貨物學基礎 課件 項目一 任務三 貨物的分級

項目一

貨物認知任務三貨物的分級中高職一體化課程改革成果教材物流管理專業(yè)實例導入問題1：你知道什么是貨物分級嗎?為什么要對貨物進行分級?問題2：你知道該如何對貨物進行分級操作嗎?9月，蘋果上市。為積極響應國家“助農扶農”政策，區(qū)域農產品基地大量購入一批新疆阿克蘇蘋果。X物流中心生鮮倉收到區(qū)域農產品基地的入庫通知單，區(qū)域農產品基地委托X物流中心按照蘋果的品級裝箱包裝后入庫。倉管員小陳拿著入庫通知單，看著一筐蘋果，無從下手，師傅告訴他，這種情況要先去流通加工區(qū)對該批蘋果進行分級操作，然后再進行裝箱、包裝作業(yè)，最后進行入庫作業(yè)。實例點津

中國特色社會主義進入新時代，人民群眾的需要發(fā)生了新的變化，人們從以前只關注“有沒有”“夠不夠”，到現(xiàn)在更加關注“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”，追求美好生活的需求日益增長，對物質生活提出了更高的要求和期待。我國實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，農業(yè)綜合生產力顯著提升，農民連年豐收，收入水平持續(xù)提高。為了更好地踐行“產業(yè)興農、質量興農、綠色興農”理念，多元化滿足消費者需求，對農產品進行分級流通是產品品質所需，是市場定價所需，是物流管理所需，更是社會服務所需。實例思考知識要點1．貨物分級的概念

貨物分級即貨物品級確定劃分的過程，是根據貨物的質量標準和實際質量檢驗結果，對同類同種貨物按其達到的質量標準不同，劃分成若干個等級的工作過程。

對貨物進行分級，可以使消費者對貨物的質量有明確的認知，為生產者和消費者提供貨物使用價值相關的參數(shù)、等級等貿易語言。貨物分級可以有效推動優(yōu)質優(yōu)價政策落實，便于價格監(jiān)管和貨物管理，有助于提高生產技術水平和產品質量，解決買賣雙方賠償損失的要求和爭論，使貨物在生產、銷售及消費之間互相促進、互相監(jiān)督，維護消費者利益。自動分級是指利用自動化設施設備，通過大小、重量、形狀、密度等特征參數(shù)設置，對貨物進行智能化分級分選的操作，如圖1-3所示。圖1-3自動分級知識要點

2.貨物分級的等級標準

貨物的種類不同，分級的標準也不同，等級標準是評定貨物質量的技術準則和客觀依據。貨物分級是相對的、有條件的，有時會因不同時期、不同地區(qū)、不同使用條件及不同個性而產生不同的質量等級和市場需求。

貨物分級常用等級順序表示，如幾等、幾級或甲、乙、丙等，等級順序的高低具體表示貨物質量的優(yōu)次。許多貨物還同時以特殊的標記來表明自身的質量等級，如有些以印記表示等級，“○”為一等品，“□”為二等品，“△”為三等品，不合格貨物的底部則印“次品”。有些以顏色表示不同等級，紅色為一等品，綠色為二等品，藍色為三等品，黑色為等外品(比最低一級要求還低的貨物)。蘋果大小分級如圖1-4所示。圖1-4蘋果大小分級（“#”代表“號”）知識要點圖1-5蘋果果徑分級知識要點

3.貨物分級的方法

貨物分級的方法是指貨物品級的劃分方法。貨物分級的方法很多，主要有百分記分法、限定記分法、限定缺陷法、加權評分法四種。(1)百分記分法百分記分法是用分數(shù)表示貨物質量的一種方法。它是將貨物的各項質量指標規(guī)定為一定分數(shù)，其中重要的指標占的分數(shù)較高，次要指標占的分數(shù)較低，各質量指標分數(shù)之和為100分。百分記分法常在食品類分級中廣泛使用。酒類名項指標分數(shù)見表1-10。知識要點(2)限定記分法限定記分法是將貨物的各種質量缺陷（即質量指標達不到質量標準要求的疵點）規(guī)定為一定分數(shù)，由缺陷分數(shù)的總和及其所在的等級分數(shù)線來確定貨物的等級。缺陷越多，總分越高，品級越低。限定記分法多用于日用工業(yè)品、紡織品等貨物的品級劃分。(3)限定缺陷法限定缺陷法是在貨物可能產生的質量缺陷（瑕疵點）范圍內，規(guī)定各類貨物每個級別所限定質量缺陷的種類、數(shù)量和程度。

(4)加權評分法加權評分法是一種綜合評分法。首先確定貨物的每個分級標準(要素)所占的評價權重，然后確定各個指標的計分權重和標準，最后算出各個要素的分數(shù)，作為貨物分級的依據。通常有因素加權平均法、加權總分法、排序加權法等。

知識要點知識要點圖1-6自動化蘋果分級設備學習實踐活動通過了解貨物分級的概念，掌握貨物分級的等級標準和方法，為正確進行貨物的分級奠定了扎實的基礎。小陳拿著入庫通知單(見表1-11)，仔細閱讀并分析單據中的內容，然后前往流通加工區(qū)根據貨物的實際情況開展貨物的分級作業(yè)。接下來，讓我們與小陳一起對該批貨物進行分級操作吧!學習實踐活動操作要點1．確定貨物的分級標志通過網絡搜索、資料查詢等方式，了解GB/T10651—2008《鮮蘋果》的相關內容，結合區(qū)域及企業(yè)標準，說說蘋果在分級過程中的重要分級標志有哪些。學習實踐活動2．確定貨物的分級標準根據上一環(huán)節(jié)確定的分級標志，結合企業(yè)不同分級的品質要求，分析各級別下分級標志的不同分級標準及其指標內容，完成表1-12的填寫。學習實踐活動3．運用分級方法，進行貨物分級（1）嘗試應用加權評分法進行貨物分級。先確定每個分級指標在綜合評分中的權重，再確定每個指標下不同分級標準的得分，滿分100分。試著挑選若干個蘋果進行加權評分（加權得分=權重×得分），完成表1-13的填寫。（2）假設一級蘋果為90分及以上，二級蘋果為75～89分，三級蘋果為60～74分，根據上一環(huán)節(jié)的加權評分說說你挑選的蘋果分別屬于哪個等級。