食堂食材采購 投標方案（技術(shù)方案）

食堂食材采購方案投標文件（技術(shù)方案）投標方案投標人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****投標日期：****報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).目錄 8 8 81.1.3.服務(wù)地點 81.1.4.質(zhì)量標準 81.1.5.結(jié)算要求 8 9 9 9 1.2.1.服務(wù)標準 21 1.4.1.服務(wù)方案 1.4.2.服務(wù)措施 24 ………28 2.1.1.組織機構(gòu) 2.1.2.管理制度目錄 2.2.人員組織劃分 2.2.1.總經(jīng)理工作職責(zé) 2.2.2.行政人事經(jīng)理工作職責(zé) 30 30 2.2.11.揀貨員職責(zé) 2.2.12.客服訂單人員工作職責(zé) 2.2.13.采購部經(jīng)理工作職責(zé) 2.2.14.送貨員工作職責(zé) 2.2.15.員工管理制度 2.3.商品進貨管理制度 2.3.1.庫區(qū)安全管理規(guī)范 392.3.2.供貨商送貨流程 2.3.3.卸貨規(guī)則 422.3.4.商品檢驗 42 2.4.1.出庫管理制度 432.4.2.運送管理制度 442.4.3.裝卸管理制度 2.5.2.愈強中心司機管理制度 3.1.2.食品衛(wèi)生安全保障辦法 3.1.4.管理溝通保障 4.1.2.溝通及售后服務(wù)團隊職責(zé) 4.2.2.退貨處理 85 4.3.1.售后回訪制度 4.3.2.保證食品安全的承諾 914.3.3.伴隨服務(wù)方案 955.1.2.適用范圍 5.1.4.工作程序 95 985.2.1.適用范圍 5.2.2.組織領(lǐng)導(dǎo) 5.2.4.各部門應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施 985.2.6.處置措施 5.2.7.具體應(yīng)急方案 5.3.2.車輛輪胎發(fā)生事故 5.3.3.車輛發(fā)生翻側(cè)事故 5.4.1.施工應(yīng)急預(yù)案 5.4.2.道路擁堵應(yīng)急預(yù)案 5.6.2.大霧天運輸應(yīng)急預(yù)案 5.7.疫情應(yīng)急預(yù)案 5.8.總體響應(yīng)程序 5.8.1.應(yīng)急指揮 5.8.2.應(yīng)急行動 5.8.3.資源調(diào)配 5.8.4.應(yīng)急避險 5.8.5.擴大應(yīng)急 5.8.6.應(yīng)急結(jié)束 5.9.2.驗收標準 5.9.4.投標人責(zé)任 第一章項目服務(wù)詳細說明1.1.服務(wù)組成說明、深化、優(yōu)化等的詳細描述食堂食材供貨及配送服務(wù)(供應(yīng)品種為糧油、生鮮肉、冷凍品、水產(chǎn)品、禽蛋、調(diào)味品、蔬菜、水果、奶制品、飲料、副食品等)。以食堂每日發(fā)出的訂單和交貨時間要求作為配送數(shù)量1、XX市金沙江南路666號九華園食堂；2、XX市震川東路900號軍澤園餐廳；3、XX市相石路199號零九訓(xùn)練中心餐廳。質(zhì)量標準：我公司所供應(yīng)食材符合《中華人民共和國食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《預(yù)包裝食品通則》等國家相關(guān)法律法規(guī)要求及監(jiān)管部門相關(guān)規(guī)定，符合相應(yīng)的食品安全標準及甲方相關(guān)要求。1.1.5.結(jié)算要求公司每月與中標人進行核算，實行次月支付貨款(中標人需開具正式發(fā)票)。1.1.6.服務(wù)要求1、我公司供應(yīng)的食材符合《中華人民共和國食品安全確保公司食堂所需的食品原材料品種、品牌、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等準確無誤，并在規(guī)定時間內(nèi)及時送達；中標人向招標人/使用人提供商品的品牌、規(guī)格與合同規(guī)定一致，不擅自更換商品品牌、規(guī)格，如發(fā)現(xiàn)原材料衛(wèi)生質(zhì)量問題或者以次2、每次配送均提供配送原材料的檢測報告、檢驗合格證等合格證明材料。1.1.7.檢查與考核1、本項目服務(wù)期限為壹年，由使用人對我公司進行考核，結(jié)合第三方檢查及暗訪結(jié)果，綜合評定考核得分。2、項目負責(zé)人上在整個配送服務(wù)周期內(nèi)不更換，確需更換的，書面報請使用人審批同意，未經(jīng)同意不得更換。若自行更換的，使用人將在考核中酌情扣分。1.1.8.綜合說明1、所有原材料配送價格包括產(chǎn)品本身、包裝、運輸、配送、人工、保險、利潤、稅金、政策性文件規(guī)定及合同包含的所有風(fēng)險、責(zé)任等各項應(yīng)有費用。2、我公司承諾響應(yīng)招標文件中提出的全部技術(shù)要求；如果以其中某些條款不響應(yīng)時，在文件中逐條列出，未列出3、凡涉及招標文件的補充說明和修改，均以招標代理1.1.9.采購人食堂食材供貨技術(shù)和服務(wù)要求招標文件所提及的技術(shù)要求和供貨服務(wù)等的要求并未對一切技術(shù)細節(jié)做出規(guī)定，也未充分地詳述有關(guān)標準和規(guī)范的條文，但我公司保證提供符合本招標文件、國家有食品安全、環(huán)保等強制性標準的，滿足其要求。2.完全響應(yīng)產(chǎn)品及其他要求(1)大米等級一級大米及以上，質(zhì)量等同于一級東北大米或一級湖北大米，符合糧食衛(wèi)生國家標準的要求，均為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)(2)食用油產(chǎn)品須具有定型包裝的一級非轉(zhuǎn)基因大豆油，食用油應(yīng)符合食用植物油國家標準的要求。之一。(3)調(diào)味品類之一。(4)奶品飲料(5)冷鮮肉：(屠宰豬重量180斤-250斤)原則上豬肉須為24小時內(nèi)屠宰的冷鮮肉，紅色均勻、有光澤、脂肪帶皮前腿：帶皮前夾，不能有淋巴瘤，顏色呈淺紅色，不能有淤血、豬毛。帶皮后腿：帶皮坐墩，不能有淋巴瘤，顏色呈淺紅色，不能有淤血、豬毛。豬肝：呈棕紅色，包膜光滑，有彈性，質(zhì)地結(jié)實。鮮中排：帶龍骨，不能有淋巴瘤，顏色呈淺紅色，不能精肉：肉色要好，大小規(guī)則，不能有淤血，肥瘦比例2:8、無碎骨。鮮豬蹄：大小均勻，顏色呈淺紅色，不能有黑斑、淤血、豬毛。精肋排：新鮮、紅潤、去頭去尾的肋排。執(zhí)行標準：按照國家相關(guān)質(zhì)量標準及技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。乙方所供產(chǎn)品應(yīng)符合國家生豬溯源體系的要求。投標產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商須具有《生豬定點屠宰證》、《動物防疫條件合格證》;投標人為投標產(chǎn)品生產(chǎn)廠商的須提供《生豬定點屠宰證》、《動物防疫條件合格證》。(6)牛肉1)外觀：肌肉組織結(jié)構(gòu)緊密有彈性，指壓凹陷部分立刻恢復(fù)，切面有光澤及微濕潤，極少滲出物，不得帶傷斑、血點、血污、病變組織、膿包、淋巴結(jié)、浮毛及其他雜質(zhì)。2)色澤：脂肪呈乳白色或微黃色，瘦肉色澤深紅。3)味道：具有濃郁的牛肉氣味，無異味。(7)羊肉外觀：肉質(zhì)表面有光澤微干，緊密而細膩，有彈性不粘手，無注水，不得帶傷斑、血點、血污、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其他雜質(zhì)。色澤：肉色為均勻的紅色，脂肪呈乳白色或微黃色。味道：具有濃郁的羊肉氣味，無異味。執(zhí)行標準：按照國家相關(guān)質(zhì)量標準及技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。(8)蛋類執(zhí)行標準：按照國家相關(guān)質(zhì)量標準及技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。不破裂、蛋形正常，色澤鮮明，蛋白濃厚，蛋黃居中，輪廓明顯，胚胎未發(fā)育。包裝制作要求：包裝材料必須符合食品級要求，產(chǎn)品包裝堅固結(jié)實，符合國家相關(guān)包裝制作標準要求的規(guī)定。包裝要求：經(jīng)過“預(yù)包裝”處理，非散裝，蛋上面應(yīng)有生產(chǎn)日期等噴碼標志。供貨要求：產(chǎn)品生產(chǎn)日期到送達日期，不能超過保質(zhì)期時間的三分之一。(9)蔬菜1)新鮮度2)水量：充足，但無過分萎蔫，皺皮。3)色澤：正常，無變色，光澤，色亮鮮明。4)硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實，無空心，根菜5)機械傷：相同新鮮條件下的無外力造成傷害：擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂傷等。6)病蟲害：無蟲害，蟲磕，無殘留蟲卵。7)形狀：枝葉茂盛，大小適中，曲線諧調(diào)。8)成熟度：適中，未熟過，腐爛。9)污染：無污染，殘留農(nóng)藥，運輸造成的污染。10)有包裝的蔬菜：應(yīng)完整，干凈，11)葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉，腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫，不成熟現(xiàn)象。12)瓜菜類：個大，成熟，新鮮，外皮無斑點，有新鮮綠秧，無軟化，變質(zhì)現(xiàn)象。13)根菜類：挺實，無軟化，腐爛帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。14)果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，(10)豆制品2)干凈，無灰塵，異味。3)形完整，無破損。(11)冷凍品骨肉密接。9)蝦仁：鮮凍貨、少冰，解凍后個頭大小均勻，肉質(zhì)有彈性。10)其它種類以甲方要求為準。11)產(chǎn)品須按照國家相關(guān)質(zhì)量標準及技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。