《應(yīng)急預案演習》課件

應(yīng)急預案演習應(yīng)急預案演練現(xiàn)場演練現(xiàn)場：高噴消防車演練現(xiàn)場：搶救中毒人員演練現(xiàn)場：水幕與洗消站消防隊員和搶險人員搜救與搶險人員趕赴現(xiàn)場應(yīng)急預案演練現(xiàn)場指揮部應(yīng)急救援演習籌劃和評審----演習的必要性

應(yīng)急演習—〔一〕演習根本過程與任務(wù)任務(wù)1：確定演習日期任務(wù)2：確定演習目標和范圍任務(wù)3：編寫演習方案任務(wù)4：確定演習現(xiàn)場規(guī)那么任務(wù)5：指定評價人員任務(wù)6：安排后勤工作任務(wù)7：準備分發(fā)工作文件任務(wù)8：培訓評價人員任務(wù)9：講解演習方案和活動任務(wù)10：記錄參演組織演習活動任務(wù)11：對演習的效果做出評價；提交演練報告演習準備階段演習實施階段演習總結(jié)階段籌劃

應(yīng)急演習—〔二〕演習目標目標1：應(yīng)急發(fā)動目標2：指揮和控制目標3：事態(tài)評估目標4：資源管理目標5：通訊目標6：設(shè)施、裝備與顯示方式目標7：警報與緊急公告目標8：公共信息A類目標：目標1～8，是演習核心目標，反映組織有效應(yīng)對重大事故所必需的應(yīng)急準備能力。根據(jù)預案規(guī)定，所有承擔相應(yīng)職責部門都應(yīng)參與全面演習，并在演習中展示相應(yīng)目標。

應(yīng)急演習—〔二〕演習目標目標9：公眾保護措施目標10：應(yīng)急人員平安目標11：交通管制目標12：人員登記、隔離與去污目標13：人員安置目標14：緊急醫(yī)療效勞B類目標：目標9～14，反映組織重大事故應(yīng)急響應(yīng)能力，全面演習應(yīng)有一些組織演習目標。B類與A類不同點在于所有應(yīng)急部門都應(yīng)在演習中展示A類目標，而B類目標要求對其負責的應(yīng)急部門演習，其周期要長一些。

目標15：24小時不間斷應(yīng)急目標16：增援目標17：事故控制與現(xiàn)場恢復目標18：文件化與調(diào)查C類目標：目標15～18，反映組織應(yīng)對重大突發(fā)事故的應(yīng)急準備能力。應(yīng)急演習—〔二〕演習目標演習準備階段演習準備階段確定演習日期?應(yīng)急演習日期最好是提前兩個月確定，但考慮到各部門、組織、人員的具體情況，該日期最遲也應(yīng)提前一個月確定。?已確定的應(yīng)急演習日期應(yīng)不與其他重大事件發(fā)生沖突。演習準備階段演習準備階段情景設(shè)計情景設(shè)計是針對假想事故的開展過程，設(shè)計出一系列情景時間，目的是通過引入這些需要應(yīng)急組織作出相應(yīng)響應(yīng)行動的事件，保證演習不斷進行，從而全面檢驗所確定的演習目標。情景事件主要通過分布控制消息來通知演習人員。消息的類別：演習前預先準備的消息；以及演習過程中自然產(chǎn)生的消息，由控制人員、模擬人員根據(jù)需要產(chǎn)生，以引導演習人員作出正確的回應(yīng)。消息的內(nèi)容：消息來源、傳遞方式、內(nèi)容、接受方、傳遞時間等。傳遞方式：、無線通信、、手工傳遞或口頭傳達。演習準備階段確定演習現(xiàn)場規(guī)那么?所有消息應(yīng)以“這是一次演習〞作為開頭語或結(jié)束語；?不得采取超越平安保證的行動，不得進入禁止進入的區(qū)域，不得接觸不必要的危險。?事故模擬，事先必須考慮可能影響設(shè)施平安運行的所有問題；?防止極端的氣候條件；?不應(yīng)為了演習技巧需要而污染大氣或造成類似危險；?演習過程中對可能真正的緊急情況保持警惕，發(fā)現(xiàn)真正緊急事件時，按程序立即終止、取消演習，迅速轉(zhuǎn)入真正應(yīng)急?！?〕桌面演習〔2〕功能演習〔3〕全面演習應(yīng)急演習—〔五〕演習的類別

