養(yǎng)生之道健康指南養(yǎng)生之道

養(yǎng)生之道(yǎngshēngzhīdào)共八十五頁(yè)人的身體如同(rútóng)一臺(tái)機(jī)器，需要做好保養(yǎng)工作才能健康長(zhǎng)久地運(yùn)轉(zhuǎn)。這種對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)與保養(yǎng)稱為養(yǎng)生。何為(héwéi)養(yǎng)生？共八十五頁(yè)養(yǎng)生(yǎngshēng)重在“養(yǎng)”

俗話說”百病(bǎibìnɡ)不如一養(yǎng)”，“千里之堤潰于一穴”。共八十五頁(yè)人體構(gòu)成整體(zhěngtǐ)水平組織(zǔzhī)水平細(xì)胞水平分子水平原子水平共八十五頁(yè)健康和美麗需要均衡(jūnhéng)的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥共八十五頁(yè)健康和美麗需要(xūyào)均衡的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)缺乏癥共八十五頁(yè)壞血病健康(jiànkāng)和美麗需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)壞血病健康和美麗需要(xūyào)均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)脂溢性皮炎健康(jiànkāng)和美麗需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)癩皮病健康和美麗需要均衡(jūnhéng)的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)癩皮病健康和美麗(měilì)需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)維生素A缺乏(quēfá)病健康和美麗需要(xūyào)均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)維生素A缺乏(quēfá)健康和美麗(měilì)需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)維生素B2缺乏(quēfá)病健康和美麗(měilì)需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)鋅缺乏(quēfá)病健康(jiànkāng)和美麗需要均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)佝僂病健康和美麗需要(xūyào)均衡的營(yíng)養(yǎng)共八十五頁(yè)如何擁有(yōngyǒu)健康的身體科學(xué)(kēxué)的運(yùn)動(dòng)鍛煉合理均衡的營(yíng)養(yǎng)健康平和的心態(tài)科學(xué)的生活方式共八十五頁(yè)合理膳食(shànshí)與養(yǎng)生１、攝取食物應(yīng)多樣化２、減少飽和性脂肪的攝入３、多食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)４、避免(bìmiǎn)攝入過多糖分５、鈉鹽的攝取不宜過多共八十五頁(yè)６、味道要平衡酸：增進(jìn)食欲，增強(qiáng)肝功能、并促使(cùshǐ)鈣、鐵等礦物質(zhì)與微量元素的吸收，過食多傷脾，也會(huì)加重胃潰瘍的病情。甜：可解除肌肉的緊張，增強(qiáng)肝功能，阻止癌細(xì)胞附著于正常細(xì)胞，增強(qiáng)人體抵抗力，增強(qiáng)記憶力；甜食吃多易升高血壓，誘發(fā)動(dòng)脈硬化?？啵焊缓被崤cＢ１２；吃多會(huì)傷肺或引起消化不良。辣：刺激胃腸蠕動(dòng)，提高淀粉酶的活性，并可促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝。辣味過量共八十五頁(yè)７、顏色平衡：白色：大米、面粉等，富含淀粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸及人體必需氨基酸。黃色：黃豆、花生等，蛋白質(zhì)含量高，適宜中老年人。紅色：魚、畜禽肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但維生素不足(bùzú)，脂肪高，多吃易致心臟病與癌癥。綠色：蔬菜水果為代表，維生素豐富，減少脂肪肝的產(chǎn)生。黑色：黑米、紫菜、黑芝麻等，富含鐵、氨基酸等，但蛋白質(zhì)較少。共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)水果與飲食(yǐnshí)養(yǎng)生共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)共八十五頁(yè)飲食習(xí)慣與養(yǎng)生(yǎngshēng)飯后三要三不要：三要：１、飯后要漱口，防口臭、維持牙齒堅(jiān)固。２、飯后要散步“飯后百步走，不用進(jìn)藥鋪”３、飯后要按摩胃蠕動(dòng)加強(qiáng)、助消化吸收三不要：１、飯后不要立即吃水果水果中含單糖(dāntánɡ)較多，且易被小腸吸收，飯后馬上吃水果，不利于食物的消化吸收。飯前１個(gè)小時(shí)或飯后１－２小時(shí)吃為宜。２、飯后不要馬上洗澡進(jìn)餐后血液流向消化道，洗澡使血液過多分散，不利于食物的消化吸收。３、飯后不要做激烈運(yùn)動(dòng)血液不集中消弱消化機(jī)能，嚴(yán)重者產(chǎn)生腸扭轉(zhuǎn)、胃穿孔等。共八十五頁(yè)飲食安全(ānquán)與養(yǎng)生一、不宜常吃的食物：１、方便面２、油條３、臭豆腐４、香腸５、荔枝６、過量吃紅薯７、過量吃柿子二、不宜吃的“美味”：１、青蛙肉萬(wàn)萬(wàn)吃不得蛙肉中有孟氏裂斷絳蟲，白色寄生蟲，導(dǎo)致雙眼失明；體內(nèi)含毒，人吃了中毒的蛙肉也會(huì)中毒。