旅游景區(qū)服務與管理教學大綱

《旅游景區(qū)服務與管理》教學大綱呼和浩特職業(yè)學院PAGE4.PAGE3旅游景區(qū)服務與管理所屬學院：課程編號課程名稱：學時/學分：先修課程：適用專業(yè)：旅游管理專業(yè)一、概述（一）課程性質(zhì)《旅游景區(qū)服務與管理》是旅游管理專業(yè)一門專業(yè)選修課，屬于拓展學生專業(yè)知識、能力、素質(zhì)的課程。（二）課程基本理念與設計思路通過本課程的學習，學生能掌握旅游景區(qū)服務與管理的基礎理論、了解旅游景區(qū)的服務的基本概念和分類，掌握旅游景區(qū)的功能管理理論及方法，逐步培養(yǎng)學生樹立現(xiàn)代服務意識，并具有分析景區(qū)服務和管理中存在的問題和解決問題的能力。針對我國旅游景區(qū)服務和管理水平相對滯后的現(xiàn)狀，結合旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，本課程緊緊圍繞旅游行業(yè)相關工作任務完成的需要來選擇、組織和設計課程內(nèi)容；而且在講授過程中，突破學科限制，突出實際工作環(huán)境現(xiàn)狀與知識的聯(lián)系，讓學生在職業(yè)實踐活動的基礎上掌握知識，增強課程內(nèi)容與職業(yè)崗位能力要求的相關性，提高學生的就業(yè)能力。二、課程目標（一）總目標通過本課程的學習，要求學生理解和掌握旅游景區(qū)的基本概念與發(fā)展歷史、旅游景區(qū)的票務和交通服務、旅游景區(qū)的食宿服務、旅游景區(qū)的導游講解服務、旅游景區(qū)的娛樂和購物服務等景區(qū)服務知識；理解和掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品管理、景區(qū)游客行為管理、景區(qū)的設施設備管理、景區(qū)的安全管理等景區(qū)管理知識；具備旅游景區(qū)服務基本技能；具備旅游景區(qū)基層管理的能力，成為旅游景區(qū)的高級服務人才或初、中級經(jīng)營管理人才。（二）分目標1、知識目標（1）了解現(xiàn)代最新的旅游行業(yè)服務理念。（2）理解和掌握旅游景區(qū)的基本概念與發(fā)展歷史、旅游景區(qū)的票務和交通服務、旅游景區(qū)的食宿服務、旅游景區(qū)的導游講解服務、旅游景區(qū)的娛樂和購物服務等景區(qū)服務知識。（3）理解和掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品管理、景區(qū)游客行為管理、景區(qū)的設施設備管理、景區(qū)的安全管理等景區(qū)管理知識。2、能力目標（1）能夠掌握旅游景區(qū)服務技能。（2）掌握旅游景區(qū)管理的基本能力。3、情感態(tài)度目標（1）樹立服務意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。（2）熱愛旅游事業(yè)。（3）樹立旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的意識。三、課程內(nèi)容與要求序號章節(jié)教學內(nèi)容應達到的知識、能力、態(tài)度目標要求教學建議學時重點難點1第一章旅游景區(qū)概述第一節(jié)旅游景區(qū)的基本概念；第二節(jié)

旅游景區(qū)的發(fā)展簡史；第三節(jié)

旅游景區(qū)的分類了解景區(qū)的概念；掌握旅游景區(qū)的分類和主要類型的特點；理解世界遺產(chǎn)的概況旅游景區(qū)的分類和主要類型的特點旅游景區(qū)分類42第二章旅游景區(qū)的服務第一節(jié)

旅游景區(qū)服務概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)服務要求；第三節(jié)

旅游景區(qū)服務質(zhì)量的按理了解旅游景區(qū)服務的概念和特征；掌握旅游景區(qū)服務的方法熟悉旅游景區(qū)服務質(zhì)量的監(jiān)控景區(qū)服務的概念和特征服務質(zhì)量的監(jiān)控23第三章旅游景區(qū)的票務和交通服務第一節(jié)

旅游景區(qū)的票務服務；第二節(jié)

旅游景區(qū)的交通服務熟悉票務、交通服務的流程和規(guī)范；理解旅游景區(qū)服務的概念、類型、特點和作用景區(qū)票務、交通服務的概念、特點24第四章旅游景區(qū)的導游服務第一節(jié)

旅游景區(qū)的導游服務概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)游服務的特點及發(fā)展趨勢了解旅游景區(qū)導游服務的概念、內(nèi)容和作用；掌握導游服務的技巧導游服務的技巧導游服務的技巧25第五章旅游景區(qū)的食宿服務第一節(jié)

