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餐飲店水電知識培訓課件匯報人：XX目錄01.水電基礎知識03.餐飲店電系統(tǒng)管理05.水電成本控制與管理02.餐飲店水系統(tǒng)管理06.餐飲店水電法規(guī)與標準04.水電故障排查與處理水電基礎知識PARTONE水資源的分類地表水包括河流、湖泊、水庫等，是餐飲店用水的主要來源之一，需注意水質保護。地表水再生水是經過處理的廢水，餐飲業(yè)可利用其進行沖廁、清潔等非飲用用途。再生水地下水指存在于地表以下的水，如井水，餐飲店使用時需確保其符合衛(wèi)生標準。地下水海水淡化是將海水轉化為可利用的淡水，適用于沿海地區(qū)餐飲店解決淡水資源短缺問題。海水淡化01020304電力資源的分類按發(fā)電方式分類可再生能源與非可再生能源電力資源主要分為可再生能源如風能、太陽能，和非可再生能源如煤炭、天然氣發(fā)電。電力資源按發(fā)電方式可分為火力發(fā)電、水力發(fā)電、核能發(fā)電和新能源發(fā)電等。按供電范圍分類電力資源可按供電范圍分為國家電網供電、地方電網供電和獨立發(fā)電系統(tǒng)供電等。水電安全使用原則為了防止觸電事故，餐飲店應安裝漏電保護器，一旦檢測到漏電，立即切斷電源，保障人員安全。員工在使用廚房電器和水設施時，必須遵循操作手冊，正確使用，避免因誤操作導致的安全隱患。餐飲店應定期對水管、電線進行檢查，及時更換老化或損壞的部件，預防漏水漏電事故。定期檢查水電設施遵守操作規(guī)程安裝漏電保護器水電安全使用原則確保廚房等使用水電的區(qū)域通風良好，避免潮濕導致的電氣設備故障或觸電風險。保持通風干燥制定緊急應對措施，如發(fā)生水電事故，員工應知道如何迅速切斷電源和水源，以及如何使用滅火器等應急設備。緊急應對措施餐飲店水系統(tǒng)管理PARTTWO水系統(tǒng)的組成餐飲店的供水系統(tǒng)包括水源接入、儲水設施和供水管道，確保店內各處都能獲得穩(wěn)定的水源。供水系統(tǒng)排水系統(tǒng)負責將廢水和污水安全地排出，包括排水管道、隔油池和污水處理設施。排水系統(tǒng)為了保證水質，餐飲店會安裝過濾器和凈水器，去除水中的雜質和有害物質，確保用水安全。過濾和凈化設備水質管理與維護餐飲店應定期進行水質檢測，確保供水符合衛(wèi)生標準，預防水傳播疾病。定期檢測水質安裝過濾和軟化系統(tǒng)以去除水中的雜質和礦物質，提高水質，延長設備使用壽命。過濾和軟

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