酒店廚房承包合同范文

酒店廚房承包合同范文合同編號：__________發(fā)包方（甲方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯(lián)系方式：承包方（乙方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯(lián)系方式：一、合同主體1.發(fā)包方（甲方）甲方作為酒店的所有者或管理方，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)權(quán)利，有權(quán)將酒店廚房的承包業(yè)務(wù)交由乙方負(fù)責(zé)。甲方應(yīng)按照本合同的約定，及時(shí)向乙方支付承包費(fèi)用，并提供必要的支持和協(xié)助。甲方有權(quán)對乙方的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，如發(fā)覺問題應(yīng)及時(shí)提出整改意見。2.承包方（乙方）乙方應(yīng)具備相關(guān)的廚房承包經(jīng)驗(yàn)和資質(zhì)，有能力承擔(dān)本合同約定的各項(xiàng)工作。乙方應(yīng)按照本合同的要求，組織專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，保證廚房的正常運(yùn)營和菜品的質(zhì)量。乙方應(yīng)遵守甲方的各項(xiàng)管理制度，接受甲方的監(jiān)督和檢查。二、合同概述1.合同標(biāo)題本合同為《酒店廚房承包合同》。2.合同背景與目的甲方為了提高酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量，將酒店廚房承包給乙方進(jìn)行經(jīng)營管理。乙方愿意承擔(dān)酒店廚房的承包工作，通過專業(yè)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為甲方的酒店提供高品質(zhì)的餐飲產(chǎn)品。三、承包范圍與內(nèi)容1.廚房工作范圍乙方負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理，包括但不限于食材的采購、加工、烹飪，以及廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。乙方應(yīng)保證廚房的衛(wèi)生和安全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，為客人提供安全、健康的餐飲服務(wù)。2.具體工作內(nèi)容制定菜單：乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求和市場需求，制定合理的菜單，保證菜品的多樣性和口味的獨(dú)特性。食材采購：乙方負(fù)責(zé)食材的采購工作，應(yīng)保證食材的新鮮度和質(zhì)量，嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。菜品制作：乙方應(yīng)按照菜單的要求，精心制作每一道菜品，保證菜品的色香味形俱佳。廚房衛(wèi)生：乙方應(yīng)保持廚房的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔工作，保證廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備維護(hù)：乙方應(yīng)負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作，定期進(jìn)行檢查和維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。四、承包期限1.起始日期本合同的承包期限自[起始日期]起開始計(jì)算。2.結(jié)束日期本合同的承包期限至[結(jié)束日期]止。3.續(xù)約條件本合同期滿后，如雙方均有意繼續(xù)合作，應(yīng)在合同期滿前[續(xù)約提前通知期限]內(nèi)，以書面形式通知對方。如雙方達(dá)成續(xù)約意向，應(yīng)在本合同期滿后[續(xù)約簽訂期限]內(nèi)，簽訂新的承包合同。五、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用總額甲方應(yīng)向乙方支付的承包費(fèi)用為每月人民幣[具體金額]元。2.費(fèi)用支付時(shí)間與方式甲方應(yīng)在每月的[支付日期]前，將當(dāng)月的承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到承包費(fèi)用后，及時(shí)為甲方開具合法有效的發(fā)票。3.費(fèi)用調(diào)整機(jī)制本合同的承包費(fèi)用在合同期內(nèi)原則上保持不變。但如遇以下情況，雙方可協(xié)商調(diào)整承包費(fèi)用：市場物價(jià)大幅上漲，導(dǎo)致乙方的經(jīng)營成本增加；甲方對廚房的經(jīng)營要求發(fā)生重大變化，導(dǎo)致乙方的工作量增加。六、食材與物資管理1.食材采購乙方應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際需求，制定食材采購計(jì)劃，并報(bào)甲方審核批準(zhǔn)。食材采購應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，保證食材的質(zhì)量和安全。乙方應(yīng)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量檢測報(bào)告和合格證明。乙方應(yīng)嚴(yán)格按照采購計(jì)劃進(jìn)行采購，避免浪費(fèi)和積壓。如因特殊情況需要調(diào)整采購計(jì)劃，應(yīng)及時(shí)報(bào)甲方批準(zhǔn)。2.物資管理乙方應(yīng)負(fù)責(zé)廚房物資的管理工作，包括但不限于餐具、廚具、調(diào)料等的采購、保管和使用。物資采購應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行，避免浪費(fèi)和積壓。乙方應(yīng)建立物資管理制度，對物資的出入庫進(jìn)行嚴(yán)格管理，保證物資的安全和完整。乙方應(yīng)定期對物資進(jìn)行盤點(diǎn)，如發(fā)覺物資短缺或損壞，應(yīng)及時(shí)查明原因，并報(bào)甲方備案。3.庫存盤點(diǎn)乙方應(yīng)每月對廚房的食材和物資進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，保證庫存數(shù)量與賬目相符。庫存盤點(diǎn)應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)人和甲方指定的人員共同進(jìn)行，盤點(diǎn)結(jié)果應(yīng)雙方簽字確認(rèn)。如發(fā)覺庫存存在問題，乙方應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)甲方備案。七、廚房設(shè)備與場地1.設(shè)備提供與維護(hù)甲方應(yīng)提供廚房所需的設(shè)備和設(shè)施，包括但不限于爐灶、烤箱、冰箱、洗碗機(jī)等。乙方應(yīng)負(fù)責(zé)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方進(jìn)行維修。設(shè)備的維修費(fèi)用由甲方承擔(dān)，但如因乙方操作不當(dāng)或故意損壞導(dǎo)致的設(shè)備故障，維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)。2.