【第4單元第2章 人體的營(yíng)養(yǎng)】章末測(cè)試（A卷·夯實(shí)基礎(chǔ)）（原卷版）

學(xué)而優(yōu)教有方PAGE2/202人體的營(yíng)養(yǎng)（A卷基礎(chǔ)篇）第Ｉ部分選擇題60分一、選擇題（每小題2分，共計(jì)60分）1．（2021·江蘇徐州市·七年級(jí)期末）食物的消化和吸收是靠消化系統(tǒng)來(lái)完成的。下圖是組成人體消化系統(tǒng)的部分器官，下列敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A．①是肝臟，能分泌并儲(chǔ)存膽汁 B．②是胃，能初步消化蛋白質(zhì)C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多種消化酶 D．④是小腸，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官2．（2021·江蘇連云港市·七年級(jí)期末）圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的驗(yàn)證食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)裝置，食物有花生米、牛肉干和面包。對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．實(shí)驗(yàn)前用天平稱(chēng)取的三種不同食物的質(zhì)量要相等B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小C．可通過(guò)水溫變化數(shù)據(jù)對(duì)食物所含能量多少作出比較D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量3．（2021·北京房山區(qū)·七年級(jí)期末）北京烤鴨是享有世界聲譽(yù)的著名菜式，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩。下列有關(guān)人食用烤鴨后消化吸收的敘述不正確的是（）A．烤鴨在體內(nèi)的旅行路線(xiàn)是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)B．小腸能吸收鴨肉中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、氨基酸、脂肪C．胃壁內(nèi)有胃腺可分泌胃液，對(duì)鴨肉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化D．大腸能吸收部分無(wú)機(jī)鹽和維生素4．（2021·北京房山區(qū)·七年級(jí)期末）下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與消化器官、消化產(chǎn)物不相符的是（）A．淀粉——口腔——麥芽糖 B．蛋白質(zhì)——小腸——氨基酸C．脂肪——胃——脂肪酸 D．淀粉——小腸——葡萄糖5．（2021·北京昌平區(qū)·七年級(jí)期末）下列關(guān)于人體消化和吸收的描述，錯(cuò)誤的是A．消化腺都能分泌消化液 B．消化液中都含有消化酶C．口腔和食管基本不能吸收 D．胃和大腸有部分吸收功能6．（2021·北京石景山區(qū)·七年級(jí)期末）下面所列物質(zhì)與對(duì)應(yīng)缺乏癥,不相符的一項(xiàng)是（）A．鐵——白血病 B．維生素B1——腳氣病C．鈣——佝僂病 D．維生素A——夜盲癥7．（2021·北京房山區(qū)·七年級(jí)期末）如圖是消化系統(tǒng)示意圖，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．①能將淀粉分解成葡萄糖B．②是消化的主要器官C．③中含有多種消化液D．④分泌的消化液中含有多種消化酶8．（2021·北京大興區(qū)·七年級(jí)期末）下圖為人體小腸結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯(cuò)誤的是A．①是環(huán)形皺襞，可使小腸的吸收面積增大B．②是小腸絨毛，其表面由一層細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)吸收C．②內(nèi)分布著大量的毛細(xì)血管，有利于物質(zhì)消化D．小腸內(nèi)有多種消化酶，能夠消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)9．（2021·北京大興區(qū)·七年級(jí)期末）我們每天都需要從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足自身生活的需要，下列有關(guān)消化和吸收的敘述錯(cuò)誤的是A．口腔和食管基本沒(méi)有吸收功能B．胃可吸收大量的水，無(wú)機(jī)鹽和維生素C．脂肪最終會(huì)被分解為甘油和脂肪酸D．蛋白質(zhì)最終會(huì)被分解為氨基酸，在胃內(nèi)可被初步消化10．（2021·江蘇泰州市·七年級(jí)期末）絕大多數(shù)纖維素不能被人體消化吸收，但是能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)ㄟ^(guò)腸道，使腸道內(nèi)有害物質(zhì)迅速排出。下列食材中含有豐富纖維素的是（）A．芹菜 B．饅頭 C．豆腐 D．番茄11．（2021·江蘇金湖縣·七年級(jí)期末）下列結(jié)構(gòu)中，與小腸的吸收功能無(wú)關(guān)的是（）A．小腸內(nèi)表面有皺襞 B．小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化酶C．小腸內(nèi)表面有絨毛 D．小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管12．（2021·北京石景山區(qū)·七年級(jí)期末）如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列關(guān)于結(jié)構(gòu)和功能的描述錯(cuò)誤的是（）A．