探討?zhàn)B豬標(biāo)準(zhǔn)化之路演示教學(xué)

探討”養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化

之路”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王林云wLy386@263.net2006-21標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬之路養(yǎng)豬規(guī)?；俏覈?guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化是養(yǎng)豬規(guī)?；陌l(fā)展方向之一標(biāo)準(zhǔn)化的目的是提高效益,少走彎路2006-221標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的內(nèi)容①豬場(chǎng)類型、規(guī)模、投資②豬品種③豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與豬舍建筑④飼養(yǎng)制度（斷奶日齡、配種······⑤飼料（配方、供應(yīng)⑥疫病控制⑦糞污處理⑧管理（定額、工資、獎(jiǎng)懲、銷售·····2006-23一個(gè)外種豬場(chǎng)(假設(shè)條件)數(shù)量:母豬600頭品種:洋三元,任務(wù):銷售種豬(兼養(yǎng)肉豬)企業(yè)性質(zhì):私有/股份制飼料來(lái)源:用外單位預(yù)混料,大料自配資金:有一定自有資金,部分銀行貸款土地:租賃,60～100畝配套：水、電、道路配套到位2006-24主要技術(shù)參數(shù)(參考標(biāo)準(zhǔn))2種豬年更新0.35保育豬料比2.0年技術(shù)開發(fā)20萬(wàn)元育成豬料比2.7污水投資100萬(wàn)元28日體重7.5kg污水維持費(fèi)10萬(wàn)元70日體重23kg斷奶日齡28銀行貸款200萬(wàn)元保育期日齡70廣告銷售150元/頭育成豬體重50kg玉米1.39元/kg哺仔用料18kg/頭豆粕2.4元/kg2006-26母豬成本分析(182天)料量kg637年醫(yī)藥費(fèi)10萬(wàn)元項(xiàng)目%項(xiàng)目%飼料32.3管理3.29公豬分?jǐn)?.31廣告8.00人工15.65研發(fā)5.49醫(yī)藥2.74種豬折舊9.22折舊10.98貸款利息2.74水電8.23成本合計(jì)3035.95元2006-27仔豬成本及效益28天仔70天保育育成豬體重kg7.52350每頭(元)103.73107.53262.78每kg(元)13.834.685.26窩產(chǎn)值(元)1527.66每窩盛虧+656.682006-282標(biāo)準(zhǔn)化的原則①效益最大化（投資回收期短，利潤(rùn)大）②可持續(xù)發(fā)展（環(huán)保生態(tài),污染，豬/環(huán)境）③市場(chǎng)需求/內(nèi)在質(zhì)量(安全，有機(jī),無(wú)抗，無(wú)稀土)④節(jié)約型（投資、資源）2006-292.1效益最大化(全場(chǎng)效益)出售豬,頭售價(jià),元/頭收入,萬(wàn)元種豬19441600259.9558肉豬571572083.4443合計(jì)7659343.4001每頭母豬0.57232006-2102.2可持續(xù)發(fā)展（環(huán)保生態(tài),污染）糞污處理技術(shù):第一種技術(shù)路線是水沖糞法第二種技術(shù)路線是干清糞法第三種技術(shù)路線是采用“豬糞發(fā)酵處理”技術(shù)2006-211水沖糞法如加拿大、美國(guó)等采用高壓水槍、漏縫地板，在豬舍內(nèi)將糞尿混合，沖入排污溝，進(jìn)入集污池，用固液分離機(jī)將豬糞殘?jiān)c液體污水分開，殘?jiān)ｉT加工廠，加工成肥料，污水通過(guò)厭氧發(fā)酵、好氧發(fā)酵去處理，或直接排放到農(nóng)田。2006-212混合污水進(jìn)入污水處理廠的沉淀池

2006-213固液分離機(jī)2006-214第二種：干清糞法

在豬舍內(nèi)先把糞和尿分開。即采用人工清糞，用手推車把糞集中運(yùn)至推糞場(chǎng)，加工處理，豬舍地面不用漏縫地板，改用水泥淺排污溝，減少?zèng)_洗地面用水，①豬場(chǎng)每天用水量可大大減少，一般可比“糞尿舍內(nèi)混合法”減少三分之二。②排出污水的COD值只有前法的25%左右，BOD值只有前法的40-50%，SS只有前法的50-70%，污水更容易處理。③生產(chǎn)的有機(jī)肥質(zhì)量更高，有機(jī)肥的收入可以相當(dāng)于支付清糞工人的工資。④污水池的投資節(jié)省，占地面積小，日常維持費(fèi)用低。