場地使用規(guī)定甲方應(yīng)將廚房場地提供給乙方使用，乙方應(yīng)合理使用場地，不得擅自改變場地的用途。乙方應(yīng)保持場地的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔工作。如因乙方原因?qū)е聢龅負(fù)p壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。乙方不得將場地轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)借他人使用，如確需轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)借，應(yīng)經(jīng)甲方書面同意。3.設(shè)備損壞賠償如因乙方原因?qū)е略O(shè)備損壞，乙方應(yīng)按照設(shè)備的實(shí)際價(jià)值進(jìn)行賠償。賠償金額應(yīng)在雙方確認(rèn)設(shè)備損壞情況后[賠償期限]內(nèi)支付給甲方。八、人員管理1.乙方人員配備乙方應(yīng)根據(jù)廚房的工作需要，配備足夠的廚師和工作人員。廚師應(yīng)具備相關(guān)的職業(yè)資格證書，工作人員應(yīng)具備相應(yīng)的工作經(jīng)驗(yàn)和技能。乙方應(yīng)將人員配備情況報(bào)甲方備案，如人員發(fā)生變動，應(yīng)及時(shí)通知甲方。2.人員培訓(xùn)與考核乙方應(yīng)定期對廚師和工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。甲方有權(quán)對乙方的人員進(jìn)行考核，如發(fā)覺人員不符合要求，乙方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。3.人員工資與福利乙方應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)和政策，支付廚師和工作人員的工資和福利待遇。乙方應(yīng)按時(shí)為廚師和工作人員繳納社會保險(xiǎn)費(fèi)，如因乙方原因?qū)е挛窗磿r(shí)繳納，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。九、菜品質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.菜品質(zhì)量要求乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的要求，制作菜品。菜品應(yīng)色香味形俱佳，符合客人的口味和需求。乙方應(yīng)不斷創(chuàng)新菜品，推出新的特色菜肴，提高酒店的餐飲競爭力。2.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與檢查乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，保證廚房和菜品的衛(wèi)生安全。甲方有權(quán)對廚房和菜品的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如發(fā)覺問題，乙方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。3.違規(guī)處理措施如乙方違反菜品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行整改，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。如因乙方的原因?qū)е驴腿送对V或發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。十、雙方權(quán)利與義務(wù)1.甲方權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)對乙方的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，如發(fā)覺問題有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。甲方應(yīng)按照本合同的約定，及時(shí)向乙方支付承包費(fèi)用。甲方應(yīng)為乙方提供必要的工作條件和支持，如提供廚房場地、設(shè)備等。甲方有權(quán)根據(jù)市場需求和客人反饋，對乙方的工作提出合理的建議和要求。2.乙方權(quán)利與義務(wù)乙方有權(quán)按照本合同的約定，要求甲方按時(shí)支付承包費(fèi)用。乙方有權(quán)根據(jù)廚房的工作需要，合理安排人員和工作時(shí)間。乙方應(yīng)按照本合同的約定，認(rèn)真履行工作職責(zé)，保證廚房的正常運(yùn)營和菜品的質(zhì)量。乙方應(yīng)遵守甲方的各項(xiàng)管理制度，接受甲方的監(jiān)督和檢查。乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密，不得向外界泄露甲方的經(jīng)營信息和客戶資料。十一、合同變更與解除1.變更條件與程序本合同的任何變更或補(bǔ)充，須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。如因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，導(dǎo)致本合同無法履行或部分無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.解除條件與程序如乙方未按照本合同的約定履行職責(zé)，經(jīng)甲方書面通知后仍未改正的，甲方有權(quán)解除本合同。如甲方未按照本合同的約定支付承包費(fèi)用，經(jīng)乙方書面通知后仍未支付的，乙方有權(quán)解除本合同。本合同解除后，雙方應(yīng)按照本合同的約定進(jìn)行結(jié)算和清理。3.違約責(zé)任如一方違反本合同的約定，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對方因此遭受的損失。如因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，導(dǎo)致一方無法履行本合同的約定，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對方，并提供相關(guān)證明。十二、爭議解決1.爭議解決方式本合同的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。2.訴訟地點(diǎn)選擇如雙方在仲裁過程中無法達(dá)成一致，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。訴訟地點(diǎn)為合同簽訂地的人民法院。十三、保密條款1.保密內(nèi)容雙方應(yīng)對在本合同履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機(jī)密信息予以保密。保密信息包括但不限于經(jīng)營策略、客戶資料、菜品配方等。2.保密期限本合同的保密期限為自本合同生效之日起[保密期限]年。3.違約責(zé)任如一方違反本保密條款的約定，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對方因此遭受的損失。十四、其他條款1.通知與送達(dá)本合同項(xiàng)下的任何通知或文件，應(yīng)以書面形式送達(dá)對方。送達(dá)方式包括但不限于專人送達(dá)、郵寄、傳真、郵件等。通知或文件的送達(dá)日期以對方簽收日期為準(zhǔn)。如通過郵寄方式送達(dá)，送達(dá)日期以郵戳日期為準(zhǔn)。2.合同份數(shù)本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3