2、忌吃死螃蟹天生愛吃動(dòng)物尸體，在它胃里、腸里、腮里寄生著大量細(xì)菌。3、不宜盲目(mángmù)吃狗肉若吃了狂犬肉，易患狂犬病。共八十五頁(yè)飲食(yǐnshí)營(yíng)養(yǎng)搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：1、不宜與黃瓜搭配的食物黃瓜含維生素C分解酶，同維生素C含量高的蔬菜一起會(huì)破壞，例如：芹菜、花菜、西紅柿、菠菜、柑橘2、不宜與韭菜搭配的食物蜂蜜韭菜與蔥蒜同科屬，辛溫而熱，含硫化物，與蜂蜜相反。白酒白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇。韭菜壯陽(yáng)活血，食韭菜加白酒好比火上加油，長(zhǎng)期(chángqī)食用，對(duì)出血性疾病的患者更不利。共八十五頁(yè)3、不宜與菠菜搭配(dāpèi)的食物豆腐菠菜含有葉綠素、鐵、草酸等，豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。兩者合煮浪費(fèi)鈣元素，草酸和鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀。鱔魚味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣，菠菜性甘冷而滑，可下氣潤(rùn)燥，通腸胃熱，兩者同時(shí)食用容易導(dǎo)致腹瀉。共八十五頁(yè)不能和柿子一起吃的食物白薯食入白薯產(chǎn)生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用(zuòyòng)下沉淀，形成胃柿石。酒酒性大熱有毒，柿子性寒，兩者形成柿石海帶海帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，導(dǎo)致胃腸不適。共八十五頁(yè)與胡蘿卜相克的食物(shíwù)白蘿卜白蘿卜VC含量高，胡蘿卜含抗壞血酸的分解酶，破壞VC的活性。辣椒胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含維生素C分解酶，降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。共八十五頁(yè)與辣椒(làjiāo)相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破壞辣椒(làjiāo)中的VC，兩者不宜配食。黃瓜黃瓜含維生素C分解酶，不宜同食。共八十五頁(yè)肉食(ròushí)搭配禁忌1、與豬肉相克的食物豆類豆類含植酸高，與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，影響二者吸收，分解大量氣體，消化不良，脹氣。豬肉、豬蹄燉黃豆是不合適的搭配(dāpèi)。田螺豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，同食傷害腸胃。共八十五頁(yè)肉食搭配(dāpèi)禁忌2、與豬肝相克的食物豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿等富含VC的蔬菜，兩者相互(xiānghù)抵制，失去原來的營(yíng)養(yǎng)和功能?；ú嘶ú撕罅康睦w維素，豬肝含鐵、銅、鋅等微量元素，兩者形成螯合物，降低人體吸收。共八十五頁(yè)與羊肉相克的食物豆瓣醬豆瓣醬由成熟的豆類發(fā)酵加鹽水制成，性寒味咸，能解除熱毒。羊肉大熱動(dòng)火，二者功能相反，不宜同食。醋醋含蛋白質(zhì)、糖、VB等，性酸溫，能消腫活血，殺菌(shājūn)解毒，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，就不宜用醋當(dāng)佐料。肉食搭配(dāpèi)禁忌共八十五頁(yè)肉食搭配(dāpèi)禁忌與雞肉相克的食物鯉魚(lǐyú)雞肉性甘溫，鯉魚性甘平，雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，兩種都復(fù)雜，不利同食。大蒜大蒜性辛溫，有毒，雞肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相左，烹飪雞肉、狗肉等食物不宜用大蒜當(dāng)味料。共八十五頁(yè)食物加工(jiāgōng)禁忌吃蘿卜不宜削皮蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)素是鈣，而90%的鈣都集中在皮內(nèi)。吃萵筍不宜棄葉萵筍葉含大量的VA、VB、鈣、鐵等，還有20%的油質(zhì)和脂肪，吃后有利于增強(qiáng)視力和神經(jīng)的功能。吃土豆不宜留皮土豆皮中含“配糖生物堿”，在體內(nèi)累積(lěijī)一定數(shù)量后會(huì)引起中毒。共八十五頁(yè)吃茄子不宜削皮茄皮中葉酸和鉀、VP豐富，有助于降低膽固醇含量，對(duì)高血壓及動(dòng)脈硬化有好處。吃芹菜不宜去葉葉胡蘿卜素含量是莖的88倍、VC是莖的13倍、蛋白質(zhì)是莖的11倍、鈣含量超過2倍。吃紅薯不宜留皮紅薯皮含堿，食用過多會(huì)引起腸胃不適。有黑點(diǎn)或黑色斑點(diǎn)的紅薯產(chǎn)生“番薯(fānshǔ)酮”，會(huì)引起中毒。共八十五頁(yè)養(yǎng)生(yǎngshēng)與排毒共八十五頁(yè)毒從哪里(nǎli)來?共八十五頁(yè)身體外部污染（陽(yáng)光、空氣、水、食物、洗滌用品等）身體內(nèi)部污染（食物殘?jiān)脺c道，并在腸道發(fā)酵(fājiào)腐敗，產(chǎn)生毒素，這種毒素被腸壁吸收，進(jìn)入血液，可造成人體自身中毒，從而導(dǎo)致早衰，輕則致病，重者喪生。）共八十五頁(yè)針對(duì)(zhēnduì)身體的癥狀我們做了什么？共八十五頁(yè)中科院院士(yuànshì)楊家福語(yǔ)出驚人：一半的死亡者是吃了不該吃的藥?。?！中國(guó)科協(xié)2001年學(xué)術(shù)年會(huì)

