【課堂設(shè)計】2014-2021學(xué)年高中生物每課一練：1.3-有機化合物及生物大分子(浙科版必修1)

基礎(chǔ)演練一、選擇題1．(原創(chuàng)題)據(jù)日本《讀賣新聞》2010年4月7日報道：日本科學(xué)家發(fā)覺了生命源于宇宙的新證據(jù)，證明構(gòu)成地球生命的基礎(chǔ)材料氨基酸來自宇宙空間。氨基酸有“左型”和“右型”兩種，通常的化學(xué)反應(yīng)僅產(chǎn)生左右型幾乎等量的氨基酸，但為何地球生物體氨基酸偏向“左型”呢？可能是早期經(jīng)過破壞“右型”氨基酸的圓偏光照射后，在太陽系僅?！白笮汀卑被幔髞磉@些氨基酸附著于隕石落到了地球上。下列關(guān)于氨基酸的敘述錯誤的是()A．絕大多數(shù)蛋白質(zhì)是由約20種氨基酸組成B．R基的不同是構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的分類依據(jù)C．蛋白質(zhì)的功能不同的緣由是組成其氨基酸的種類數(shù)目和排列次序不同所致D．氨基酸之間以肽鍵相連形成肽鏈解析：蛋白質(zhì)功能不同的緣由主要有四個方面，即組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千、排列次序變化多端、空間結(jié)構(gòu)千差萬別所致，故C項錯誤。答案：C2．一位同學(xué)在早操后消滅了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，很快給他靜脈注射濃度為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是()A．維持細(xì)胞的滲透壓 B．供應(yīng)能量C．供應(yīng)全面養(yǎng)分 D．供應(yīng)水分解析：本題是運用糖類作用的學(xué)問去分析日常生活中的現(xiàn)象。這位同學(xué)由于運動過程中消耗大量能量，使體內(nèi)能量供應(yīng)不足，導(dǎo)致休克。因此醫(yī)生為了使其盡快糊涂，快速注射葡萄糖溶液，主要目的是供應(yīng)能量。答案：B3．下列動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是()解析：B項中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項中固醇不能包含植物蠟。D項中固醇屬于小分子物質(zhì)。答案：A4．每克油脂儲能多于每克糖類儲能的緣由之一是()A．分子中O原子所占比例高B．分子中C、H原子所占比例高C．主要由C、H、O三種元素組成D．除含C、H、O元素外，有的含有N、P解析：油脂的基本組成元素也是C、H、O，不過油脂中C、H原子所占比例高，因此氧化分解時消耗更多的氧氣以產(chǎn)生水，能釋放出更多能量。答案：B5．從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料與其他三種面料不屬于同類的是()A．棉麻面料 B．絲織面料C．毛紡面料 D．皮革面料解析：考查生活用品的化學(xué)組成。棉麻的成分是纖維素，而絲織品、毛紡品、皮革等的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)。答案：A6．東北虎主要分布在我國長白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域以南地區(qū)。依據(jù)我們學(xué)過的學(xué)問推斷，東北虎與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯高()東北虎華南虎A．脂肪 B．糖元C．蛋白質(zhì) D．核酸解析：東北虎生活在寒冷環(huán)境中，與之相適應(yīng)的是其體內(nèi)脂肪較多，由于脂肪除了具有儲能作用外，還是很好的絕熱體，具有很好地保持體內(nèi)熱量的作用。答案：A7．糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，緣由是()A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的吸取功能不好C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖D．米飯、饅頭中的淀粉等經(jīng)過消化、分解，生成大量葡萄糖解析：考查糖類的分類。米飯、饅頭中的主要成分是淀粉，淀粉是多糖類物質(zhì)，由葡萄糖脫水縮合形成。淀粉再度水解，生成葡萄糖，被吸取到體內(nèi)，提高血糖濃度，對糖尿病人健康不利。答案：D8．現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和9解析：有氨基酸800個，氨基總數(shù)810個，羧基總數(shù)808個，說明R基中含有氨基10個，羧基8個，它們不參與肽鍵的形成；肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈條數(shù)＝800－2＝798，氨基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團中氨基數(shù)＝2＋10＝12，羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團中羧基數(shù)＝2＋8＝10。答案：B9．①②③④⑤是有關(guān)顯微鏡的幾個操作步驟。如圖所示是在顯微鏡下觀看到的幾何圖形，要將圖1轉(zhuǎn)化成圖2，所列A、B、C、D四種操作挨次中，正確的應(yīng)是()圖1圖2①轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋②轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋③調(diào)整光圈④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器⑤移動玻片A．①③④⑤ B．④③②⑤C．⑤④③② D．