第26課 食物的消化與吸收（解析版）

第26課食物的消化與吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)了解消化系統(tǒng)的組成掌握消化與吸收理解酶的催化作用掌握消化系統(tǒng)的組成和消化腺的功能食物的消化與吸收功能理解酶的催化作用002預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)食物消化的過程003知識(shí)梳理一.消化系統(tǒng)的組成：1.人體要通過消化系統(tǒng)才能利用食物中的各種營養(yǎng)素。人體的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。2.消化道：是一條中通的管道，從上到下有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，主要是能進(jìn)行食物的消化和吸收。消化道口腔牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物咽食物的通路食道能蠕動(dòng)，將食物推入胃里胃通過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物和胃液充分混合小腸通過蠕動(dòng)，促進(jìn)消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并將剩余物質(zhì)推入大腸大腸通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T，糞便通過肛門排出體外3.消化腺：消化道外的唾液腺、肝臟、胰腺和消化道壁上的胃腺和腸腺，主要功能是分泌消化液，參與食物的消化。名稱分泌消化液消化液作用消化液起作用部位唾液腺唾液消化淀粉口腔胃腺胃液消化蛋白質(zhì)胃腸腺腸液消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪小腸肝膽汁乳化脂肪小腸胰胰液消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪小腸4.牙：牙是人體口腔內(nèi)取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。5.牙的結(jié)構(gòu)：牙本質(zhì)組成了牙的主體結(jié)構(gòu)，牙本質(zhì)內(nèi)部有一腔隙，內(nèi)含牙髓，牙髓由小血管和神經(jīng)組成。牙本質(zhì)的外側(cè)被牙釉質(zhì)包饒，牙釉質(zhì)是人體最堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu).6.齲齒：俗稱蛀牙，形成過程是：食物殘留在牙面上，牙釉質(zhì)受到破壞，隨后牙本質(zhì)受到破壞，最后是牙髓受到破壞，它是青少年中發(fā)病率很高的牙病。7.消化道與消化腺的結(jié)構(gòu)與功能：①胃是消化道中最膨大的部分,胃的內(nèi)表面有許多皺襞，其中有許多胃腺，能夠分泌胃液。胃液具有殺菌、消化和保護(hù)胃壁的作用。②小腸長約5-6米，是消化系統(tǒng)中最長的部分，小腸的起始部分是十二指腸，小腸內(nèi)表面有許多皺襞，有微小凸起叫小腸絨毛，小腸絨毛壁只有一層上皮細(xì)胞③肝臟是人體最大消化腺，分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。成年人每天分泌的膽汁約有一升。胰腺分泌胰液幫助消化，進(jìn)食后，膽汁和胰液經(jīng)膽總管和胰管流入十二指腸幫助消化二.食物的消化與吸收：1.消化的定義：人體將食物的大分子物質(zhì)分解成能夠被人體吸收的小分子物質(zhì)的過程2.物理消化：物理消化過程中食物被軟化和細(xì)化，如口腔中被切割、研磨成小碎塊，胃腸的蠕動(dòng)等。3.化學(xué)消化：食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)過消化液作用后分解成能被機(jī)體吸收利用的小分子物質(zhì)，即營養(yǎng)物質(zhì)4.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化過程：5.小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）人體消化道最長部分，小腸長5~6米。（2）皺襞和絨毛大大增加了小腸內(nèi)表面積。（3）小腸中有多種消化液。（4）豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管且它們的管壁很薄，只由一層細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收。6.營養(yǎng)吸收的位置：三.酶的催化作用：1.酶：由生物體細(xì)胞合成，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。消化液中含有的酶叫消化酶，消化酶的種類有很多，一般根據(jù)其來源和催化的物質(zhì)所命名。2.探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)3.酶的性質(zhì)：不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。酶具有高效性：可以使體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)迅速進(jìn)行，保證各項(xiàng)生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。酶具有專一性：一種酶只能催化某種或者某一類化學(xué)反應(yīng)。4.消化液中的消化酶及作用：（1）唾液：唾液淀粉酶，初步分解淀粉變成麥芽糖（2）胃液：胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)變成多肽（3）膽汁：不含消化酶，乳化脂肪使其變成小分子脂肪微粒（4）胰液與腸液：含有多種消化酶，徹底分解淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)00401強(qiáng)化訓(xùn)練一、選擇題1．避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物裝在用淀粉制成的膠囊內(nèi)給病人服用．根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其依據(jù)是（

