中國(guó)傳統(tǒng)文化茶藝靜心知禮而行

茶藝禮儀/茶道禮儀/中國(guó)傳統(tǒng)文化作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說匯報(bào)人：XXX匯報(bào)班級(jí)：X級(jí)X班目錄壹茶藝人員的基本要求貳習(xí)茶禮儀和品茶禮儀叁茶道知識(shí)13懂禮儀CONTENTS茶藝人員的基本要求第壹章節(jié)作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說茶藝人員的基本要求壹作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說，無論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上，都有更高的要求。茶藝是茶文化的精粹和典型的物化形式。茶藝人員的基本要求壹既要通過以茶為靈魂的靜態(tài)藝術(shù)物象要素以營(yíng)造美的氛圍，又要通過直接為實(shí)現(xiàn)茶的最佳質(zhì)態(tài)為目標(biāo)的藝術(shù)肢體語匯加以傳遞。人們通過茶的科學(xué)泡飲來追求藝術(shù)的審美感受。茶與藝術(shù)結(jié)合后的基本特征是：茶藝人員的基本要求壹一、儀表美（形體、發(fā)形、服飾）（一）形體面部清新健康，平和放松，微笑，不畫濃妝，不噴香水，牙潔白整齊。優(yōu)美的手型，不戴手飾，手指干凈，指甲無污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。男士：渾厚有力

（二）發(fā)型要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型，適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺，不認(rèn)長(zhǎng)短，都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。頭發(fā)不要擋住視線（操作時(shí)），長(zhǎng)發(fā)來起不染發(fā)。（三）服飾新鮮，淡雅，中式為宜，袖口不宜過寬，服裝和茶藝表演內(nèi)容相配套。著裝——T、P、O原則。time

place

occasion女士：纖小結(jié)實(shí)。茶藝人員的基本要求壹風(fēng)度是一個(gè)人的性格、氣質(zhì)、情趣、修養(yǎng)、精神世界和生活習(xí)慣的綜合外在表現(xiàn)是社交活動(dòng)中的天色語言。一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過程中表露出來?？梢越柚藨B(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化一個(gè)人的心情。（一）儀態(tài)美：禮儀周全、舉止端莊（基本姿勢(shì)：真禮、行禮、草禮）①站姿：

在泡茶過程中，有時(shí)因茶桌較高坐著沖泡不甚方便，也可以站著泡茶。即使是坐著沖泡，從行走到下坐之間，也需要有一個(gè)站立的過程。這個(gè)過程，也許是沖泡者給客人的“第一印象”，顯得格外重要。站立時(shí)需做到雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視。女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于胸前，腳尖開度45——60度；男士同樣應(yīng)將雙手虎口交叉，但要將左手貼在右手上，置于胸前，二、風(fēng)度美茶藝人員的基本要求壹女士23ｃｍ

118步/分男士28ｃｍ

100步/分可呈外八字稍作分開。②行姿：

如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對(duì)客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面對(duì)客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對(duì)客人的恭敬。上下樓梯靠右走，走路時(shí)遇到擁擠，應(yīng)該有禮貌地讓別人先走。上述動(dòng)作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯，而給人以機(jī)器人感覺。兩腳距離茶藝人員的基本要求壹③坐姿：沖泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時(shí)，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動(dòng)。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂，鼻尖對(duì)向腹部。如獲至寶果是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。

