2024-2025學年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提全練含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6課題1植物芳香油的提取一、選擇題1．植物芳香油提取的最常用方法為()A．水蒸氣蒸餾法 B．壓榨法C．萃取法 D．分液法解析：選A植物芳香油最常用的提取方法是水蒸氣蒸餾法。萃取法因植物芳香油與溶劑的分別技術困難等緣由受到限制；壓榨法主要限于柑橘、檸檬等含油量高的植物；分液法主要用于互不相溶溶液的分別。2．(2024·大理期中)蒸餾時要提高產品質量，應實行的措施是()A．提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間B．嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間解析：選B水蒸氣蒸餾法提取植物有效成分時，蒸餾時的很多因素都會影響產品的品質，如蒸餾溫度太高、時間太短，為了提高產品的品質，須要嚴格限制蒸餾溫度，延長蒸餾時間。3．柑橘、檸檬中芳香油的制備通常采納壓榨法而不是蒸餾法，這是因為()A．水中蒸餾會導致原料焦糊B．柑橘、檸檬中的芳香油易溶于水C．蒸餾法會使芳香油的有效成分水解D．包括A、C兩項解析：選D提取柑橘、檸檬中的芳香油時，假如運用水中蒸餾法，可能會使原料焦糊，甚至使芳香油中的有效成分水解。4．(2024·揚州模擬)下列關于提取玫瑰精油的說法，正確的是()A．乳濁液經分液漏斗分別后得到的玫瑰液中不含水B．加入NaCl的目的是避開玫瑰油的揮發(fā)C．無水Na2SO4具有吸水的功能D．玫瑰精油的提取常采納水氣蒸餾法，玫瑰花瓣和清水的質量比為4∶1解析：選C提取玫瑰精油時，乳濁液經分液漏斗分別后得到的為油水混合物，A項錯誤；加入NaCl可增加鹽的濃度，使水和玫瑰油分層，B項錯誤；無水Na2SO4具有吸水的功能，能除去玫瑰油中殘留的水分，C項正確；玫瑰精油的提取常采納水中蒸餾法，玫瑰花瓣和清水的質量比為1∶4，D項錯誤。5．玫瑰精油的提取過程中，依次用到清水、NaCl、無水Na2SO4，它們的作用分別是()A．溶解、萃取、除水B．蒸餾、萃取、除顆粒雜質C．蒸餾、油水分層、除水D．溶解、油水分層、除水解析：選C提取玫瑰精油時，用清水進行蒸餾，加入NaCl可使油、水分層，而加入無水Na2SO4可以汲取水分。6．從下列植物中提取植物芳香油時，可采納水蒸氣蒸餾法的一組是()①玫瑰花②橘皮③茉莉花④薄荷葉A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④解析：選C用蒸餾法提取植物芳香油時，芳香油要具有揮發(fā)性，且在蒸氣中有效成分不能受到破壞；從橘皮中提取橘皮精油時，若采納水蒸氣蒸餾法，則精油會發(fā)生部分水解，運用水中蒸餾又會產生原料焦糊問題，因此一般采納壓榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有較強的揮發(fā)性，且在蒸氣中較穩(wěn)定，故用水蒸氣蒸餾法提取。7．下列有關植物芳香油的提取的敘述，錯誤的是()A．用萃取法提取植物芳香油，一般通過蒸發(fā)溶劑的方法獲得溶解在有機溶劑中的芳香油B．在橘皮精油提取過程中，為漂去橘皮顏色，需利用石灰水對橘皮進行長時間浸泡C．在蒸餾裝置中，左邊進行加熱蒸餾，中間是蒸餾物冷凝裝置，右邊是蒸餾物接收裝置D．在提取玫瑰精油和橘皮精油過程中都用到了無水Na2SO4解析：選B芳香油溶于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。在橘皮精油提取過程中，石灰水浸泡的作用是破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。蒸餾裝置的儀器組成：左邊的部分進行加熱蒸餾，中間是蒸餾物冷凝裝置，右邊是蒸餾物接收裝置。在提取玫瑰精油時，加入無水Na2SO4的目的是除水，在橘皮精油提取中，加入無水Na2SO4的目的是易于油水分別。8．下列有關用蒸餾法提取玫瑰精油的敘述錯誤的是()A．蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)就簡單，所以溫度越高，蒸餾效果越好B．為了充分蒸餾玫瑰精油，應當在較低溫度下延長蒸餾時間C．在乳濁液分層的時候，為了利于水和油層的分開，向乳濁液中加入氯化鈉D．水和油層分開后，應在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水分解析：選A蒸餾溫度太高、時間太短，玫瑰精油的品質就比較差，假如要提高品質，就須要在較低溫度下延長蒸餾時間。向乳濁液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度，有利于水和油分層。向初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉可吸去殘留的水分。9．(2024·廣州調考)在玫瑰精油的提取過程中，進行冷凝的目的是()A．將芳香油變成液態(tài)便于回收B．操作便利C．防止容器受熱不均而炸裂D．提高含油量解析：選A在玫瑰精油的提取過程中，進行冷凝可以將芳香油變成液態(tài)，便于回收。10．(2024·南昌質檢)工業(yè)生產上提取植物芳香油常采納水蒸氣蒸餾法。下列說法正確的是()A．依據蒸餾過程中原料放置的位置，又可將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾B．植物芳香油的揮發(fā)性弱，不能隨水蒸氣蒸發(fā)，所以不能用蒸餾法提取C．植物芳香油性質穩(wěn)定，易溶于水，難溶于有機溶劑D．植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑，一般來說價格便宜解析：選A植物芳香油一般揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑，能用水蒸氣蒸餾法提取，價格一般較昂貴。11．下列不屬于橘皮精油提取時應留意的問題和事項的是()A．橘皮在石灰水中的浸泡時間為10h以上B．橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫C．壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率D．為了使橘皮油易與水分別，可加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調整pH為7～8解析：選C橘皮要在石灰水中浸泡10h以上，浸透的橘皮壓榨時才不會滑脫。壓榨液的黏稠度低，過濾時就不會堵塞篩眼，有利于提高出油率。