12)產(chǎn)品生產(chǎn)日期到送達日期，不能超過保質(zhì)期時間的三分之一。(12)水產(chǎn)1)產(chǎn)品要求魚蝦：眼球突出緊張，角膜透明；有鮮魚味，無粘液附著；鰓的褶堅固緊閉；肉質(zhì)有彈性，骨肉密接。2)執(zhí)行標準：按照國家相關(guān)質(zhì)量標準及技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。3)乙方須將鮮活魚剖殺洗凈后再送至甲方指定地點，并附本批次剖殺魚類相關(guān)的檢疫檢測報告。(13)禽類1)屠宰體表要求：體表皮膚完整、清潔無出血、瘀血、雞體表無未脫毛區(qū)、絨毛。2)全凈膛要求：內(nèi)臟清理干凈，無殘留，肚腹內(nèi)無大量血泡，要求全凈膛。3)放血部位要求：放血充分，頸部無血污或只在刀口附近少有紅色，指壓無血液滲出，刀口無血液浸潤區(qū)。4)雞肉要求：雞肉豐滿圓潤，有彈性，較結(jié)實。肉質(zhì)是粉紅色或白色，指壓無滲水。雞胸骨、龍骨無結(jié)節(jié)。(14)水果類1)新鮮度：水量充足，無空殼、皺皮、干澀現(xiàn)象；色澤新鮮光亮不變色；硬度軟硬適。2)機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠3)病蟲害：無不良病蟲害，表面，中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4)形狀：曲線諧調(diào)，外形優(yōu)美，果實碩大，無不良圖案及異狀。5)成熟度：適中，無過熟，未熟現(xiàn)象。6)污染：無污)染，殘留農(nóng)藥7)包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。8)瓜果類：外表光亮無斑點，有新鮮連接的秧，形狀9)柑橘類：不空殼，水分充足，外表完美。10)漿果類：無腐爛，變色，外形不完整，不成熟。11)梨果類：色澤鮮，大小適中，無硬節(jié)，有果把兒。定的質(zhì)量要求和技術(shù)指標按照比較優(yōu)勝的原則確定該項的4.符合供貨要求1)我公司自行負責(zé)提供配送服務(wù)，建立配送網(wǎng)絡(luò)，設(shè)分包。我公司安排專人負責(zé)聯(lián)系(電話、短信、微信、QQ信息),并確認產(chǎn)品需求量、加工要求(如有)和配送時限等要求。3)產(chǎn)品因運輸損壞、質(zhì)量問題及安全事故等所發(fā)生的4)我公司承諾按招標人要求提供所投產(chǎn)品的相關(guān)資料，臺賬(臺賬保存時間為2年及其以上)。我公司對所供產(chǎn)品的食品安全負責(zé)，建立24小時監(jiān)控體系，在所有的庫房安裝2.我公司對所投產(chǎn)品進行留樣保存。食材留樣保存483.食材配送人員應(yīng)相對固定且具備有效的健康合格證明，配送車輛應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，做到每日清洗、消毒并我公司按招標人的要求，提供產(chǎn)品的價格、檢疫報告、相關(guān)許可等。根據(jù)市場情況及指導(dǎo)價格，及時調(diào)整產(chǎn)品的供貨價，積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。我公司無任何理由地保存在配送車輛出庫(出發(fā))到用戶接收產(chǎn)品為止的派車記錄，冷鮮類要求車廂溫度12°C以下，招標人將不定期進行抽查。我公司建立配送臺賬，保存與招標人的配送產(chǎn)品交接手招標人將建立價格監(jiān)測、定點供應(yīng)商管理機制；對定點供應(yīng)商的價格進行實時監(jiān)控，對所供產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗、檢疫。對違反價格規(guī)定或供應(yīng)不合格產(chǎn)品的定點供應(yīng)商進行相應(yīng)處罰。定點供應(yīng)商應(yīng)自行承擔(dān)所供產(chǎn)品的安全責(zé)任，接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。一旦發(fā)生違約情況，招標人有權(quán)立即解除合同，取消其配送資格并沒收全部履約保證金，且供應(yīng)商承擔(dān)違約責(zé)任。我公司承諾中標后與招標人簽訂廉潔協(xié)議和安全協(xié)議，執(zhí)行招標人提出的安全管理要求。6.投標人責(zé)任1.食材沒有按時、按要求配送到位，影響招標人食堂按計劃供餐的，我公司以當日需求計劃總量兩倍價款賠付招標人：合同期內(nèi)上述情況發(fā)生第一次扣除當次貨款的5%,第二次扣除當次貨款的10%。2.食材在驗收時有不符合要求的，一律退回，我公司無條件重新更換配送貨物。合同期內(nèi)上述情況發(fā)生第一次扣除當次貨款的5%,第二次扣除當次貨款的10%。更換一次后仍然不符合標準的，招標人有權(quán)要求我公司給予招標人原材料不合格部分貨品總價款兩倍金額的違約金賠償。3.上述1-2款規(guī)定情況若總共發(fā)生3次(包含3次),招標人有權(quán)立即解除合同，取消其配送資格，且我公司承擔(dān)違約責(zé)任。4.我公司保證所供原材料均為符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗標準的正規(guī)產(chǎn)品，保證配送品種完全滿足招標人要求。招標人將對所有原材料均留存樣品一份，保存時間為48小時，期間無任何食品安全問題后由招標人自行處理。1.2.服務(wù)標準、驗收標準招標文件所提及的技術(shù)要求和供貨服務(wù)等的要求并未定的質(zhì)量要求和技術(shù)指標按照比較優(yōu)勝的原則確定該項的1.3.服務(wù)計劃1.3.1.項目經(jīng)理服務(wù)計劃負責(zé)本食品配送項目的整體工作調(diào)度、指揮和管理，按1.3.2.配送人員服務(wù)計劃(1)全面負責(zé)配送部的管理工作，協(xié)調(diào)倉儲配送接口的關(guān)系，制定和執(zhí)行倉儲配送工作計劃，完善倉庫配送及外部倉庫管理各項作業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運作效率，有效降(2)負責(zé)根據(jù)實際運作情況，對公司倉庫管理體系、配內(nèi)部配送及外部配送系統(tǒng)的優(yōu)化；(3)負責(zé)科學(xué)規(guī)劃和調(diào)整倉儲材料和成品的庫存和庫位，提出改進方案，合理利用倉庫空間，保證倉庫最大化的使用(4)負責(zé)組織倉儲配送部門正常運作的準確無誤與高效率，監(jiān)控倉庫的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國家相關(guān)規(guī)定，確保物資儲存，運輸和防護符合規(guī)定要求；(5)負責(zé)監(jiān)控倉儲存貨物資的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)調(diào)處理機制，及時提報和組織異常庫存處理，避免存貨超儲、短缺、毀壞等現(xiàn)象，確保庫存物資安全、有效。(6)規(guī)劃督導(dǎo)庫房環(huán)境，合理控制庫存，配合采購部組織季節(jié)性屯貨。(7)貫徹物資管理制度，完善庫存及配送管理。落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉等安全、衛(wèi)生措施，確保保管配送全過程的安全。(8)組織落實月末盤點，完善檔案積累及帳務(wù)管理，確保帳物相符、帳帳相符，及時反饋各種信息，并按制度要求及時完成各項報表、報告。(9)完成上級交辦的其他任務(wù)。1.3.3.售后人員服務(wù)計劃(2)異常處理，若有異常情況要第一時間向上級反饋，自己能處理的自己處理，處理不了的一定要反應(yīng)。(3)顧客滿意程度的統(tǒng)計分析工作以及客服檔案時時更(4)完成上級交辦的其他任務(wù)。公司設(shè)有二十四小時客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時每個客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時為您提供上門服務(wù)。確保所有貨物在貴單位制定的時間內(nèi)送達(含白天臨時加補貨物)。我公司將安排專業(yè)的熟手送貨員工，不耽誤貴相關(guān)的客戶服務(wù)人員做到每天一次電話跟進，三天一次上門回訪，以了解貴單位的要求以及合理的建議，確保客戶的每一個要求和建議都能得到及時解決。由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨現(xiàn)象我們將以最快的速度與客戶聯(lián)系協(xié)商，保證食材的配送。對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當天必須對客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。公司每月定期組織各部門負責(zé)人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。1.4.2.服務(wù)措施為了更好的服務(wù)，讓貴方食材采購享受輕松無憂、物美價廉，綠色健康的食材配送，我公司對采取如下措施：我公司所提供產(chǎn)品質(zhì)量符合行業(yè)標準要求，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，須有生產(chǎn)日期及有效期。嚴禁偽劣、假冒、無證不合格產(chǎn)品進入學(xué)校；保證供應(yīng)產(chǎn)品、食品符合國家法定的質(zhì)量標準、行業(yè)標準，及甲方要求；提QS《質(zhì)量安全》標志與實際供貨的產(chǎn)品的質(zhì)量標準、檢驗報告、QS《質(zhì)量安全》標志符合招標人要求。我單位所提供的食品質(zhì)量安全認證標志更改為“SC”認證，2018年以后逐漸取消“QS”食品質(zhì)量安全認證標志。同時我公司建立了完善的食品采購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理、投訴管理等各類管理制度，解決運營過程中的質(zhì)量問題。保證按照貴方《采購清單》上要求的食品質(zhì)量和數(shù)量按時送到貴方指定的地點，隨叫隨到，隨時提供采購，并送達此外我公司有專用倉庫，并設(shè)立了缺貨、補貨應(yīng)急專項小組，成立客戶項目配送專項小組，安排專車待命，安排專門聯(lián)系人，完成貴公司臨時之需，24小時內(nèi)接受貴公司信息，并按照貴公司要求補貨。