舌尖抵上顎，右手在左手上茶藝人員的基本要求壹(二)神韻美:巧笑倩兮、美目盼兮“巧笑”使人感到親切、溫暖、愉悅、通過顧盼生輝打動(dòng)人心。古代美學(xué)家李漁：“媚態(tài)之在人身，猶火之有焰，燈之有光，珠貝金銀之有寶色。是無形之物，似有形之物也。維其是物非物，無形似有形；是以為尤物矣”。這就是茶人應(yīng)該追求的神韻美儀表美是——靜態(tài)美媚——?jiǎng)討B(tài)——神定氣朗茶藝人員的基本要求壹“巧笑”使人感到親切、溫暖、愉悅、通過顧盼生輝打動(dòng)人心。沖泡動(dòng)作要輕靈、連綿、圓合。輕靈連綿圓合取器時(shí)手要輕，放棄時(shí)要沉著一個(gè)動(dòng)作和一個(gè)動(dòng)作之間要一氣呵成不間斷。前一個(gè)動(dòng)作結(jié)束，就是后一個(gè)動(dòng)作的開始每一動(dòng)作，姿勢(shì)成弧狀運(yùn)行，伸縮自然客來問候聲茶藝人員的基本要求壹待客有五聲:（一）語言規(guī)范多用敬語、謙讓語、鄭重語杜絕四語；蔑視語（不尊重客人）、煩躁語、不文明的口頭語、自以為是為難他人的斗氣語。三、語言美落座招呼聲致謝聲致歉聲客走道別聲茶藝人員的基本要求壹達(dá)意：語言準(zhǔn)確、吐音清晰、用詞得當(dāng)、不可含糊其辭、不夸大其辭。舒適：聲音柔和悅耳、吐字媚娓動(dòng)聽、抑揚(yáng)頓挫、風(fēng)格詼諧幽默、表情真誠(chéng)、表達(dá)流暢自然?？陬^語輔助以身體語言，如、手勢(shì)、眼神、面部表情的配合讓人感到情真意切。（二）語言藝術(shù)（達(dá)意、舒適）“話有三說、巧說為妙”話說得好就會(huì)如實(shí)的達(dá)意，使聽者感到舒適，發(fā)生美的感受，這樣的話就成了藝術(shù)?！缹W(xué)家朱光潛茶藝人員的基本要求壹四、心靈美即“惻隱之心、善惡之心、辭讓之心、是非之心、愛國(guó)之心”仁義禮智茶藝人員的基本要求壹儒家對(duì)“仁”的理解有三個(gè)層次：人愛—愛人—愛己（最高境界）?！皭奂骸笔菍?duì)自己人格的自信、自尊、自愛，不是自私。茶人從愛己之心出發(fā)，表現(xiàn)出“愛人”之行，才是最感人的心靈美，這方面日本茶人做的很好（一切為客人著想）。習(xí)茶禮儀和品茶禮儀第貳章節(jié)作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳談話的禮儀1234①態(tài)度誠(chéng)懇親切;②措詞謙遜文雅;③聲音平和清楚談話要文明禮貌①用試探的口吻;②用商量的口吻;③用謙虛的口吻;④用贊頌的口吻談話要委婉含蓄①敬請(qǐng)的使用;②謙語的使用談話中的謙語和評(píng)語①致謝的禮儀②道歉的禮儀談話中的致詞謝和道歉

習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳不要問及對(duì)方的隱私。不要問及對(duì)方的年齡。不要問及對(duì)方的殘疾。不要問及對(duì)方保密的問題。

A、提問四不要是：答的原則。答的態(tài)度。把握時(shí)機(jī)、主動(dòng)提問。請(qǐng)求受理應(yīng)予以諒解。B、回答要求：談話的提問和回答

習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳

a、語氣懇切。b、多用祈語。c、把握時(shí)機(jī)。d、請(qǐng)求受理。

A、請(qǐng)求的禮儀：a、不因被求而倨傲。b、不因求者而承拒。

B、被求的禮儀：6、談話的請(qǐng)求與被求（其主要顯示在文明修養(yǎng)、禮儀風(fēng)度兩種類型。）習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳舉止的禮儀1、談話辦事要穩(wěn)重而不冒失。