NaHCO3和Na2SO4可以促進油和水的分別。12．(2024·東北師大附中期中)下列關于玫瑰精油提取裝置的說法，正確的是()A．本裝置為萃取裝置，其中玫瑰花瓣與清水的質量比為1∶4B．圖中2為進水口，3為出水口C．收集后的液體是油水混合物，須要加入NaCl，促進水、油分別D．運用裝置時，由于原料在水中，不易產生原料焦糊問題解析：選C據圖可知，本裝置為蒸餾裝置，A錯誤；2表示出水口，3表示進水口，B錯誤；收集后的液體是油水混合物，須要加入NaCl，增大水的密度，使水、油分別，C正確；運用該裝置時，由于原料在水中，易產生原料焦糊問題，D錯誤。二、非選擇題13．(2024·長沙模擬)請回答下列與試驗室提取芳香油有關的問題。(1)植物芳香油的提取可采納的方法有壓榨法、________和________。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于________，易溶于________，因此可用________作為提取劑來提取芳香油。(3)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采納的方法是________。(4)從乳狀液中分別得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是_______________________________________________________________。解析：(1)植物芳香油的提取可采納的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法。(2)芳香油溶解的特點是不溶于水，易溶于有機溶劑，因此可用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油。(3)除去液體中的固體物常用的方法是過濾。(4)無水硫酸鈉可以汲取芳香油中殘留的水分。答案：(1)蒸餾法萃取法(2)水有機溶劑有機溶劑(3)過濾(4)汲取芳香油中殘留的水分14．某植物園中種植的有菊花、玫瑰等花卉，還有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作為植物芳香油提取的原料。請回答下列問題：(1)植物芳香油的提取方法有________、壓榨和________等。詳細采納哪種方法要依據植物原料的特點來確定。(2)玫瑰精油適合用________提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定的特點。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是________。經冷凝管冷卻后，混合物又會重新分出________層和水層。假如蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會削減，緣由是_____________________。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采納________法提取橘皮精油，其中將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_____________。解析：(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，詳細采納哪種方法要依據植物原料的特點來確定。(2)玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定的特點，適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物。經冷凝管冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。假如蒸餾過程中不進行冷卻，由于部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會削減。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采納壓榨法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是提高出油率。答案：(1)蒸餾萃取(2)水蒸氣蒸餾法油水混合物油玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失(3)壓榨提高出油率15．(2024·開封模擬)近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經濟價值的重要途徑。請分析回答有關提取過程的問題：(1)提取橘皮精油，常采納________________________法而不用蒸餾法，緣由是________________________________________________。(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_______________________________________。(3)參照手動壓榨原理示意圖，設計壓榨方案時要考慮容器______________。為了使橘皮油易與水分別，常加入____________________________，并調整pH至________。(4)得到壓榨液后，先用一般布袋過濾除去固體物和殘渣，然后________進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將______________分別出來。此時的橘皮油還含有少量的水和果醋，需在5～10℃下靜置5～7天，使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清的橘皮精油，其余部分過濾，______________________合并，成為最終的橘皮精油。(5)寫出橘皮精油的出油率計算公式________________。解析：(1)因橘皮精油的有效成分易高溫分解，故提取橘皮精油通常采納壓榨法。(2)提取橘皮精油前應先將橘皮干燥去水，并用石灰水處理橘皮。(3)為了使橘皮油易于與水分別，常加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調整pH至7～8。(4)壓榨液用布袋過濾后做離心處理，可除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分別出來。然后靜置使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清的橘皮油，其余部分