2006-215干清糞法和水沖糞法比一個(gè)有600頭母豬年產(chǎn)10000頭肉豬的場(chǎng)干清糞法比水沖糞法平均每天減少排污水量100T左右，年減少污水36500T，每T水價(jià)以2.3元計(jì)，一年可節(jié)省8.4萬(wàn)元，每T污水的處理成本約3元（污水設(shè)備投資100萬(wàn)元，15年折舊，每年運(yùn)行費(fèi)10萬(wàn)元，年污水量以547500T計(jì)），可節(jié)省10.95萬(wàn)元。兩項(xiàng)合計(jì)約20萬(wàn)元2006-216微縫地板(干清糞)豬群縫間隙mm公豬25～30母豬22～25分娩欄9～10仔豬培育欄10～13育成欄15～18肥育欄18～20微縫地板52006-217仔豬漏縫地板10～13mm2006-218母豬欄地版縫隙9～10mm2006-219微縫地板5mm有利于干清糞不傷豬蹄2006-220糞尿污水在舍內(nèi)分離2006-221堆糞發(fā)酵2006-222第三種：發(fā)酵法一種模仿我國(guó)古代“填圈養(yǎng)豬”的“發(fā)酵養(yǎng)豬”技術(shù)正由日本的一些學(xué)者與商家傳入我國(guó)南方一些地區(qū)試驗(yàn)。該法將切短的稻草、麥稈、木屑等秸稈和豬糞、特定的多種發(fā)酵菌混和攪拌，鋪于地面，斷奶仔豬或肉豬大群（40-80頭/群）散養(yǎng)于上，同時(shí)在豬的飼料中加入0.1%的特定菌種。豬的糞尿在該填料上經(jīng)發(fā)酵菌自然分解，無(wú)臭味，填料發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，地面溫軟，保護(hù)豬蹄。2006-223“豬糞發(fā)酵處理”技術(shù)2以后不斷加填料，1～2年清理一次。所產(chǎn)生的填料是很好的肥料。只是在夏天，由于地面溫度較高，豬不喜歡睡臥填料處，需另?yè)袼幩P，同時(shí)要噴水。這是一種正在研究的方法。如成功，可大大節(jié)省人工、投資和設(shè)備。2006-224發(fā)酵養(yǎng)豬的填料①谷殼20cm②豬糞③酵素糠52kg④鋸木粉10cm⑤酵素糠52kg(發(fā)酵一周)2006-225發(fā)酵養(yǎng)豬2006-226發(fā)酵養(yǎng)豬2006-227發(fā)酵養(yǎng)豬2006-2282.3市場(chǎng)影響①安全②有機(jī)③無(wú)抗畜產(chǎn)品的生產(chǎn)

④無(wú)稀土畜產(chǎn)品

2006-229無(wú)抗畜產(chǎn)品的生產(chǎn)