針對此次采購項目，我單位高度重視，將安排專車、專人進行配送，確保貴公司所需物質(zhì)及時足量配送到位。1.4.3.遇客戶困難我方給予幫助(1)停水：我方將根據(jù)客戶的實際情況，協(xié)助客戶提供保障，例如從就近的客戶點配送熟食、提供飲料礦泉水等物資。我方還可以根據(jù)客戶的要求從我單位的食堂出餐。(2)加餐：遇驗貨時客戶臨時下單或增加訂單量情況，由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并送達客戶。我方將就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場做為臨時的補貨。一旦客戶有所需求，采購部將立即知會供應(yīng)商，按客戶的要求進行即時送貨。如遇到臨時加急單，配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并按采購方要求準時將食材配送到指定位置。若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加食材，我方將全力配合給予支持，按采購方要求準時將食材配送到指定遇有緊急訂單情況，我公司在接到通知或訂單時，第一時間啟動應(yīng)急方案，立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)，組織相關(guān)部門及時組織相關(guān)原材料。銷售部自接到緊急訂單時，及時了解材料庫存情況，根據(jù)庫存情況立即調(diào)配各種原輔材料。經(jīng)常供應(yīng)的客戶，情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨到客戶通知一小時內(nèi)免費派就近分店的相關(guān)工作人員過來第二章項目管理制度2.1.組織機構(gòu)與制度工2.2.人員組織劃分2.2.1.總經(jīng)理工作職責(zé)負責(zé)本食品配送項目的整體工作調(diào)度、指揮和管理，按2.2.2.行政人事經(jīng)理工作職責(zé)(1)在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)配送中心的管理審查和修改公司重要文件，對文件中設(shè)計的重要事項進行跟蹤檢查和督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題及時解決和匯報。(3)負責(zé)公司規(guī)章制度建立工作。負責(zé)組織有關(guān)部門和人員進行公司管理策劃，及時制定完成有關(guān)管理制度和方案，推進公司的管理。(4)熟悉定崗定編方案，協(xié)助部門經(jīng)理按定編方案，招聘、選配合適人員充實到各崗位工作。(5)負責(zé)調(diào)查分析員工報酬福利情況，分析各崗位報酬的合理性，適時提出改善措施和辦法。(6)解答員工就勞動法規(guī)、政策和公司人事制度方面的疑問，協(xié)助處理人事勞資糾紛。(7)完成上級交辦的其他任務(wù)。(1)在部門經(jīng)理的工作指導(dǎo)下，協(xié)助做好部門經(jīng)理的日常工作。(2)按照規(guī)定的員工入職程序和要求辦理入職手續(xù)和離職手續(xù)。(3)協(xié)助部門經(jīng)理落實員工勞動合同的簽訂、續(xù)訂、保證每位員工勞動合同及時簽訂。(4)及時將公司各部門的申購匯總給采購部、定期發(fā)放辦公用品、建立辦公用品臺賬。(5)記錄人員考勤。(6)完成上級交辦的其他任務(wù)。(1)負責(zé)財務(wù)部的日常管理工作及財務(wù)部所屬員工工作的指導(dǎo)及培訓(xùn)，根據(jù)公司的經(jīng)營情況做出財務(wù)分析說明，為公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財務(wù)、會計服務(wù)協(xié)調(diào)財務(wù)部與其他相關(guān)部門接口的工作，保證財務(wù)部門的各項工作能按時保質(zhì)的完成。(2)熟悉國家相關(guān)財稅法律法規(guī)，在合理的范圍內(nèi)合理避稅，為公司節(jié)約營運成本。(3)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.5.財務(wù)部會計工作職責(zé)(1)按照會計制度規(guī)定對本單位各項業(yè)務(wù)收支進行記帳、算帳、報帳工作做到手續(xù)完備內(nèi)容真實數(shù)字準確帳目清楚日清月結(jié)按期提出會計報表。按照國家會計制度規(guī)定妥善保管會計憑證、帳簿、等檔案資料。(2)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.6.財務(wù)部出納工作職責(zé)(1)收、付款業(yè)務(wù)工作目標——目標細化：①收取現(xiàn)金及現(xiàn)金支付時的清點、核對，保證各項收支準確無誤；②收取支票、匯票時查驗核對，審核申領(lǐng)支票付款手續(xù)等，確?？铐椉皶r到賬。(2)現(xiàn)金管理工作目標——目標細化：①根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定，進行現(xiàn)金的提取、送存、保管等工作，保證企業(yè)經(jīng)營活動的正常進行；②完成公司現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，確保賬賬、賬實相符。(3)賬目記錄工作目標——目標細化：和“銀行存款日記賬”,賬目填寫清楚。(4)工資發(fā)放與日常報銷工作目標——目標細化：①協(xié)同公司綜合管理部進行員工工資的發(fā)放工作，員工工資發(fā)放及時、準確；②根據(jù)公司的規(guī)定，辦理有關(guān)款項的報銷工作。(5)原始憑證管理目標——目標細化：①審核各類收付項目原始憑證，保證符合會計制度及企相關(guān)規(guī)定。②定期整理、匯總各類原始憑證，并妥善保管。(6)支票、印章管理目標——目標細化：①按照企業(yè)的相關(guān)規(guī)定管理空白支票，按相關(guān)程序開具票據(jù)。②按照企業(yè)相關(guān)規(guī)定保管相關(guān)印章，外出使用無遺失、丟失等現(xiàn)象發(fā)生。(7)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.7.物流部經(jīng)理工作職責(zé)(1)全面負責(zé)物流部的管理工作，協(xié)調(diào)倉儲物流接口的關(guān)系，制定和執(zhí)行倉儲物流工作計劃，完善倉庫物流及外部倉庫管理各項作業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運作效率，有效降(2)負責(zé)根據(jù)實際運作情況，對公司倉庫管理體系、物流管理體系進行相應(yīng)規(guī)劃、建立和完善，實現(xiàn)公司庫存管理、內(nèi)部物流及外部物流系統(tǒng)的優(yōu)化；(3)負責(zé)科學(xué)規(guī)劃和調(diào)整倉儲材料和成品的庫存和庫位，提出改進方案，合理利用倉庫空間，保證倉庫最大化的使用(4)負責(zé)組織倉儲物流部門正常運作的準確無誤與高效率，監(jiān)控倉庫的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國家相關(guān)規(guī)定，確保物資儲存，運輸和防護符合規(guī)定要求；(5)負責(zé)監(jiān)控倉儲存貨物資的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)調(diào)處理機制，及時提報和組織異常庫存處理，避免存貨超儲、短缺、毀壞等現(xiàn)象，確保庫存物資安全、有效。(6)規(guī)劃督導(dǎo)庫房環(huán)境，合理控制庫存，配合采購部組(7)貫徹物資管理制度，完善庫存及配送管理。落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉等安全、衛(wèi)生措施，確保保管配送全過程的安全。(8)組織落實月末盤點，完善檔案積累及帳務(wù)管理，確保帳物相符、帳帳相符，及時反饋各種信息，并按制度要求及時完成各項報表、報告。(9)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.8.收貨員工作職責(zé)主要負責(zé)在貨物入庫過程中選用搬運工具與調(diào)派工作人員，并安排工具使用時段與人員的工作時間、地點、班次(3)嚴格按照手續(xù)辦理產(chǎn)品入庫。(4)完成上級交辦的其他任務(wù)。(1)主要負責(zé)保管區(qū)內(nèi)物資的保管工作，對保管區(qū)內(nèi)的(2)定期清掃保管區(qū)，保證保管區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，無蟲害、鼠害。(3)定期檢查保管區(qū)內(nèi)的通風(fēng)設(shè)施、照明設(shè)施(4)定期檢查保管的貨物品種、數(shù)量、質(zhì)量狀況，定期(5)嚴格執(zhí)行保管區(qū)的安全檢查，包括消(6)完成上級交辦的其他任務(wù)。(1)主要負責(zé)貨物出庫過程中選用搬運工具與調(diào)配工作人員，并安排工具使用時段，以及人員的工作時間、地點、班次等。(2)嚴格按照出庫憑證發(fā)放貨物，做到賬、卡、物相符。(3)嚴格對貨物進行復(fù)查，當出庫貨物與所載內(nèi)容不相符合時應(yīng)及時處理，視具體情況，對出庫貨物進行加工包裝(4)嚴格監(jiān)督貨物的裝載上車，進行現(xiàn)場指揮管理。(5)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.11.揀貨員職責(zé)(1)核對貨物品種、數(shù)量、規(guī)格、等級、型號和重量，照憑單揀選貨物，認真完成每日的揀貨作業(yè)任務(wù)。(2)對揀出的貨物進行復(fù)核，驗貨物的包裝、標志，對出庫待運的貨物進行包裝、拼裝、改裝或加固包裝，對經(jīng)拼裝、改裝和換裝的貨物填寫裝箱單。(3)在出庫貨物的外包裝上設(shè)置收貨人的標記。(4)按貨物的運輸方式、流向和收貨地點將出庫貨物分類整理、分單集中，填寫貨物啟運單，通知運輸部門提貨發(fā)(5)對貨物進行搬運、整理、堆碼。