第28課 能量的獲得（解析版）

第28課能量的獲得學習目標學習目標課程標準學習目標有氧呼吸與無氧呼吸多種多樣的呼吸器官有氧呼吸的特點與應用無氧呼吸的作用多種多樣的呼吸器官002預習導學觀察下列現(xiàn)象思考上述變化的原因003知識梳理一.有氧呼吸：1.呼吸作用：細胞內(nèi)氧化分解糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等有機物，并釋放出能量的過程。2.有氧呼吸：在氧氣的參與下，有機物的分解較為徹底，并釋放出較多的能量的呼吸作用方式，大多數(shù)生物均以有氧呼吸作為呼吸作用的主要方式，無氧呼吸只是作為一種暫時補充，它釋放的能量比有氧呼吸要少得多。3.呼吸運動與呼吸作用：4.有氧呼吸文字表達式：葡萄糖+氧氣二氧化碳+水+能量（大量）5.糖類是人體最主要的能量來源：在一般情況下，人體每天進行各種生理活動所需的能量大多來源于糖類，也有一部分來源于脂肪，極少數(shù)來源于蛋白質(zhì)。二.無氧呼吸：1.無氧呼吸：指在無氧條件下，通過酶的作用，細胞把糖類等有機物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放少量能量的過程。2.劇烈運動時，肌肉細胞急需大量的能量，但僅靠呼吸運動和血液循環(huán)不能滿足肌肉組織對氧的需求，所以細胞就會進行無氧呼吸。3.動物無氧呼吸文字表達式：葡萄糖乳酸+能量（少量）4.植物無氧呼吸文字表達式：葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量）4.微生物獲得能量的方式：微生物獲得的能量有有氧呼吸、無氧呼吸兩種呼吸類型。其中微生物的無氧呼吸被稱為發(fā)酵（如下圖）。如酵母菌在有氧的情況下進行有氧呼吸，在無氧的情況下則進行無氧呼吸。三.多樣的呼吸器官：1.低等無脊椎動物如草履蟲、變形蟲等，大多數(shù)沒有專門的呼吸器官，它們只靠體表與外界環(huán)境進行氣體交換。2.較為高等的無脊椎動物開始，已經(jīng)出現(xiàn)了專門用于呼吸的器官，如對蝦用腮呼吸，蝗蟲用氣管呼吸3.魚類使用腮進行呼吸4.兩棲動物使用肺呼吸，皮膚輔助呼吸5.爬行類、鳥類和哺乳類使用肺呼吸，鳥類使用氣囊輔助呼吸00401強化訓練一、選擇題1．聯(lián)合國教科文組織將太極拳正式列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前太極拳被公認為21世紀人類最佳健身運動方式，它十分注重種以上的“吐納”修養(yǎng)技巧，合理鍛煉有意身體健康，下列說法正確的是（）A．錢阿姨打太極后腿部肌肉酸脹，這是有氧呼吸運動過量導致的B．張爺爺吸氣提腳時，膈肌收縮，肋間內(nèi)肌舒張，胸腔體積增大C．李奶奶準備清晨天亮前到公園里打太極，因為此時氧氣濃度大D．小王同學打了一套太極拳后，大汗淋漓，此時他產(chǎn)熱大于散熱2．人體在劇烈運動狀態(tài)下，不可能發(fā)生的（）A．血液中酒精含量增加 B．貯存的糖元減少C．乳酸積累增加 D．皮膚分泌汗液增加3．科學課本上“食物與能量”的教學內(nèi)容中，為了比較體內(nèi)不同種類的有機物在呼吸作用中釋放的能量多少，通過分別燃燒花生仁、大米、牛肉干來加熱試管中的水，并比較水的溫度變化的實驗來推測三種食物所含能量的高低。下列選項與這個實驗的科學原理、方法無直接關(guān)系的是（）A．能量轉(zhuǎn)化與守恒定律B．變量控制C．氧化反應程度 D．同化作用4．在參加完體育測試后，有同學感到肌肉酸疼，其主要原因時（）A．有氧呼吸產(chǎn)生了乳酸 B．無氧呼吸產(chǎn)生了乳酸C．有氧呼吸產(chǎn)生了二氧化碳 D．無氧呼吸產(chǎn)生了二氧化碳5．跳繩是一項易于開展又具有良好健身效果的運動，如圖曲線A表示某人跳繩前后的實際耗氧量，折線B是根據(jù)其運動量的大小計算出的理論耗氧量。下列說法不正確的是（）A．通過對曲線圖分析，跳繩過程中人體能量的供應來自有氧呼吸和無氧呼吸B．運動后一段時間內(nèi)，曲線A高于曲線B，表明肌肉疲勞的恢復過程需要消耗氧氣C．跳繩時汗液分泌增加，此時人體散熱量基本等于產(chǎn)熱量D．跳繩過程中，人體消耗的化學能全部轉(zhuǎn)化為人和繩子的機械能6．人體內(nèi)二氧化碳濃度最大的地方是（）A．肺泡B．肺泡周圍毛細血管C．組織細胞D．組織細胞周圍毛細血管7．下列不屬于呼吸作用的結(jié)果的是（）A．放出二氧化碳B．產(chǎn)生氧氣C．釋放能量 D．生成水8．人在下列哪種情況，無氧呼吸的量會增加？（