2003年上半年媒體有兩條消息引起了畜牧業(yè)界的高度關(guān)注，一條是麥當(dāng)勞公司2003年6月19日宣布，將要求公司的肉類供應(yīng)商停止對(duì)動(dòng)物使用抗生素，以免這些肉類被加工成快餐食品對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。另?yè)?jù)麥當(dāng)勞提供的數(shù)據(jù)，它在中國(guó)市場(chǎng)的食品貨源已有90%以上在中國(guó)本地生產(chǎn)供應(yīng)。另一條是中國(guó)首例全程無(wú)抗飼養(yǎng)的豬肉即將在上海上市。無(wú)抗豬肉在中國(guó)研制成功，在中國(guó)的畜禽養(yǎng)殖行業(yè)掀開了嶄新的一頁(yè)。2006-230長(zhǎng)期添加抗生素威脅人類首先，通過(guò)排泄物對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染；其次，長(zhǎng)期或超標(biāo)、濫用獸藥尤其是抗生素及激素作為飼料添加劑，其危害不僅降低動(dòng)物的產(chǎn)品品質(zhì)，造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且危害人體健康，影響生命安全。動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留引起的危害主要有以下幾個(gè)方面：“三致”（即致癌、致畸形、致突變）作用、急性中毒、過(guò)敏反應(yīng)、耐藥性、促性早熟、污染環(huán)境等。2006-231歐盟的禁令1998年，歐盟就已禁止螺旋霉素（Spiramycin）、泰樂菌素（Tylosinpnosphat）、維及尼霉素（Virginiamycin）和鋅-桿菌肽（Zink-Bcaitracin）等一系列人畜共用的抗生素被用作飼料添加劑。2002年3月底，歐洲委員會(huì)提議“歐盟將全面禁止在飼料中使用促生長(zhǎng)類抗生素作為飼料促生長(zhǎng)添加劑”，目前歐盟仍允許下列4種生長(zhǎng)素作為飼料添加劑使用：莫能菌素鈉（Monensinsodium，適用于肉牛）鹽霉素鈉（Salinomycinsodium，適用于乳豬、肉豬）阿維霉素（Avilamycin，適用于乳豬、肉豬、肉雞、火雞）黃霉素（Flavophospholipol，適用于兔子、蛋雞、火雞、肉雞、乳豬、豬、小牛、肉牛）。但也將在2006年1月前逐步退出，2006-232瑞典/加拿大/FAO/等國(guó)瑞典政府自1986年禁止在供肉食的動(dòng)物飼料中添加各種抗生素，至今已有15年歷史。其通過(guò)改善衛(wèi)生條件達(dá)到動(dòng)物防病目的的“瑞典模式”更是為各國(guó)所稱道。日前加拿大科學(xué)家呼吁要更加嚴(yán)格控制農(nóng)牧場(chǎng)對(duì)牧畜使用抗生素，以抑制對(duì)人類造成危害的耐藥性超級(jí)病菌。有證據(jù)顯示，超級(jí)病菌的增加與農(nóng)牧場(chǎng)使用抗生素有關(guān)。在1997年FAO（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織）就要求停止或禁止使用抗生素促生長(zhǎng)劑。1998年12月又提議在10年內(nèi)淘汰抗生素飼料添加劑。FAO/WTO及發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品中抗生素的限制越來(lái)越嚴(yán)，特別規(guī)定人用抗生素不得用于動(dòng)物。日本政府規(guī)定，牛、豬、禽肉及鰻、蝦體內(nèi)均不得檢出抗生素。歐、美各國(guó)對(duì)青霉素、鏈霉素、喹諾酮類、磺胺類等均有極嚴(yán)格藥殘限制，甚至完全不準(zhǔn)使用。2006-233中藥飼料添加劑要大力開發(fā)中藥飼料添加劑。特別是“非典”過(guò)后，全球?qū)ξ覈?guó)的傳統(tǒng)中藥有了重新認(rèn)識(shí)，在國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)日益重視綠色、天然、安全藥品和推崇返璞歸真的今天，要大力開發(fā)中藥飼料添加劑。由于天然中草藥具有其獨(dú)特的作用，所以用中草藥制劑、中草藥添加劑既可防治畜禽疾病，又不違背自然畜牧業(yè)的宗旨。2006-234復(fù)合益生素—聚力寶2006-235稀土的毒物刺激（hormesis）效應(yīng)

