旅游服務(wù)與管理說課稿

旅游服務(wù)與管理說課稿第一篇：旅游服務(wù)與管理說課稿教師資格證認(rèn)定職高旅游服務(wù)與管理：計調(diào)業(yè)務(wù)概述一、說教材計調(diào)業(yè)務(wù)概述是高教版《旅行社服務(wù)與管理》項目四任務(wù)一的內(nèi)容，計調(diào)是旅行社業(yè)務(wù)中十分重要的角色，計調(diào)部是旅行社設(shè)計接待方案、落實接待任務(wù)的核心部門，是旅行社業(yè)務(wù)的“總調(diào)度”。新課程標(biāo)準(zhǔn)不要求對計調(diào)業(yè)務(wù)進(jìn)行定義，更不需要去背誦結(jié)論性語句，只要求學(xué)生緊密聯(lián)系旅行社運轉(zhuǎn)實際去認(rèn)識和感知計調(diào)業(yè)務(wù)，并在做中學(xué)，掌握計調(diào)的實際操作要點。二、說學(xué)生職高學(xué)生相對普高學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)目的不是很明確，積極性也不是很高。相對會比較懶散，在以往的學(xué)習(xí)中也沒有養(yǎng)成一個比較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。受生活經(jīng)驗的限制，對于旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)的內(nèi)容與特點有些模糊，不能對此塊知識結(jié)構(gòu)有個深入的了解。三、說目標(biāo)知識目標(biāo)：使學(xué)生掌握計調(diào)業(yè)務(wù)的概念，了解計調(diào)部的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容，體會計調(diào)的工作特點與職責(zé)。以及知曉要成長為一名合格計調(diào)所需的基本素質(zhì)。技能目標(biāo)：使學(xué)生掌握計調(diào)工作的基本步驟。情感目標(biāo)：通過對計調(diào)工作的模擬訓(xùn)練，感受認(rèn)真細(xì)致解決問題的樂趣，培養(yǎng)學(xué)生處事的態(tài)度與條理性。四、教學(xué)重難點重點：計調(diào)業(yè)務(wù)包含的各項內(nèi)容。難點：計調(diào)工作的復(fù)雜性、具體性、多變性、時效性。（計調(diào)的工作特點）五、說教學(xué)過程第一環(huán)節(jié)：提前布置好預(yù)習(xí)1、2、熟悉課文，通過自學(xué)基本了解計調(diào)業(yè)務(wù)的內(nèi)容。分小組合作學(xué)習(xí)。（設(shè)置案例，給出一些相關(guān)網(wǎng)站，并將同學(xué)分為4個小組，要求同學(xué)根據(jù)案例要求做好計調(diào)相關(guān)工作，并將成果用ppt的形式展現(xiàn)，各小組選出一名發(fā)言代表，以備課堂展示。備注：課堂抽簽選取2組展示預(yù)習(xí)成果，未抽到的2組對前2組評比（優(yōu)點與缺點），并課后上交修改后的成果）【設(shè)計意圖】學(xué)生在將來的工作場合中需要參與團(tuán)隊，要有較好的溝通協(xié)調(diào)能力，因此合作學(xué)習(xí)有利于學(xué)生學(xué)會溝通、學(xué)會互助、學(xué)會分享，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)會合作，在合作中學(xué)會學(xué)習(xí)，在理解他人、欣賞他人的同時，也能更好地使自己得到他人的理解與欣賞。第二環(huán)節(jié)：引入課題教師播放多媒體課件演示案例VCR，點撥學(xué)生，旅游產(chǎn)品經(jīng)外聯(lián)部銷售出去后，到我們平時所能看到的導(dǎo)游帶著游客出去游玩，中間還有個什么過程？從而目標(biāo)性明確地引出課題：計調(diào)業(yè)務(wù)概述?！驹O(shè)計意圖】通過案例的VCR，引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時也能回顧到前幾個項目的內(nèi)容，為本堂課做好鋪墊，同時通過教師適當(dāng)?shù)慕o學(xué)生總結(jié)和引導(dǎo)，指明本堂課學(xué)習(xí)的小方向。第三環(huán)節(jié)：明確課堂任務(wù)，教授知識重點。以課前的小組為單位，抽取2組展示案例成果。學(xué)生進(jìn)行小組自我呈現(xiàn)和展示，分享計調(diào)工作內(nèi)容，教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓膭?，增強學(xué)生信心，同時給出計調(diào)工作要點的總結(jié)與歸納，讓學(xué)生在自己做，看，聽的過程中------掌握計調(diào)業(yè)務(wù)包含的各項內(nèi)容。【設(shè)計意圖】讓學(xué)生在輕松的氛圍中進(jìn)行愉快的分享型學(xué)習(xí)。在這個過程中也許可以看到不錯的想法，但也有可能看不到，但這個時候重要的是大家的鼓勵而不是糾正，教師在這個時候就要充當(dāng)好一個表揚的角色，給予學(xué)生信心。第四環(huán)節(jié)：互評互動，解決教學(xué)難點。