(6)鑒定貨運質(zhì)量，分析貨物殘損原因，劃分運輸事故責(zé)任。(7)辦理貨物交接手續(xù)。(8)完成上級交辦的其他任務(wù)。(1)處理客戶投訴。(2)異常處理，若有異常情況要第一時間向上級反饋，自己能處理的自己處理，處理不了的一定要反應(yīng)。(3)顧客滿意程度的統(tǒng)計分析工作以及客服檔案時時更(4)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.13.采購部經(jīng)理工作職責(zé)(1)主持采購部的全面工作。(2)領(lǐng)導(dǎo)采購部門按部門的工作職能做好工作。(3)根據(jù)項目營銷計劃和施工計劃制訂采購計劃，并督導(dǎo)實施。(4)制定本部門的物資管理相關(guān)制度，使之規(guī)范化。(5)制定物資采購原則，并督導(dǎo)實施。(6)做好采購的預(yù)測工作，根據(jù)資金運作情況，材料堆放程度，合理進行預(yù)先采購。(7)定期組織員工進行采購業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，精通采購業(yè)務(wù)和技巧，培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操。(8)帶頭遵守采購制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。(9)控制好物資批量進購，避開由于市場不穩(wěn)定所帶來(10)監(jiān)控項目物流的狀況，控制不合理的物資采購和消(11)進行采購收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財會進行工程的審核及成本的控制。(12)完成上級交辦的其他任務(wù)。2.2.14.送貨員工作職責(zé)(1)保證裝卸、搬運和行車時商品的絕對安全，避免人身傷害。(2)運輸途中，司機要遵守交通規(guī)則，正常行駛。禁止超速、搶行，避免因急剎車造成人員的傷害火貨物的損傷。(3)商品在出貨前，要詳細檢查貨物是否齊備、齊全。(4)在規(guī)定時間內(nèi)將貨物交到顧客手中并要求顧客簽訂收貨單。2.2.15.員工管理制度1.自覺遵守公司《員工手冊》條例的各項內(nèi)容要求。2.上班時進行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無故曠工、串崗，下班后不能在倉庫無故逗留。3.庫區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安員工作。送貨時統(tǒng)一工服，疫情期間送貨防護服送貨。4.進出庫區(qū)嚴禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴禁在5.員工自行車應(yīng)停放于地下停車庫，嚴禁庫區(qū)內(nèi)亂停亂放；地下停車庫設(shè)有電動車充電插座，需充電的電動車車主須佩帶配送中心的工號牌方可安排充電。6.嚴禁在庫區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙區(qū)范圍僅限于洗手間的框架內(nèi)以及辦公大樓；煙蒂請在熄滅后丟棄在洗手間的垃圾筐內(nèi)。8.全員防損，對非工作人員以及形跡可疑者要及時制止并報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止公司財產(chǎn)受到侵害。9.嚴禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈品。10.必須樹立正確的工作態(tài)度，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度及工作要求，按時保質(zhì)完成本職工作。11.員工必須服從上級的工作分配，聽從指揮，服從崗位調(diào)動和工作班次的安排。2.3.商品進貨管理制度2.3.1.庫區(qū)安全管理規(guī)范為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運輸安全，有根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,特制定本制度。儲運圖示的標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國家衛(wèi)生標準的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標準的要求。倉庫保管員入庫時必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準入庫存儲。倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等應(yīng)定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。倉庫養(yǎng)護員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安由工廠送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營運輸衛(wèi)生要求，運輸質(zhì)量要求等，并有運輸合同。客戶自提時其運輸工具也應(yīng)符合工廠運輸規(guī)定，工廠應(yīng)提醒客戶注意。運輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物同車運輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運輸直接入口食品，應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運輸運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。經(jīng)常開展教育活動，教育貯運人員嚴格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運輸部負責(zé)人和貯運人員本人責(zé)任。外地貨車進入市區(qū)或繞城高速范圍內(nèi)的，必須做到提前所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員(含保安)的管理并遵守交通法律法規(guī)。庫區(qū)內(nèi)嚴禁吸煙(含車內(nèi)),違者按庫區(qū)內(nèi)有關(guān)規(guī)定處理。進入配送中心庫區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴格遵守配送中心的相關(guān)規(guī)章制度，服從管理，更不能有不利于配送中心財產(chǎn)安全的行為發(fā)生，如送貨人員有偷竊行為的，則該供應(yīng)商必須做好批評教育工作，同時按照被竊物品價格的100倍賠償配送中心的相關(guān)損失。情節(jié)嚴重者，移交公安機關(guān)處理。2.3.2.供貨商送貨流程(1)持送貨單、訂貨單及商品送到配送部。(2)到預(yù)檢室等待預(yù)檢，獲取預(yù)檢后的訂貨單。(3)按照訂貨單上的提示到指定的月臺按卸貨規(guī)則卸貨。等待驗收員進行驗收。(4)獲取驗收員簽字(中轉(zhuǎn)訂單不簽字)后的訂貨單。(5)憑驗收完畢的訂貨單連同送貨單到結(jié)算室換取結(jié)夠起到保護內(nèi)容物不變形不散漏的作用。(檢驗包裝質(zhì)量)準，經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗合格的(檢驗合格證)。并對商品標識標簽內(nèi)容進行抽查(檢查商品標識)。有使用期限的商品必須標明保質(zhì)期和安全使用期或者查比例保持在20%左右。2.4.商品出貨、運送及裝卸管理制度2.4.1.出庫管理制度1.客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗收清點實際到貨商品。所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。2.為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。3.因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當場按商品價格賠償。4.客戶在卸貨過程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填寫拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。5.在卸貨過程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開口、破裂等情況，應(yīng)立即檢查，如發(fā)現(xiàn)商品內(nèi)包裝短少的，一律由客戶專6.商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當車帶回。7.客戶若在配送過程中有意見和建議的，客戶專員要虛心接受并將相關(guān)意見反饋改善。2.4.2.運送管理制度1.公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時遵守公司的其他規(guī)章制度。送貨時統(tǒng)一工服，疫情期間送貨防護服送貨。2.駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。3.駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報修。4.駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全。5.晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。6.駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。7.駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當事司機承擔(dān)全部責(zé)任及后果。8.駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時告知管理人員。2.4.3.裝卸管理制度1.裝卸工裝車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車廂不平或有異物時，需立即清理后裝車。