旅游景區(qū)服務(wù)與管理教學(xué)大綱

《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》教學(xué)大綱呼和浩特職業(yè)學(xué)院PAGE4.PAGE3旅游景區(qū)服務(wù)與管理所屬學(xué)院：課程編號課程名稱：學(xué)時/學(xué)分：先修課程：適用專業(yè)：旅游管理專業(yè)一、概述（一）課程性質(zhì)《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)一門專業(yè)選修課，屬于拓展學(xué)生專業(yè)知識、能力、素質(zhì)的課程。（二）課程基本理念與設(shè)計思路通過本課程的學(xué)習，學(xué)生能掌握旅游景區(qū)服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論、了解旅游景區(qū)的服務(wù)的基本概念和分類，掌握旅游景區(qū)的功能管理理論及方法，逐步培養(yǎng)學(xué)生樹立現(xiàn)代服務(wù)意識，并具有分析景區(qū)服務(wù)和管理中存在的問題和解決問題的能力。針對我國旅游景區(qū)服務(wù)和管理水平相對滯后的現(xiàn)狀，結(jié)合旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，本課程緊緊圍繞旅游行業(yè)相關(guān)工作任務(wù)完成的需要來選擇、組織和設(shè)計課程內(nèi)容；而且在講授過程中，突破學(xué)科限制，突出實際工作環(huán)境現(xiàn)狀與知識的聯(lián)系，讓學(xué)生在職業(yè)實踐活動的基礎(chǔ)上掌握知識，增強課程內(nèi)容與職業(yè)崗位能力要求的相關(guān)性，提高學(xué)生的就業(yè)能力。二、課程目標（一）總目標通過本課程的學(xué)習，要求學(xué)生理解和掌握旅游景區(qū)的基本概念與發(fā)展歷史、旅游景區(qū)的票務(wù)和交通服務(wù)、旅游景區(qū)的食宿服務(wù)、旅游景區(qū)的導(dǎo)游講解服務(wù)、旅游景區(qū)的娛樂和購物服務(wù)等景區(qū)服務(wù)知識；理解和掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品管理、景區(qū)游客行為管理、景區(qū)的設(shè)施設(shè)備管理、景區(qū)的安全管理等景區(qū)管理知識；具備旅游景區(qū)服務(wù)基本技能；具備旅游景區(qū)基層管理的能力，成為旅游景區(qū)的高級服務(wù)人才或初、中級經(jīng)營管理人才。（二）分目標1、知識目標（1）了解現(xiàn)代最新的旅游行業(yè)服務(wù)理念。（2）理解和掌握旅游景區(qū)的基本概念與發(fā)展歷史、旅游景區(qū)的票務(wù)和交通服務(wù)、旅游景區(qū)的食宿服務(wù)、旅游景區(qū)的導(dǎo)游講解服務(wù)、旅游景區(qū)的娛樂和購物服務(wù)等景區(qū)服務(wù)知識。（3）理解和掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品管理、景區(qū)游客行為管理、景區(qū)的設(shè)施設(shè)備管理、景區(qū)的安全管理等景區(qū)管理知識。2、能力目標（1）能夠掌握旅游景區(qū)服務(wù)技能。（2）掌握旅游景區(qū)管理的基本能力。3、情感態(tài)度目標（1）樹立服務(wù)意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。（2）熱愛旅游事業(yè)。（3）樹立旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的意識。三、課程內(nèi)容與要求序號章節(jié)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)達到的知識、能力、態(tài)度目標要求教學(xué)建議學(xué)時重點難點1第一章旅游景區(qū)概述第一節(jié)旅游景區(qū)的基本概念；第二節(jié)

旅游景區(qū)的發(fā)展簡史；第三節(jié)

旅游景區(qū)的分類了解景區(qū)的概念；掌握旅游景區(qū)的分類和主要類型的特點；理解世界遺產(chǎn)的概況旅游景區(qū)的分類和主要類型的特點旅游景區(qū)分類42第二章旅游景區(qū)的服務(wù)第一節(jié)

旅游景區(qū)服務(wù)概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)服務(wù)要求；第三節(jié)

旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量的按理了解旅游景區(qū)服務(wù)的概念和特征；掌握旅游景區(qū)服務(wù)的方法熟悉旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)控景區(qū)服務(wù)的概念和特征服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)控23第三章旅游景區(qū)的票務(wù)和交通服務(wù)第一節(jié)

旅游景區(qū)的票務(wù)服務(wù)；第二節(jié)

旅游景區(qū)的交通服務(wù)熟悉票務(wù)、交通服務(wù)的流程和規(guī)范；理解旅游景區(qū)服務(wù)的概念、類型、特點和作用景區(qū)票務(wù)、交通服務(wù)的概念、特點24第四章旅游景區(qū)的導(dǎo)游服務(wù)第一節(jié)

旅游景區(qū)的導(dǎo)游服務(wù)概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)游服務(wù)的特點及發(fā)展趨勢了解旅游景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)的概念、內(nèi)容和作用；掌握導(dǎo)游服務(wù)的技巧導(dǎo)游服務(wù)的技巧導(dǎo)游服務(wù)的技巧25第五章旅游景區(qū)的食宿服務(wù)第一節(jié)

旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)；第二節(jié)

旅游景區(qū)的住宿服務(wù)了解旅游旅游餐飲、住宿服務(wù)的含義、類型和特點；熟悉游客的要求和主要對策景區(qū)游客的要求和主要對策26第六章旅游景區(qū)的娛樂和購物服務(wù)第一節(jié)

旅游景區(qū)的娛樂服務(wù)；第二節(jié)

旅游景區(qū)的購物服務(wù)理解景區(qū)娛樂、購物服務(wù)的含義；熟悉購物服務(wù)的主要對策景區(qū)購物服務(wù)的主要對策景區(qū)購物服務(wù)的主要對策47第七章

旅游景區(qū)的管理第一節(jié)

旅游景區(qū)管理概述；第二節(jié)

旅游景區(qū)管理的基本程序；第三節(jié)

我國旅游景區(qū)管理的體制了解旅游景區(qū)管理的概念、特點、內(nèi)容和任務(wù)；掌握旅游景區(qū)管理的的原則和程序景區(qū)管理的概念、特點、內(nèi)容景區(qū)管理的原則和程序28第八章旅游景區(qū)產(chǎn)品的管理第一節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品概述；第二節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品的開發(fā)；第三節(jié)旅游景區(qū)產(chǎn)品的創(chuàng)新了解旅游景區(qū)產(chǎn)品的概念和特點；掌握旅游景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)的原則景區(qū)產(chǎn)品的概念和特點景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)的原則29第九章旅游景區(qū)游客行為管理第一節(jié)旅游景區(qū)游客行為分析；第二節(jié)游客管理；第三節(jié)游客與管理者及當?shù)鼐用耜P(guān)系的分了解旅游景區(qū)游客的行為特征及影響其行為的因素；掌握游客管理的途徑游客管理的途徑游客的行為特征210第十章

旅游景區(qū)的設(shè)施設(shè)備管理第一節(jié)旅游景區(qū)設(shè)施設(shè)備管理概述；第二節(jié)旅游景區(qū)設(shè)施設(shè)備管理的內(nèi)容了解旅游景區(qū)設(shè)施設(shè)備的概念和分類；掌握景區(qū)設(shè)施設(shè)備管理的特點和要求景區(qū)設(shè)施設(shè)備管理的特點和要求211第十一章旅游景區(qū)的安全管理第一節(jié)旅游景區(qū)安全管理的概念第二節(jié)旅游景區(qū)安全管理的內(nèi)容了解旅游景區(qū)安全管理的概念和重要性；熟悉景區(qū)安全管理的分類；掌握旅游景區(qū)安全管理的要求景區(qū)安全管理的概念和重要性，旅游景區(qū)安全管理的要求4四、實施建議（一）教學(xué)建議本課程應(yīng)注重理論性與應(yīng)用性相結(jié)合。講課時即要講清楚理論要點，又要多舉例；尤其是根據(jù)國內(nèi)外旅游景區(qū)服務(wù)與管理的變化發(fā)展，有針對性地補充教材上沒有的實用性的新內(nèi)容。講實例時，要引導(dǎo)學(xué)生分析思考旅游景區(qū)服務(wù)與管理中存在的突出問題和亟待解決的問題，注重培養(yǎng)學(xué)生掌握服務(wù)技能、技巧解決實際問題的能力。教師改變滿堂灌輸理論的做法，要盡可能調(diào)動學(xué)生的積極性，使他們能夠通過親自動手、動腦來完成知識的學(xué)習和能力的提高。（二）考核評價建議為了體現(xiàn)教學(xué)目標的要求，《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程的評價的方法以期末閉卷形式為主?？荚嚪秶w所有講授及自學(xué)的內(nèi)容，考試內(nèi)容應(yīng)能客觀地反映出學(xué)生對本門課程主要概念的記憶、掌握程度，對有關(guān)理論的理解、掌握及綜合運用能力?？傇u成績：平時成績占30%，閉卷考試占70%。學(xué)生平時成績的評定應(yīng)以學(xué)生的學(xué)習態(tài)度、參與活動的表現(xiàn)、學(xué)習成果等為主（三）教材選用與編寫建議本課程選用了由教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦的、知識體系較完善的、高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理教學(xué)用書。教材主編王紹喜，由高等教育出版社出版。（四）課程資源開發(fā)與利用建議1、多媒體課件2、網(wǎng)絡(luò)課程資料3、校外實訓(xùn)基地五、參考文獻1．《旅游景區(qū)開發(fā)與管理》鄒統(tǒng)釬

主編，清華大學(xué)出版社，2004年；2．《旅游景區(qū)景點管理》張凌云

著，旅游教育出版社，2003年；3．《景區(qū)運營管理》馮淑華

主編，華南理工大學(xué)出版社，2004年；4．《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》吳必虎

著，北京：中國旅游出版社，2001年；5．《景點開發(fā)與管理》約翰?斯沃布魯克

著，張文

等譯中國旅游出版社，2001年；6．《旅游景點服務(wù)與管理