4.8.1食物中能量的釋放教案-生物七年級下冊

《食物中能量的釋放》（教案及反思）-2024-2025學年北師大版（2024）生物七年級下冊項目教學內(nèi)容一、教材分析1.

地位與作用：《食物中能量的釋放》處于北師大版（2024）生物七年級下冊，在學生了解食物營養(yǎng)成分后展開，是銜接營養(yǎng)知識與人體生理活動的關鍵環(huán)節(jié)，為后續(xù)學習呼吸作用、新陳代謝等內(nèi)容奠基，助學生明晰食物如何為生命活動供能。

2.

內(nèi)容結(jié)構(gòu)：教材先點明食物含能量，再引入測量食物能量實驗，借實驗結(jié)果探討能量釋放與呼吸作用關聯(lián)，還涉及無氧呼吸知識，內(nèi)容層層遞進，由現(xiàn)象到本質(zhì)，引導學生科學探究。

3.

教材特點：教材具較強實驗性，實驗設計貼近生活，激發(fā)動手欲；緊密關聯(lián)生活，用常見事例詮釋抽象知識；注重知識拓展，旁欄小貼士補充相關趣味知識。二、核心素養(yǎng)目標1.

生命觀念：構(gòu)建能量觀，明白食物能量維持生命；理解生命活動需物質(zhì)與能量動態(tài)平衡，形成穩(wěn)態(tài)與平衡觀。

2.

科學思維：分析實驗數(shù)據(jù)得出結(jié)論，鍛煉邏輯思維；對比有氧、無氧呼吸，培養(yǎng)比較歸納能力。

3.

科學探究：親手操作測量食物能量實驗，體驗探究全程，提升設計、實施、評估實驗能力。

4.

社會責任：關注飲食健康，依能量需求合理膳食，傳播科學飲食觀念。三、學情分析七年級學生好奇心強，已熟知常見食物，學過部分營養(yǎng)知識，但抽象思維尚弱，實驗操作經(jīng)驗不足。對看不見的能量轉(zhuǎn)化難理解，操作實驗易失誤，需教師耐心引導、示范，逐步培養(yǎng)科學探究素養(yǎng)。四、教學重難點1.

教學重點：掌握測量食物能量實驗原理與步驟；理解呼吸作用是食物能量釋放途徑。

2.

教學難點：精準分析實驗誤差成因；深入理解有氧呼吸與無氧呼吸區(qū)別及本質(zhì)。五、教學方法和學習策略1.

教學方法：講授法講重難點；直觀演示法展示實驗流程；實驗法組織學生實操；討論法促進思維碰撞。

2.

學習策略：自主學習預習找疑問；合作學習小組分工協(xié)作；記憶策略編口訣記實驗要點；類比策略對比兩種呼吸方式。六、教學準備1.

教師準備：準備花生、核桃等實驗材料，制作實驗裝置，準備PPT課件、動畫視頻，預測試驗誤差情況。

2.

學生準備：預習教材，熟悉實驗大致內(nèi)容，準備筆記本、筆。七、教學過程1.

導入（創(chuàng)設情境）：

設計意圖：以日常疑問引發(fā)好奇，激發(fā)學習興趣，切入主題。

活動內(nèi)容：展示長跑運動員賽前吃巧克力畫面，提問“為什么運動員賽前要補充巧克力這類食物？”引導學生思考食物與能量關系，開啟新課。

2.

食物含能知識講解：

設計意圖：讓學生建立食物含能量認知，為后續(xù)實驗鋪墊。

活動內(nèi)容：列舉生活中進食獲能事例，像饑餓時乏力、進食后恢復，配合PPT圖片講解，說明不同食物能量有差異。

3.

測量食物能量實驗介紹：

設計意圖：讓學生熟悉實驗框架，為實操準備。

活動內(nèi)容：拿出實驗裝置，講解原理類似燃燒供熱，介紹實驗材料、步驟，強調(diào)安全事項，PPT同步展示流程，讓學生初步了解。

4.

小組實驗操作：

設計意圖：親身體驗科學探究，培養(yǎng)動手與合作能力。

活動內(nèi)容：學生分組，分工開展實驗，記錄數(shù)據(jù)，教師巡視指導，糾正不規(guī)范操作，鼓勵思考異常數(shù)據(jù)成因。

5.

實驗結(jié)果分析與討論：

設計意圖：鍛煉數(shù)據(jù)分析、歸納總結(jié)能力，培養(yǎng)科學思維。

活動內(nèi)容：各小組匯報數(shù)據(jù)，全班匯總分析，對比理論值探討誤差，引導思考影響因素，如熱量散失、燃燒不充分。

6.

呼吸作用引出：

設計意圖：由實驗過渡到人體能量釋放本質(zhì)，建立知識聯(lián)系。

活動內(nèi)容：提問“人體不像實驗靠燃燒，那如何釋放食物能量？”引導思考，引出呼吸作用概念。

7.

有氧呼吸講解：

設計意圖：讓學生理解主要能量釋放方式，掌握原理。

活動內(nèi)容：用動畫展示有氧呼吸全程，分步講解反應物、產(chǎn)物、場所，結(jié)合生活舉例說明，如慢跑時呼吸加快。

8.

無氧呼吸介紹：

設計意圖：完善能量釋放知識體系，對比深化理解。

活動內(nèi)容：講述無氧呼吸場景，如劇烈運動后肌肉酸痛，展示反應式，對比有氧呼吸，從條件、產(chǎn)物、能量多少分析。

9.

有氧與無氧呼吸對比：

設計意圖：強化二者差異認知，加深理解。

活動內(nèi)容：組織小組填表對比，包括反應條件、場所、產(chǎn)物、能量釋放量，代表匯報，教師總結(jié)強調(diào)。

10.

生活應用探討：

設計意圖：凸顯知識實用性，增強健康意識。

活動內(nèi)容：提出問題“運動健身、日常飲食怎么依據(jù)兩種呼吸方式安排？”小組討論，分享觀點，教師點評，傳播科學理念。

11.

總結(jié)歸納：

設計意圖：梳理知識脈絡，鞏固學習成果。

活動內(nèi)容：引導回顧食物能量、實驗、呼吸作用知識，繪制思維導圖，學生補充，教師強調(diào)重難點。

12.

課后作業(yè)布置：

設計意圖：鞏固知識，拓展視野，培養(yǎng)自主學習能力。

活動內(nèi)容：布置書面作業(yè)寫實驗報告、總結(jié)呼吸作用要點；拓展作業(yè)查閱發(fā)酵食品制作原理，下次課分享。八、板書設計《食物中能量的釋放》板書1.

主板書：

食物中能量的釋放

（1）食物含能

（2）測量食物能量實驗

a.原理

b.步驟

c.結(jié)果分析

(3)呼吸作用

a.有氧呼吸

b.無氧呼吸

c.二者對比

2.

副板書：

學生實驗數(shù)據(jù)、回答要點、生活案例補充九、教學反思1.

教學效果：情境導入吸睛，實驗調(diào)動積極性，多數(shù)學生參與探究，初步掌握知識，小組討論提升交流能力，生活應用增強學習動力。

2.

不足之處：部