貨物學(xué)基礎(chǔ) 課件 項(xiàng)目一 任務(wù)三 貨物的分級

項(xiàng)目一

貨物認(rèn)知任務(wù)三貨物的分級中高職一體化課程改革成果教材物流管理專業(yè)實(shí)例導(dǎo)入問題1：你知道什么是貨物分級嗎?為什么要對貨物進(jìn)行分級?問題2：你知道該如何對貨物進(jìn)行分級操作嗎?9月，蘋果上市。為積極響應(yīng)國家“助農(nóng)扶農(nóng)”政策，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品基地大量購入一批新疆阿克蘇蘋果。X物流中心生鮮倉收到區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品基地的入庫通知單，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品基地委托X物流中心按照蘋果的品級裝箱包裝后入庫。倉管員小陳拿著入庫通知單，看著一筐蘋果，無從下手，師傅告訴他，這種情況要先去流通加工區(qū)對該批蘋果進(jìn)行分級操作，然后再進(jìn)行裝箱、包裝作業(yè)，最后進(jìn)行入庫作業(yè)。實(shí)例點(diǎn)津

中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，人民群眾的需要發(fā)生了新的變化，人們從以前只關(guān)注“有沒有”“夠不夠”，到現(xiàn)在更加關(guān)注“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”，追求美好生活的需求日益增長，對物質(zhì)生活提出了更高的要求和期待。我國實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力顯著提升，農(nóng)民連年豐收，收入水平持續(xù)提高。為了更好地踐行“產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)”理念，多元化滿足消費(fèi)者需求，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級流通是產(chǎn)品品質(zhì)所需，是市場定價(jià)所需，是物流管理所需，更是社會(huì)服務(wù)所需。實(shí)例思考知識要點(diǎn)1．貨物分級的概念

貨物分級即貨物品級確定劃分的過程，是根據(jù)貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，對同類同種貨物按其達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同，劃分成若干個(gè)等級的工作過程。

對貨物進(jìn)行分級，可以使消費(fèi)者對貨物的質(zhì)量有明確的認(rèn)知，為生產(chǎn)者和消費(fèi)者提供貨物使用價(jià)值相關(guān)的參數(shù)、等級等貿(mào)易語言。貨物分級可以有效推動(dòng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策落實(shí)，便于價(jià)格監(jiān)管和貨物管理，有助于提高生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，解決買賣雙方賠償損失的要求和爭論，使貨物在生產(chǎn)、銷售及消費(fèi)之間互相促進(jìn)、互相監(jiān)督，維護(hù)消費(fèi)者利益。自動(dòng)分級是指利用自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備，通過大小、重量、形狀、密度等特征參數(shù)設(shè)置，對貨物進(jìn)行智能化分級分選的操作，如圖1-3所示。圖1-3自動(dòng)分級知識要點(diǎn)

2.貨物分級的等級標(biāo)準(zhǔn)

貨物的種類不同，分級的標(biāo)準(zhǔn)也不同，等級標(biāo)準(zhǔn)是評定貨物質(zhì)量的技術(shù)準(zhǔn)則和客觀依據(jù)。貨物分級是相對的、有條件的，有時(shí)會(huì)因不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同使用條件及不同個(gè)性而產(chǎn)生不同的質(zhì)量等級和市場需求。

貨物分級常用等級順序表示，如幾等、幾級或甲、乙、丙等，等級順序的高低具體表示貨物質(zhì)量的優(yōu)次。許多貨物還同時(shí)以特殊的標(biāo)記來表明自身的質(zhì)量等級，如有些以印記表示等級，“○”為一等品，“□”為二等品，“△”為三等品，不合格貨物的底部則印“次品”。有些以顏色表示不同等級，紅色為一等品，綠色為二等品，藍(lán)色為三等品，黑色為等外品(比最低一級要求還低的貨物)。蘋果大小分級如圖1-4所示。圖1-4蘋果大小分級（“#”代表“號”）知識要點(diǎn)圖1-5蘋果果徑分級知識要點(diǎn)