①是肝臟，是體積最大的消化腺B．②是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖類(lèi)D．④是小腸，是人體消化吸收的主要器官13．（2021·北京石景山區(qū)·七年級(jí)期末）圖示“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．此實(shí)驗(yàn)操作步驟正確的順序是④①③②B．兩試管中滴加等量的清水和唾液構(gòu)成對(duì)照C．將兩試管置于37℃保溫利于唾液淀粉酶發(fā)揮作用D．滴加碘液后可觀察到2號(hào)試管中溶液變成藍(lán)色14．（2021·北京石景山區(qū)·七年級(jí)期末）下列營(yíng)養(yǎng)成分中，不經(jīng)消化直接被人體吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．維生素、葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽C．甘油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì) D．氯化鈉、氨基酸、脂肪15．（2021·寧夏中寧縣第三中學(xué)七年級(jí)期末）下列幾組物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體提供能量的是（）A．水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì) B．無(wú)機(jī)鹽、脂肪、蛋白質(zhì)C．維生素、糖類(lèi)、淀粉 D．糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)16．（2021·寧夏中寧縣第三中學(xué)七年級(jí)期末）人體患夜盲癥缺少下列哪種維生素（）A．維生素C B．維生素BC．維生素D D．維生素A17．（2021·江蘇泰州市·七年級(jí)期末）下圖是探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)，以下說(shuō)法正確的是A．2號(hào)試管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度C．1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán) D．1號(hào)試管中淀粉糊2ml，2號(hào)試管中淀粉糊1ml18．（2021·寧夏固原市·七年級(jí)期末）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和粗纖維素等，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用。下列食物中含有豐富粗纖維素的是（）A．魚(yú)、蝦 B．雞蛋、豬肉C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉19．（2021·寧夏固原市·七年級(jí)期末）人體所必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．水、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類(lèi)、脂防B．水、氧氣，蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂防、維生素C．蛋質(zhì)、糖類(lèi)，脂防、無(wú)機(jī)鹽、水、纖維素D．蛋白質(zhì)，糖類(lèi)、淀粉、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽20．（2021·陜西寶雞市·七年級(jí)期末）兒童時(shí)期如果缺乏鈣鹽，易患（）A．佝僂病 B．“大脖子病” C．夜盲癥 D．壞血病21．（2020·江西贛州市·七年級(jí)期末）下列A、B、C、D分別代表四種營(yíng)養(yǎng)成分不同的食品，若某同學(xué)平時(shí)以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（）A． B．C． D．22．（2021·山東棗莊市·七年級(jí)期末）下列人體消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與其功能不相匹配的一組是A．消化糖類(lèi)——食道 B．消化脂肪——小腸C．初步消化淀粉——口腔 D．初步消化蛋白質(zhì)一一胃23．（2021·山東棗莊市·七年級(jí)期末）在測(cè)定菠菜和梨中維生素C含量的探究活動(dòng)中，分別滴加這兩種汁液到等量的同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，其中使用菠菜汁的滴數(shù)較多，這說(shuō)明A．菠菜中維生素C的含量比梨高 B．菠菜中維生素含量與梨相同C．菠菜中維生素C含量比梨低 D．不能說(shuō)明任何問(wèn)題24．（2021·寧夏石嘴山市·七年級(jí)期末）下圖是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)的“食物金字塔”，以幫助人們均衡攝取各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)圖分析，膳食結(jié)構(gòu)的主食是（）A．油脂類(lèi) B．豆、奶類(lèi)C．魚(yú)、類(lèi) D．谷薯類(lèi)25．（2020·安徽宣城市·七年級(jí)期末）下面關(guān)于人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的敘述，正確的是（）A．胃是人體消化食物的主要部位 B．膽汁中含有消化脂肪的酶C．小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所 D．胃液可初步消化蛋白質(zhì)和脂肪26．（2020·山西呂梁市·七年級(jí)期中）疫情期間，鐘南山爺爺提倡每人每天至少一杯牛奶，以此提高免疫力，是因?yàn)榕Ｄ藺．