）A．從平原地區(qū)進入高原初期B．在1萬米的長跑比賽中C．從高原地區(qū)進入平原初期D．深度睡眠時9．蘿卜放久了就會空心，不如剛買回來的時候好吃，這是因為存放期間（

）A．被細菌和真菌等微生物分解B．蘿卜細胞的呼吸作用消耗了有機物C．蘿卜細胞停止了分裂和生長D．蘿卜進行了蒸騰作用，散失了較多的水分二、填空題10．小明在研學活動期間，參觀了某葡萄園并參與相關(guān)活動。請回答下列問題：（1）一些葡萄植株葉子發(fā)黃，小明建議施加尿素【CO（NH2）2】等化肥，尿素屬于肥。（2）自制葡萄酒時，利用酵母菌將葡萄汁發(fā)酵，產(chǎn)生酒精及二氧化碳，這里的發(fā)酵指酵母菌進行呼吸。11．下圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。先將葡萄糖溶液加熱煮沸殺滅細菌，再冷卻備用。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分數(shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管（有刻度），從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量。表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數(shù)據(jù)（單位：）。時間數(shù)據(jù)溫度第1分鐘第2分鐘第3分鐘第4分鐘第5分鐘4℃000010℃0.21.01.93.14.020℃0.41.32.23.34.535℃0.71.72.84.45.055℃00.10.20.30.4（1）實驗開始前應對葡萄糖溶液作煮沸滅菌處理，其目的是。（2）最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是，表格中的數(shù)據(jù)表示的意思是。12．小金同學研究酵母菌的呼吸作用方式及其代謝產(chǎn)物，設(shè)計圖甲和乙裝置進行實驗。在35℃時，將酵母菌和一定質(zhì)量分數(shù)的葡萄糖溶液混合后，加入B和D裝置中。據(jù)此回答下列問題：（1）小金同學通過C和E裝置的澄清石灰水是否變渾濁，來判斷酵母菌是進行有氧呼吸還是無氧呼吸。該判斷依據(jù)是否合理，說明理由。（2）小金認為C瓶澄清石灰水變渾濁不足以確定B瓶產(chǎn)生了，需要如何改進？（3）利用傳感器測定并記錄裝置D中酵母菌數(shù)量、葡萄糖濃度和酒精濃度繪制圖丙曲線。解釋在溫度為35℃時，圖丙中酒精含量變化的原因是。13．紹興黃酒是中國名酒之一，釀酒歷史源遠流長，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。(1)釀酒過程中需要先把糯米煮熟的目的是；(2)發(fā)酵過程需要加入酒曲，酒曲中的酵母菌屬于生物（選填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）。14．2019年11月24日，湖州龍之夢太湖圖影國際馬拉松賽正式鳴槍起跑。馬拉松是一場考驗運動員體力和意志的比賽。（1）賽跑運動員的呼吸和脈搏明顯加快，從而及時為骨骼肌細胞運送和營養(yǎng)物質(zhì)。（2）某運動員跑完全程馬拉松，體重減輕。從新陳代謝角度分析，這是人體同化作用異化作用的結(jié)果（選填大于或小于或等于）。15．酵母菌是一種單細胞真菌。如圖是小明同學研究酵母菌在無氧條件下，吸收溶液中的葡萄糖分解為酒精和二氧化碳的實驗裝置。實驗時，首先將溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧氣和滅菌，冷卻后待用，然后在潔凈的錐形瓶中裝滿葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，實驗過程中液體從細玻璃管口滴出，統(tǒng)計細玻璃管口滴下的液滴數(shù)，表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的液滴數(shù)。(1)該實驗的目的是探究。(2)該實驗運用了轉(zhuǎn)換法這一科學方法，即通過反映酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的多少。