餐飲行業(yè)食品安全及消費者權益保護協(xié)議

餐飲行業(yè)食品安全及消費者權益保護協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、總則1.協(xié)議背景本協(xié)議旨在規(guī)范餐飲行業(yè)的食品安全及消費者權益保護，保證消費者在餐飲消費過程中能夠享受到安全、健康的食品和優(yōu)質的服務，同時促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。2.協(xié)議目的明確餐飲服務提供者和消費者在食品安全及消費者權益保護方面的權利和義務，加強對餐飲行業(yè)的監(jiān)管，提高食品安全水平，保障消費者的合法權益。二、食品安全標準1.食品原材料采購標準（1）餐飲服務提供者應從合法的供應商處采購食品原材料，保證原材料的質量和安全。供應商應具備相應的資質和許可證。（2）采購的食品原材料應符合國家相關標準和規(guī)定，嚴禁采購變質、過期、假冒偽劣的原材料。（3）餐飲服務提供者應建立食品原材料采購臺賬，記錄采購的品種、數量、供應商名稱、聯(lián)系方式、采購日期等信息，以備查驗。2.食品加工制作標準（1）餐飲服務提供者應按照國家相關標準和規(guī)定進行食品加工制作，保證食品的衛(wèi)生和安全。（2）食品加工制作過程中，應嚴格控制食品添加劑的使用，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。（3）食品加工制作人員應具備相應的健康證明和從業(yè)資格，嚴格遵守食品加工制作的操作規(guī)程，保證食品的質量和安全。3.食品儲存與運輸標準（1）餐飲服務提供者應具備符合要求的食品儲存設施和設備，按照食品的特性和要求進行分類儲存，防止食品交叉污染和變質。（2）食品儲存過程中，應嚴格控制溫度、濕度等環(huán)境條件，保證食品的質量和安全。（3）餐飲服務提供者應選擇合適的運輸工具和方式進行食品運輸，保證食品在運輸過程中的衛(wèi)生和安全。運輸過程中應嚴格控制溫度、濕度等環(huán)境條件，防止食品變質。三、消費者權益保護1.消費者知情權保障（1）餐飲服務提供者應向消費者提供真實、準確的食品信息，包括食品的名稱、成分、生產日期、保質期、加工制作方法、食品添加劑的使用情況等。（2）餐飲服務提供者應在餐廳顯著位置公示食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等信息，供消費者查閱。（3）餐飲服務提供者應根據消費者的要求，提供食品的相關檢驗報告、合格證明等文件。2.消費者健康與安全保障（1）餐飲服務提供者應保證提供的食品符合國家相關標準和規(guī)定，無毒、無害、無變質，保障消費者的健康和安全。（2）餐飲服務提供者應提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，定期對餐廳進行清潔和消毒，保證餐廳的環(huán)境衛(wèi)生符合要求。（3）餐飲服務提供者應加強對食品加工制作過程的管理，嚴格控制食品加工制作的各個環(huán)節(jié)，保證食品的質量和安全。3.消費者投訴處理機制（1）餐飲服務提供者應建立健全消費者投訴處理機制，設立專門的投訴處理部門或人員，及時處理消費者的投訴和建議。（2）消費者投訴處理部門或人員應認真聽取消費者的投訴和建議，對投訴內容進行調查核實，并及時向消費者反饋處理結果。（3）對于消費者的合理投訴和建議，餐飲服務提供者應積極采取措施進行改進，提高服務質量和水平。四、餐飲服務提供者的義務1.合法經營義務（1）餐飲服務提供者應依法取得食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關證件，嚴格按照許可證核定的范圍和項目經營。（2）餐飲服務提供者應遵守國家相關法律法規(guī)和政策，誠實守信，合法經營，不得從事違法違規(guī)的經營活動。（3）餐飲服務提供者應定期對許可證進行年檢和換證，保證許可證的有效性。2.人員健康與培訓義務（1）餐飲服務提供者應保證從業(yè)人員具備良好的健康狀況，從業(yè)人員應取得有效的健康證明后方可上崗工作。（2）餐飲服務提供者應定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，及時發(fā)覺和處理從業(yè)人員的健康問題。