含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣 B．牛奶不需消化便可吸收C．含有大量的水和淀粉 D．含有大量的脂肪和維生素27．（2020·山西呂梁市·七年級(jí)期中）疫情期間下列生活中的行為或做法，合理的是A．只要能買(mǎi)到肉就行，不需要看檢驗(yàn)是否合格 B．因食品短缺，為填飽肚子可以買(mǎi)過(guò)期食品C．用清水浸泡、沖洗蔬菜 D．買(mǎi)不到菜可以撿食野蘑菇28．（2021·北京昌平區(qū)·七年級(jí)期末）老北京炸醬面被人食用時(shí)，面條和瘦肉丁中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初始消化部位分別是A．口腔和胃 B．口腔和小腸 C．胃和小腸 D．口腔和口腔29．（2021·江蘇張家港市·七年級(jí)期末）下列有關(guān)小腸特點(diǎn)的敘述中，與其吸收功能不直接相關(guān)的是（）A．小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和絨毛B．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成C．小腸內(nèi)有腸腺，且有多種消化液D．小腸絨毛中的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄30．（2020·全國(guó)九年級(jí)專(zhuān)題練習(xí)）如圖表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次①、③、④、⑤用表示）被消化的程度，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．在消化道①、③、④中均有消化液，消化液中均含消化酶B．X最終被分解成葡萄糖，Y最終被分解成氨基酸C．淀粉消化的起點(diǎn)是①，脂肪消化的起點(diǎn)是③D．⑤內(nèi)壁有許多皺襞和絨毛，是吸收的主要器官第II卷（非選擇題40分）二、填空題（每空1分，共計(jì)10分）31．（2021·陜西寶雞市·七年級(jí)期末）人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是食物中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、_____、_____、_____和維生素。32．（2020·江蘇泰州市·七年級(jí)期末）我們需要不斷從食物中獲取物質(zhì)和能量，食物中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需經(jīng)過(guò)____作用才能被人體吸收進(jìn)入____，最終進(jìn)入____，在此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中儲(chǔ)存的能量經(jīng)過(guò)____作用被釋放出來(lái)供生命活動(dòng)利用。33．（2020·四川巴中市·七年級(jí)期末）消化系統(tǒng)由____________和消化腺組成，消化腺能分泌________。人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是____________。三、連線(xiàn)題（10分）34．（2021·全國(guó)七年級(jí)單元測(cè)試）將左側(cè)的癥狀與右側(cè)缺乏的相關(guān)物質(zhì)對(duì)應(yīng)起來(lái)35．（2021·全國(guó)七年級(jí)單元測(cè)試）將左邊的腺體與相應(yīng)的作用連接起來(lái)。四、實(shí)驗(yàn)探究題（每空1分，共計(jì)7分）36．（2021·北京昌平區(qū)·七年級(jí)期末）為探究面包在口腔中的消化過(guò)程，同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行探究。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下表，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。試管編號(hào)①②③④加入物面包碎屑面包碎屑面包塊面包碎屑2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml?處理步驟a充分?jǐn)嚢璨粩嚢璩浞謹(jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢鑒37℃水浴保溫5分鐘c分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）①②④號(hào)試管中加入物為面包碎屑，模擬食物在口腔中經(jīng)過(guò)了_______的咀嚼，處理步驟a的目的為模擬食物在口腔中是否經(jīng)過(guò)舌的攪拌。（2）本實(shí)驗(yàn)中①號(hào)試管為_(kāi)_____組，④號(hào)試管應(yīng)加入2ml_____。（3）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，______號(hào)試管內(nèi)藍(lán)色最深，說(shuō)明_____在饅頭的消化過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。②號(hào)和③號(hào)試管內(nèi)的顏色變化說(shuō)明______。（4）該實(shí)驗(yàn)對(duì)于我們?cè)陲嬍沉?xí)慣上的啟示是______（答出一點(diǎn)即可）。五、綜合題（共計(jì)13分）37．（2021·山東東營(yíng)市·七年級(jí)期末）圖1是“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是_____，該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的_____內(nèi)分別被消化（填代號(hào)）。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血