教師提出一系列問題，引導(dǎo)學(xué)生討論，交流和展開想象，由剩余的2組對應(yīng)前2組進(jìn)行互評互動學(xué)習(xí)。同時教師和學(xué)生在“合作探究”的模式下總結(jié)歸納出-----計調(diào)的工作特點與職責(zé)?！驹O(shè)計意圖】給學(xué)生一個從簡到難得過程，讓學(xué)生在參照書本的基礎(chǔ)上慢慢打開自己的思路，在想想、議議的氛圍中，為學(xué)生營造一個民主、生動、活潑的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生主動參與到探究過程中，同時也可發(fā)展學(xué)生學(xué)生的總結(jié)歸納能力。第五環(huán)節(jié)：回顧小結(jié)，鞏固知識點。教師羅列本堂課的知識重點難點，讓學(xué)生進(jìn)行大綱式的回顧鞏固?！驹O(shè)計意圖】走總-散-總的教學(xué)過程，在學(xué)生思路擴(kuò)散后要幫助學(xué)生收回總的指導(dǎo)思路。六、布置課后作業(yè)第二篇：旅游服務(wù)與管理專業(yè)介紹情況旅游服務(wù)與管理專業(yè)介紹一、培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、培養(yǎng)學(xué)生具有較強的口語表達(dá)能力和人際溝通能力；具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員，有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊精神。二、專業(yè)特色突出：1、核心課程：《旅游概論》、《中國旅游地理》、《旅游禮儀》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》等。2、教學(xué)組織：圍繞“樹立市場標(biāo)準(zhǔn)，強調(diào)聯(lián)系實際”的原則，充分利用電教手段、現(xiàn)場教學(xué)、案例教學(xué)、角色扮演等教學(xué)方法；組織學(xué)生，大搞技能比武，培養(yǎng)學(xué)生一專多能。3、師資隊伍建設(shè)：擁有一支素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)合理的專兼職相結(jié)合的師資隊伍。三、專業(yè)就業(yè)前景：近幾年，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理服務(wù)人才的需求量會越來越大。主要面向旅行社、旅游景點各類展覽館等單位，從事導(dǎo)游、景區(qū)講解、旅行社計調(diào)等相關(guān)工作。本專業(yè)是現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)緊缺型人才專業(yè)，畢業(yè)生供不應(yīng)求，薪資非?？捎^。四、專業(yè)考證：自修函授大專后可考取國家導(dǎo)游資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書等相關(guān)證書。酒店服務(wù)管理專業(yè)介紹學(xué)歷：高職高專學(xué)制：三年培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識、酒店服務(wù)基本能力和技能，了解酒店服務(wù)與管理領(lǐng)域基本規(guī)范，能夠滿足從事酒店服務(wù)與基層管理第一線工作需要的高素質(zhì)技能型高級專門人才。專業(yè)特色：本專業(yè)師資力量雄厚。注重理論知識學(xué)習(xí)與實踐技能訓(xùn)練相結(jié)合，學(xué)校現(xiàn)有實習(xí)客房、實習(xí)餐廳、多媒體教室，學(xué)生在校期間可受到良好的專業(yè)訓(xùn)練。同時，學(xué)校與呼倫貝爾多家高星級飯店簽訂合作協(xié)議，為學(xué)生的專業(yè)實習(xí)及畢業(yè)后的職業(yè)生涯開辟了寬廣的就業(yè)渠道。主要課程：《飯店管理概論》、《前廳管理》、《客房服務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《辦公自動化》、等。就業(yè)方向：在星級飯店、大型酒店與餐飲管理集團(tuán)及相關(guān)旅游服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，從事服務(wù)與管理工作。第三篇：旅游服務(wù)與管理授課計劃旅游服務(wù)與管理授課計劃第一學(xué)期周課時25節(jié)職業(yè)生涯規(guī)劃2課時計算機應(yīng)用基礎(chǔ)3課時語文（含寫作）2課時普通話2課時體育與健康2課時模擬講解2課時四川旅游綜合知識3課時旅游政策法規(guī)3課時旅游情景英語2課時形體藝術(shù)2課時第二學(xué)期周課時27節(jié)職業(yè)道德與法律2課時語文（含寫作）2課時體育與健康2課時旅游政策法規(guī)3課時漢語言文學(xué)3課時旅游服務(wù)禮儀2課時第三學(xué)期周課時27節(jié)政治經(jīng)濟(jì)與社會2課時旅游景區(qū)（點）服務(wù)3課時客房服務(wù)4課時旅游情景英語2課時景區(qū)導(dǎo)游綜合實訓(xùn)（含旅行社實習(xí)）第四學(xué)期周課時25節(jié)哲學(xué)與人生2課時旅游市場營銷案例4課時飯店技能綜合實訓(xùn)15課時旅游服務(wù)禮儀2課時計算機應(yīng)用基礎(chǔ)3課時普通話2課時四川旅游綜合知識3課時導(dǎo)游實務(wù)3課時旅游情景英語2課時體育與健康2課時旅游服務(wù)案例分析4課時餐飲服務(wù)4課時旅游服務(wù)禮儀2課時課時體育與健康2課時旅游情景英語2課時4第四篇：旅游服務(wù)與管理3+2專業(yè)旅游服務(wù)與管理3+2大專班_保定女子中專學(xué)校保定女子職業(yè)中專學(xué)校隸屬于保定市教育局，是一所公辦的國家級重點中等職業(yè)學(xué)?！