藥用植物識(shí)別技術(shù) 課件 第二章 莖的形態(tài)識(shí)別

高職高?！笆奈濉彼帉W(xué)類專業(yè)系列教材（第3版）藥用植物識(shí)別技術(shù)全國(guó)高職高專藥學(xué)類專業(yè)“十四五”系列教材（第3版）第二章莖的形態(tài)課堂目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.掌握莖的類型；

2.熟悉變態(tài)莖的類型；

3.了解莖的形態(tài)和芽的類型。能力目標(biāo)：1.識(shí)別莖的多種類型，并說(shuō)出其主要特征；

2.能夠合理開(kāi)發(fā)利用藥用植物資源。

課堂目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)：1.利用植物落地生根講授不定芽時(shí)，要學(xué)“落地生根”的精神，有很強(qiáng)的生命力和適應(yīng)力，鼓勵(lì)學(xué)生勤學(xué)苦練，將來(lái)哪里需要去哪里，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、敬業(yè)奉獻(xiàn)的職業(yè)素養(yǎng)。2.“每一件紅木制品的背后，都是消失的森林和消失的生命”。以案例討論教育學(xué)生對(duì)大自然心懷感恩之心，培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)環(huán)保意識(shí)，并使學(xué)生養(yǎng)成正確的價(jià)值觀和消費(fèi)觀。葉的內(nèi)部構(gòu)造識(shí)別

1．掌握莖的形態(tài)特征和類型。2．熟悉變態(tài)莖的類型。3．了解芽的類型。

第一節(jié)芽

芽是尚未發(fā)育的枝條、花或花序，即枝條、花或花序的原始體。

（一）按芽的生長(zhǎng)位置分1．定芽芽在莖上生長(zhǎng)有一定的位置。（1）頂芽：生于莖枝頂端的芽稱頂芽。（2）腋芽：生于葉腋的芽稱腋芽或側(cè)芽。2．不定芽芽的生長(zhǎng)無(wú)一定位置，不是從葉腋或枝頂發(fā)出，而是生在莖的節(jié)間、根、葉及其他部位上的芽，稱不定芽。第一節(jié)芽

定芽不定芽（落地生根）第一節(jié)芽

（二）按芽的性質(zhì)分1．葉芽發(fā)育成枝與葉。2．花芽發(fā)育成花或花序。3．混合芽能同時(shí)發(fā)育成枝葉和花或花序。（三）按芽鱗的有無(wú)分1．鱗芽芽的外面有鱗片包被。2．裸芽芽的外面無(wú)鱗片包被。（四）按芽的活動(dòng)能力分1．活動(dòng)芽正常發(fā)育的芽。2．休眠芽（潛伏芽）長(zhǎng)期保持休眠狀態(tài)而不萌發(fā)的芽。

第二節(jié)

莖的外部形態(tài)

特征：節(jié)和節(jié)間頂芽和腋芽生葉A.草質(zhì)莖B.木質(zhì)莖（一）按莖的質(zhì)地分1．木質(zhì)莖質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)部發(fā)達(dá)的植物莖稱木質(zhì)莖。具木質(zhì)莖的植物稱木本植物。（1）喬木：高度常在5米以上，具有明顯的主干，下部少分枝稱喬木。（2）灌木：高度常在5米以下，無(wú)明顯主干，在近基部處生出數(shù)個(gè)叢生的枝干稱灌木；高度在一米以下的，稱小灌木；介于木本和草本之間，莖基部木質(zhì)化而上部草質(zhì)的稱亞灌木或半灌木。（3）木質(zhì)藤本：莖細(xì)長(zhǎng)，木質(zhì)堅(jiān)硬，常纏繞或攀附它物向上生長(zhǎng)。第二節(jié)

莖的外部形態(tài)

第三節(jié)

莖的類型

喬木灌木第三節(jié)

莖的類型

半灌木木質(zhì)藤本2．草質(zhì)莖質(zhì)地柔軟，木質(zhì)部不發(fā)達(dá)的植物莖稱草質(zhì)莖。具草質(zhì)莖的植物稱草本植物。（1）一年生草本：植物從種子萌發(fā)到枯萎死亡是在一年內(nèi)完成的稱一年生草本。（2）二年生草本：植物種子在第一年萌發(fā)，到第二年才枯萎死亡，生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程在二年內(nèi)完成的稱二年生草本。（3）多年生草本：植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程超過(guò)二年的稱多年生草本。（4）草質(zhì)藤本：莖細(xì)長(zhǎng)，草質(zhì)柔弱，常纏繞或攀附它物而生長(zhǎng)。

第三節(jié)

莖的類型

第三節(jié)

莖的類型

多年生宿根草本—人參第三節(jié)

莖的類型

（二）按莖的生長(zhǎng)習(xí)性分1．直立莖不依附它物，直立生長(zhǎng)于地面。2．纏繞莖細(xì)長(zhǎng)，自身不能直立，常纏繞它物作螺旋狀生長(zhǎng)。3．攀援莖細(xì)長(zhǎng)，自身不能直立，而依靠攀援結(jié)構(gòu)攀附它物生長(zhǎng)。

攀援結(jié)構(gòu)：莖卷須；葉卷須；吸盤；刺；不定根。4．匍匐莖細(xì)長(zhǎng)柔弱，平鋪于地面蔓延生長(zhǎng)，節(jié)上生有不定根。5．平臥莖細(xì)長(zhǎng)柔弱，平鋪于地面蔓延生長(zhǎng)，節(jié)上沒(méi)有不定根。

第三節(jié)

莖的類型

第四節(jié)

莖的變態(tài)

一、地上莖變態(tài)1．葉狀莖或葉狀枝植物的莖或枝變?yōu)榫G色扁平的葉狀或針形葉狀，具有葉的功能。2．刺狀莖枝條變?yōu)榇虪睢?．莖卷須藤本植物枝條變成卷須。4．鉤狀莖側(cè)枝變態(tài)而成，呈鉤狀。5．小塊莖和小鱗莖腋芽形成小塊莖；腋芽或花芽形成小鱗莖。第四節(jié)

莖的變態(tài)

第四節(jié)

莖的變態(tài)

第四節(jié)

莖的變態(tài)

二、地下莖的變態(tài)具有節(jié)和節(jié)間、退化的鱗葉、頂芽、側(cè)芽1．根狀莖（根莖）具明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上生有不定根和退化的鱗葉，具頂芽和側(cè)芽，常橫臥地下。2．塊莖與塊根相似，肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短或不明顯，節(jié)上有芽，葉退化成鱗片狀或早期枯萎脫落。3．球莖肉質(zhì)肥大呈球形或扁球形，頂芽發(fā)達(dá)，其上半部具有明顯的節(jié)和縮短的節(jié)間，節(jié)上有腋芽和較大的膜質(zhì)鱗片葉，基部具有不定根。4．鱗莖呈球形或扁球形