①④⑤③解析：與圖1相比，圖2的特點是：被觀看的目標(biāo)在視野的中心，觀看的范圍變小，物像變大，也就是由低倍鏡下的觀看轉(zhuǎn)換為高倍鏡下觀看的過程。因此操作挨次應(yīng)是：移動裝片使被觀看的目標(biāo)移至視野中心，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換上高倍物鏡，調(diào)整光圈以增大視野亮度，調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像清楚。答案：C10．下列不屬于核酸重要作用的是()A．貯存遺傳信息B．把握生物蛋白質(zhì)的合成C．具有肯定的免疫和運輸功能D．把握生物的遺傳和變異解析：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成過程中具有極其重要的作用，不具有免疫和運輸功能。答案：C二、非選擇題11．分析如下圖所示生物體內(nèi)4種有機物的組成及功能，回答下列問題：(1)圖中表示糖類的是________；________在動物細(xì)胞中指糖元。(2)圖中________指的是甘油和脂肪酸。(3)圖中________指的是核酸。(4)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：________________________________________________________________________。(5)上述全部化合物的共同組成元素為________。解析：考查化合物的結(jié)構(gòu)、元素組成及其生理作用。糖類的主要生理作用是主要的能源物質(zhì)，包括單糖、二糖和多糖，多糖基本單位是葡萄糖，元素組成是C、H、O；油脂是生物體儲存能量的物質(zhì)，是由脂肪酸和甘油脫水縮合而成的，元素組成是C、H、O；蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是生命活動的主要體現(xiàn)者，基本單位是氨基酸，基本元素組成是C、H、O、N；核酸是生物的遺傳物質(zhì)，元素組成是C、H、O、N、P。答案：(1)A和EE(2)B(3)H(4)(5)C、H、O12．完成下列有關(guān)蛋白質(zhì)的概念圖。答案：①C、H、O、N②氨基酸③④脫水縮合⑤多肽⑥構(gòu)成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列挨次和蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同13．香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉漸漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B。圖A圖B請回答：(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更________，兩管中被檢測的物質(zhì)是________，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是________。(2)在b、d試管中各加入等量的本尼迪特試劑，加熱后，b管呈磚紅色(紅黃色)，與b管相比d管的顏色更________，兩管中被檢測的物質(zhì)是________，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是________。解析：該題以果實成熟時相關(guān)物質(zhì)含量的變化為切入點，考查考生的識圖用圖及試驗分析力量。由題干信息可知，果實成熟過程中，兩種物質(zhì)含量的變化與果實變甜有關(guān)。首先要知道高中教材中涉及到的糖類物質(zhì)，哪些是有甜味的，哪些是沒有甜味的；其次要清楚這些糖在果實成熟過程中是如何轉(zhuǎn)變的；最終再分析曲線Ⅰ和曲線Ⅱ的變化趨勢，找出第X天和第Y天這兩種物質(zhì)含量的變化狀況。通過以上分析，利用物質(zhì)鑒定的相關(guān)學(xué)問：淀粉遇到碘液變藍(lán)，本尼迪特試劑在煮沸的狀況下與還原糖反應(yīng)會產(chǎn)生紅黃色(或磚紅色)沉淀，就能輕松答題了。光合作用產(chǎn)生的有機物一般以淀粉形式貯存，當(dāng)果實成熟時，淀粉漸漸分解成具有甜味的還原糖(如麥芽糖)；第X天(成熟早期)，淀粉含量多，還原糖含量少，第Y天(成熟后期)，淀粉含量少，還原糖含量多，由此就能確定c管顏色淺；d管的顏色深；圖A的Ⅰ曲線代表淀粉，Ⅱ曲線代表還原糖。答案：(1)淺淀粉Ⅰ(2)深還原糖Ⅱ力量提升一、選擇題1．在下列物質(zhì)中，若將其中能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質(zhì)分子，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是()A．3、3、2 B．4、3、3C．3、2、4 D．2、2、2解析：從氨基酸的概念和結(jié)構(gòu)通式看，找出構(gòu)成人體的氨基酸有：①②③④⑥，⑤因沒有氨基與羧基連在同一個碳原子上而被淘汰；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，可脫水縮合成多肽。該多肽的羧基除肽鏈的游離端保留著一個，在③④的R基上各有一個羧基；氨基除肽鏈的游離端保留著一個，在②的R基上有一個。5個氨基酸脫水縮合共形成4個肽鍵。答案：C2．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位：個)：元素或基團CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是()A．199和181 B．340和281C．58和53 D．51和49解析：依據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，每個氨基中含有一個氮原子，多肽E共含53個氮原子，3個氨基，而多肽一端有一個氨基，故R基上有2個氨基，則多肽E是由53－2＝51個氨基酸縮合成的。同理，多肽F是由54－5＝49個氨基酸縮合成的。答案：D3．