3.貨物分級的方法

貨物分級的方法是指貨物品級的劃分方法。貨物分級的方法很多，主要有百分記分法、限定記分法、限定缺陷法、加權(quán)評分法四種。(1)百分記分法百分記分法是用分?jǐn)?shù)表示貨物質(zhì)量的一種方法。它是將貨物的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)規(guī)定為一定分?jǐn)?shù)，其中重要的指標(biāo)占的分?jǐn)?shù)較高，次要指標(biāo)占的分?jǐn)?shù)較低，各質(zhì)量指標(biāo)分?jǐn)?shù)之和為100分。百分記分法常在食品類分級中廣泛使用。酒類名項(xiàng)指標(biāo)分?jǐn)?shù)見表1-10。知識要點(diǎn)(2)限定記分法限定記分法是將貨物的各種質(zhì)量缺陷（即質(zhì)量指標(biāo)達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的疵點(diǎn)）規(guī)定為一定分?jǐn)?shù)，由缺陷分?jǐn)?shù)的總和及其所在的等級分?jǐn)?shù)線來確定貨物的等級。缺陷越多，總分越高，品級越低。限定記分法多用于日用工業(yè)品、紡織品等貨物的品級劃分。(3)限定缺陷法限定缺陷法是在貨物可能產(chǎn)生的質(zhì)量缺陷（瑕疵點(diǎn)）范圍內(nèi)，規(guī)定各類貨物每個(gè)級別所限定質(zhì)量缺陷的種類、數(shù)量和程度。

(4)加權(quán)評分法加權(quán)評分法是一種綜合評分法。首先確定貨物的每個(gè)分級標(biāo)準(zhǔn)(要素)所占的評價(jià)權(quán)重，然后確定各個(gè)指標(biāo)的計(jì)分權(quán)重和標(biāo)準(zhǔn)，最后算出各個(gè)要素的分?jǐn)?shù)，作為貨物分級的依據(jù)。通常有因素加權(quán)平均法、加權(quán)總分法、排序加權(quán)法等。

知識要點(diǎn)知識要點(diǎn)圖1-6自動(dòng)化蘋果分級設(shè)備學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)通過了解貨物分級的概念，掌握貨物分級的等級標(biāo)準(zhǔn)和方法，為正確進(jìn)行貨物的分級奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。小陳拿著入庫通知單(見表1-11)，仔細(xì)閱讀并分析單據(jù)中的內(nèi)容，然后前往流通加工區(qū)根據(jù)貨物的實(shí)際情況開展貨物的分級作業(yè)。接下來，讓我們與小陳一起對該批貨物進(jìn)行分級操作吧!學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)操作要點(diǎn)1．確定貨物的分級標(biāo)志通過網(wǎng)絡(luò)搜索、資料查詢等方式，了解GB/T10651—2008《鮮蘋果》的相關(guān)內(nèi)容，結(jié)合區(qū)域及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，說說蘋果在分級過程中的重要分級標(biāo)志有哪些。學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)2．確定貨物的分級標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)上一環(huán)節(jié)確定的分級標(biāo)志，結(jié)合企業(yè)不同分級的品質(zhì)要求，分析各級別下分級標(biāo)志的不同分級標(biāo)準(zhǔn)及其指標(biāo)內(nèi)容，完成表1-12的填寫。學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)3．運(yùn)用分級方法，進(jìn)行貨物分級（1）嘗試應(yīng)用加權(quán)評分法進(jìn)行貨物分級。先確定每個(gè)分級指標(biāo)在綜合評分中的權(quán)重，再確定每個(gè)指標(biāo)下不同分級標(biāo)準(zhǔn)的得分，滿分100分。試著挑選若干個(gè)蘋果進(jìn)行加權(quán)評分（加權(quán)得分=權(quán)重×得分），完成表1-13的填寫。（2）假設(shè)一級蘋果為90分及以上，二級蘋果為75～89分，三級蘋果為60～74分，根據(jù)上一環(huán)節(jié)的加權(quán)評分說說你挑選的蘋果分別屬于哪個(gè)等級。