(3)55℃時，酵母菌的呼吸作用比較弱，原因是細胞內(nèi)的催化作用受到影響。(4)35℃時，第5分鐘細玻璃管口滴下的液滴數(shù)比第4分鐘少，原因可能是。16．如圖所示是水螅和乳酸菌的呼吸情況與氧濃度的關(guān)系，其中表示水螅的曲線是____，它所進行的呼吸方式為________；表示乳酸菌的曲線為____，它所進行的呼吸方式為________；判定依據(jù)是________________。17．微生物的無氧呼吸被稱為，如人們可利用的發(fā)酵作用生產(chǎn)泡菜、酸奶等食品。利用酵母菌在有氧情況下進行呼吸，在無氧情況下則能進行呼吸，分別用于制作和等。三、探究題18．酵母菌在無氧環(huán)境下將有機物分解成酒精與二氧化碳。酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精會對其造成傷害，從而抑制其呼吸作用強度嗎？為此，科學小組的同學進行了如下探究活動?！咎岢黾僭O(shè)】酒精對酵母菌的無氧呼吸有抑制作用，且濃度越高抑制作用越大?！緦嶒炂鞑摹繜?個，氣球6個，酵母菌培養(yǎng)液，體積分數(shù)為20%、40%、60%、80%的酒精，蒸餾水，量筒，刻度尺等。【實驗原理】裝置如圖所示，氣球的體積會因酵母菌的無氧呼吸而變大，從而導致燒杯中的液面上升，根據(jù)單位時間內(nèi)液面上升的高度反映酵母菌無氧呼吸的強度。

【實驗過程】①將6個氣球分別編號，向1號氣球中加10mL已殺死酵母菌的培養(yǎng)液，其余氣球中分別加入含有等量酵母菌的培養(yǎng)液10mL；②在1，2號氣球中加入10mL蒸餾水，3至6號氣球中分別加入10mL不同濃度的酒精，然后將6個氣球分別置于對應編號的6個燒杯中，保溫一段時間，將觀察結(jié)果記錄于表中（忽略酒精蒸發(fā)）：實驗設(shè)置裝置編號123456酵母菌培養(yǎng)液10mL加熱殺死10mL10mL10mL10mL10mL不同濃度的酒精蒸餾水蒸餾水20%40%60%80%液面上升的高度設(shè)置第2組實驗的目的是。【預期結(jié)果】若假設(shè)成立，則1號燒杯內(nèi)的液面不變；2至6號的液面高低情況是?！緦嶒灧此肌竣儆捎陂_始時氣球中存在一定量的氧氣，酵母菌首先進行有氧呼吸，有氧呼吸時消耗的氧氣與產(chǎn)生的二氧化碳體積相同。那么，酵母菌的有氧呼吸會對實驗結(jié)論產(chǎn)生影響嗎？。②實驗中必須讓氣球處于浸沒狀態(tài)，但隨著氣球的膨脹，氣球會露出水面，從而影響實驗結(jié)果。為防止氣球露出水面，裝置的改進方法是。19．如圖是研究酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物差異的實驗：步驟一：取2克高活性干酵母放于燒杯中，加入200毫升的32℃的質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液，攪拌使其均勻混合。步驟二：取兩支相同的注射器，編號為A和B，在注射器內(nèi)分別抽取30毫升步驟一配置好的酵母菌培養(yǎng)液，B號注射器再抽取30毫升空氣，振蕩幾次；步驟三：用橡膠管分別連接注射器和裝有BTB試劑的試管，5分鐘后觀察實驗現(xiàn)象。步驟四：將注射器內(nèi)的酵母菌培養(yǎng)液分別倒入燒杯中，加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察實

驗現(xiàn)象。查閱資料：①BTB試劑在中性環(huán)境中呈淡藍色，在酸性環(huán)境中呈黃色；酸性重鉻酸鉀溶液呈橙色，遇酒精變成灰綠色。②有氧呼吸：葡萄糖+氧氣→二氧化碳+水+能量③無氧呼吸：葡萄糖→二氧化碳+酒精+少量能量（1）實驗用32℃的質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液的目的是。（2）若A、B兩組試管中若出現(xiàn)現(xiàn)象，說明相同條件下，無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比有氧呼吸少。（3）實驗結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)兩個燒杯中的酸性重鉻酸鉀溶液均變?yōu)榛揖G色，試分析其原因可能是。20．