做賬實操-牛羊屠宰加工廠成本核算

會計實操文庫做賬實操-牛羊屠宰加工廠成本核算1.成本核算對象的確定牛羊屠宰加工廠成本核算對象主要是牛肉、羊肉等主要產(chǎn)品，同時也可以考慮對一些副產(chǎn)品（如內(nèi)臟、骨頭、皮毛等）進行單獨核算。因為不同產(chǎn)品的市場價值、加工流程和成本構(gòu)成有差異，明確核算對象有助于準確計算成本。例如，將牛肉分為牛腩、牛腱子、牛排等不同部位進行核算，因為它們的售價和加工難度不同，成本也會有所不同。2.成本項目的劃分原材料成本這是牛羊屠宰加工成本的主要部分。包括收購牛羊的成本，在計算時要考慮運輸途中的合理損耗。例如，收購了100頭牛，總價款為100萬元，運輸過程中死了1頭牛，這頭牛的成本如果無法獲得賠償，就需要分攤到剩余的99頭牛的成本中。同時，對于一些輔助材料如屠宰刀具的損耗、包裝材料等也應(yīng)計入原材料成本。如果包裝牛肉的真空袋成本是每個0.5元，每頭牛的牛肉包裝需要10個袋子，那么每頭牛牛肉的包裝材料成本就是5元。人工成本包括直接參與屠宰加工的工人工資、獎金、福利等。如屠宰車間工人的月工資總額為10萬元，當月屠宰牛1000頭、羊2000只，就需要按照一定的分配方法（如工時法或產(chǎn)量法）將工資分攤到牛、羊產(chǎn)品上。假設(shè)屠宰一頭牛的工時是屠宰一只羊工時的2倍，那么在分配人工成本時，牛分攤的人工成本比例就會更高。制造費用廠房和設(shè)備折舊：廠房按一定的折舊年限和方法計提折舊，設(shè)備如屠宰設(shè)備、制冷設(shè)備等也是如此。例如，廠房原值500萬元，預計使用年限20年，無殘值，每年廠房折舊就是25萬元。如果當月屠宰牛、羊產(chǎn)品的產(chǎn)量占全年預計產(chǎn)量的1/12，那么當月分攤到牛、羊產(chǎn)品的廠房折舊就是2.083萬元（假設(shè)全部用于牛、羊屠宰加工）。水電費：記錄生產(chǎn)過程中的用水用電成本。如當月水電費共計5萬元，按照牛、羊產(chǎn)品的用水量和用電量比例進行分配。如果牛產(chǎn)品用水量占總用水量的60%，那么牛產(chǎn)品分攤的水電費就是3萬元。檢驗檢疫費用：牛羊屠宰加工需要進行嚴格的檢驗檢疫，這些費用也應(yīng)計入制造費用。例如，每次檢驗檢疫費用為1萬元，當月進行了2次檢驗檢疫，總費用2萬元，按照牛、羊產(chǎn)品的檢驗檢疫工作量比例分攤。3.成本核算方法的選擇品種法適用于大量大批單步驟生產(chǎn)的情況。如果牛羊屠宰加工廠的生產(chǎn)過程相對簡單，從收購牛羊到屠宰加工成初級產(chǎn)品（如整塊的牛肉、羊肉）沒有復雜的步驟，就可以采用品種法。以牛肉產(chǎn)品為例，將一個月內(nèi)生產(chǎn)牛肉所發(fā)生的原材料成本、人工成本和制造費用匯總，除以當月牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)量，就可以得到單位牛肉產(chǎn)品的成本。分步法如果牛羊屠宰加工過程包括多個步驟，如先屠宰、再分割、然后包裝等，就可以采用分步法。先計算屠宰步驟的成本，將其結(jié)轉(zhuǎn)到分割步驟，加上分割步驟的新增成本，再結(jié)轉(zhuǎn)到包裝步驟，以此類推，最后計算出最終產(chǎn)品的成本。例如，屠宰一頭牛的成本是3000元，分割后得到不同部位牛肉，在分割步驟中又發(fā)生了500元的成本（包括人工和制造費用），那么分割后的牛肉成本就變成了3500元，再經(jīng)過包裝等后續(xù)步驟，成本會進一步累積。分批法當牛羊屠宰加工是按照客戶的特定要求進行，如為某一大型超市定制一批特定規(guī)格的羊肉產(chǎn)品時，可以采用分批法。將為該批產(chǎn)品所發(fā)生的所有成本歸集在一起，計算該批產(chǎn)品的成本。比如，為超市定制的這批羊肉產(chǎn)品，收購羊肉原材料花費10萬元，人工成本2萬元，制造費用3萬元，那么這批羊肉產(chǎn)品的總成本就是15萬元。4.成本核算的流程數(shù)據(jù)收集收集原材料采購發(fā)票、工人考勤記錄、設(shè)備使用時間、水電費賬單等與成本有關(guān)的數(shù)據(jù)。例如，從采購部門獲取牛羊收購價格和數(shù)量的記錄，從車間獲取每個工人的工作時間和工作任務(wù)記錄。