旅游景區(qū)的餐飲服務；第二節(jié)

旅游景區(qū)的住宿服務了解旅游旅游餐飲、住宿服務的含義、類型和特點；熟悉游客的要求和主要對策景區(qū)游客的要求和主要對策26第六章旅游景區(qū)的娛樂和購物服務第一節(jié)

旅游景區(qū)的娛樂服務；第二節(jié)

旅游景區(qū)的購物服務理解景區(qū)娛樂、購物服務的含義；熟悉購物服務的主要對策景區(qū)購物服務的主要對策景區(qū)購物服務的主要對策47第七章

旅游景區(qū)的管理第一節(jié)

旅游景區(qū)管理概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)管理的基本程序；第三節(jié)

我國旅游景區(qū)管理的體制了解旅游景區(qū)管理的概念、特點、內(nèi)容和任務；掌握旅游景區(qū)管理的的原則和程序景區(qū)管理的概念、特點、內(nèi)容景區(qū)管理的原則和程序28第八章旅游景區(qū)產(chǎn)品的管理第一節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品概述；第二節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品的開發(fā)；第三節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品的創(chuàng)新了解旅游景區(qū)產(chǎn)品的概念和特點；掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)的原則景區(qū)產(chǎn)品的概念和特點景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)的原則29第九章旅游景區(qū)游客行為管理第一節(jié)旅游景區(qū)游客行為分析；第二節(jié)游客管理；第三節(jié)游客與管理者及當?shù)鼐用耜P系的分了解旅游景區(qū)游客的行為特征及影響其行為的因素；掌握游客管理的途徑游客管理的途徑游客的行為特征210第十章

旅游景區(qū)的設施設備管理第一節(jié)旅游景區(qū)設施設備管理概述；第二節(jié)旅游景區(qū)設施設備管理的內(nèi)容了解旅游景區(qū)設施設備的概念和分類；掌握景區(qū)設施設備管理的特點和要求景區(qū)設施設備管理的特點和要求211第十一章旅游景區(qū)的安全管理第一節(jié)旅游景區(qū)安全管理的概念第二節(jié)旅游景區(qū)安全管理的內(nèi)容了解旅游景區(qū)安全管理的概念和重要性；熟悉景區(qū)安全管理的分類；掌握旅游景區(qū)安全管理的要求景區(qū)安全管理的概念和重要性，旅游景區(qū)安全管理的要求4四、實施建議（一）教學建議本課程應注重理論性與應用性相結合。講課時即要講清楚理論要點，又要多舉例；尤其是根據(jù)國內(nèi)外旅游景區(qū)服務與管理的變化發(fā)展，有針對性地補充教材上沒有的實用性的新內(nèi)容。講實例時，要引導學生分析思考旅游景區(qū)服務與管理中存在的突出問題和亟待解決的問題，注重培養(yǎng)學生掌握服務技能、技巧解決實際問題的能力。教師改變滿堂灌輸理論的做法，要盡可能調(diào)動學生的積極性，使他們能夠通過親自動手、動腦來完成知識的學習和能力的提高。（二）考核評價建議為了體現(xiàn)教學目標的要求，《旅游景區(qū)服務與管理》課程的評價的方法以期末閉卷形式為主?？荚嚪秶w所有講授及自學的內(nèi)容，考試內(nèi)容應能客觀地反映出學生對本門課程主要概念的記憶、掌握程度，對有關理論的理解、掌握及綜合運用能力?？傇u成績：平時成績占30%，閉卷考試占70%。學生平時成績的評定應以學生的學習態(tài)度、參與活動的表現(xiàn)、學習成果等為主（三）教材選用與編寫建議本課程選用了由教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦的、知識體系較完善的、高等職業(yè)教育旅游服務與管理教學用書。教材主編王紹喜，由高等教育出版社出版。（四）課程資源開發(fā)與利用建議1、多媒體課件2、網(wǎng)絡課程資料3、校外實訓基地五、參考文獻1．《旅游景區(qū)開發(fā)與管理》鄒統(tǒng)釬

主編，清華大學出版社，2004年；2．《旅游景區(qū)景點管理》張凌云

著，旅游教育出版社，2003年；3．《景區(qū)運營管理》馮淑華

主編，華南理工大學出版社，2004年；4．《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》吳必虎

著，北京：中國旅游出版社，2001年；5．《景點開發(fā)與管理》約翰?斯沃布魯克

著，張文

等譯中國旅游出版社，2001年；6．《旅游景點服務與管理