某實驗小組為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計了下表中的實驗方案：在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質(zhì)，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應溫度下，一段時間后觀察到如下現(xiàn)象。請分析后回答下列問題：裝置物質(zhì)溫度現(xiàn)象①水＋葡萄糖＋酵母菌22～30℃有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大②水＋葡萄糖22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大③水＋酵母菌22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大④水＋葡萄糖＋酵母菌0℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大（1）表中可作為驗證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實驗是________（填裝置序號），你作出的假設(shè)是_________________。表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實驗是_________（填裝置序號），探究的因素是_______。（2）請根據(jù)上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件：________________________。（3）研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧條件下繁殖和生長時，細菌內(nèi)線粒體數(shù)量（一種與呼吸作用相關(guān)的細胞器）逐漸減少。當重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應時，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。請分析線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因：__________________。參考答案1．B【解析】A.人體細胞無氧呼吸會產(chǎn)生大量的乳酸，導致肌肉乏力，故A錯誤。B.平靜吸氣時，膈肌與肋間肌收縮，引起胸腔前后、左右及上下徑均增大，肺隨之擴大，形成主動的吸氣運動，故B正確。C.在清晨的時候，植物進行了一夜的呼吸作用消耗了大量的氧，使空氣中氧的含量降低，故C錯誤。D.小王同學打了一套太極拳，產(chǎn)熱的主要器官是骨骼?。捎诋a(chǎn)熱增加，機體會通過一系列調(diào)節(jié)，加快散熱，此時機體內(nèi)的產(chǎn)熱量等于散熱量，故D錯誤。故選B。2．A【解析】人體在劇烈運動時，貯存的糖元分解以提供能量，皮膚分泌汗液以調(diào)節(jié)體溫。由于暫時性的無氧呼吸，乳酸積累增加。植物無氧呼吸時才會產(chǎn)生酒精。故選A。3．D【解析】A、能量有多種形式，并能從一種形式轉(zhuǎn)化為其他形式，在轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)移的過程中，能量的總量不變，這就是能量的轉(zhuǎn)化和守恒定律；該實驗通過燃燒食物來將食物中儲存的化學能轉(zhuǎn)化為水的熱能，就是利用了能量從一種形式向另一種形式的轉(zhuǎn)化，故不符合題意。B、要比較不同種食物所含能量的高低，必需使食物的量相同，加熱前水的溫度和量相同，而要控制的是食物的種類不同，否則實驗結(jié)果就沒有可比性，因此該實驗也牽扯到控制變量的問題，故不符合題意。C、食物中的有機物在體內(nèi)的氧化分解是緩慢進行的，而在體外燃燒的氧化反應速度是比較劇烈的，能量的釋放也是很快的，同時，不同物質(zhì)的氧化反應程度也不一樣，故不符合題意。D、同化作用是指人體從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過一系列的變化，轉(zhuǎn)化成自己身體的一部分，并且儲存了能量的過程；異化作用是指構(gòu)成身體的一部分物質(zhì)不斷地分解，同時釋放出能量，并且把分解所產(chǎn)生的廢物排出體外的過程，可見該實驗與同化作用無直接關(guān)系，故符合題意。