成本歸集根據(jù)成本項目和核算對象，將收集的數(shù)據(jù)進行分類歸集。把屠宰車間工人的工資歸集到人工成本，把設(shè)備折舊費用歸集到制造費用等。成本分配按照選定的成本核算方法，將歸集的成本分配到具體的產(chǎn)品上。如采用品種法，將當月的制造費用按照牛、羊產(chǎn)品的產(chǎn)量比例分配到牛肉和羊肉產(chǎn)品上。成本計算與記錄計算出每種產(chǎn)品的單位成本和總成本，并記錄在成本核算賬簿中。例如，計算出每千克牛肉的成本是50元，每千克羊肉的成本是40元，將這些數(shù)據(jù)記錄下來，用于定價決策、利潤分析等。會計做賬流程一、建賬1.根據(jù)企業(yè)所屬行業(yè)、規(guī)模以及核算要求，選擇適用的會計準則，如企業(yè)會計準則、小企業(yè)會計準則等。2.確定會計科目體系，涵蓋資產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益、成本、損益等五大類科目，依據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)特點，細化設(shè)置明細科目，例如制造業(yè)需細分原材料、生產(chǎn)成本等科目，服務(wù)業(yè)則側(cè)重于服務(wù)收入、服務(wù)成本相關(guān)科目。3.建立賬簿，包括總賬、日記賬（現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬）、明細賬（如往來明細賬、存貨明細賬、固定資產(chǎn)明細賬等），可以選擇手工記賬或借助財務(wù)軟件創(chuàng)建電子賬簿，手工記賬時需準備規(guī)范的賬頁格式，按序編號登錄，財務(wù)軟件記賬則要完成系統(tǒng)初始化設(shè)置，錄入企業(yè)基本信息、科目期初余額等。二、日常賬務(wù)處理1.原始憑證審核業(yè)務(wù)發(fā)生后，獲取相關(guān)原始憑證，如采購業(yè)務(wù)的發(fā)票、入庫單，銷售業(yè)務(wù)的發(fā)貨單、銷項，費用支出的報銷單、發(fā)票等，對原始憑證真實性、合法性、完整性進行審核，檢查憑證內(nèi)容是否填寫規(guī)范、簽章是否齊全、金額計算是否準確，不符要求的及時退回更正補充。對于外來原始憑證，特別留意發(fā)票真?zhèn)尾轵灒赏ㄟ^稅務(wù)部門官方平臺查詢，確保憑證有效，避免稅務(wù)風險。2.記賬憑證編制依據(jù)審核無誤的原始憑證，按照復式記賬原理，確定每筆業(yè)務(wù)應(yīng)借記、貸記的會計科目及金額，編制記賬憑證，摘要簡明扼要反映業(yè)務(wù)內(nèi)容，如“采購辦公用品支付現(xiàn)金”“收到客戶貨款存入銀行”等，記賬憑證編號連續(xù)，附件張數(shù)準確填寫原始憑證數(shù)量。不同業(yè)務(wù)類型賬務(wù)處理示例：采購原材料，若為一般納稅人，取得增值稅專用發(fā)票，價款10,000元，增值稅稅額1,300元，款項已付，材料入庫：借：原材料10,000應(yīng)交稅費應(yīng)交增值稅（進項稅額）1,300貸：銀行存款11,300銷售產(chǎn)品，售價20,000元（含稅，稅率13%），貨物已發(fā)出，款項未收：不含稅銷售額=20,000÷(1+13%)≈17,699.12元增值稅銷項稅額=17,699.12×13%≈2,300.88元借：應(yīng)收賬款20,000貸：主營業(yè)務(wù)收入17,699.12應(yīng)交稅費應(yīng)交增值稅（銷項稅額）2,300.88計提當月職工薪酬，生產(chǎn)工人工資8,000元，管理人員工資4,000元：借：生產(chǎn)成本8,000管理費用4,000貸：應(yīng)付職工薪酬12,0003.記賬憑證審核與登錄賬簿對編制好的記賬憑證，由專人進行審核，重點審核科目運用是否正確、借貸金額是否相等、摘要是否清晰，審核無誤后簽字蓋章確認。