2.貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與組長溝通，嚴禁不必要的爭執(zhí)與返工。3.嚴禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價賠償。4.裝卸完畢后必須做好清理工作。5.裝卸過程嚴禁光腳或穿拖鞋，嚴禁吸煙與溜崗。6.由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視情節(jié)輕重進行處罰。2.5.獎懲制度(1)分揀員早2:00上班，8:30下班，上下班須打卡，工資以考勤為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計曠工1次。(2)嚴禁無故曠工，無故曠工1天扣除滿勤及雙倍工資，無故曠工3次扣除當月工資并開除處理。(3)禁止私拿各種公司商品，經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除所有工資并(4)嚴禁私自食用公司任何商品，公司所有商品均屬公司財產(chǎn)，違者按價賠償并罰款20元。(5)分揀員上班時間嚴禁隨意會客，嚴禁將公司之外的人帶入配送中心，違者罰款50元。(6)嚴禁將私人物品帶入工作崗位中。進入配送中心必須著公司統(tǒng)一著裝，與工作無關(guān)的物品必須放到衣柜里，違者罰款50元。(7)嚴禁嚼舌根、傳瞎話、辱罵同事，創(chuàng)造和諧工作(8)每周五為員工福利內(nèi)購日，需提前一日向公司群(9)休假務(wù)必事先請假，批準后方可休假，如無批準私自休息按曠工處理。(10)如辭職，必須一個月以前提交申請，公司批準后方可離職，離職后工資于次月15號發(fā)放。(11)增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)空調(diào)的習(xí)慣，嚴禁浪費，妥善保管好分揀工具，造成工具損壞造價賠償，根據(jù)貨品重量選擇打包袋，避免浪費。(12)分揀過程中如需對蔬菜簡單加工，需盡可能防止損耗，每日挑揀出二等蔬菜指定位置存放，避免與優(yōu)等蔬菜(13)分揀員應(yīng)嚴格按照配貨單標號進行分揀，嚴禁出現(xiàn)錯分，拉分，暴力分揀的情況發(fā)生，如出現(xiàn)上任何一種情況每次罰款10元。如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。(15)分揀中必須將商品裝入分揀箱，能壓的放下面，不能壓的放上面，然后整齊的放到工位中，不裝箱或擺放不整齊罰款10元。(16)分揀結(jié)束后必須進行核準，確保自己所分揀的商品準確無誤，并且將“全”牌放置醒目位置便于提示司機可以進行裝車，如沒有按照流程操作罰款10元。(17)在保證分揀速度的同時一個月無錯分，落分的情況，分揀準確無誤，公司額外獎勵50元。(18)嚴禁隨地吐痰，亂扔雜物，違者10元。(19)做到貨架無塵，地面無灰，物品擺放整齊，轉(zhuǎn)運(20)將所有垃圾清理干凈并放到指定地點。(21)工作期間注意安全，使用刀具、打包機等應(yīng)格外(1)早4:30點上班，18:00下班，2班制，上下班須打卡，工資以考勤為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計曠工1次。(2)嚴禁無故曠工，無故曠工1天扣除滿勤及雙倍工資，無故曠工3次扣除當月工資并開除處理。(3)禁止私拿各種公司商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除所有工資(4)嚴禁私自食用公司任何商品，公司所有商品均屬公司財產(chǎn)，違者按價賠償并罰款20元。(5)配送司機上班時間嚴禁隨意會客，嚴禁將公司之外的人帶入配送中心，嚴禁捎客，違者罰款50元。(6)嚴禁將私人物品帶入工作崗位中。與工作無關(guān)的物品必須放到衣柜里，配送服務(wù)中必須著公司統(tǒng)一著裝、帶工牌、帶手套、帶鞋套，違者罰款50元。(7)嚴禁嚼舌根、傳瞎話、辱罵同事，創(chuàng)造和諧工作環(huán)境，制造有愛的集體，嚴禁吵架斗毆，如發(fā)生上述情況給予警告，若屢教不改者予以辭退。(8)每周五為員工福利內(nèi)購日，需提前一日向公司群內(nèi)發(fā)單，其余時間一律不允許內(nèi)購。(9)休假務(wù)必事先請假，批準后方可休假，如無批準私自休息按曠工處理。(10)如辭職，必須一個月以前提交申請，公司批準后方可離職，離職后工資于次月15號發(fā)放。(11)在配送中心禁止隨地吐痰，亂扔垃圾，違者罰款10元。(12)增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，妥善保管好配送運輸工具，造成工具損壞造價賠償。(13)到中心后第一時間檢查車輛油水、制動、轉(zhuǎn)向、燈光、輪胎、車輛標志標識齊全有效、車輛及箱體所有鎖扣牢固有效。如檢查不到位、工作失職、操作不當出現(xiàn)問題后(14)凌晨到貨后配送司機應(yīng)集中卸貨。(15)分揀員結(jié)束分揀后配送司機應(yīng)第一時間分揀員結(jié)束分揀后配送司機應(yīng)第一時間進行裝車，做到“高擺放、緊空間”的原則，合理擺放貨品位置。(16)配送司機應(yīng)嚴格按照規(guī)劃好的路線進行配送，嚴禁私自更改路線、如出現(xiàn).上任何一種情況每次罰款10元。(17)出車必須到對講機，便于與總部進行溝通，如對講機忘帶罰款10元。嚴禁超速駕駛、嚴禁疲勞駕駛、嚴禁人貨混裝、嚴禁危險品上車、嚴禁酒后駕車、嚴禁違章操作、嚴禁帶病駕駛。(19)無任務(wù)時，要在車隊待命，做到堅守崗位，服從安排，因故外出須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，保證雷厲風(fēng)行、令行禁止、(20)服務(wù)是企業(yè)生存的根本，到客戶單位必須保證積極地服務(wù)態(tài)度，運用專業(yè)話術(shù)，如：您好，我是愈強配送的配送員某某，并穿上鞋套進行配送，對客戶要尊稱您，不允許帶有情緒上崗對客戶不耐煩，按照客戶的要求進行物品的擺放，盡所能達到客戶的滿意，如客戶有特殊要求無法滿足第一時間聯(lián)系總部進行報備?？蛻敉对V視情節(jié)嚴重，第一次警告，第二次扣除全部服務(wù)獎金500元，情節(jié)極其惡劣的扣除全部工資并予以開除處理。(21)禁止收客戶物品及食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。(22)貨品送到后必須對貨，如發(fā)現(xiàn)和送貨單不符必須第一時間聯(lián)系總部，并與客戶進行溝通，爭取客戶的諒解，詢問貨品何時使用，與總部報備。(23)禁止暴力裝卸，配送過程中因個人操作不當造成貨品損壞由個人承擔(dān)。(24)下班前必須將車內(nèi)轉(zhuǎn)運箱、雞蛋筐等客戶返回貨品卸入庫房，并清掃車廂內(nèi)衛(wèi)生，車內(nèi)不允許有異味，不允許有碎屑。車內(nèi)衛(wèi)生不合格處以20元罰款。(25)每周六進行大掃除，清掃車庫并對自己的配送車進行刷洗或大清掃。(26)需要多次送貨必須關(guān)閉車門、禁止車門四敞大開，車邊無人，違者罰款50元。(27)司機師傅在配送行駛過程中不得違反交通規(guī)則，如因個人原因造成交通事故由司機師傅個人承擔(dān)，如需公司出險，第二年產(chǎn)生的保險利率上浮由司機師傅個人承擔(dān)，因交通肇事造成貨品損壞由師傅個人承擔(dān)，因違章造成的罰款由司機師傅個人承擔(dān)(高峰期限行及必要的違停除外)。(28)如客戶發(fā)生退貨情況待配送結(jié)束后回到配送中心將退換貨品進行登記、黑板登記、配送群內(nèi)報備。(29)公司內(nèi)部信息禁止向外泄漏，情節(jié)嚴重者報送公(30)配送過程中車出現(xiàn)故障需第一時間聯(lián)系總部，聽2.6.食品安全追溯及召回機制2.6.1.不安全食品召回機制1、為了安全、及時地召回不安全食品，滿足食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求，向最終消費者提供安全的產(chǎn)品，有效的控制已出廠的產(chǎn)品中可能產(chǎn)生的不合格，防止不合格品的非預(yù)期使用，保護消費者的人身安全，維護消費者的合法利益，特制定本制度。2、如遇下列情況：(1)我公司人員發(fā)現(xiàn)批量不安全產(chǎn)品；(2)消費者反映我公司產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問題；(3)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、工商等政府執(zhí)法機關(guān)發(fā)現(xiàn)我公司產(chǎn)品品質(zhì)問題并責(zé)令召回。公司員工一旦接到此類信息應(yīng)立即報告品保部，由品保部當日確認不合格產(chǎn)品信息(品種、規(guī)格、批號、數(shù)量等)3、品保部立即通知銷售部要求經(jīng)銷商立即停止相應(yīng)產(chǎn)4、品保部、生產(chǎn)部、銷售部第二個工作日到相應(yīng)銷售并進行標識和隔離。5、召回產(chǎn)品的安全儲存區(qū)域：成品庫不合格產(chǎn)品存放6、判定已經(jīng)隔離的產(chǎn)品是否屬于不安全產(chǎn)品，品保部組織進行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評估。7、經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，確認問題原因是原材料產(chǎn)生的，采購部負責(zé)與供應(yīng)商取得聯(lián)系，查找有問題的原材料是否還存在于其他批次，如果有，未出廠的原料需要在供應(yīng)商庫房全部封存；已出廠的需要提供所有有問題的原材料批次，品保部要查出涉及到該批原材料的所有產(chǎn)品批號、數(shù)量、廠家及使用時間，未使用的原材料通知采購部和生產(chǎn)部封存。8、經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，品保部需要確定產(chǎn)品召回的級別。根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級。