第2課 新航路開辟后的食物物種交流教學設計-2023-2024學年高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

第2課新航路開辟后的食物物種交流教學設計--2023-2024學年高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設計意圖本課旨在通過分析新航路開辟后的食物物種交流，讓學生了解不同地區(qū)食物物種的傳播與影響，認識經(jīng)濟全球化的歷史進程，培養(yǎng)學生的歷史思維能力和跨文化理解能力。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生以下核心素養(yǎng)：1）歷史唯物主義素養(yǎng)，通過分析新航路開辟對食物物種交流的影響，引導學生理解歷史發(fā)展的規(guī)律；2）全球意識素養(yǎng)，讓學生認識到不同地區(qū)文化、物種的相互影響，增強對多元文化的理解和尊重；3）實證探究素養(yǎng)，通過史料分析，培養(yǎng)學生的實證研究能力和批判性思維。教學難點與重點1.教學重點：

-重點一：新航路開辟對食物物種交流的具體影響。具體包括哪些物種傳入新大陸，以及這些物種對原住民生活的影響。

-重點二：分析新航路開辟后，世界各地的食物物種如何進行交流，探討這種交流對世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響。

2.教學難點：

-難點一：理解新航路開辟的歷史背景及其對世界歷史進程的影響。難點在于如何使學生認識到新航路開辟不僅是地理大發(fā)現(xiàn)，更是世界歷史進程中的重要節(jié)點。

-難點二：分析食物物種交流對全球生態(tài)環(huán)境的影響。難點在于引導學生從歷史和生態(tài)的角度理解物種交流的復雜性，以及其對生態(tài)平衡的潛在影響。

-難點三：培養(yǎng)學生運用歷史唯物主義觀點分析問題。難點在于如何幫助學生理解歷史發(fā)展的規(guī)律，以及如何運用這一觀點分析新航路開辟后的食物物種交流現(xiàn)象。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物模型（如不同地區(qū)的食物種子、果實等）

-課程平臺：歷史學科教學資源庫、在線歷史教育平臺

-信息化資源：歷史圖片數(shù)據(jù)庫、歷史視頻資料、地理信息系統(tǒng)（GIS）數(shù)據(jù)

-教學手段：互動式教學軟件、網(wǎng)絡地圖查詢工具、歷史地圖集教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預習任務：通過在線平臺發(fā)布《新航路開辟后的食物物種交流》預習資料，包括歷史背景介紹、食物物種交流的地圖、相關(guān)視頻片段等，明確預習目標，如識別主要食物物種、理解交流的原因和影響。

設計預習問題：提出問題如“新航路對全球食物物種交流有何影響？”“哪些食物物種是新航路開辟后傳入歐洲的？”等，引導學生思考。

監(jiān)控預習進度：通過平臺查看學生提交的預習成果，確保預習覆蓋重點內(nèi)容。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生閱讀預習資料，了解新航路開辟的歷史背景和食物物種交流的基本情況。

思考預習問題：學生針對預習問題進行思考，記錄自己的理解和新發(fā)現(xiàn)。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：通過自主閱讀和思考，培養(yǎng)學生的自主學習能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺進行預習資源的分享和監(jiān)控。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：以“世界各地的美食之旅”視頻引入，激發(fā)學生對食物物種交流的興趣。

講解知識點：講解新航路開辟對食物物種交流的具體影響，如玉米、土豆的傳入對歐洲農(nóng)業(yè)的影響。

組織課堂活動：進行小組討論，讓學生分析不同物種傳入后的社會文化影響。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考新航路對食物物種交流的影響。

參與課堂活動：學生積極參與小組討論，分享自己的觀點。

教學方法/手段/資源：

講授法：詳細講解新航路開辟后的食物物種交流。

實踐活動法：通過小組討論，讓學生在實踐中學習。

合作學習法：培養(yǎng)團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業(yè)：要求學生撰寫一篇關(guān)于某一特定食物物種傳入后對某地區(qū)影響的短文。

