出口沃柑溯源管理技術(shù)規(guī)程

出口沃柑溯源管理技術(shù)規(guī)程范圍本文件界定了出口沃柑溯源管理的術(shù)語和定義，規(guī)定了出口沃柑溯源管理的實(shí)施原則、實(shí)施要求、操作程序、信息編碼、信息采集、信息管理、追溯標(biāo)識(shí)、系統(tǒng)運(yùn)行自查、溯源管理和產(chǎn)品召回等技術(shù)要求。本文件適用于XX自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)出口沃柑溯源管理體系的建立和實(shí)施。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2260中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃代碼GB/T7635.1—2002全國(guó)主要產(chǎn)品分類與代碼第1部分：可運(yùn)輸產(chǎn)品GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T15425商品條碼128條碼GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則術(shù)語和定義NY/T1761界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

溯源traceability通過記錄標(biāo)識(shí)的方法對(duì)某個(gè)物理對(duì)象的歷史、應(yīng)用或位置進(jìn)行回溯。

追溯碼tracingcode承載追溯信息并具有追溯功能的統(tǒng)一代碼。

參與方party溯源供應(yīng)鏈中任何一個(gè)環(huán)節(jié)涉及的法人或?qū)嶓w單位。實(shí)施原則完整性原則溯源信息應(yīng)覆蓋出口沃柑的種植、采收、采后商品化處理、存儲(chǔ)運(yùn)輸和報(bào)檢通關(guān)全過程。對(duì)應(yīng)性原則應(yīng)對(duì)出口沃柑溯源過程中各相關(guān)單元進(jìn)行代碼化管理，確保出口沃柑溯源信息與產(chǎn)品的唯一對(duì)應(yīng)。實(shí)施要求溯源目標(biāo)溯源的出口沃柑產(chǎn)品，應(yīng)能根據(jù)追溯碼追溯到種植、采后商品化處理、存儲(chǔ)運(yùn)輸和報(bào)檢通關(guān)等各個(gè)環(huán)節(jié)中，以及產(chǎn)品的投入品信息、管理處置信息及相關(guān)責(zé)任主體。機(jī)構(gòu)和人員溯源參與方應(yīng)指定專職部門或人員負(fù)責(zé)溯源的組織實(shí)施，以及信息的采集整理及核準(zhǔn)、上報(bào)、發(fā)布和監(jiān)督管理等工作。設(shè)備和系統(tǒng)溯源參與方應(yīng)配備必要的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、標(biāo)簽打印機(jī)、條碼讀寫設(shè)備和溯源管理系統(tǒng)等，性能符合溯源管理的技術(shù)要求。管理制度溯源參與方應(yīng)建立溯源管理計(jì)劃、工作規(guī)范、信息采集規(guī)范、信息系統(tǒng)維護(hù)和管理規(guī)范、產(chǎn)品召回處置規(guī)范等相關(guān)制度，并組織實(shí)施。操作程序確定編碼確定對(duì)出口沃柑供應(yīng)鏈主要參與方、流程等追溯基本信息的編碼，對(duì)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中物流與信息流串聯(lián)鏈接的編碼，以及對(duì)出口沃柑終端商品包裝上用于溯源全供應(yīng)鏈信息的追溯碼的編碼。記錄溯源信息收集整理、記錄與出口沃柑溯源管理相關(guān)的信息資料。確定和打印追溯標(biāo)識(shí)確定出口沃柑產(chǎn)品流通單元在參與方之間流轉(zhuǎn)使用的追溯碼標(biāo)識(shí)，在各參與方完成對(duì)產(chǎn)品操作信息錄入系統(tǒng)后打印追溯碼標(biāo)簽，貼于產(chǎn)品流通單元表面一并傳遞至下一參與方，出口后的沃柑銷售單元上貼最終追溯碼標(biāo)簽。溯源查詢通過輸入或掃描銷售單元的追溯碼查詢出口沃柑溯源管理過程的各項(xiàng)信息。信息編碼種植環(huán)節(jié)編碼果園編碼編碼規(guī)則包括但不限于行政區(qū)劃代碼、出境水果果園注冊(cè)登記證編號(hào)。行政區(qū)劃代碼應(yīng)按照GB/T2260的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)業(yè)投入品編碼編碼規(guī)則包括但不限于品種編碼、采購日期、供應(yīng)商統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)）。