特別(tèbié)報(bào)道共八十五頁(yè)影響身體平衡(pínghéng)原因毒素積累（毒可以引起身體各種疾?。I(yíng)養(yǎng)材料不足（營(yíng)養(yǎng)是生命之本，健康之基，力量之源，是養(yǎng)生(yǎngshēng)的關(guān)鍵。）共八十五頁(yè)養(yǎng)生(yǎngshēng)保健項(xiàng)目——1：排腸毒共八十五頁(yè)便秘(biànmì)是萬(wàn)病之源共八十五頁(yè)便秘(biànmì)是萬(wàn)病之源共八十五頁(yè)養(yǎng)生秘訣(mìjué)：腸道清命長(zhǎng)青

注：不能參加腸道排毒人員——高血壓、低血壓、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松、月經(jīng)期、嚴(yán)重疾病(jíbìng)患者共八十五頁(yè)養(yǎng)生(yǎngshēng)保健項(xiàng)目——2：排血毒共八十五頁(yè)減肥(jiǎnféi)菜譜

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低(jiàngdī)膽固醇，豆腐有利減肥。共八十五頁(yè)減肥(jiǎnféi)菜譜

2.枸杞燒鯽魚原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精(wèijīng)適量。

制作方法：(1)將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。功效：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。共八十五頁(yè)減肥菜譜(càipǔ)

3.木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

制作方法：(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用(shíyòng)。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇共八十五頁(yè)幼兒(yòuér)補(bǔ)鈣食譜松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。制作：1．將松子入鍋上火炒香備用。2．毛豆用滾水(gǔnshuǐ)燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。3．香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。4．色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。共八十五頁(yè)幼兒(yòuér)補(bǔ)鈣食譜海帶拌腐竹原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精(wèijīng)、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。共八十五頁(yè)幼兒(yòuér)健腦食譜雙耳燉豬腦配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味(tiáowèi)，再煮一二沸服食。功用：補(bǔ)虛健腦。共八十五頁(yè)促進(jìn)(cùjìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的食譜滑炒鴨絲原料：

鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜(xiāngcài)梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜適宜幼兒食用，常吃可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有益健康。共八十五頁(yè)幼兒(yòuér)健腦食譜雙耳燉豬腦

配料(pèiliào)：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。功用：補(bǔ)虛健腦。共八十五頁(yè)幼兒(yòuér)健腦食譜豬腦枸髓湯

配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。制法：將豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒(liàojiǔ)、醬油等，上籠蒸熟服食。功用：補(bǔ)腎健腦。共八十五頁(yè)豐胸食譜(shípǔ)山藥(shānyɑo)燉豬蹄

制作：清燉

口味：原本味特色：無主料：山藥100克,豬蹄250克功效：此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。共八十五頁(yè)豐胸食譜(shípǔ)木瓜燉帶魚

制作(zhìzuò)：清燉

口味：咸鮮味主料：木瓜150克,帶魚250克功效：此燉菜可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪和維生素C，通經(jīng)活絡(luò)，疏通乳房，促進(jìn)乳房發(fā)育。共八十五頁(yè)美顏(měiyán)食譜紅棗(hónɡzǎo)銀耳湯——“窮人的燕窩”紅棗補(bǔ)血可使臉色紅潤(rùn)，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對(duì)女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質(zhì)，能促進(jìn)黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結(jié)實(shí)骨骼強(qiáng)壯。以形補(bǔ)形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，銀耳不但潤(rùn)肺，其中豐富的纖維質(zhì)還能通腸清宿便。共八十五頁(yè)水果(shuǐguǒ)美容

荔枝補(bǔ)腎排毒

荔枝味甘酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究(y