，F(xiàn)有在校生2956人，教師203人。學(xué)校設(shè)有學(xué)前教育、電子商務(wù)、旅游管理三大專業(yè)部，開設(shè)了十余個專業(yè)，其中，音樂、舞蹈專業(yè)為“省級特色專業(yè)”，電子商務(wù)、學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理專業(yè)為“市級骨干專業(yè)”。學(xué)校是河北師大保定函授站，為保定及京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)了大批優(yōu)秀畢業(yè)生。學(xué)校先后被評為全國職業(yè)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進(jìn)單位、中國特色教育示范基地、企業(yè)信得過實用人才培訓(xùn)基地、全國藝術(shù)教育先進(jìn)單位、全國巾幗文明崗、河北省德育工作先進(jìn)集體等。保定女子中專學(xué)校專業(yè)：旅游服務(wù)與管理3+2大專班◆旅游服務(wù)與管理課程設(shè)置：旅游概論、前廳服務(wù)、餐飲客房、旅游地理、旅游心理、形體、酒店英語、茶藝、禮儀、調(diào)酒、插花等。◆旅游服務(wù)與管理3+2大專畢業(yè)去向：與石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院合作辦學(xué)，三年后升入大學(xué)就讀，畢業(yè)后，頒發(fā)大專畢業(yè)證書?！袈糜畏?wù)與管理3+2大專班招生人數(shù)：30人◆畢業(yè)后可以考取證書：中級餐飲客房職業(yè)資格證、茶藝師、調(diào)酒師等職業(yè)資格證書?！?+2大專班招生要求：3+2專業(yè)僅限本省內(nèi)考生報名，必須參加2013年中考◆收費：學(xué)費3000元/年，住宿費350元/年，預(yù)交書費150元（多退少補）。后三年按照信息工程學(xué)院費用收費。農(nóng)村戶口可以享受免學(xué)費政策◆報名方式：1、電話報名***趙老師2、QQ報名：1262381072趙老師3、網(wǎng)上在線提交報名（需要留下您正確的聯(lián)系方式以及姓名）備注：為確保您可以順利報名，請您在到校前請一定提前用以上三種方式聯(lián)系趙老師，然后到校面試，面試合格后交費即可拿到錄取通知書！什么是3+2?3+2有兩種含義如下：第一，“3+2”高職指的是中高職三二分段制。中高職三二分段制是高等職業(yè)教育的一種形式。由部分重點中專學(xué)校和高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)省有關(guān)部門批準(zhǔn)舉辦、招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，學(xué)制五年，畢業(yè)后發(fā)給省教育廳驗印的大專文憑。前三年按學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)收費，后兩年按大專標(biāo)準(zhǔn)收費。三二分段制學(xué)生需在中專學(xué)習(xí)階段參加“三二分段”中職接高職統(tǒng)一考試,成績合格者轉(zhuǎn)入高等院校完成兩年大專學(xué)習(xí).發(fā)兩年制大專文憑。學(xué)歷證書電子注冊信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，發(fā)中專畢業(yè)證，按中專畢業(yè)生處理。第二，“3+2”就是指?？粕趯？圃盒ＰＷx到大三的時候，然后報名參加至少是省一級的統(tǒng)招考試，如果該生被本科院校錄取，就可以在那個學(xué)校讀書兩年。兩年之后，該生就可以拿到該本科院校的文憑，為第一學(xué)歷。3+2大專、五年制一貫制大專與普通中專的區(qū)別1、普通中專指的是初中起點3年制中專，或高中起點2年制中專，實行中專收費標(biāo)準(zhǔn)，畢業(yè)后頒發(fā)普通中專畢業(yè)證書。學(xué)生在中專選擇所學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后可參加對口升學(xué)；2、五年一貫制大專班指的是具有五年制大專班招生資格的院校招收初中應(yīng)屆畢業(yè)生，按照招生計劃及分?jǐn)?shù)錄取學(xué)生后，經(jīng)過5年系統(tǒng)學(xué)習(xí)，拿到大專文憑，在校五年實行大專收費標(biāo)準(zhǔn)、一貫制教學(xué)。3+2大專班及五年一貫制大專班的學(xué)生畢業(yè)后均可參加專升本繼續(xù)深造。3、3+2大專班及五年一貫制大專文憑與通過普通高招錄取的高職的大專文憑相同，所不同的是，3+2與五年一貫制錄取的是應(yīng)屆初中畢業(yè)生，而高職錄取的是參加普通高考的高中畢業(yè)生。