稀土元素（rareearthelement，簡(jiǎn)稱RE）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛用作作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，使越來(lái)越多的RE進(jìn)入生態(tài)環(huán)境，進(jìn)入食物鏈。RE對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的影響及其生物效應(yīng)問題受到廣泛關(guān)注。陳祖義等(2002，2004)應(yīng)用核素示蹤技術(shù)研究RE（Pm鉅、Ce鈰、Nd釹）的環(huán)境毒理結(jié)果表明：RE具有環(huán)境累積性、生物富集性、動(dòng)物臟器組織的選擇吸收與蓄積性以及影響動(dòng)物性腺（可使精子畸形率提高和性激素睪酮、孕酮分泌受抑制）等毒副作用。2006-236hormesis效應(yīng)對(duì)生物體的刺激反應(yīng)在低劑量時(shí)表現(xiàn)促進(jìn)作用，高劑量時(shí)表現(xiàn)抑制體用?！碍h(huán)境激素”（environmentalhormone）是指環(huán)境中存在的一些能夠像激素一樣影響（擾亂）生物與人體正常內(nèi)分泌機(jī)能的化學(xué)物質(zhì)，又稱外源雌激素（xenogenousestrogens）、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（endocrine-disruptingcompounds,EDCs）、環(huán)境內(nèi)分泌活性化合物（endocrineactivecompounds,EACs）或類激素物質(zhì)（hormonelikesubstances）等。2006-237美國(guó)國(guó)家環(huán)保局的RE名單某些重金屬元素化合物亦已列入名單之中。其中，由美國(guó)國(guó)家環(huán)保局（EPA）所屬實(shí)驗(yàn)室篩選確認(rèn)有7種（As砷、Cd鎘、Cu銅、Pb鉛、Mn錳、Hg汞、Sn錫），由美國(guó)國(guó)家環(huán)境健康中心（CDC）和世界野生動(dòng)物基金會(huì)（WWF）實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)的為3種（Pb鉛、Cd鎘、Hg汞及其配位化合物）。2006-238長(zhǎng)期攝入低劑量RE可能誘發(fā)生物效應(yīng)，據(jù)我國(guó)贛南稀土區(qū)的生物效應(yīng)研究，該地區(qū)人群因通過(guò)食物鏈長(zhǎng)期攝入低劑量RE，導(dǎo)致兒童智商明顯低下、成人中樞神經(jīng)傳導(dǎo)受阻、眼底動(dòng)脈硬化者增多、人群血液若干生化指標(biāo)異常。按該地區(qū)成人食譜及其RE含量推算，成人的RE日攝入量6.0~7.0mg即屬不安全量，可致人體亞臨床損害，建議成人日允許攝入RE量為4.2mg。近期有關(guān)由分子水平及基因水平研究RE生物效應(yīng)表明，長(zhǎng)期（6個(gè)月）攝入低劑量（2mg·kg-1·d-1）La鑭（NO3）3即可致使大鼠腿骨中La含量明顯增高，對(duì)腿骨結(jié)構(gòu)產(chǎn)生不利影響；2006-239農(nóng)畜產(chǎn)品的RE殘留效應(yīng)以養(yǎng)殖業(yè)而言，便是利用RE的“類激素”性達(dá)到畜、禽、魚體的快速增長(zhǎng)。為此，新的RE飼料添加劑不斷涌現(xiàn)并推廣應(yīng)用。RE的殘留問題，特別是畜、禽、魚產(chǎn)品中殘留的RE直接進(jìn)入食物鏈，人體攝取后是否會(huì)產(chǎn)生類似的hormesis效應(yīng)，從而導(dǎo)致生理或病理變化，便成為食品安全的一大焦點(diǎn)問題。在當(dāng)今發(fā)展“綠色產(chǎn)品”之際，關(guān)注這類問題更具現(xiàn)實(shí)意義。建議在養(yǎng)殖業(yè)中不宜將RE作為飼料添加劑，以免直接進(jìn)入食物鏈而危及人們的健康。2006-2403標(biāo)準(zhǔn)的相對(duì)性①時(shí)間性（不能一成不變,隨科技進(jìn)步不斷改變）②地區(qū)性（國(guó)內(nèi)外，南北方，發(fā)達(dá)地區(qū)與后進(jìn)地區(qū)）③使用對(duì)象不同（國(guó)營(yíng)、股份制、私有）2006-2413.1節(jié)約型的豬舍通風(fēng)保暖豬舍的通風(fēng)與保暖是一對(duì)矛盾。在冬季，一些豬場(chǎng)特別是我國(guó)長(zhǎng)江以北地區(qū)，由于過(guò)于強(qiáng)調(diào)保暖，采用關(guān)閉門窗，天花板屋頂或塑料布覆蓋，在豬舍內(nèi)生煤爐等方法，結(jié)果雖然溫度提高了，但舍內(nèi)的空氣質(zhì)量變差了，CO2、CO、氨氣等有毒有害氣體大量超標(biāo)，飼養(yǎng)員進(jìn)入后，空氣刺鼻刺眼，母豬、仔豬發(fā)生咳嗽等呼吸道疾病，由于濕度也隨之增長(zhǎng)，在高溫高濕條件下，病菌容易繁殖，致使仔豬容易發(fā)生下痢等疾病，效果適得其反。