（3）餐飲服務提供者應加強對從業(yè)人員的培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和業(yè)務水平。培訓內容應包括食品安全法律法規(guī)、食品加工制作操作規(guī)程、食品衛(wèi)生知識等。3.環(huán)境衛(wèi)生維護義務（1）餐飲服務提供者應保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期對餐廳進行清潔和消毒，保證餐廳的地面、墻壁、天花板、桌椅等設施設備干凈衛(wèi)生。（2）餐飲服務提供者應加強對餐廳通風、照明、排水等設施設備的維護和管理，保證設施設備正常運行。（3）餐飲服務提供者應妥善處理餐廳的垃圾和廢棄物，按照規(guī)定進行分類、收集和處理，防止對環(huán)境造成污染。五、食品質量檢測與監(jiān)督1.內部檢測制度（1）餐飲服務提供者應建立食品質量內部檢測制度，配備必要的檢測設備和人員，對采購的食品原材料、加工制作的食品進行檢測。（2）內部檢測應包括對食品的感官指標、理化指標、微生物指標等方面的檢測，保證食品符合國家相關標準和規(guī)定。（3）餐飲服務提供者應建立食品質量檢測檔案，記錄檢測的結果、處理情況等信息，以備查驗。2.第三方檢測機構合作（1）餐飲服務提供者應定期委托第三方檢測機構對食品質量進行檢測，保證食品質量符合國家相關標準和規(guī)定。（2）第三方檢測機構應具備相應的資質和檢測能力，檢測結果應真實、準確、可靠。（3）餐飲服務提供者應根據第三方檢測機構的檢測結果，及時采取措施進行改進，提高食品質量。3.監(jiān)管部門監(jiān)督配合（1）餐飲服務提供者應積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料和信息，不得拒絕、阻撓監(jiān)管部門的檢查。（2）監(jiān)管部門應加強對餐飲行業(yè)的監(jiān)督管理，定期對餐飲服務提供者進行檢查，對發(fā)覺的問題及時責令整改，對違法違規(guī)行為依法進行查處。（3）餐飲服務提供者應認真落實監(jiān)管部門的整改要求，及時整改存在的問題，保證食品安全。六、食品安全處理1.報告程序（1）餐飲服務提供者一旦發(fā)生食品安全，應立即停止相關食品的經營活動，并在第一時間向當地市場監(jiān)督管理部門報告。（2）報告內容應包括發(fā)生的時間、地點、人數、癥狀、初步原因、采取的措施等。（3）餐飲服務提供者應積極配合市場監(jiān)督管理部門的調查，如實提供相關信息和資料。2.應急處理措施（1）餐飲服務提供者在發(fā)生食品安全后，應立即啟動應急預案，采取以下應急處理措施：及時將患者送往醫(yī)院進行治療，并協(xié)助醫(yī)院進行調查。對可能導致的食品及其原料、工具、設備和現場進行封存，以便進行調查和檢測。對現場進行清理和消毒，防止擴大。及時發(fā)布公告，告知消費者停止食用可能存在安全隱患的食品。3.責任追究（1）對于發(fā)生的食品安全，將按照國家有關法律法規(guī)和規(guī)定進行責任追究。（2）如果食品安全是由于餐飲服務提供者的過錯造成的，餐飲服務提供者應承擔相應的法律責任，包括民事賠償責任、行政處罰責任等。（3）如果食品安全是由于供應商的過錯造成的，餐飲服務提供者有權向供應商追償。七、消費者個人信息保護1.信息收集與使用規(guī)則（1）餐飲服務提供者在收集消費者個人信息時，應遵循合法、正當、必要的原則，明確告知消費者收集信息的目的、方式和范圍，并經消費者同意。（2）收集的消費者個人信息僅用于提供餐飲服務、改進服務質量、進行市場調研等目的，不得用于其他非法用途。（3）餐飲服務提供者應采取合理的安全措施保護消費者個人信息，防止信息泄露、篡改、丟失。2.信息安全保障措施（1）餐飲服務提供者應建立健全信息安全管理制度，加強對信息系統(tǒng)的安全防護，防止黑客攻擊、病毒感染等安全事件的發(fā)生。（2）對涉及消費者個人信息的數據庫進行加密處理，保證信息的保密性和安全性。（3）定期對信息系統(tǒng)進行安全檢測和評估，及時發(fā)覺和修復安全漏洞。3.消費者信息保密義務（1）餐飲服務提供者及其工作人員應對消費者個人信息嚴格保密，不得泄露、出售或非法向他人提供消費者個人信息。（2）如因工作需要確需向第三方提供消費者個人信息的，應事先取得消費者的書面同意，并與第三方簽訂保密協(xié)議，明確雙方的保密義務。