）A．裝在膠囊內(nèi)讓藥物慢慢滲出B．胃不消化膠囊，膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸C．淀粉在口腔內(nèi)能初步消化，便于吞咽D．減少藥的苦味對味蕾的刺激造成病人服藥時(shí)的不適2．表中，A、B、C、D、E表示人體內(nèi)五種消化液（唾液、胃液、腸液、胰液、膽汁）對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化作用．表中“+”表示起消化作用，“-”不起消化作用，則A表示（

）A．唾液 B．胃液 C．腸液 D．胰液3．小明同學(xué)學(xué)習(xí)了《食物的消化與吸收》這一節(jié)課后對消化系統(tǒng)的知識(shí)進(jìn)行了梳理，下列表述正確的是（

）A．食物經(jīng)過消化道的路徑：口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門B．肝臟是人體最大的消化腺，膽囊分泌的膽汁中不含消化酶C．胃的內(nèi)表面有許多皺襞，其中有許多胃腺能分泌胃液，胃才是是食物消化的主要場所D．小腸絨毛襞只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的4．現(xiàn)有人體的4種消化液A、B、C、D，它們都不是腸液，A和B都消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白質(zhì)得到初步消化，D可促進(jìn)消化脂肪，但不能促進(jìn)A消化脂肪。那么A、B、C、D四種消化液分別是（

）A．胰液、胃液、唾液、膽汁B．唾液、胰液、胃液、膽汁C．胃液、胰液、唾液、膽汁D．膽汁、胃液、胰液、唾液5．下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是（

）A．酶的催化效率很高B．一種酶可以催化多種化學(xué)反應(yīng)C．酶的催化作用受溫度等因素的影響D．大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)6．以下對人體消化和吸收的認(rèn)識(shí)不合理的是（）A．胰臟分泌的消化液中含有胰島素，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶B．膽汁中雖不含有消化酶，但對食物消化也有作用C．胃可以初步消化蛋白質(zhì)D．小腸能直接吸收葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，是吸收的主要場所7．如圖是人體部分消化系統(tǒng)的示意圖，以下說法正確的是（）A．②內(nèi)能初步消化脂肪B．位于消化道外的大腺體有①③C．③分泌的消化液能進(jìn)行物理性消化D．④內(nèi)的消化液有腸液、膽汁、胃液8．胃是人體重要的消化器官。下列有關(guān)胃的形態(tài)和功能表述錯(cuò)誤的是（

）A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暫時(shí)貯存食物B．胃壁中有發(fā)達(dá)的平滑肌層，能不斷蠕動(dòng)促進(jìn)食物與胃液的混合C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有殺菌、消化等作用D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪9．生物體的結(jié)構(gòu)總是與功能相適應(yīng)的。以下敘述正確的是（）A．小腸內(nèi)有大量的腸腺有利于增加小腸與食物的接觸面積B．神經(jīng)分布到全身各處有利于對各種刺激做出反應(yīng)C．腎小管外布滿毛細(xì)血管有利于對血液的濾過作用D．肺泡壁只有一層上皮細(xì)胞有利于肺與外界進(jìn)行氣體交換10．在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示．將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍(lán)色的是（）A．清水B．胃液C．唾液D．膽汁11．為了探究唾液淀粉酶對淀粉的催化作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下表所示的實(shí)驗(yàn)。以下敘述中，錯(cuò)誤的是