〔1〕桌面演習?目的：在沒有時間壓力情況下?明確相互協(xié)作和職責劃分問題鍛煉演習人員解決問題的能力：?發(fā)現(xiàn)和解決預案和程序中的問題，取得一些有建設(shè)性的討論結(jié)果；?功能性演習和全面演習的根底。?形式：?通常在會議室舉行；?由應(yīng)急組織的代表或關(guān)鍵崗位人員參加；?按照應(yīng)急預案和標準行動程序，討論所應(yīng)急采取的行動；?討論問題不受時間限制；?采取口頭評論形式，并形成書面總結(jié)和改進建議。?主要特點：是頭腦和口頭上“過一遍，走一遍〞應(yīng)急響應(yīng)的場景，本錢低?！?〕全面演習

全面演習針對應(yīng)急預案中全部或大局部應(yīng)急響應(yīng)功能開展演練。全面演習一般要求持續(xù)時間較長，采取交互式方式進行，演習過程要求盡量真實，調(diào)用更多的應(yīng)急人員和資源，來開展實戰(zhàn)性演習，以檢驗相互協(xié)調(diào)的總體反響和應(yīng)急能力。應(yīng)急演習過程循環(huán)往復

為防止應(yīng)急演習不到位或片面，三種應(yīng)急演習方法應(yīng)在實際中交叉進行。應(yīng)急救援演習籌劃----參演人員?根據(jù)模擬場景和緊急情況作出反響?執(zhí)行具體應(yīng)急任務(wù)?如搶救傷員或被困人員?保護財產(chǎn)或公眾健康?獲取或管理資源?與其他應(yīng)急人員共同控制事態(tài)?盡可能按真實事件一樣決策或響應(yīng)?應(yīng)熟悉應(yīng)急響應(yīng)體系和所承擔的任務(wù)及行動程序?演習人員?控制人員?模擬人員?評價人員?觀摩人員應(yīng)急救援演習籌劃----參演人員?演習人員?控制人員?模擬人員?評價人員?觀摩人員控制人員是指根據(jù)演習情景，控制應(yīng)急演習進展的人員；?確保演習任務(wù)得到充分演習；?確保演習活動既具有一定的工作量，又富有一定的挑戰(zhàn)性；?確保演習的進度；?解答演習人員的疑問，解決演習過程中出現(xiàn)的問題；?保障演習過程的平安。應(yīng)急救援演習籌劃----參演人員?演習人員?控制人員?模擬人員?評價人員?觀摩人員?模擬事故的發(fā)生過程，如釋放煙霧、模擬氣象條件、模擬泄漏等。?扮演、替代某些未能參加演習的部門。由于各方面的原因，這些機構(gòu)或部門并不參與此次演習。應(yīng)急救援演習籌劃----參演人員?演習人員?控制人員?模擬人員?評價人員?觀摩人員?觀察重點演習要素并收集資料?記錄事件、時間、地點詳細演習經(jīng)過?觀察行動人員的表現(xiàn)并記錄?在不干擾參演人員工作的情況下，協(xié)助控制人員確保演練按方案進行?根據(jù)觀察，總結(jié)演習結(jié)果并出具演習報告應(yīng)急救援演習籌劃----參演人員?演習人員?控制人員?模擬人員?評價人員?觀摩人員?有關(guān)部門?外部機構(gòu)?旁觀演練過程的觀眾應(yīng)急救援演習籌劃和評審--演習總結(jié)應(yīng)急演習結(jié)束后對演習的效果做出評價，并提交演練報告，詳細說明演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題，包括缺乏項、整改項和改進項。缺乏項：可能導致在緊急事件發(fā)生時，不能確保應(yīng)急組織或應(yīng)急救援體系有能力采取合理應(yīng)對措施，保護公眾的平安與健康。整改項：單獨不可能在應(yīng)急救援中對公眾的平安與健康造成不良影響的應(yīng)急準備缺陷。整改項應(yīng)在下次演練前予以糾正。兩種情況下，整改項可列為缺乏項：一是某個應(yīng)急組織中存在兩個以上整改項，共同作用可影響保護職工平安與健康能力的；二是某個應(yīng)急組織在屢次演練過程中，反復出現(xiàn)前次演練發(fā)現(xiàn)的整改項問題的。改進項：指應(yīng)急準備過程中應(yīng)予改善的問題。應(yīng)急救援演習籌劃和評審--演習報告?演習背景信息〔事故、地點、時間、氣象條件等〕；?演習任務(wù)；?參與演習的應(yīng)急組織；?演習情景與演習方案；?應(yīng)急情況的全面評價，含對前次演習缺乏項在本次演習中表現(xiàn)的描述；?演習發(fā)現(xiàn)與糾正措施建議；?對應(yīng)急預案和有關(guān)程序的改進建議；?對應(yīng)急設(shè)施、設(shè)備維護與更新方面的建議；?對應(yīng)急組織、應(yīng)急響應(yīng)人員能力與培訓方面的建議。Thankyou侯昭敏中國職業(yè)平安健康協(xié)會hzm@cosha.org.cn質(zhì)量比照提升情況