3+2大專、五年制一貫制大專報名條件1、必須是應(yīng)屆初中畢業(yè)生；2、必須參加本中招考試；3、必須達(dá)到一定分?jǐn)?shù)線。（學(xué)校會根據(jù)情況擇優(yōu)錄取。）4、必須是河北省內(nèi)生源。報名方式1、在學(xué)生所在中學(xué)統(tǒng)一報名2、到所選擇的學(xué)校直接報名3、網(wǎng)上報名：河北培訓(xùn)網(wǎng)為方便學(xué)生更好的選擇學(xué)校，開通了中專中職專業(yè)報名網(wǎng)站，學(xué)生可以通過網(wǎng)站詳細(xì)了解所選擇學(xué)校的情況，選擇好學(xué)校后可以直接在網(wǎng)上報名4、電話報名：為了方便廣大學(xué)生報名，受石家莊市部分學(xué)校委托，河北培訓(xùn)網(wǎng)專門開通了咨詢報名電**，并安排老師值班接聽。學(xué)生打一個電話，就可以報名自己想上的學(xué)校了。第五篇：旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡介《旅游服務(wù)與管理》專業(yè)簡介專業(yè)代碼：640151二、專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理三、專業(yè)性質(zhì)：非師范四、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向旅游及酒店企業(yè)管理與服務(wù)第一線，牢固掌握旅游與酒店管理專業(yè)職業(yè)崗位（群）所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，能從事旅游客源開發(fā)、組團(tuán)、旅游接待策劃、帶團(tuán)導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營銷、酒店服務(wù)與管理等工作的高層次技術(shù)型、應(yīng)用型人才。畢業(yè)生適應(yīng)崗位：旅游行政管理部門、旅游企業(yè)（如旅游飯店、旅行社、旅游供應(yīng)部門）、與旅游相關(guān)的部門從事服務(wù)接待、管理、開發(fā)、文秘、公關(guān)營銷等方面的工作。五、培養(yǎng)具體要求1、熟悉旅游學(xué)基本理論和旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與管理學(xué)的基本知識；了解民族文化旅游和生態(tài)旅游方面的基本概念和理論；了解當(dāng)代旅游業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，熟悉我國及我省有關(guān)旅游發(fā)展方針、政策和法規(guī)。2、掌握導(dǎo)游服務(wù)基本知識；掌握導(dǎo)游專業(yè)必備的組團(tuán)、帶團(tuán)及一般的演藝、攝影等技藝，具有運用旅游學(xué)理論分析和解決問題的基本能力，掌握旅游業(yè)職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮節(jié)的基本知識，能通過國家導(dǎo)游員資格考試。3、具有從事旅行社營銷、接待、協(xié)調(diào)等主要業(yè)務(wù)的經(jīng)營管理能力；4、具有前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理的基本知識和基本技能，能通過酒店經(jīng)理職業(yè)資格考試。5、具有較強的漢語和英語口頭表達(dá)能力、人際溝通能力和社會活動能力，獲得普通話等級證書。6、具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，具備一定的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力。7、具有一定的體育衛(wèi)生知識和健康的體魄。8、熟練掌握計算機操作及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)知識。六、學(xué)制：三年七、學(xué)分：131八、專業(yè)層次：?？凭拧㈤_設(shè)的主要課程本專業(yè)總學(xué)時為2048學(xué)時。（一）必修課：為本專業(yè)的基礎(chǔ)必修課程，1724學(xué)時，占總學(xué)時的84%。1、公共課：（按照教育部的統(tǒng)一規(guī)定），652學(xué)時，占總學(xué)時的32%。包括政治理論課、大學(xué)英語、公共體育、計算機等課程。2、專業(yè)必修課：為本專業(yè)的專業(yè)必修課程，1072學(xué)時，占總學(xué)時的52%。包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、管理學(xué)概論、旅游與酒店會計、旅游地理、旅游文化學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、旅游資源學(xué)等課程、飯店前廳與客房管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等課程。（二）選修課：為本專業(yè)的選修課程，324學(xué)時，占總學(xué)時的16%。為本專業(yè)的選修課程，分