（

）1號(hào)試管2號(hào)試管稀淀粉糊(毫升)22新鮮唾液(毫升)22恒溫處理(1分鐘)37℃0℃碘液(滴)22A．1號(hào)試管應(yīng)該保持在0℃環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理B．恒溫處理時(shí)間太短，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯C．2號(hào)試管應(yīng)該保持在37℃環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理D．2號(hào)試管中2毫升新鮮唾液應(yīng)改成等量蒸餾水12．如圖是人體消化系統(tǒng)的局部示意圖，下列說法正確的是()A．甲是胃腺，它能分泌胃液B．乙是小腸，它是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所C．丙是肝臟，它能貯存膽汁D．丁是胰島，它能分泌胰液13．下列營養(yǎng)素中不能為人體提供能量且不需要消化就能直接吸收進(jìn)入血液循環(huán)的是()A．水、無機(jī)鹽、維生素B．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)C．葡萄糖、維生素、脂肪D．膳食纖維、維生素、水14．齊魯晚報(bào)刊出一則報(bào)道：一個(gè)不滿4個(gè)月的患兒，由于出生后一直食用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀。就此因果關(guān)系,根據(jù)所學(xué)的科學(xué)知識(shí),錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B．人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)C．組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是主要的功能物質(zhì)15．小腸是消化和吸收的主要場所。下列結(jié)構(gòu)和特征與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無直接關(guān)系的是（）A．小腸內(nèi)有多種消化液 B．小腸是消化系統(tǒng)中最長的一段C．小腸壁上有無數(shù)的小腸絨毛 D．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管16．下列關(guān)于消化系統(tǒng)的說法錯(cuò)誤的是A．消化系統(tǒng)由多個(gè)功能相近的器官有順序地排列在一起，完成消化和吸收功能B．消化系統(tǒng)能獨(dú)立完成消化和吸收，不受其他系統(tǒng)的影響C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺構(gòu)成D．消化系統(tǒng)中的唾液腺和肝臟都是器官17．如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述不正確的是(

)A．①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B．②是小腸，是消化和吸收的主要場所C．③是胃，能初步消化蛋白質(zhì)D．④是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸18．圖中A．B．C．D依次表示消化道相鄰的器官，曲線X、Y、Z表示三大類有機(jī)物質(zhì)在上述器官中被消化的程度。下列敘述正確的是(

)A．X為蛋白質(zhì)，消化器官是A和DB．Y為脂肪，消化器官是CC．Z為淀粉，消化器官是DD．X、Y、Z都能在D內(nèi)進(jìn)行消化19．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述中正確的是（）A．X曲線代表脂肪消化的過程B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要消化的部位是CC．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胰液D．食物進(jìn)入大腸前Y被分解成氨基酸20．圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖量是最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的時(shí)間）的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（

）A．淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移B．pH＝a時(shí)，e點(diǎn)下移C．溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移D．酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移二、填空題21．下列是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)代謝的思維導(dǎo)圖：請據(jù)圖回答：（1）正常情況下，過程參與的消化液有。（2）a．b．c．d．e各字母表示的是生理過程，其中b表示的是。22．表是幾位同學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的記錄，請根據(jù)表中信息填寫有關(guān)內(nèi)容：試管編號(hào)加入物質(zhì)處理方法檢驗(yàn)方法現(xiàn)象12毫升唾液淀粉糊37℃10min碘液22毫升清水淀粉糊37℃10min碘液3淀粉糊0℃10min碘液42毫升唾液淀粉糊37℃10min碘液(1)若1號(hào)和2號(hào)作為一組對照實(shí)驗(yàn)，該生物興趣小組要探究的問題是。(2)若1號(hào)和3號(hào)作為一組對照實(shí)驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是；3號(hào)試管變藍(lán)，由此初步得出結(jié)論：能影響酶的消化作用。(3)4號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，你能推測少量淀粉未被消化的可能原因嗎?。23．從圖中的某些曲線可以看出，酶的活性受溫度、值的影響，請回答：探索溫度對酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是：①取3支試管，編號(hào)并分別注入2毫升淀粉溶液；②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液；③向各試管滴一滴碘液；④將3支試管分別放入60℃的熱水、沸水、冰塊中保持5分鐘；⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。A．①④②④③⑤B．①④②③⑤

