DB5106T 30-2023 食品安全監(jiān)檢聯(lián)動工作規(guī)程　

5106I 2 2 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定1食品安全監(jiān)檢聯(lián)動工作規(guī)程本文件規(guī)定了食品安全監(jiān)檢聯(lián)動工作的工作原則、工作程監(jiān)檢聯(lián)動supervisionandinspectionli市場監(jiān)管部門在食品安全抽檢監(jiān)測、監(jiān)督檢查、核查處置等食品安全監(jiān)管工作中,緊密銜接監(jiān)管執(zhí)法與抽檢監(jiān)測的行為活動。supervisionandinspection抽檢監(jiān)測supervisedsamplingandrisk包括監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。Supervisionsamplingandriskm監(jiān)督檢查supervisionandinsp按照食品生產經營監(jiān)督檢查計劃，對食品生產經營者開展的常2核查處置verificationand包保干部cadresresponsibleforsupervisingandensuring督促食品生產經營主體完成“完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應急處置、加強宣傳和培4工作原則5.1抽檢監(jiān)測5.1.1.1收集信息5.1.1.1.1結合食品產業(yè)特點及特5.1.1.1.3收集核查處置部門的食品抽檢監(jiān)測5.1.1.2編制計劃5.1.1.2.1將下列情況列為食品安全抽檢c)風險監(jiān)測、監(jiān)督檢查、專項整治、案件稽查、事故調查、應急處置等工作表明存在較大隱患3c)抽樣環(huán)節(jié)及區(qū)域、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要d)任務分工及進度、抽檢紀律、數(shù)據(jù)報送以及其他相關工作要求。5.1.2.1合同評審5.1.2.1.1計劃抽檢的食品品種和使用的檢驗項目及方法是否5.1.2.1.2現(xiàn)有的資源配置是否滿足抽檢5.1.2.2抽檢方案制定5.1.2.2.2根據(jù)相關的法律法規(guī)，規(guī)定抽樣、樣品檢驗、樣品處置的要求。5.1.2.3抽樣5.1.2.3.1抽樣程序、抽樣過程應符合相關法律法規(guī)5.1.2.3.3按抽檢監(jiān)測計劃和抽檢方案抽取樣品，樣品量應滿足檢驗要求。5.1.2.3.5抽樣發(fā)現(xiàn)異常情況時，應填寫《監(jiān)），時內報送給抽檢監(jiān)測部門和被抽樣單位所在地市場監(jiān)管部門，5.1.2.4檢驗5.1.2.4.1應按抽檢監(jiān)測計劃和抽檢方案，對不同的食品品種按規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法開展檢5.1.2.4.2應按相關法律法規(guī)和實驗室管理要求，開5.1.2.4.3應按相關法律法規(guī)和抽檢監(jiān)測計），5.1.2.5樣品處置5.1.2.5.1合格檢驗樣品，應按照相關5.1.2.5.2不合格檢驗樣品，除留作檢驗、科研用外，應按相關法律法規(guī)要求處置或銷45.2.1.1收集信息5.2.1.1.1結合食品產業(yè)特點及特5.2.1.1.4收集公安、衛(wèi)健、教育、農5.2.1.2編制計劃a)企業(yè)規(guī)模、管理水平、風險等級、信用檔案記錄以及食品生產、食品流通、餐飲服務領域的b)食品生產、食品流通、餐飲服務領域的重點檢查對象、檢查品種；c)檢查覆蓋率、頻次應滿足相關法律法規(guī)的要5.2.1.2.2應包含檢查依據(jù)、檢查時間、檢查對象、檢查頻次、檢查事項、工作要求以及監(jiān)督檢查計5.2.2.1檢查要求5.2.2.1.2可聘請相關領域專業(yè)技術人員5.2.2.2監(jiān)督檢查5.2.2.2.1根據(jù)食品生產經營監(jiān)督檢查有關表5.2.3.2將《監(jiān)檢聯(lián)動—監(jiān)督檢查結果信息反饋表》移交給抽檢監(jiān)測、監(jiān)督檢查和綜合協(xié)調部門。5.3核查處置5收到不合格（問題）食品檢驗報告后，將檢驗報告、抽樣單、檢驗結果通知書等依法5.3.2.1對抽樣過程有異議的，應當自受理之日起20個工進行復檢。并將復檢結論通知申請人，并通報不合格食品生a)對生產者進行核查，督促其采取封存庫存、暫停生產銷售、召回不合格食品等措施，可抽樣b)督促食品生產者分析排查原因、責令限期整改并提交整改報告；b)督促食品經營者分析排查原因、責令限期整改并提交整改報告；c)具備立案條件的，進行立案，調查取證食品生產經營環(huán)節(jié)不合格（問題）食品核查處置流程圖參見5.4綜合協(xié)調5.4.3符合立案查處的案件，依法通報抽檢監(jiān)測、監(jiān)督檢查等食品安全信息，促進食品安全社5.5監(jiān)檢聯(lián)動65.5.1.5將風險研判結果移交給綜合協(xié)調部5.5.1.7綜合協(xié)調部門將處置結果信息、抽檢建議反饋給抽檢監(jiān)測部門。5.5.1.9食品抽檢監(jiān)測聯(lián)動流程圖參見圖C.1，發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全風險快速應對聯(lián)動流程圖參見圖督促處置，收集食品抽檢監(jiān)測、監(jiān)督檢查、核查處置部門對食品安全信息的處5.5.4.3按要求公開食品安全抽檢監(jiān)測信息，起草、發(fā)布消費提示。7A.1監(jiān)檢聯(lián)動—抽樣異常情況報送表見表A.1。間□經營超過保質期或已腐敗□生產經營的食品及原料無□被抽樣單位存在明顯不符合有關法律法規(guī)和部門規(guī)章A.2監(jiān)檢聯(lián)動—抽檢發(fā)現(xiàn)的風險信息報送表見表8A.3監(jiān)檢聯(lián)動—嚴重食品安全風險信息報送表見表A.序號樣品編號抽樣單編號產品名稱規(guī)格型號商標企業(yè)名稱業(yè)域采樣地點檢測項目方法標準實測值值判定依據(jù)結果說明A.4監(jiān)檢聯(lián)動—監(jiān)督檢查結果信息反饋表見表A