〔報告〕大連凱富隆食品報告人：李樹鵬2021年8月提要1、公司根本概況2、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標準3、生產(chǎn)設(shè)備的根本指標4、實物質(zhì)量指標5、計量檢測指標6、質(zhì)量管理制度7、售后效勞指標8、可持續(xù)開展指標一、概述

★概述★概述二、產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標準2．輔料、包裝材料的采購與控制局部輔料與包材由客戶提供。其余的選擇合格的供給商，每次供貨提供合格證明，每年度提供相關(guān)的資質(zhì)證明。進貨按標準驗收。輔料、包裝材料的有效監(jiān)控能夠保證產(chǎn)品的平安性和品質(zhì)的穩(wěn)定性。附：輔料檢驗證明驗收記錄

①生產(chǎn)加工用水衛(wèi)生的控制生產(chǎn)加工中水的平安性占首要地位，對水的監(jiān)控尤為重要。通過對水質(zhì)狀況的全面檢測監(jiān)控找出每日監(jiān)控的關(guān)鍵點，作為水質(zhì)平安性監(jiān)控的快速判定手段。例如：余氯的檢測可以快速反映水質(zhì)微生物的根本狀況，再輔以微生物檢測作為定量評定，余氯不合格快速調(diào)整加藥量即可保證水的平安性，微生物檢驗可作為加氯措施的驗證手段。同時客戶還提供了水色度、濁度、水質(zhì)硝酸鹽、亞硝酸鹽的快速檢測監(jiān)控方法和藥品，對于平時的水質(zhì)監(jiān)控和雨季的水質(zhì)監(jiān)控有了快速檢測的平臺。

②生產(chǎn)過程工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制產(chǎn)品的平安性及生產(chǎn)本錢的合理化與工藝衛(wèi)生和工序衛(wèi)生的控制密不可分。新產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)平安性都需要詳細的工藝衛(wèi)生檢驗及工序衛(wèi)生檢驗的數(shù)據(jù)支持判定出合理的生產(chǎn)控制數(shù)據(jù)。良好的防護工服、上崗前的健康檢查、合理的消毒方案、良好的衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成，與工藝、工序衛(wèi)生平行檢驗相掛鉤，作為有效的驗證手段，使生產(chǎn)流程合理化，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低了生產(chǎn)本錢。同時客戶還提供了工藝衛(wèi)生的快速檢測監(jiān)控方法和藥品，對于產(chǎn)前、產(chǎn)后的工藝衛(wèi)生監(jiān)控有了快速檢測的平臺。③生產(chǎn)過程的控制生產(chǎn)過程嚴格按照各工序的生產(chǎn)體系文件進行，CCP關(guān)鍵工序的操作人員和監(jiān)控人員經(jīng)過培訓并按體系文件規(guī)定操作，按要求做好監(jiān)控、驗證和記錄。記錄的真實、有效性和可追溯性是產(chǎn)品品質(zhì)保證良好保證，決不能敷衍了事、弄虛作假，最終損壞的是自身的品質(zhì)信譽度。我們按SN/T0400.10標準制定的?蒸煮袋檢查作業(yè)標準書?在生產(chǎn)中有效實施與監(jiān)控，得到了客戶的認可。④成品品質(zhì)控制成品品質(zhì)標準主要依據(jù)國標的根底上，參考客戶標準進行操作控制，使成品滿足出口國的標準要求。產(chǎn)品出廠前做全面的檢測包括對全套生產(chǎn)記錄的審核，這樣才能做到投訴的快速反映。附：客戶成品檢驗報告出口合同范本客戶方提供工藝范本三、生產(chǎn)設(shè)備的根本指標