C．①②④③D．①③②④⑤24．如圖表示人體消化吸收過程，①~⑤表示消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示消化終產(chǎn)物。則①表示的消化液是，c代表的物質(zhì)是。25．如圖橫坐標(biāo)表示消化道，縱坐標(biāo)表示三大營養(yǎng)物質(zhì)的含量，回答下列問題：（1）A是，C是（2）D中能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有A．麥芽糖

脂肪

蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)

粗纖維

葡萄糖C．甘油

脂肪酸

無機(jī)鹽D．水

維生素

氨基酸（3）青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食品，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是的主要原料。（4）小腸是吸收的主要場所，原因是（填序號(hào)）。①小腸長約，是消化道中最長的一段②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛④小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成26．我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議取量設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請分析回答：（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因該層食物高含，能滿足人體對能量的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含，過量攝取易在體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖。（2）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防?。坏冖蹖邮澄锍缓鞍踪|(zhì)外，有的還富含維生素A，可預(yù)防癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的鈣。參考答案1．B【解析】由于口腔內(nèi)有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能對淀粉進(jìn)行初步消化，將淀粉消化成麥芽糖，但不能對蛋白質(zhì)進(jìn)行消化；胃內(nèi)有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，將蛋白質(zhì)消化成氨基酸，但不能對淀粉進(jìn)行消化，所以，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用，其依據(jù)是膠囊（淀粉）化，膠囊會(huì)完好的進(jìn)入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化，釋放出藥物。這樣可以減少對胃的刺激，起到保護(hù)胃的作用。2．A【解析】參與消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁，唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化；從圖中可知，A可以消化淀粉，不能消化蛋白質(zhì)和脂肪，所以A是唾液。B可以消化蛋白質(zhì)，不能消化淀粉和脂肪，所以是胃液；C可以消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，所以是腸液或胰液；D可以消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，所以是腸液或胰液；E只對脂肪起到乳化作用，所以是膽汁。3．D【解析】A食物經(jīng)過消化道的路徑：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門故A錯(cuò)誤B肝臟是人體最大的消化腺，肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，故B錯(cuò)誤C胃的內(nèi)表面有許多皺襞，其中有許多胃腺能分泌胃液，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行處不消化。故C錯(cuò)誤D小腸絨毛襞只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于物質(zhì)交換；小腸是消化和吸收的主要場所。故D正確4．B【解析】參與消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小腸中的腸液、胰液和膽汁。唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化；已知A、B、C、D都不是腸液，A和B都能消化淀粉，C和D都不能消化淀粉；則A和B為唾液和胰液，C和D為胃液和膽汁，又知C能使蛋白質(zhì)得到初步消化，D可促進(jìn)脂肪消化，則C是胃液，D是膽汁；D不能促進(jìn)A消化脂肪，說明A中不含有消化脂肪的酶，應(yīng)該是唾液，則B是胰液。即A、B、C、D四種消化液分別為唾液、胰液、胃液、膽汁，B正確。5．B【解析】酶的特點(diǎn)是高效性，量小作用大，所以，酶的催化效率很，故A正確；一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，例如唾液淀粉酶只能催化淀粉分解為麥芽糖，對食物中的其它營養(yǎng)物質(zhì)的分解就沒有作用，這就是酶的專一性，故B錯(cuò)誤；由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會(huì)被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞而失去活性，酶的催化作用受溫度、pH值的影響，故C正確；酶是生物活細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑，是一類特殊的蛋白質(zhì)，故D正確。