白米飯我會(huì)做（課件）-二年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)浙教版

白米飯我會(huì)做白米飯，那可是我們中國(guó)人飯桌上的主角之一！就像是我們?nèi)粘ｏ嬍车摹爸餍墓恰?，給人提供了不可或缺的能量?！八疄猷l(xiāng)，篷作舍，魚(yú)羹稻飯常餐也。”從古自今，白米飯都是中國(guó)人日常生活中的主要飲食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面，且好吸收，有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的功效。中的主要飲食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面，且好吸收，有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的功效。“人是鐵，飯是鋼，一日不吃餓得慌”這句俗語(yǔ)采用比喻、對(duì)比的手法將人比作鐵，將飯比作鋼，其意是想強(qiáng)調(diào)吃飯的重要。美食之旅就從重要的白米飯開(kāi)始吧！平時(shí)，我看爸爸媽媽煮白米飯非常簡(jiǎn)單，不就是把米放在鍋里，再加上水，然后通電，只等著白米變成飯了嗎？有什么難的呢？勞動(dòng)小能手——煮白米飯先把鍋洗干凈，舀米放入鍋中把鍋端到水龍頭下面，接水淘洗大米倒入適量水，沒(méi)過(guò)米一指即可。擦拭內(nèi)膽外的水珠，并將內(nèi)膽放入鍋中蓋好，選擇煮飯鍵時(shí)間道，噴香的米飯做好啦四大煮飯秘訣01加醋蒸飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯久放容易有餿味。加醋蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃、香甜可口，而且更易于存放和防餿。02加油蒸飯法添加一些食用油到米飯中，可以產(chǎn)生意想不到的效果。不僅可以使煮出來(lái)的米飯粒粒分明，油光透亮，而且還能防止米飯粘鍋。03加鹽蒸飯法在煮米飯的時(shí)候加入食鹽，可以使蒸出來(lái)的米飯更鮮香爽口。食鹽可以提高蛋白質(zhì)的筋性，使米飯吃起來(lái)更滑爽。大米蛋白中還含有豐富的谷氨酸，谷氨酸和鹽能結(jié)合成谷氨酸鈉，即味精，能讓大米飯變得更加鮮美。04加茶蒸飯法用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。剩米飯新做法——甜酒【所需食材】：剩米飯1000克，清水1000克，甜酒曲4克。

1、剩的米飯我從冰箱里面拿出來(lái)解凍了一下，再用勺子攪拌一下，最好就是攪拌的一粒一粒的，像是太黏的米的話添點(diǎn)涼水稍微的稀釋一下也是可以的。

2、把甜酒曲倒一半進(jìn)去，我這個(gè)是8克的，正好倒一半就可以了。邊倒的時(shí)候邊攪拌，多次少量的放。

3、然后倒進(jìn)100克的涼白開(kāi)拌勻，水的比例跟米飯的比例就是一比一正好。4、然后把米放進(jìn)密封的容器里面，我用的是酸奶機(jī)來(lái)發(fā)酵的，家里面沒(méi)有的就放在比較溫暖的地方發(fā)酵就可以了。

5、最后把表面抹平，中間用筷子捅出一個(gè)小洞出來(lái)。這樣做的目的就是可以方便看出后面出酒的情況。

6、放進(jìn)酸奶機(jī)里面發(fā)酵24個(gè)小時(shí)后的樣子，出酒的效果就非常的好了。7、最后從酸奶機(jī)里面拿出來(lái)，再放在溫暖的地方發(fā)酵一段時(shí)間，讓它更加的香濃。