品種編碼方法符合GB/T7635.1—2002的規(guī)定，詳細(xì)到小類或細(xì)類。果苗編碼對(duì)出口的沃柑種植果苗進(jìn)行編碼管理，編碼規(guī)則包括但不限于品種編碼、種植時(shí)間、種植者統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)）。品種編碼方法按照GB/T7635.1—2002的規(guī)定，詳細(xì)到小類或細(xì)類。管理作業(yè)編碼對(duì)沃柑生長(zhǎng)過程的管理作業(yè)進(jìn)行編碼管理，編碼規(guī)則包括但不限于管理作業(yè)編號(hào)、農(nóng)業(yè)投入品編碼、農(nóng)業(yè)投入品數(shù)量、操作者統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)）。管理作業(yè)編號(hào)可用十進(jìn)制數(shù)字自行編號(hào)。采收環(huán)節(jié)編碼采收批次編碼編碼規(guī)則包括但不限于采收日期、采收者統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)）。果筐流通編碼編碼規(guī)則包括但不限于果園編碼、采收批次編碼、果筐流水碼。果筐流水碼用十進(jìn)制數(shù)字自行編號(hào)。貨盤流通編碼編碼規(guī)則包括但不限于果園編碼、采收批次編碼、最小果筐流水碼、果筐數(shù)量、貨盤流水碼。貨盤流水碼用十進(jìn)制數(shù)字自行編號(hào)。采后商品化處理編碼包裝處理廠編碼編碼規(guī)則包括但不限于行政區(qū)劃代碼、出境水果果園注冊(cè)登記證編號(hào)。行政區(qū)劃代碼應(yīng)按照GB/T2260規(guī)定執(zhí)行。果品追溯碼包裝處理后形成最終的果品追溯碼，編碼規(guī)則包括但不限于包裝處理廠編碼、果園編碼、采收批次編碼、包裝處理批次號(hào)和日期。存儲(chǔ)運(yùn)輸編碼存儲(chǔ)編碼編碼規(guī)則包括但不限于果品追溯碼、入庫日期、存儲(chǔ)倉庫號(hào)。運(yùn)輸批次編碼編碼規(guī)則包括但不限于果品追溯碼、裝車日期、運(yùn)輸數(shù)量、運(yùn)輸設(shè)備編號(hào)或車牌號(hào)。報(bào)檢通關(guān)環(huán)節(jié)編碼編碼規(guī)則包括但不限于果品追溯碼、封識(shí)號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、報(bào)檢數(shù)/數(shù)量。信息采集種植環(huán)節(jié)基本信息種植環(huán)節(jié)基本信息記錄要求見表1?；拘畔⒂涗浺笏菰葱畔⑿畔⒁竺枋龉麍@信息果園名稱、出境水果注冊(cè)登記證編號(hào)、出境水果注冊(cè)登記證編號(hào)有效期、產(chǎn)地名稱、面積、經(jīng)緯度、地形、土壤、水、空氣等種植信息品種、密度、樹齡。生產(chǎn)信息生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)管理方式、作業(yè)方法、監(jiān)管方式等種植人員姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系地址、工作職責(zé)等農(nóng)業(yè)投入品信息農(nóng)業(yè)投入品信息記錄要求見表2。農(nóng)業(yè)投入品信息記錄要求溯源信息信息要求描述農(nóng)藥信息商品名、通用名、有效成分、生產(chǎn)廠家、農(nóng)藥登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、經(jīng)銷商、包裝規(guī)格、使用劑量、使用方法、安全間隔期、產(chǎn)品有效期、防治對(duì)象肥料信息商品名、通用名、養(yǎng)分含量、生產(chǎn)廠家、肥料登記證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品有效期、包裝規(guī)格、經(jīng)銷商農(nóng)業(yè)投入品使用投入品名稱、投入品的用量及使用方法、使用時(shí)氣候、實(shí)際操作人姓名和身份信息、使用開始日期、結(jié)束日期其他農(nóng)事活動(dòng)信息名稱、方法、目的、時(shí)間、操作人姓名和身份信息果品采收環(huán)節(jié)果品采收環(huán)節(jié)應(yīng)記錄的溯源信息包括采收日期、天氣、數(shù)量、操作人姓名和身份信息、采收方式、容器、采收標(biāo)準(zhǔn)。