故選B。6．A【解析】腸腺分泌腸液、胰腺分泌胰液，腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，A符合題意；膽汁中雖然不含任何消化酶，能對脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，所以對食物消化也有作用，B不符合題意；胃能分泌胃液，可初步消化蛋白質(zhì)，C不符合題意；在小腸內(nèi)淀粉被分解為葡萄糖、蛋白質(zhì)被分解為氨基酸、脂肪被分解為甘油和脂肪酸，小腸是吸收的主要場所，D不符合題意。7．B【解析】②是胃，可以初步消化蛋白質(zhì)，不能初步消化脂肪，故A錯(cuò)誤；位于消化道外的大腺體有唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，圖中①肝臟，③胰腺，故B正確；③胰腺分泌的消化液胰液中含有消化酶，對食物進(jìn)行化學(xué)性消化，故C錯(cuò)誤；④是小腸，是消化和吸收的主要場所，有腸液、胰液、膽汁這幾種消化液，沒有胃液，故D錯(cuò)誤。8．D【解析】胃是消化道中最膨大的部分，利于暫時(shí)貯存食物，A正確；胃壁中有肌肉層，能不斷蠕動(dòng)促進(jìn)食物與胃液的混合，B正確；消化系統(tǒng)中的胃有許多胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液具有消化、殺菌和保護(hù)胃壁的作用，C正確；胃中的胃腺分泌的胃液中含消化蛋白質(zhì)的酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，肝臟能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，D錯(cuò)誤。9．B【解析】A、小腸內(nèi)有大量的皺襞和小腸絨毛，有利于增加小腸與食物的接觸面積。A錯(cuò)誤；B、人體通過神經(jīng)系統(tǒng)對各種刺激作出反應(yīng)，神經(jīng)屬于周圍神經(jīng)系統(tǒng)，接受刺激并傳達(dá)刺激。B正確；C、腎小管外布滿毛細(xì)血管有利于對血液的重吸收作用。C錯(cuò)誤；D、肺泡壁只有一層上皮細(xì)胞有利于肺與周圍血液進(jìn)行氣體交換。D錯(cuò)誤。10．C【解析】淀粉遇碘變成藍(lán)色。唾液能夠消化淀粉，所以含有淀粉的瓊脂塊中的淀粉被消化，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍(lán)色。其余因?yàn)榈矸蹧]有沒消化，在瓊脂塊上滴加碘液，都變藍(lán)色。11．A【解析】對照試驗(yàn)應(yīng)遵循變量唯一的原則，該實(shí)驗(yàn)變量為唾液的有無，所以1、2號(hào)試管都應(yīng)在37℃環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理，A錯(cuò)誤；要求水浴時(shí)間為5～10分鐘，該實(shí)驗(yàn)水浴1分鐘，時(shí)間太短，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，B正確；有A項(xiàng)分析可知，1、2號(hào)試管都應(yīng)在37℃環(huán)境中進(jìn)行恒溫處理，C正確；該實(shí)驗(yàn)探究唾液淀粉酶對淀粉的催化作用，變量為唾液的有無，所以2號(hào)試管中2毫升新鮮唾液應(yīng)改成等量蒸餾水，D正確。12．B【解析】甲是肝臟，能分泌膽汁，促進(jìn)脂肪的消化；丙是胃，能分泌胃液，對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化；丁是胰腺，能分泌胰液，流入小腸，對蛋白質(zhì)、糖類、脂肪進(jìn)行徹底消化；乙是小腸，小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，可見B正確。故選B13．A【解析】水、無機(jī)鹽、維生素是小分子物質(zhì)，能夠直接被消化道吸收進(jìn)入血液，故A符合題意；蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收，故B不符合題意；葡萄糖、維生素可以直接吸收、脂肪需要分解為甘油和脂肪酸才能吸收，故C不符合題意；膳食纖維不被人體吸收，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)、維生素、水可以直接吸收，故D不符合題意。故選A。14．D【解析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供能量。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)?？梢奃符合題意。故選D。15．A【解析】A、小腸內(nèi)有多種消化液，這是與小腸的消化功能相適應(yīng)的，與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無直接關(guān)系，A符合題意。B、小腸很長，約有5～6米有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，B不符合題意；C、小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，C不符合題意；D、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，D不符合題意。16．B【解析】A、多個(gè)器官按照一定的次序組合在一起，完成一定的生理功能，構(gòu)成系統(tǒng)；所以，消化系統(tǒng)是由多個(gè)功能相近的器官有序排列執(zhí)行消化和吸收功能的系統(tǒng)，A正確；B.