化學(xué)課件：醇酚 醇

烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而衍變生成的一系列新的有機(jī)物.烴的含氧衍生物：烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)所取代而衍變生成的一系列新的有機(jī)物.R-OHR-O-RR-COOHR-COORRCHORCOR第一節(jié)醇酚第一課時(shí)——醇醇與酚區(qū)別

羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。醇酚醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚①③④⑤A.C2H5OHB.C3H7OHC.練一練：判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是：OHCH2OHD.E.F.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH1、醇的分類（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根據(jù)烴基是否飽和分飽和醇不飽和醇（3）根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分脂肪醇芳香醇飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH2=CHCH2OHCH3CH2OHCH2OH②CH3CH2CHOHCH3③CH3CH(CH3)C(CH3)OHCH2CH3①CH3CH(CH3)CH2OH2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油）2、醇的系統(tǒng)命名法命名給下列有機(jī)物命名:(課本P48資料卡片)醇類的同分異構(gòu)體可有：①碳鏈異構(gòu)②羥基的位置異構(gòu)，③官能團(tuán)異構(gòu)(相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團(tuán)異構(gòu))例2.寫出下列物質(zhì)可能有的結(jié)構(gòu)簡式⑴C4H10O

⑵C3H8O3、醇的同分異構(gòu)體醇：4種；醚：3種醇：2種；醚：1種（1）低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道，甲醇、乙醇和丙醇能與水以任意比例混溶。（2）醇的沸點(diǎn)隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。（3）醇的相對密度均小于1。醇分子中碳與羥基個(gè)數(shù)比小于3：1時(shí)，醇易溶于水。4、醇的物理性質(zhì)名稱相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表3-1相對分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點(diǎn)高得多。因?yàn)榇挤肿娱g可以形成氫鍵。且C數(shù)越多沸點(diǎn)越高

HHOOHHHOC2H5表3-2含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-二丙醇21881，2，3-丙三醇3259結(jié)論：相同碳原子數(shù)羥基數(shù)目越多沸點(diǎn)越高顏色：氣味：狀態(tài)：沸點(diǎn)：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體0.78g/ml比水小78℃，易揮發(fā)跟水以任意比互溶，本身良好的有機(jī)溶劑

讓我想一想？

一、乙醇的物理性質(zhì)檢驗(yàn)C2H5OH（H2O）

。除雜C2H5OH（H2O）

。CuSO4先加CaO后蒸餾二、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—H

HHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)O—HC—O鍵的極性較大，易斷鍵

視頻鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH

＋H2↑？實(shí)驗(yàn)：乙醇和鈉的反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.取代反應(yīng)（1）與金屬Na的取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑學(xué)以致用

哪一個(gè)建議處理反應(yīng)釜中金屬鈉的更合理、更安全？建議（1）：打開反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來；建議（2）：向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉；建議（3）：采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量。拓展練習(xí)：——-OH與H2量的關(guān)系1.甲醇?乙二醇?丙三醇中分別加入足量的金屬鈉,產(chǎn)生等體積的氫氣(相同條件下),則上述三種醇的物質(zhì)的量之比是()

A.2∶3∶6B.3∶2∶1

C.4∶3∶1D.6∶3∶2D2.22g某醇與足量的金屬鈉反應(yīng)收集到標(biāo)況下的氣體336ml,則該醇是（）

A.甲醇B.異丙醇C.2-甲基-2-丙醇C結(jié)論：2-OH——H2可用于快速確定醇中羥基數(shù)目三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.取代反應(yīng)(2)

和HX的反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△(3)

和乙酸酯化反應(yīng)CH3CH2OH+HOOCCH3

CH3CH2OOCCH3+H2O濃硫酸△三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.取代反應(yīng)（1）與金屬Na的取代(2)

和HX的反應(yīng)(3)

和乙酸酯化反應(yīng)(4)醇分子間脫水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃濃H2SO4三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2.消去反應(yīng)1700C濃H2SO4HCCHCH2=CH2

+H2OHHHOH注意：濃硫酸作用是催化劑和脫水劑溫度要迅速升至170℃實(shí)驗(yàn)室制備乙烯原理：發(fā)生：凈化：收集：液液加熱氫氧化鈉除去CO2、SO2排水法制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？質(zhì)疑：乙醇能發(fā)生消去反應(yīng)，是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)呢？注意：a、必須有β-H才能發(fā)生消去反應(yīng)。

b、當(dāng)有不同的消除取向時(shí)，從含氫較少的碳上消除為主。練習(xí).寫出下列物質(zhì)發(fā)生消去反應(yīng)的化學(xué)方程式CH3-CH2-CH-CH3OHCH2-CH2-CH2-CH2OHOHCH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？小結(jié)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)3.氧化反應(yīng)（1）燃燒氧化2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃焊接銀器、銅器時(shí)，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)3.氧化反應(yīng)（2）催化氧化2Cu+O22CuO紅色變?yōu)楹谏鰿H3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇黑色變?yōu)榧t色，產(chǎn)生有刺激性氣味的液體2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△注意反應(yīng)條件，及鍵的斷裂且該反應(yīng)是放熱反應(yīng)質(zhì)疑：乙醇能被氧化，是不是所有的醇都能被氧化呢？注意：a、必須有α-H才能發(fā)生氧化反應(yīng)。

b、當(dāng)有2個(gè)α—H時(shí)，醇被催化氧化成醛

當(dāng)有1個(gè)α—H時(shí)，醇被催化氧化成酮拓展練習(xí)：醇的催化氧化產(chǎn)物書寫4.下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應(yīng)生成相應(yīng)的烯烴，又能氧化生成相應(yīng)的醛的是（）A.CH3OHB.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3OHD.（CH3）2COHCH2CH3B駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇(3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)(直接被氧化為乙酸)①與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，使其紫紅褪色；②與酸性K2Cr2O7（重鉻酸鉀）溶液反應(yīng)，使其顏色由橙色變?yōu)榫G色。氧化氧化CH3CH2OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應(yīng)

斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)②④②①③①②與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化小結(jié)①1、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是()Ｃ課堂練習(xí)２．下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（