(1)一級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑嚴重超標、微生物指標嚴重超標、食品中摻入非食品物質(zhì)或人為投毒等已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全產(chǎn)品(2)二級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑、微生物指標小幅超標等已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全產(chǎn)品的召回；(3)三級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)水分超標、凈含量、包裝標識錯誤已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識或標識不全、不明確的不安全產(chǎn)品的召回。確定所有受到影響的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、批號等，制定《產(chǎn)品召回計劃》。自確認產(chǎn)品屬于應(yīng)當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級召回應(yīng)在7日內(nèi)，由品保部經(jīng)理向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回計劃。并提交市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。經(jīng)總經(jīng)理批準后，下達生產(chǎn)部、銷售部組織實施。11、產(chǎn)品召回的實施，自確認產(chǎn)品屬于應(yīng)當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)當在1日內(nèi)，二級召回應(yīng)當在2道通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。12、品保部根據(jù)批號將未發(fā)出的產(chǎn)品廠內(nèi)封存。13、對于已發(fā)出的產(chǎn)品，品保部聯(lián)系銷售部根據(jù)出貨記錄提供詳細的客戶信息。14、銷售部根據(jù)客戶名單和具體數(shù)量派車將問題產(chǎn)品為客戶進行調(diào)換或辦理退貨。15、銷售部負責(zé)為消費者進行問題產(chǎn)品的調(diào)換與解釋。召回過程保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。16、自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，由品保部向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回階段性進展報告。對召回計劃有變更的，應(yīng)當在產(chǎn)品召回階段性進展報告中說明。17、在產(chǎn)品召回時限期滿15日內(nèi)，品保部須向總經(jīng)理提交召回總結(jié)報告，并提交給市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。(a)只有確定召回執(zhí)行以后，其它各方才可以被告知。(b)一般召回的產(chǎn)品進入終端消費者時，要告知政府質(zhì)(c)召回小組將決定告知客戶中的哪些人。聯(lián)系人登記表由銷售部保存。預(yù)先不會提及任何原因，內(nèi)容包括關(guān)于進程、分析及哪些產(chǎn)品(批號)、與其它產(chǎn)品分開的確切信19、召回產(chǎn)品的處理，品保部對回收和封存的產(chǎn)品進行,由銷售部倉儲科將召回的產(chǎn)品進行隔離，單獨定點存放。品保部隨后對問題產(chǎn)品進行檢測，如確有問題，報總經(jīng)理批準后進行處理，需要銷毀的產(chǎn)品要立即組織銷毀；如果檢測產(chǎn)品未有問題，立即送往國家質(zhì)檢機構(gòu)進行檢驗，在其確認及許可下，可將產(chǎn)品重新投放市場。20、產(chǎn)品召回后，品保部需對事件發(fā)生的過程進行整理，出具產(chǎn)品召回事件專項報告，對薄弱環(huán)節(jié)立即提出改善方案，經(jīng)與總經(jīng)理討論通過后進行實施，品保部負責(zé)跟進并評估有效性，做出評估報告報總經(jīng)理。21、索賠等善后處理，由于召回或由于其它的損失會產(chǎn)生索賠等善后處理。22、銷售部收集因產(chǎn)品而造成的人身傷害或危及生命安全的信息，詳細記錄消費者的聯(lián)系方式，與消費者保持溝通，并協(xié)同醫(yī)院或急救中心進行救助，以保護人身健康和生命安全。23、銷售部負責(zé)協(xié)商針對受到傷害或危及生命的消費者的賠償方式和數(shù)額，并報總經(jīng)理。經(jīng)總經(jīng)理批準后由財務(wù)人員組織實施。24、品保部應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實情況；向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。2.6.2.進貨查驗記錄管理制度1.為了加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。2.凡進入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格(包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等),驗明食品合格證明和食品標識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當檢驗檢疫的，還應(yīng)當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。3.對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：①中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；②產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，認證認可標志；③商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；④根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；⑤限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期；⑥對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。4.法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。5.經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)6.按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。7.做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保證食品進貨查驗記錄真實，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)8.在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓?.6.3.食品安全自查管理制度為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。二、適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門1、質(zhì)量負責(zé)人：負責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。2、自查組長：提出自查小組名單，全面負責(zé)食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。3、品保部：負責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報4、自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。5、受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責(zé)本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。1、起草食品安全自查的策劃(1)自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。品保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)(2)當有下列情況時，需追加食品安全自查：①發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；②組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。(3)食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由品保部提出，質(zhì)量負責(zé)人批準實施。3、食品安全自查的準備(1)由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質(zhì)量負責(zé)人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。(2)自查小組成員不檢查自己的工作。(3)品保部負責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標準。(4)自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，標志有可操作性的食品安全自查表，供檢查時使用。3、食品安全自查的實施(1)召開一次簡短的會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。(2)在收件部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。