蔬菜供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施

蔬菜供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施1、運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好。2、其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。3、送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。4、運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。5、運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。6、運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。7、有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。8、在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染9、配送應(yīng)急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對(duì)應(yīng)的應(yīng)急措施：貨源應(yīng)急措施。在正常提供時(shí)，為了滿足客戶需求，必須提前三天進(jìn)行貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認(rèn)，蔬菜類聯(lián)系菜農(nóng)確認(rèn)，如果數(shù)量不夠，即立刻進(jìn)行貨源補(bǔ)充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應(yīng)不上，即與客戶商量，由我方出資采購(gòu)優(yōu)質(zhì)貨源進(jìn)行補(bǔ)充，所需差價(jià)由我方補(bǔ)償。運(yùn)輸應(yīng)急措施一。在每此運(yùn)輸前一天進(jìn)交運(yùn)輸所用貨車檢查，并對(duì)所有隱患進(jìn)行排除，如果所需貨車不克不及在規(guī)按時(shí)間內(nèi)進(jìn)行送貨，我方會(huì)迅速組織人手去市場(chǎng)上雇傭衛(wèi)生條件符合的運(yùn)輸貨車補(bǔ)充，并且組織人手伴隨貨車一期送貨。運(yùn)輸應(yīng)急措施二。在貨車運(yùn)輸路途中，如果遇到不可順從力量（比方：大雪、地動(dòng)、泥石流、山洪等），送貨人員會(huì)第一時(shí)間通知公司領(lǐng)導(dǎo)，由公司領(lǐng)導(dǎo)通知客戶和工程經(jīng)理，工程經(jīng)理會(huì)經(jīng)過客戶溝通允1許在當(dāng)?shù)夭少?gòu)超市優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，所出差價(jià)由我方補(bǔ)償。貨物數(shù)量應(yīng)急措施。為防止客戶臨時(shí)增加食品使用量，我方每次所運(yùn)輸食品會(huì)以總量的105%進(jìn)行運(yùn)輸，多出的5%即為了隨時(shí)滿足客戶的加量要求。我方會(huì)在該項(xiàng)目的項(xiàng)目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時(shí)電話不斷機(jī)，當(dāng)該項(xiàng)目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進(jìn)行與我方溝通，并制定對(duì)應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證所運(yùn)輸食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)2構(gòu)及食物采購(gòu)檢驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、辦法設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各種管理制度。倉儲(chǔ)、運(yùn)輸質(zhì)量管理體系為了不貨物在倉儲(chǔ)或運(yùn)輸當(dāng)中對(duì)貨物的質(zhì)量題目造成風(fēng)險(xiǎn)，公司遵循ISO9001質(zhì)量管理體系尺度，規(guī)范化進(jìn)行貨物在貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量包管。倉儲(chǔ)、運(yùn)輸質(zhì)量管理體系接收、儲(chǔ)存、運(yùn)輸：接收入庫：檢查運(yùn)輸車輛是不是存在污染；檢查貨物包裝是否完整、完好；卸貨時(shí)防止產(chǎn)品損壞。（不得站在貨物上、不得扔、摔貨物）；核對(duì)名稱、數(shù)量、批號(hào)；確定貨位和狀態(tài)；施加標(biāo)識(shí)（名稱、數(shù)量、批號(hào)、狀況）；拒收存在題目的貨物；或放入特定區(qū)域貯存。3貯存：監(jiān)控溫度濕度記錄；接近貯存條件掌握尺度及時(shí)采納措施；不同品種、批次的貨物不得放在同一棧板或貨物上；變更貨位時(shí)，及時(shí)更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)；扣留貨物按照等級(jí)要求進(jìn)行管理。出庫、運(yùn)輸：按照先進(jìn)先出的原則確定貨物批次；核對(duì)出庫貨物的名稱、批次、數(shù)量；及時(shí)更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)或臺(tái)賬以及貨位息；對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行檢查：是否封閉或有足夠的防護(hù)？監(jiān)督裝卸；跟蹤車輛運(yùn)輸過程。產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、分銷環(huán)節(jié)質(zhì)量管控：目的：通過規(guī)范、完善產(chǎn)品在貯存、運(yùn)輸、分銷環(huán)節(jié)的操作，來包管貨物在儲(chǔ)、運(yùn)、銷過程中的質(zhì)量，強(qiáng)化產(chǎn)品在貯存、運(yùn)輸、分銷等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量掌握，改良現(xiàn)狀。職責(zé)：質(zhì)量管理部：負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)、運(yùn)、銷制度的修改制定；負(fù)責(zé)對(duì)銷售、物流人員產(chǎn)品質(zhì)量常識(shí)的專業(yè)指點(diǎn)；負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品儲(chǔ)、運(yùn)、銷規(guī)定的執(zhí)行情形，對(duì)存在的題目提出整改意見；4負(fù)責(zé)監(jiān)督整改效果的驗(yàn)證及提交考核報(bào)告工作；銷售部：銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的貯存、運(yùn)輸、銷售過程的管理；對(duì)貨物在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中存在的題目及時(shí)進(jìn)行整改；車輛裝運(yùn)產(chǎn)品時(shí)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的防護(hù)；負(fù)責(zé)建立對(duì)物流管理部服務(wù)，配送到貨滿意度，產(chǎn)品質(zhì)量反饋的內(nèi)部投訴機(jī)制；物流管理部：包管產(chǎn)品在貯存、運(yùn)輸過程中嚴(yán)格的執(zhí)行產(chǎn)品儲(chǔ)、運(yùn)、銷規(guī)定；對(duì)于儲(chǔ)存、運(yùn)