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是()A．a(chǎn)＋b,40 B．a(chǎn),20C．大于a,20 D．小于a,20解析：狼捕食兔后，經(jīng)過消化吸取，以氨基酸的形式進入狼體內(nèi)。所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類并不會增加。由于細(xì)胞分化，基因有選擇地表達(dá)，每個細(xì)胞內(nèi)含的蛋白質(zhì)種類肯定少于狼體內(nèi)蛋白質(zhì)種類的總數(shù)。每個細(xì)胞中有多種蛋白質(zhì)，需要各種氨基酸，而合成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。答案：D4．某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽(如圖)，這些多肽中肽鍵總數(shù)為()A．31 B．32C．34 D．35解析：本題考查氨基酸脫水縮合形成肽鏈的反應(yīng)：由m個氨基酸形成n條肽鏈，脫下(m－n)個水，同時形成(m－n)個肽鍵，題中4條肽鏈，共有氨基酸39－4＝35個，所以肽鍵的數(shù)目為35－4＝31個。答案：A5．(科學(xué)應(yīng)用題)青蘋果果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果果汁遇本尼迪特試劑消滅磚紅色沉淀。這說明()A．青蘋果中含淀粉，不含糖類B．熟蘋果中只含糖，不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時，葡萄糖合成淀粉D．蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為還原糖解析：淀粉屬于糖類，可見A、B項說法均錯誤。青蘋果果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，說明青蘋果中含淀粉較多；熟蘋果果汁遇本尼迪特試劑消滅磚紅色沉淀，說明熟蘋果中含有較多的還原糖，即蘋果轉(zhuǎn)熟過程中，淀粉含量漸漸減小，還原糖含量漸漸增多，故說明蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖。答案：D6．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述中，揭示其化學(xué)組成上區(qū)分于糖類的主要特點是()A．主要由C、H、O三種元素組成B．分子中C、H原子的比例特殊高C．分子中O的數(shù)量比C、H多D．脂質(zhì)有削減熱量散失的作用解析：脂質(zhì)和糖類是由C、H、O組成的有機物，脂質(zhì)雖具有削減熱量散失的作用，但不屬于化學(xué)組成上與糖類的區(qū)分，二者在化學(xué)組成上的主要區(qū)分是C、H、O三種元素的比例差異，糖類的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂質(zhì)分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比為9∶18∶1。答案：B二、非選擇題7．依據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：(1)該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是(填序號)________，表示羧基的是(填序號)________；共有________個氨基，________個羧基。(2)該化合物由________個氨基酸失去________個水分子而形成，這種反應(yīng)叫做________。(3)該化合物的氨基酸種類不同，是由________打算的，其編號是________。(4)該化合物稱為________，含________個肽鍵，編號是________。解析：本題為識圖作答題，主要考查有關(guān)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)學(xué)問。蛋白質(zhì)是由很多氨基酸分子相互連接而成的。每種氨基酸至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并連接在同一個碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子水，通過肽鍵(—NH—CO—)連接而成的化合物，叫做二肽。本題所示的是由四個氨基酸分子脫去三個水分子而形成的化合物就叫四肽。答案：(1)①⑦22(2)43脫水縮合(3)R基②④⑧⑨(4)四肽3③⑤⑥爭辯學(xué)習(xí)對比試驗步驟設(shè)計的思路：第一步，取材、分組、編號。在這里試驗材料包含試驗中用到的各種動植物，取材時要留意數(shù)量和生理及發(fā)育狀態(tài)相同；用具有燒杯、培育皿、飼養(yǎng)動物的容器等等。這些材料、用具在試題中都會給出，留意要結(jié)合試驗的目的和原理合理利用。其次步，相同處理和不同處理。依據(jù)試驗變量設(shè)置對比(留意：單一因素不同，其他因素相同且最適)。第三步，進一步的相同處理，其他因素相同且最適的連續(xù)。第四步：檢測、觀看、統(tǒng)計、比較。找出具體的觀看和記錄對象，觀看、記錄、統(tǒng)計、比較試驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。假照試驗現(xiàn)象是隱蔽的，必需找出具體的檢測方法，以顯現(xiàn)試驗結(jié)果，便于觀看。某校生物愛好小組想設(shè)計兩個試驗：試驗一：探究尿液中是否含葡萄糖；試驗二：證明血液中存在葡萄糖?，F(xiàn)供應(yīng)：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等?；卮鹣铝袉栴}：(1)在試驗過程中還需要的一種試劑是________，試驗原理是________________________________________________________________________。(2)試驗二比試驗一簡單，其緣由是_______________