(3)在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢察員采用現(xiàn)場觀察、查看資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。(4)尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。(5)自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。當突然發(fā)生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應(yīng)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全。二、適用范圍本程序適用于在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應(yīng)。食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組總體負責(zé)對食品安全事故的應(yīng)急準備和響應(yīng)；各職能部門及生產(chǎn)車間負責(zé)應(yīng)急準備和響應(yīng)的具體實施。四、監(jiān)測、預(yù)警及報告1、公司應(yīng)加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設(shè)備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓(xùn)。2、公司應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。3、當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應(yīng)當立即向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。4、在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。5、必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。五、全面落實應(yīng)急處置措施1、當有信息顯示本公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時，應(yīng)立即報告總經(jīng)理。總經(jīng)理應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議，會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。5.當確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時，應(yīng)當按照本公司《食品安全事故處置方案》立即予以處置，防止事故擴大。2、發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)認真填寫《食品安全事故處理記錄》,并歸檔保存。第三章食材食品供應(yīng)保障3.1.食材食品供應(yīng)安全保障措施3.1.1.食品衛(wèi)生安全保障承諾若我司有幸中標，本著對廣大職工高度負責(zé)的態(tài)度，我們將食品安全、環(huán)境衛(wèi)生與消防治安作為食堂管理的重中之1、對本公司全體工作人員進行衛(wèi)生及安全培訓(xùn)，使工作人員高度樹立衛(wèi)生及安全觀念，掌握必要的知識及技能。2、嚴格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)條款，嚴格執(zhí)行驗收制度，專人驗收，責(zé)任到人，確保原材料品質(zhì)良好。3、嚴格庫存管理，確保無變質(zhì)、無過期食品入庫。4、嚴格操作管理，確保食品衛(wèi)生安全。5、嚴格執(zhí)行工作人員個人衛(wèi)生制度，確保每一位工作人員持健康證、著崗位工作服上崗，售賣人員帶口罩、手套6、嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生與消毒制度，確保環(huán)境整潔，餐具每餐消毒，場所每日消毒，消毒由專人負責(zé)。7、保證如實填寫留樣登記、驗收、消毒、品嘗、衛(wèi)生8、嚴格執(zhí)行貴單位的有關(guān)管理規(guī)定，如有違規(guī)愿接受貴單位的相關(guān)處罰。(1)食材配送堅持無縫原則，從配送中心直接到客戶(2)配送、盛放食材的器具保持清潔、衛(wèi)生、并消毒(4)配送、盛放食材器具要擺放合理有序。(5)配送食品包裝完好，處于安全有效期內(nèi)，清潔衛(wèi)(1)必須按照規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合(2)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚(3)上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋，不戴戒指，不涂指甲油，不留長發(fā)，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及(4)食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽入廁所。(5)在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地吐痰、不亂丟廢棄物、不把個人用品帶入、不得對著食品(6)保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等首飾加工食品。嚴禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、撓癢、掏耳朵、剔牙和嬉戲打鬧。(7)從事人員應(yīng)用做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作(8)不準把私人物品、有害物品帶入倉庫。(9)凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者按規(guī)定予以處罰。3、原材料“五四”管理制度(1)由原材料到成品實行四不制度：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不驗收腐爛變質(zhì)的原料。(2)成品存放實行“四隔離”,既生與熟隔離，成品與半成品隔離；食品原材料與雜物、藥物隔離，食品原材料(3)器具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。(4)環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定時、定質(zhì)量、劃片分工、包干負責(zé)。(5)個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服4、倉儲器具清洗消毒制度為保障就食用者身體健康，避免傳染病發(fā)生，杜絕實物中毒事故。根據(jù)中華人民共和國《食品安全法》和衛(wèi)生防疫部門有關(guān)規(guī)定，特制定倉儲中器具消毒制度。(1)倉儲器具嚴格執(zhí)行一洗二清三消毒四保潔制度，按照指定的表格逐項進行登記。(2)洗刷倉儲器具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其它水池混用。(3)每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對所用過的工具進行全面消毒。(4)月底，保管和經(jīng)理要在當月倉儲器具消毒記錄表上簽字然后交辦公室存檔備案。(5)如出現(xiàn)倉儲器具消毒不當引起的衛(wèi)生事故，要追究責(zé)任人和簽字人的責(zé)任。6、儲運衛(wèi)生制度(1)各種機械、電氣設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專門人負責(zé)。一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。(3)積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其滋生條件。(4)地面、墻壁、倉儲架、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。(5)容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干凈，保持干燥。(6)廢棄物、垃圾等要及時掃除、處理，無積水。(7)建立日常和定期清掃制度，實行倉庫衛(wèi)生分片包干等責(zé)任制。(8)倉儲間間內(nèi)不準喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車、摩托車等車輛。7、從業(yè)人員健康檢查(1)執(zhí)行頻次：1年/次(2)執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，保證入口食品安全。(3)執(zhí)行步驟：※從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明?！称钒踩芾砣藛T負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案?！鶑臉I(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐時應(yīng)立即脫離(4)記錄填寫：各作業(yè)網(wǎng)點負責(zé)人監(jiān)督員工辦理從業(yè)人員健康證，公司相關(guān)人員檢查健康證辦理情況。3.1.3.食品原材料保障若我司有幸中標，我們將嚴把食品原材料采購關(guān)，并就食品原材料安全等問題鄭重承諾：1、保證嚴把食品原材料采購關(guān)，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)于食品原材料的相關(guān)法律、法規(guī)。嚴格執(zhí)行貴單位下發(fā)的各項2、嚴格按照食品原材料采購、加工、儲存程序。3、保證建立各類原料索證臺賬，規(guī)范使用酵母等達標食品添加劑4、無條件接受貴單位管理部門及業(yè)主代表的監(jiān)督，如違規(guī)愿接受貴單位處罰。3.1.4.