根據(jù)審核后的記賬憑證，將業(yè)務(wù)記錄登錄到相應(yīng)賬簿，按日期順序逐筆登錄總賬，依據(jù)明細科目分別登錄明細賬，做到賬賬相符，如現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬每日按業(yè)務(wù)發(fā)生時序記錄收支，確保資金流清晰準確；往來明細賬詳細登錄客戶、供應(yīng)商的每筆債權(quán)債務(wù)變動；存貨明細賬實時反映原材料、庫存商品的收發(fā)存情況。登錄賬簿時，使用藍黑墨水鋼筆書寫，數(shù)字規(guī)范、摘要完整，按規(guī)定方法更正錯賬，如劃線更正法、紅字更正法、補充登錄法。三、期末處理1.賬項調(diào)整期末需對一些應(yīng)計未計、預提待攤等跨期業(yè)務(wù)進行調(diào)整，確保會計信息反映當期真實財務(wù)狀況與經(jīng)營成果。常見調(diào)整事項：計提固定資產(chǎn)折舊，若固定資產(chǎn)原值50,000元，預計使用年限5年，凈殘值2,500元，采用直線法，每月折舊額=(50,0002,500)÷5÷12=791.67元：借：制造費用（生產(chǎn)用固定資產(chǎn)）或管理費用（管理用固定資產(chǎn)）791.67貸：累計折舊791.67分攤長期待攤費用，如年初支付一年房租12,000元：每月分攤房租=12,000÷12=1,000元借：管理費用1,000貸：長期待攤費用1,000確認本期應(yīng)負擔但未支付的利息費用，若借款合同約定年利率6%，本月應(yīng)計利息500元：借：財務(wù)費用500貸：應(yīng)付利息5002.結(jié)賬完成賬項調(diào)整后，進行結(jié)賬操作，對各損益類科目進行結(jié)轉(zhuǎn)，將收入類科目余額結(jié)轉(zhuǎn)至“本年利潤”貸方，成本、費用類科目余額結(jié)轉(zhuǎn)至“本年利潤”借方，計算出當期凈利潤（或凈虧損）。示例：結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)收入50,000元：借：主營業(yè)務(wù)收入50,000貸：本年利潤50,000結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)成本30,000元、管理費用8,000元、財務(wù)費用1,000元：借：本年利潤39,000貸：主營業(yè)務(wù)成本30,000管理費用8,000財務(wù)費用1,000結(jié)賬后，損益類科目無余額，“本年利潤”科目余額反映當期盈虧，可進一步結(jié)轉(zhuǎn)至“利潤分配未分配利潤”科目，為后續(xù)利潤分配做準備，同時對總賬、明細賬進行月結(jié)，劃通欄單紅線（本月合計）、通欄雙紅線（本年累計），注明期末余額，便于下期記賬與查賬。四、財務(wù)報表編制1.根據(jù)總賬、明細賬期末余額及發(fā)生額，編制資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等主要財務(wù)報表。資產(chǎn)負債表：依據(jù)“資產(chǎn)=負債+所有者權(quán)益”平衡原理，將資產(chǎn)類科目余額列示在左邊，負債、所有者權(quán)益類科目余額列示在右邊，反映企業(yè)特定日期財務(wù)狀況，如貨幣資金項目根據(jù)現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬期末余額合計填列，應(yīng)收賬款項目按應(yīng)收賬款明細賬借方余額減去壞賬準備后的凈額填列。利潤表：按照“收入成本費用=利潤”邏輯，將當期主營業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)收入等收入項目列示在上部，主營業(yè)務(wù)成本、管理費用等成本費用項目列示在下部，計算得出凈利潤，反映企業(yè)一定期間經(jīng)營成果，各項目金額根據(jù)損益類科目結(jié)轉(zhuǎn)前發(fā)生額填列?，F(xiàn)金流量表：以現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物為基礎(chǔ)，分類反映企業(yè)經(jīng)營、投資、籌資活動現(xiàn)金流入、流出情況，編制方法有直接法和間接