果品采收后包裝處理環(huán)節(jié)果品采收后包裝處理環(huán)節(jié)應(yīng)記錄的信息要求見表3。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按GB/T8210執(zhí)行。采收后包裝處理環(huán)節(jié)信息記錄要求溯源信息信息要求描述包裝處理廠信息名稱、地址、出境水果包裝廠注冊(cè)登記證編號(hào)、出境水果包裝廠注冊(cè)登記證有效期、負(fù)責(zé)人、電話。處理投入品信息處理投入品名稱、使用濃度要求、品牌、生產(chǎn)商、供應(yīng)商處理作業(yè)信息處理日期、處理方式、處理投入品信息、水質(zhì)信息、溫度信息、處理量等表3采收后包裝處理環(huán)節(jié)信息記錄要求（續(xù)）溯源信息信息要求描述檢驗(yàn)信息檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)果包裝信息包裝時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量、操作人、果品等級(jí)存儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)存儲(chǔ)信息存儲(chǔ)過程信息記錄要求見表4。存儲(chǔ)過程信息記錄要求溯源信息信息要求描述倉庫信息儲(chǔ)存責(zé)任單位、倉庫編號(hào)、倉庫地址、倉庫衛(wèi)生信息、消毒記錄、溫濕度記錄入庫信息入庫時(shí)間、檢驗(yàn)信息、責(zé)任人、入庫數(shù)量出庫信息出庫時(shí)間、檢驗(yàn)信息、責(zé)任人，出庫數(shù)量運(yùn)輸信息運(yùn)輸過程信息記錄要求見表5。運(yùn)輸過程信息記錄要求溯源信息信息要求描述運(yùn)輸工具信息運(yùn)輸責(zé)任單位、車輛衛(wèi)生條件、車輛類型、車牌號(hào)、司機(jī)信息運(yùn)輸信息運(yùn)輸?shù)钠鹬裹c(diǎn)、裝車時(shí)間、卸貨時(shí)間、溫濕度記錄、責(zé)任人報(bào)檢通關(guān)環(huán)節(jié)報(bào)檢通關(guān)環(huán)節(jié)信息記錄要求見表6。報(bào)檢通關(guān)環(huán)節(jié)信息記錄要求溯源信息信息要求描述報(bào)檢信息加工原料證明文件、出貨清單、出廠合格證明、報(bào)檢單號(hào)鉛封信息封識(shí)號(hào)、鉛封單位監(jiān)裝記錄報(bào)檢單號(hào)、包裝處理廠名稱、農(nóng)藥單號(hào)、封識(shí)號(hào)、車牌號(hào)、報(bào)檢數(shù)量/重量、檢驗(yàn)檢疫情況、檢疫人現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)信息查驗(yàn)人、工號(hào)、查驗(yàn)結(jié)果信息管理信息存儲(chǔ)紙質(zhì)記錄信息應(yīng)按實(shí)際生產(chǎn)作業(yè)情況及時(shí)整理核實(shí)歸檔，并及時(shí)進(jìn)行電子化存儲(chǔ)或錄入溯源管理系統(tǒng)，所有的信息檔案保存期不低于3年。信息傳遞產(chǎn)品流通到某一環(huán)節(jié)時(shí)，上一環(huán)節(jié)溯源參與方應(yīng)及時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)、紙質(zhì)記錄、條碼標(biāo)簽等形式將相關(guān)溯源信息傳遞給此環(huán)節(jié)。信息查詢凡符合相關(guān)法律法規(guī)要求的溯源信息，應(yīng)在所建立的溯源管理系統(tǒng)平臺(tái)供社會(huì)查詢。追溯標(biāo)識(shí)出口沃柑采收后形成果筐流通碼標(biāo)識(shí)、貨盤流通碼標(biāo)識(shí)，經(jīng)包裝處理后形成最終沃柑果品包裝單元的同時(shí)形成追溯標(biāo)識(shí)，追溯標(biāo)識(shí)是溯源信息的載體或查詢媒介，應(yīng)在出口沃柑的最小包裝單元上有明示，且清晰、完整、未經(jīng)涂改。追溯標(biāo)識(shí)載體根據(jù)包裝特點(diǎn)采用不干膠紙質(zhì)標(biāo)簽、鎖扣標(biāo)簽、捆扎帶標(biāo)簽等形式，標(biāo)簽規(guī)格大小由溯源參與方自行決定。追溯標(biāo)識(shí)內(nèi)容包含果品追溯碼、信息查詢渠道和追溯標(biāo)志等內(nèi)容。果品追溯碼的形式為一維條碼、二維碼或帶有信息的各種標(biāo)識(shí)，形式為一維條碼時(shí)，采用GS1-128條碼并符合GB/T15425標(biāo)準(zhǔn)的要求；形式為二維碼時(shí)，采用快速響應(yīng)矩陣碼并符合