故選D。4．B【解析】運動時機體對氧氣的消耗量增大，骨骼肌細胞氧氣供應不足，細胞就會進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，從而導致肌肉酸疼，故選B。5．D【解析】A．人體劇烈運動時，既存在有氧呼吸也存在無氧呼吸。因此跳繩過程中人體能量的供應來自有氧呼吸和無氧呼吸，A正確。B．運動后一段時間內(nèi)，曲線A大大高于曲線B，說明實際耗氧量多，表明肌肉疲勞的恢復過程需要氧氣，B正確。C．跳繩時汗液分泌增加，人體通過內(nèi)臟和骨骼肌的產(chǎn)熱量基本等于散熱量，C正確。D．體內(nèi)消耗的化學能全部轉(zhuǎn)化為人體需要的能量，D錯誤。故選D。6．C【解析】生物通過呼吸作用氧化分解有機物為生命活動提供能量；組織細胞的氣體交換通過氣體擴散完成的，是指血液與組織細胞之間的氣體交換，即血液中的氧氣擴散到組織細胞中，組織細胞中的二氧化碳擴散到血液中。二氧化碳是由組織細胞氧化分解有機物產(chǎn)生的，氣體擴散的原理又是從濃度高的地方想濃度低的地方移動。人體內(nèi)的氣體交換是：肺泡?血液?組織細胞，從肺泡經(jīng)過血液進入組織細胞的是氧氣，所以氧氣濃度最高的是肺泡；從組織細胞經(jīng)過血液進入肺泡的是二氧化碳，所以二氧化碳濃度最高的是組織細胞處。所以人體內(nèi)二氧化碳濃度最大的地方是組織細胞。7．B【解析】物細胞利用氧將植物體內(nèi)的有機物分解產(chǎn)生二氧化碳和水，并且將儲存在有機物中的能量釋放出來，為生命活動提供動力，這個過程叫呼吸作用，呼吸作用在生物體的線粒體中進行的。因此呼吸作用放出二氧化碳、釋放能量、生成水，消耗氧氣而不是產(chǎn)生氧氣。故選B8．A【解析】在缺氧情況下生物會進行無氧呼吸。無氧呼吸時，有機物（糖類）分解不徹底，可生成乳酸或酒精和二氧化碳，并釋放少量能量。由于高原空氣稀薄，給人體供給的氧氣不足，經(jīng)過一段時間后，血液內(nèi)的紅細胞增加，攜氧不斷增加，從而高原反應消失。因此，人從平原地區(qū)進入高原初期，無氧呼吸的量會增加。故選A。9．B【解析】呼吸作用的公式：有機物+氧→二氧化碳+水+能量呼吸作用是生物的共同特征，每時每刻都在進行，因此久存的蘿卜由于不斷地進行呼吸作用，體內(nèi)的有機物通過呼吸作用被分解了所以就空心了。故選B。10．氮無氧【解析】（1）尿素【CO（NH2）2】中含有氮、磷、鉀三種元素中的氮元素，所以屬于氮肥。（2）微生物的無氧呼吸成為發(fā)酵。11．防止其它細菌呼吸產(chǎn)生二氧化碳對實驗產(chǎn)生干擾35℃酵母菌進行無氧呼吸生成的二氧化碳的體積【解析】（1）實驗開始前應對葡萄糖溶液作煮沸滅菌處理，其目的是防止其它細菌呼吸產(chǎn)生二氧化碳對實驗產(chǎn)生干擾，故填防止其它細菌呼吸產(chǎn)生二氧化碳對實驗產(chǎn)生干擾。（2）由表可知，當溫度為35℃時，在相同的時間內(nèi)，進入移液管中的液體的體積最大，表明35℃時最有利于酵母菌發(fā)酵，故填最有利于酵母菌發(fā)酵。（3）酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，生成的二氧化碳迫使錐形瓶中的液體進入移液管，進入移液管中的液體就是生成的二氧化碳的體積，即表格中的數(shù)據(jù)表示酵母菌進行無氧呼吸生成的二氧化碳的體積，故填酵母菌進行無氧呼吸生成的二氧化碳的體積。12．不能，因為酵母菌有氧和無氧呼吸均可產(chǎn)生二氧化碳應在A裝置和B裝置之間增加盛澄清石灰水溶液的錐形瓶（其他合理表述也可）O-時酵母菌只進行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精：酵母菌主要進行無氧呼吸，產(chǎn)生大量酒精；由于蔗糖大量被消耗導致無氧呼吸減弱，產(chǎn)生酒精速度減慢。（其他合理表述也可）【解析】（1）酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸均可產(chǎn)生二氧化碳，通過C和E裝置的澄清石灰水是否變渾濁，無法判斷酵母菌進行的是有氧呼吸還是無氧呼吸，故填不能，因為酵母菌有氧和無氧呼吸均可產(chǎn)生二氧化碳。