DB51T 1375-2011 枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程　　

ICS65.020.20DB51/T1375—2011枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程2012-03-01實(shí)施四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB51/T1375—2011 1范圍 1 13采收 1 2 2 37標(biāo)識(shí) 3 3I本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：秦文、彭春華、李正國(guó)、魏榮洲、楊偉、廖明安、付婷婷、張正周。11范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枇杷果實(shí)采收技術(shù)、采后處理、包裝、標(biāo)志、貯藏方法、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川“大五星”枇杷的采后處理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GBZ1工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T13867鮮枇杷果GB/T23244水果蔬菜氣調(diào)貯藏規(guī)范DB33T782枇杷果實(shí)采后程序降溫(LTC)貯藏技術(shù)規(guī)程3采收3.1采收期確定根據(jù)運(yùn)輸距離的遠(yuǎn)近和果實(shí)的用途采用相應(yīng)級(jí)別的采收成熟度，成熟度的判別按GB/T13867執(zhí)行?！按笪逍恰辫凌斯麑?shí)由青轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)紅，當(dāng)果實(shí)橙黃中透紅、果皮易剝時(shí)即作為遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和貯藏用果的采收成熟度；果實(shí)新鮮；具有該品種固有的色澤，正常的風(fēng)味及質(zhì)地，果梗完整青鮮時(shí)作為近距離運(yùn)輸和鮮銷用果的采收成熟度。3.2采收時(shí)間采收宜在晴天上午或傍晚進(jìn)行，陰雨天、霧天、果面潮濕時(shí)不宜采收。人工采收，提倡戴手套，用手掌托住果實(shí)，帶果柄摘下，放入內(nèi)壁光滑的籃(箱、筐)中，一般每一容器(箱、筐)盛裝量以不超過(guò)10kg為宜，注意輕拿輕放。2DB51/T1375—20114采后處理劑等。選用0.5%～1.0%不含氯的鈣溶液浸泡3min;或用1%殼聚糖復(fù)合保鮮膜處理。藥劑使用要符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，藥劑處理應(yīng)在采后24h內(nèi)完成。物理處理方法可采用35℃熱空氣或熱水處理10min;或10ppm臭氧處理10min,每隔3d處理1次，臭氧的使用按照GBZ1執(zhí)行。采后2h內(nèi)及時(shí)放入8℃±1℃預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷24h~48h,待果溫降到10℃時(shí)，轉(zhuǎn)入冷庫(kù)中貯藏；運(yùn)5貯藏5.2.1冷藏貯溫8℃較適宜，避免3℃以下低溫長(zhǎng)期貯藏；相對(duì)濕度控制在90%～95%為宜。33℃±1℃下貯藏8d,移至20℃±1℃保持1d,再轉(zhuǎn)回3℃±1℃下繼續(xù)貯藏，如此重復(fù)5溫度5℃±1℃,氣體指標(biāo)8%O?+4%CO?的氣調(diào)庫(kù)貯藏，按GB/T23244執(zhí)行。貯藏時(shí)不能與有6包裝7標(biāo)識(shí)7.1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示按GB/T191規(guī)定執(zhí)行。7.2包裝上應(yīng)標(biāo)注商標(biāo)、品名、等級(jí)、數(shù)量、毛重(kg)、凈重(kg)、經(jīng)銷商、產(chǎn)地、包裝廠、采內(nèi)銷果中文標(biāo)識(shí)。外銷果中外文標(biāo)識(shí)，外文語(yǔ)種依出口國(guó)家或地