人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)是神經(jīng)和激素共同作用的結(jié)果，所以消化和吸收不是由消化系統(tǒng)獨(dú)立完成的，B錯(cuò)誤；C、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺有唾液腺、胃腺、胰腺和腸腺等，C正確；D、人體的結(jié)構(gòu)層次是：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體；所以唾液腺和肝臟都是器官都是構(gòu)成消化系統(tǒng)的器官，D正確。故選B。17．A【解析】A、①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，A錯(cuò)誤。B、②是小腸，是消化和吸收的主要場所，B正確。C、③是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，C正確。D、④是胰腺，能分泌可以消化食物的胰液通過導(dǎo)管流入小腸，D正確。故選A18．D【解析】A、從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，可以判斷X是淀粉，消化淀粉的器官是A口腔和D小腸，A錯(cuò)誤。B、從圖中可以看出，物質(zhì)Y第二個(gè)被消化，可以判斷Y代表蛋白質(zhì)，消化蛋白質(zhì)的器官是C胃和D小腸，B錯(cuò)誤。C、從圖中可以看出，Z最后被消化，可以判斷Z代表脂肪，消化器官是D小腸，C錯(cuò)誤。D、圖中X淀粉、Y蛋白質(zhì)、Z脂肪都能在D內(nèi)被消化，可以判斷D代表小腸，D正確。故選：D。19．D【解析】A、淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化適于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。分析題干中的圖示可知，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線W代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪。A不符合題意；B、小腸是消化的主要場所，它對蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉都有消化作用，三種物質(zhì)均在D小腸內(nèi)徹底消化。數(shù)量劇減，曲線大幅度下降。由此可見，小腸是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的主要場所。B不符合題意；C、膽汁是一種特殊的消化液，其中不含有消化酶，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。C不符合題意；D、食物進(jìn)入大腸前，X淀粉被分解成葡萄糖，Y蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，W脂肪被分解成甘油和脂肪酸，D符合題意。故選D。20．B【解析】A.淀粉量增加時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量增加，e點(diǎn)上移，故A正確；B.pH為a時(shí)，酶的活性較低，酶促反應(yīng)速率較慢，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，故B錯(cuò)誤；C.當(dāng)溫度升高時(shí)，酶促反應(yīng)速率變慢，d點(diǎn)右移，產(chǎn)物量不變，e點(diǎn)不變，故C正確；D.酶的量減少時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量減少，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)右移，故D正確。故選B。21．胃液、胰液和腸液吸收【解析】（1）蛋白質(zhì)的消化從胃開始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃后，在胃液的作用下初步消化進(jìn)入小腸，小腸中的胰液與腸液中含有消化糖類、油脂和蛋白質(zhì)的酶，在酶的作用下，蛋白質(zhì)最終被消化為氨基酸，所以正常情況下，過程參與的消化液有胃液、胰液和腸液，故填胃液、胰液和腸液。（2）由圖可知，b過程是蛋白質(zhì)消化后的氨基酸進(jìn)入血液的過程，屬于吸收過程，故填吸收。22．唾液對淀粉有消化作用嗎2毫升唾液溫度淀粉糊與唾液未充分混合(合理即可)【解析】(1)若1號(hào)和2號(hào)作為一組對照實(shí)驗(yàn)，兩組實(shí)驗(yàn)的檢驗(yàn)方法、時(shí)間、溫度都相同，只有唾液和清水的不同，根據(jù)控制變量原則，該生物興趣小組要探究的問題是唾液是否對淀粉有消化作用；(2)若1號(hào)和3號(hào)作為一組對照實(shí)驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號(hào)試管變藍(lán)，說明淀粉沒消化，由此初步得出結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用；(3)4號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，少量淀測粉未被消化的可能原因是淀粉糊與唾液未充分混合(合理即可)，反應(yīng)物沒有充分接觸，使淀粉沒有被充分反應(yīng)，剩余的淀粉遇碘變成藍(lán)色。23．A【解析】因?yàn)槊妇哂懈咝?，所以在加入淀粉溶液之后需要進(jìn)行溫度處理之后再加淀粉酶。因此最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是①取3支試管，編號(hào)并分別注入2mL淀粉液→④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中保持5min→②向各試管注入1mL淀粉