2、待人接物要大方而不畏縮。

3、面部表情要自然而不做作。

4、坐站走相要合適而不隨便。

5、交際距離要適度而不越位。

6、禮儀動(dòng)作要會(huì)問而不濫用。

7、儀客衛(wèi)生要講究而不忽視。習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳沖泡的禮儀主要有擺具沖泡，端茶方面的用法和禁忌習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳飲茶的禮儀飲茶要決敬茶的禁忌接杯用法用法喝湯禁忌習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳行茶的禮儀迎姿從姿跪姿伸掌禮習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳這是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示“請(qǐng)”與“謝謝”，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與“草禮”(用于說話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感?！罢娑Y”要求行九十度禮，“行禮”與“草禮”彎腰程度較低。在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮?！罢娑Y”以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣?！靶卸Y”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。鞠躬禮習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳鳳凰三點(diǎn)頭：用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，此時(shí)水流如“釀泉泄出于兩峰之間”，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。此禮是從古時(shí)中國(guó)的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。寓意禮叩手禮習(xí)茶禮儀和品茶禮儀貳注目禮即茶藝人員的眼睛莊重而注地看著對(duì)方；點(diǎn)頭禮即點(diǎn)頭致意注目禮和點(diǎn)頭禮茶道知識(shí)懂禮儀第叁章節(jié)作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說13茶道知識(shí)13懂禮儀叁清潔茶室、清洗茶具、泡前介紹、個(gè)人儀表、取茶、壺嘴和杯嘴擺放、倒茶過滿、扣手禮、品茶、端茶、喝茶時(shí)抽煙、奉茶、茶具選擇。清洗茶具是最基本的喝茶禮儀，茶具干凈客人才能安心品茶；品茶需要慢品細(xì)品，品味茶湯中的滋味和香氣。茶道知識(shí)13懂禮儀包括：茶道知識(shí)13懂禮儀叁茶客到來之前，主人應(yīng)該將茶室打掃干凈，將茶桌和座椅桌椅擦拭一遍，準(zhǔn)備好茶具，根據(jù)茶客的身份安排好正確的座次。一個(gè)安靜雅致的品茶環(huán)境，能讓客人感受到主人家的歡迎和尊敬。清潔茶室清洗茶具泡茶使用的茶具要保證干凈無異味，客人才能放心品飲。在正式泡茶之前，主人要將茶壺、茶杯等茶具徹底清洗，再用熱水將茶具燙一遍。茶具缺口或殘留茶漬、茶垢的情況是不允許出現(xiàn)的。泡前介紹主人要提前詢問每一位客人的喝茶口味，準(zhǔn)備客人偏愛的茶葉，或者多準(zhǔn)備幾種茶葉讓客人挑選。沖泡前要向客人簡(jiǎn)單介紹一下沖泡的茶葉名稱、品質(zhì)特征、產(chǎn)地等，讓客人欣賞干茶的外形、色澤和干香。茶道知識(shí)13懂禮儀叁010203喝茶時(shí)不論是主人還是客人，儀容都要保證干凈整潔。沖泡前主人要保證手上無異味，泡茶時(shí)盡量不要說話。為了更好地欣賞茶葉的香氣，女孩子應(yīng)避免使用香氣過重的香水或化妝品。以及感冒、咳嗽時(shí)不宜泡茶來招待客人。個(gè)人儀表拿茶葉時(shí)應(yīng)用茶匙、茶夾取適量的茶葉，若沒有上述工具，則可以將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺口，輕輕抖動(dòng)使茶葉倒入壺中。不要用手直接拿茶葉，這樣的動(dòng)作既不美觀，同時(shí)也會(huì)給人不衛(wèi)生的感覺。取茶壺嘴、杯嘴不能對(duì)向客人，燒水時(shí)壺嘴對(duì)著客人，噴出的蒸汽可能會(huì)燙傷客人，同時(shí)壺嘴、杯嘴對(duì)向客人是請(qǐng)人快速離開，趕客的意思，給人的感覺不舒服，這種行為是非常不禮貌的。壺嘴和杯嘴擺放茶道知識(shí)13懂禮儀叁給客人倒茶時(shí)不宜過滿，七分滿最佳。倒茶過滿，茶水會(huì)燙到客人的手，不容易端杯和舉杯，茶水還容易溢出燙到客人，客人若是因此不下心摔破茶杯，弄臟茶桌和地面，會(huì)感到難堪。倒茶過滿主人給客人倒茶時(shí)，客人為表示感謝可使用扣手禮對(duì)主人進(jìn)行回應(yīng)，這樣做避免了反復(fù)的道謝影響喝茶的節(jié)奏和喝茶的氣氛?？腿酸槍?duì)倒茶對(duì)象輩分、年齡的不同，所回應(yīng)的扣手禮形式也不相同?？凼侄Y品茶喝茶需要慢品和細(xì)品，感受茶湯的滋味和香氣，在喝茶時(shí)應(yīng)避免“一口悶”的情況?？梢园l(fā)出聲音，但音量不能過大，吵到周圍的茶客。主人到的茶最好喝完，如果實(shí)在喝不完，就在杯中留下半杯茶湯，主人看到就明白了。茶道知識(shí)13懂禮儀叁喝茶時(shí)抽煙奉茶端茶端茶時(shí)避免直接用手觸碰客人的茶杯，這樣做起來不衛(wèi)生，如果手指碰到的是杯口位置，手上的汗水污漬等沾到杯口上面，客人喝茶的興致瞬間就會(huì)降低，端茶給客人最好雙手托著杯托，將茶杯遞給客人。家中待客通常由晚輩進(jìn)行，接待重要客人則由主人自己親自奉茶。奉茶的先后順序也要慎重對(duì)待，一般遵循先客后主、先尊后卑、先老后幼的順序，先給客人上茶，再為客人上茶;先給長(zhǎng)輩上茶，再給晚輩上茶。喝茶時(shí)未經(jīng)主人和其他茶客的允許是不能隨便吸