公司的主要生產(chǎn)設(shè)備均自日本引進，其中包括毛發(fā)去除機、切片機、電蒸汽炒煮鍋、真空封口機、金屬重量檢測機、殺菌釜、X光機。生產(chǎn)中使用的還有噴碼機、夾層鍋、篩洗機、水處理設(shè)備、鍋爐等等，公司針對各種設(shè)備進行不同的維護與保養(yǎng)，日常對設(shè)備良好的管理，合理的使用，使生產(chǎn)具備了良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品的品質(zhì)得到有效的保證。與生產(chǎn)相配套的硬件設(shè)施也不斷改進，建筑結(jié)構(gòu)、進排氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)的不斷完善及良好的運作有效的保障了生產(chǎn)的正常運行。X光機的引進更進一步保證了不透明鋁箔袋產(chǎn)品的異物檢查，有效的指導生產(chǎn)控制的環(huán)節(jié)點，提高了客戶的信譽度。附生產(chǎn)設(shè)備臺賬設(shè)備布置圖主要生產(chǎn)設(shè)備的操作與保養(yǎng)更衣室工器具室男更衣室男浴室風淋室消毒池女衛(wèi)生間挑選間充填間包裝間男浴室女衛(wèi)生間客戶倉庫配藥室風淋室充填間升降機升降機清洗間處理間挑選間恒溫庫挑選間備料間男更衣室殺菌間女浴室女更衣室倉男衛(wèi)生間包裝間漬味間處理間配電室備品庫備品庫泵房處理間男衛(wèi)生間客戶入口庫備料間AB出車間通道入車間通道原料通道殺菌機真空包裝機金屬重量檢測機洗凈機噴碼機空壓機真空泵打包機燒毛機打扣機夾層鍋多用切菜機加油機切片機切絲機分選機處理槽風冷間恒溫庫恒溫庫恒溫庫通道印字間備料間334125432316214512123412345678四、實物質(zhì)量指標

附一、產(chǎn)品說明二、工藝流程圖三、加工工藝描述四、HACCP方案、驗證

五、計量檢測指標

公司具有生產(chǎn)監(jiān)控管理所需的計量、檢測能力，所有計量檢測工作有效運行，充分保證生產(chǎn)的正常運行。檢測設(shè)備的相關(guān)部件及計量設(shè)備定期由國家法定計量部門進行校準，需內(nèi)部校準的嚴格按照三級文件規(guī)定的頻率校準及監(jiān)控。編號和標識是對監(jiān)控狀態(tài)的有效反響。例在生產(chǎn)中電子秤的使用頻率很高，每個操作人員就按編號使用并維護暫時屬于她的電子秤，使其處于良好的工作狀態(tài)，方便其生產(chǎn)操作。附檢測設(shè)備臺賬計量設(shè)備臺賬計量檢測設(shè)備是生產(chǎn)監(jiān)控的手段，同時也是生產(chǎn)驗證必要工具。保持其良好的狀態(tài)，合理的利用與使用，生產(chǎn)工作有效運行。例我們在生產(chǎn)中利用F值測定儀對殺菌釜進行監(jiān)控，通過熱分布檢測分析2#殺菌釜儀表盤設(shè)定溫度與顯示溫度存在4℃的校正溫度，即按監(jiān)控結(jié)果調(diào)整設(shè)定校正溫度，日本客戶用其自身的儀器進行測定驗證我們監(jiān)控的有效性，對生產(chǎn)的監(jiān)控有了更多的信任。

六、質(zhì)量管理制度

公司有明確的質(zhì)量方針與目標，制定各部門明確的管理制度與管理責任，各部門嚴格按照管理制度要求執(zhí)行不斷完善和提升工作質(zhì)量及工作目標。質(zhì)量目標、方針