八、價格與收費1.價格公示與透明（1）餐飲服務提供者應在餐廳顯著位置公示菜品的價格，包括菜品名稱、單價、計量單位等信息，做到價格透明。（2）價格公示的內容應真實、準確、清晰，不得有虛假宣傳、價格欺詐等行為。（3）餐飲服務提供者應根據市場情況合理調整價格，并及時更新價格公示內容。2.合理收費原則（1）餐飲服務提供者應遵循公平、合理、誠信的原則進行收費，不得擅自提高價格、收取不合理費用。（2）收費項目應明確、具體，不得設置模糊收費、強制消費等不合理條款。（3）餐飲服務提供者應提供詳細的消費清單，明確消費項目和金額，讓消費者明白消費。3.費用爭議解決機制（1）如消費者對收費標準或費用金額有異議，餐飲服務提供者應積極與消費者進行溝通，解釋收費依據和標準。（2）雙方無法協(xié)商解決的，可向當地市場監(jiān)督管理部門或消費者協(xié)會投訴，尋求解決辦法。（3）對于經調查核實確屬餐飲服務提供者違規(guī)收費的，餐飲服務提供者應退還多收的費用，并承擔相應的法律責任。九、協(xié)議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更須經雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應根據實際情況進行協(xié)商，對相關條款進行變更或調整。2.解除情形與后果（1）若一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權解除本協(xié)議，并要求違約方承擔相應的違約責任。（2）如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協(xié)議無法履行，雙方應互相協(xié)商，根據不可抗力的影響程度，部分或全部免除責任。但應及時通知對方，并在合理期限內提供證明。十、違約責任1.餐飲服務提供者的違約責任（1）若餐飲服務提供者未按照本協(xié)議的約定履行食品安全及消費者權益保護的義務，應承擔相應的違約責任，包括但不限于賠償消費者的損失、支付違約金等。（2）如餐飲服務提供者發(fā)生食品安全或存在其他嚴重違法違規(guī)行為，應按照國家有關法律法規(guī)的規(guī)定承擔相應的法律責任。2.消費者的違約責任（1）若消費者未按照本協(xié)議的約定履行義務，如未按時支付費用、損壞餐廳設施設備等，應承擔相應的違約責任，賠償餐飲服務提供者的損失。（2）如消費者故意提供虛假信息或進行惡意投訴，給餐飲服務提供者造成損失的，應承擔相應的賠償責任。十一、爭議解決1.協(xié)商解決途徑（1）雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體天數]天內進行。（3）協(xié)商過程中，雙方應本著誠實信用、公平合理的原則，尋求雙方都能接受的解決方案。2.仲裁條款（1）若協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交[仲裁機構名稱]進行仲裁。（2）仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（3）仲裁費用由敗訴方承擔，除非仲裁裁決另有規(guī)定。3.訴訟選擇（1）雙方也可以選擇向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）訴訟過程中，雙方應遵守法院的相關規(guī)定和程序，積極配合法院的審理工作。（3）勝訴方有權要求敗訴方承擔訴訟費用和律師費用。十二、法律適用與管轄1.適用法律本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用[具體法律法規(guī)]。2.管轄法院（1）雙方同意，如因本協(xié)議發(fā)生爭議，由[具體法院名稱]管轄。（2）該法院對本協(xié)議項下的爭議具有專屬管轄權，雙方不得向其他法院提起訴訟。十三、協(xié)議的生效與期限1.生效時間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議期限本協(xié)議的有效期為[具體期限]年，自協(xié)議生效之日起計算。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]年