2006-242豬舍通風(fēng)保暖的方案①畜舍空調(diào)(用煤燒水/空氣,把整個(gè)豬舍搞暖)②熱風(fēng)爐(用煤燒空氣,把整個(gè)豬舍搞暖)煙道與熱空氣道合一煙道與熱空氣道分開③熱回收新風(fēng)換氣機(jī)(利用排出污風(fēng)的熱量預(yù)熱冷空氣)2006-243畜舍空調(diào)12006-244畜舍空調(diào)22006-245熱風(fēng)爐12006-246熱風(fēng)爐2(煙道與熱空氣道分開)2006-247熱回收新風(fēng)換氣機(jī)在冬季，豬舍內(nèi)排出的污氣是一種熱空氣，還有許多熱量，通過(guò)一個(gè)熱交換器將這些熱量去預(yù)熱進(jìn)入豬舍的冷空氣就可以節(jié)約能源。由北京如日升科技有限公司生產(chǎn)的一種產(chǎn)品（Xfhq_330_120熱回收新風(fēng)換氣機(jī)，專利申請(qǐng)?zhí)枺?00520142637.0）就有這一功能。該機(jī)采用正壓、負(fù)壓通風(fēng)同時(shí)、同速進(jìn)行的方式，新舊空氣各行其道，向室外排出的污濁空氣和進(jìn)入室內(nèi)的新鮮空氣之間，通過(guò)熱交換器實(shí)現(xiàn)熱回收的功能。在污濁空氣排出的同時(shí)，將污濁空氣中的熱量傳遞給進(jìn)入室內(nèi)的新鮮空氣。不同材質(zhì)、不同密度、不同規(guī)格的熱交換與不同風(fēng)量/時(shí)速的風(fēng)機(jī)結(jié)合使用，達(dá)到不同的熱回收效果。（圖）2006-248熱回收新風(fēng)換氣機(jī)

專利申請(qǐng)?zhí)枺?00520142637.0污風(fēng)入口15度(室溫)新風(fēng)出口14度污風(fēng)出口5度新風(fēng)進(jìn)口(室外溫度)-5度2005年12月23日晚10:20測(cè)定2006-249熱回收新風(fēng)換氣機(jī)據(jù)測(cè)定，在北京冬季（2005年12月23日）晚10：20，室內(nèi)溫度15度，室外溫度-5度，新風(fēng)進(jìn)口溫度14度，污風(fēng)出口溫度5度（室內(nèi)溫度15度經(jīng)熱交換器交換后降低），該機(jī)內(nèi)設(shè)加熱器，分3000W和1500W兩檔，用溫度旋鈕設(shè)定所需溫度，將右側(cè)控制擋推至上面擋位為高溫?fù)酰訜峁β?000W，推至下面擋位為低溫?fù)?，加熱功率?500W，再將中下控制擋推至右側(cè)，此時(shí)加熱元件開始工作。如停止加熱，需將控制擋還原至左側(cè)位置。該機(jī)理論風(fēng)量330立方/h,一個(gè)面積67平方的保育舍，高2.4米，體積約160立方，即每小時(shí)換氣2次，由于熱交換器的阻力，實(shí)際風(fēng)量約為70%，即1.4次。2006-2503.2豬舍保暖的節(jié)約能源方案

北走道，小單元。區(qū)分豬舍溫度與仔豬保育箱溫度。豬舍濕度（哺乳母豬）可適當(dāng)降低（一般在16-18℃），而保育箱內(nèi)（哺乳仔豬）溫度保持在30-32℃左右，而且，隨仔豬日齡增加，可適當(dāng)降低。保育舍（斷奶仔豬）的溫度只要20-24℃。在產(chǎn)房的