管理溝通保障若我司有幸中標，就內(nèi)外部管理溝通問題特做如下承諾：在經(jīng)營過程中及時將遇到的問題向貴單位管理部門匯報。2、保持同貴單位管理部門人員聯(lián)系，及時聽取他們的3、保證定期組織人員對貴單位管理部門、貴單位消費者代表進行“滿意度”調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查情況及時改進飲食待遇、工作人員糾紛等問題給貴單位帶來管理上的麻煩事。3.1.5.食材監(jiān)測能力保障建議招標人組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派專業(yè)的專家對“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進行定期培訓(xùn)，由小組成員隨機對我方提供的的食物原料、加工過程及出品進行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并本公司切實做好食材供應(yīng)服務(wù)，本著“為健康負責(zé)”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面采取相應(yīng)措施。遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關(guān)法保質(zhì)期限的。補貨)由客戶指定，如超過規(guī)定時間30分鐘扣款當次金額10%,超過1小時扣款30%。項工作提供24小時服務(wù)，全天候受理各類咨詢、投訴，并本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作情節(jié)嚴重的，將由招標方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供應(yīng)商3.2.食材食品供應(yīng)保障計劃與方案3.2.1.食材采購的進度計劃1、采購流程組織貨源分類采購統(tǒng)一入庫2、采購原則采購食品前與第三方等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨；采購食品時向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量；采購食品時向供方索取合格證明或檢驗報告單；腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不采購。3、保證采購進度措施(1)組織貨源：擁有優(yōu)質(zhì)的貨源是保障產(chǎn)品質(zhì)量的第一步，同時也是本項目能夠順利實施的基本保障，為此我公司獲取貨源的方式為：定向采購——與特定的供應(yīng)商合作，我公司保證所有的產(chǎn)品必須三證齊全：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告，杜絕三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品。(2)采購渠道：良好的采購渠道是保障產(chǎn)品質(zhì)量安全持上崗證上崗，并每月進行4小時相關(guān)常識培訓(xùn)。送貨時關(guān)標準的產(chǎn)品檢驗合格證(進口商品索取口岸檢驗合格證明),產(chǎn)品包裝符合標簽標識管理規(guī)定，標識清楚完整不脫(3)日常組織管理：在多年的發(fā)展實踐中，我公司司建立了一支高效團結(jié)的隊伍公司實行總經(jīng)理管理下的責(zé)任3.2.2.運輸組織方案司成立項目部門，作為公司的一個機構(gòu)代表公司行使權(quán)力，全面負責(zé)本次物資運輸?shù)膶ν鈽I(yè)務(wù)聯(lián)系和內(nèi)部協(xié)調(diào)組織管理，確保物資在運輸過程中處于受控狀態(tài)。(1)項目部門指定專人負責(zé)。(2)項目部門下設(shè)運輸組，安全組，調(diào)度組，裝卸組。3.2.3.送貨地點的驗貨、交接、簽收(1)送貨：裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。油箱儲量、關(guān)好車門等。發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確后方可出發(fā)，避免誤送。司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線，浪費能源；行車時要以便下次送貨時要順利快速。貨物送達目的地后，要由收獲簽收；送到貨運站的，物流人員要明確分清不同客戶的貨物，并注意貨運站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當貨運站工作人員填寫貨運單時，要認真核對發(fā)往地點、客戶名稱、電話號碼、貨物數(shù)量等等，確認無誤后方可返回。物流人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上因送貨所造成的問題，責(zé)任由物流人員負責(zé)，由此使公司造成損失的，將對當事人進行經(jīng)濟處罰。(2)交接：客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗收清點實際到貨商品。所有帶貨必須隨車攜帶具體的為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當場按商品價格賠償?？蛻粼谛敦涍^程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填寫拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。應(yīng)立即檢查，如發(fā)現(xiàn)商品內(nèi)包裝短少的，一律由客戶專員現(xiàn)(3)簽收：所配送的物資均達到采購人要求，數(shù)量和質(zhì)量確認合格后，進行交接。商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當車帶回。3.2.4.食材裝卸方案為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運輸安全，有根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,特制定本制度。(1)儲運圖示的標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。(2)包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國家衛(wèi)生標準的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標準的要求。(3)倉庫保管員入庫時必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準入庫存儲。(4)倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、(5)應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防(6)應(yīng)定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。(7)倉庫養(yǎng)護員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知(8)由工廠送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營科指定運輸單位，該運輸單位必須經(jīng)條件確認，即運輸資格、運輸衛(wèi)生要求，運輸質(zhì)量要求等，并有運輸合同?？蛻糇蕴釙r其運輸工具也應(yīng)符合工廠運輸規(guī)定，工廠應(yīng)提醒(9)運輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物同車運輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運輸(10)運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。(11)裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。(12)食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉污染，防曬，生熟分開。(13)運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。(14)經(jīng)常開展教育活動，教育貯運人員嚴格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運輸部負責(zé)人和貯運人員本人責(zé)任。3.2.5.運送中的安全與衛(wèi)生制度(1)公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制度，遵守員工管理手冊，安全駕駛。同時遵守公司的其他規(guī)章制(2)駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。(3)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立即報修。(4)駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全。(5)晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛員酒后駕駛或私自用車造成的一切違章和交通事故后果均由自己承擔(dān)。(6)駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如果發(fā)生交通事故，適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。(7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當事司機承擔(dān)全部責(zé)任及后果。(8)駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時告知管理人員，并說明原因。(9)駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同