第三章 第4節(jié)《跨學科實踐：探索廚房中的物態(tài)變化問題》 教學實錄2024-2025學年人教版八年級物理2024上冊

第三章第4節(jié)《跨學科實踐：探索廚房中的物態(tài)變化問題》教學實錄2024-2025學年人教版八年級物理2024上冊一、課程概覽

1.本節(jié)課的主要教學內(nèi)容：通過探索廚房中的物態(tài)變化問題，使學生了解和掌握物態(tài)變化的基本概念，包括熔化、凝固、汽化、液化和升華等，以及這些變化在廚房中的實際應用。

2.教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與八年級上冊人教版物理教材第三章第4節(jié)《物態(tài)變化》緊密相關。學生已經(jīng)學習了物態(tài)變化的基本概念和特點，本節(jié)課將引導學生將所學知識應用于廚房中的實際情景，如烹飪過程中食物的熔化、凝固、汽化等現(xiàn)象，從而加深對物態(tài)變化的理解和應用。二、核心素養(yǎng)目標

1.提升學生的觀察與分析能力，能夠識別并描述廚房中物態(tài)變化的現(xiàn)象。

2.培養(yǎng)學生的實踐操作能力，通過實驗和模擬廚房情景，探究物態(tài)變化的條件和過程。

3.強化學生的科學思維能力，鼓勵他們運用物理知識解釋日常生活中的物態(tài)變化問題。

4.激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，鼓勵他們在廚房中尋找物態(tài)變化的新應用，提升解決實際問題的能力。三、教學策略與方法

1.情境教學

-情境導入：通過展示日常生活中廚房里常見的物態(tài)變化現(xiàn)象，如水的沸騰、冰的融化，激發(fā)學生的好奇心。

-情境模擬：模擬廚房烹飪場景，讓學生觀察并記錄不同食材在不同溫度下的物態(tài)變化。

2.互動學習

-小組討論：將學生分成小組，討論廚房中物態(tài)變化的具體案例，分析變化的原因和條件。

-角色扮演：學生扮演科學家或廚師，通過角色扮演來模擬物態(tài)變化實驗過程，探討實驗結果。

3.反思與評價

-自我反思：學生總結在情境模擬和小組討論中的學習體會，反思物態(tài)變化知識的應用。

-同伴評價：學生相互評價對方的物態(tài)變化實驗記錄和分析報告，提出改進建議，共同提高理解力。四、教學資源

-軟硬件資源：多媒體教學設備、實驗器材（如酒精燈、燒杯、溫度計）、廚房模型

-課程平臺：校園網(wǎng)絡教學平臺

-信息化資源：教學PPT、物態(tài)變化相關視頻資料、在線物理實驗模擬軟件

-教學手段：實驗演示、小組合作探究、互動討論五、教學過程

1.導入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師通過展示一系列廚房中的物態(tài)變化現(xiàn)象，如煮雞蛋、炒菜時蔬菜的出水、冰塊融化等，引導學生觀察并思考這些現(xiàn)象背后的物理原理。通過提問方式激發(fā)學生的興趣，例如：“你們注意到這些現(xiàn)象有什么共同點嗎？它們和我們在課本中學到的物態(tài)變化有什么聯(lián)系？”

2.新知學習（約25分鐘）

內(nèi)容：教師首先回顧課本中關于物態(tài)變化的基本概念，如熔化、凝固、汽化、液化和升華。接著，通過實驗演示和視頻資料，展示這些物態(tài)變化在廚房中的具體實例。學生分組討論每個實例中物態(tài)變化的特點和條件，記錄討論結果。教師隨后總結學生的討論，強調(diào)物態(tài)變化過程中的能量交換，并引導學生理解相關物理公式。

3.實踐應用（約10分鐘）

內(nèi)容：學生以小組為單位，設計一個簡單的廚房物態(tài)變化實驗，使用教室內(nèi)的實驗器材。每個小組需要記錄實驗過程、觀察到的現(xiàn)象以及相應的物理解釋。學生通過合作完成實驗報告，包括實驗目的、材料、步驟、結果和討論。

4.總結與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師邀請各小組簡要分享他們的實驗設計和發(fā)現(xiàn)。通過互動討論，教師幫助學生總結物態(tài)變化的核心概念，并強調(diào)其在日常生活中的應用。最后，教師提出一些挑戰(zhàn)性問題，鼓勵學生在課后進一步探索廚房中的物態(tài)變化現(xiàn)象，并思考如何將這些知識應用于解決實際問題。六、教學反思與改進

1.教學反思：學生在實踐應用環(huán)節(jié)表現(xiàn)出較高的參與度，但在理論聯(lián)系實際方面仍有不足。部分學生對于物態(tài)變化過程中能量交換的理解不夠深入，需要加強引導和解釋。

2.教學改進：在未來的教學中，可以增加更多與生活相關的實例，幫助學生建立理論與實踐之間的聯(lián)系。同時，加強對物態(tài)變化過程中能量交換概念的講解，通過更多的實驗和互動討論，提高學生對這一物理現(xiàn)象的深入理解。七、教學資源與支持

-多媒體資源：

-圖片素材：收集物態(tài)變化相關的圖片，如冰塊融化、水沸騰、食物烹飪等，用于導入新課，激發(fā)學生的興趣和好奇心。

-視頻素材：剪輯烹飪過程中物態(tài)變化的視頻片段，展示食物從固態(tài)到液態(tài)，再到氣態(tài)的變化過程，輔助教學，幫助學生直觀理解物態(tài)變化的概念。

-音頻素材：錄制物態(tài)變化相關概念和原理的音頻講解，供學生在課后復習時使用，加強記憶和理解。

-閱讀材料：

-物理學科相關文章：選擇一些與物態(tài)變化相關的科普文章，如《廚房中的物理——物態(tài)變化的秘密》，讓學生在課后閱讀，拓展知識面。

-實驗手冊：提供一本實驗手冊，內(nèi)容包括物態(tài)變化實驗的步驟、原理和注意事項，指導學生進行實驗操作。

-實踐工具：

-實驗器材：準備酒精燈、燒杯、溫度計、滴管、蒸發(fā)皿等實驗器材，用于學生在課堂上演示和實驗操作。

-記錄表格：設計物態(tài)變化實驗記錄表，供學生在實驗時記錄觀察到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，便于分析和討論。

-思考題：準備一些與物態(tài)變化相關的思考題，如“在不同條件下，物態(tài)變化的速度會有何不同？”等，鼓勵學生在課后進行深入思考。

-互動平臺：

-教學網(wǎng)站：利用校園網(wǎng)絡教學平臺，上傳教學PPT、實驗視頻、閱讀材料等資源，便于學生隨時查閱和復習。

-討論論壇：在平臺上設置討論區(qū)，鼓勵學生就物態(tài)變化的話題展開討論