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2224Cuisinetechnicalcodeofpracticeforchinese-koreanchapssaldakgomI1朝鮮族江米雞制作技術(shù)規(guī)程3.13.23.33.44.2配料4.3調(diào)料25.1.1將土雞宰殺、去毛，去除內(nèi)臟、腔上囊（雞尖）5.1.2糯米淘洗干凈，在冷水里浸泡5.2.1備雞5.2.2煮雞5.2.2.1鍋里倒入冷水3000g～3500g，放入備好的5.2.2.2水沸騰后，大火煮10min，轉(zhuǎn)中火煮5.2.3蒸飯），3
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