（2）C瓶澄清石灰水變渾濁可能是沒有被氫氧化鈉溶于吸收的二氧化碳氣體進入C瓶導致稱取石灰水變渾濁，應檢驗氫氧化鈉溶于是否完全吸收二氧化碳，即應在A裝置和B裝置之間增加盛澄清石灰水溶液的錐形瓶，故填應在A裝置和B裝置之間增加盛澄清石灰水溶液的錐形瓶。（3）由圖可知，0-時酵母菌只進行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，酵母菌主要進行無氧呼吸，產(chǎn)生大量酒精，由于蔗糖大量被消耗導致無氧呼吸減弱，產(chǎn)生酒精速度減慢，故填0-時酵母菌只進行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，酵母菌主要進行無氧呼吸，產(chǎn)生大量酒精，由于蔗糖大量被消耗導致無氧呼吸減弱，產(chǎn)生酒精速度減慢。13．殺死糯米中的其他微生物，有利于發(fā)酵異養(yǎng)【解析】（1）在釀酒時要先將糯米煮熟，煮熟了可以高溫殺死糯米中的其他微生物，避免了其它雜菌的污染，有利于發(fā)酵；（2）酵母菌的體內(nèi)無葉綠體，不能進行光合作用，必須以現(xiàn)成的有機物為食，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。14．氧氣小于【解析】（1）跑步時運動員需要更多的能量，細胞需要更多的氧氣和養(yǎng)料用于呼吸作用，所以運動員的呼吸和脈搏要加快。（2）同化作用（又叫做合成代謝）是指生物體把從外界環(huán)境中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并且儲存能量的變化過程。即生物體利用能量將小分子合成為大分子的一系列代謝途徑。光合作用是同化作用中的重要過程。異化作用就是把自己變成非己。異化作用就是生物的分解代謝。是生物體將體內(nèi)的大分子轉(zhuǎn)化為小分子并釋放出能量的過程。呼吸作用是異化作用中重要的過程。體重減輕，這是同化作用小于異化作用的結(jié)果。15．溫度對酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的影響液滴數(shù)酶葡萄糖減少【解析】(1)酵母菌在無氧條件下，吸收溶液中的葡萄糖，分解為酒精和二氧化碳，由表可知：溫度不同時，液滴數(shù)不同，所以該實驗的目的是探究溫度對酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的影響。(2)該實驗運用了轉(zhuǎn)換法這一科學方法，即通過液滴數(shù)的不同來反映酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的多少，液滴數(shù)越多，表明產(chǎn)生的二氧化碳越多。(3)酶是生物催化劑，其催化作用受外部環(huán)境(溫度、酸堿度)的影響。由表格信息可知：當溫度為55℃時，酵母菌的呼吸作用比較弱，說明細胞內(nèi)酶的催化作用受到溫度影響而減弱。(4)當35℃時，第5分鐘細玻璃管口滴下的液滴數(shù)比第4分鐘少，而其他條件基本無變化，故原因可能是葡萄糖減少。16．【解析】由分析可知：水螅是動物，需要氧氣維持生命，所以圖中表示水螅的曲線是乙，它所進行的呼吸方式為有氧呼吸；乳酸菌是厭氧型細菌，所以表示乳酸菌的曲線為甲，它所進行的呼吸方式為無氧呼吸，判定依據(jù)是氧濃度越高，呼吸效率反而越低。17．發(fā)酵

乳酸菌

有氧

無氧

面包

釀酒【解析】微生物的無氧呼吸被稱為發(fā)酵，微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質(zhì)。利用酵母菌在有氧情況下進行有氧呼吸，在無氧情況下則能進行無氧呼吸，做饅頭、面包或釀酒時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。18．進行對照依次降低不影響在氣球下方系一個金屬塊（其他合理也可）【解析】實驗過程：設(shè)置第2組實驗的目的是與第1組實驗結(jié)果進行對照；預期結(jié)果：氣球的體積會因酵母菌的無氧呼吸而變大，從而導致燒杯中的液面上升；反之，液面會下降；在假設(shè)成立時，即酒精對酵母菌的無氧呼吸有抑制作用，且濃度越高抑制作用越大，2至6號燒杯內(nèi)酒精濃度依次增大，對酵母菌的無氧呼吸抑制作用越明顯，氣球的體積變小，導致燒杯中的液面會依次降低；實驗反思：①由于開始時氣球中存在一定量的氧氣，酵母