提供拓展資源：推薦相關(guān)的歷史書籍和在線資源，如歷史文獻、食物物種的起源和傳播地圖。

學生活動：

完成作業(yè)：學生根據(jù)作業(yè)要求，進行研究和寫作。

拓展學習：學生利用推薦資源進行進一步的學習。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結(jié)法：通過作業(yè)和拓展學習，引導學生反思自己的學習過程和成果。教學資源拓展1.拓展資源：

-《世界歷史上的農(nóng)業(yè)革命》：探討農(nóng)業(yè)革命對人類歷史的影響，特別是食物物種的傳播與農(nóng)業(yè)發(fā)展。

-《食物的故事》：介紹全球各地食物的起源、傳播和影響，包括新航路開辟后的食物物種交流。

-《地理大發(fā)現(xiàn)時期的歐洲》：研究地理大發(fā)現(xiàn)時期的歐洲歷史，包括貿(mào)易、探險和物種交流。

-《新大陸的食物：從美洲到歐洲》：專注于美洲食物傳入歐洲及其對歐洲社會和文化的沖擊。

2.拓展建議：

-食物物種交流的歷史背景：

-研究歐洲與亞洲、非洲的古代貿(mào)易路線，了解不同地區(qū)的食物如何通過這些路線傳播。

-分析歐洲殖民擴張對全球食物物種交流的影響。

-食物物種的傳入與影響：

-探討玉米、土豆等作物傳入歐洲后，如何改變了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。

-研究新大陸的作物如番茄、可可等傳入歐洲后，對歐洲食品工業(yè)的推動作用。

-食物物種的全球傳播：

-分析現(xiàn)代交通工具和通訊技術(shù)對食物物種全球傳播的加速作用。

-研究全球食品供應鏈的運作模式，以及食物物種在全球市場上的地位。

-食物與文化的關(guān)系：

-研究不同文化中食物的象征意義和儀式功能。

-探討食物在全球文化交流中的作用，以及它如何反映不同文化之間的相互影響。

-現(xiàn)代食品工業(yè)與環(huán)境保護：

-分析現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展對食物物種多樣性的影響。

-研究可持續(xù)農(nóng)業(yè)和有機食品對環(huán)境保護的貢獻。

-實地考察與模擬活動：

-組織學生參觀當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品市場，了解食物供應鏈的各個環(huán)節(jié)。

-設計模擬古代貿(mào)易路線的實踐活動，讓學生體驗食物物種的傳播過程。

-媒體資源利用：

-利用紀錄片和專題節(jié)目，如《食物的故事》、《地球脈動》等，加深對食物物種交流的理解。

-通過網(wǎng)絡資源，如在線歷史檔案、食物文化遺產(chǎn)網(wǎng)站等，拓寬學生的知識視野。板書設計①新航路開辟背景

-地理大發(fā)現(xiàn)時代

-貿(mào)易路線拓展需求

-歐洲探險家探險活動

②食物物種交流概況

-主要傳入物種：玉米、土豆、番茄等

-交流途徑：新航路貿(mào)易、殖民統(tǒng)治

-交流影響：飲食結(jié)構(gòu)變化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變革

③全球食物物種交流影響

-經(jīng)濟發(fā)展：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值提升、食品工業(yè)興起

-社會文化：飲食文化融合、節(jié)日習俗變化

-環(huán)境影響：生態(tài)系統(tǒng)平衡、生物多樣性保護

④食物物種交流的意義

-推動全球化進程

-促進人類文明發(fā)展

-增進不同文化間的交流與理解作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.寫作作業(yè)：請學生以“新航路開辟后的食物物種交流對我國家的影響”為題，撰寫一篇短文，字數(shù)在500-700字之間。要求學生結(jié)合所學知識，分析新航路開辟后傳入我國的食物物種，如玉米、土豆等，對我國飲食文化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及社會生活的影響。

2.小組討論作業(yè)：分組討論“食物物種交流對全球生態(tài)環(huán)境的影響”，每組選取一個具體案例進行分析，如某一種食物物種傳入后對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的正面或負面影響。討論結(jié)束后，每組需提交一份書面報告，包括案例描述、影響分析、結(jié)論和建議。

3.拓展閱讀作業(yè)：推薦學生閱讀《世界歷史上的農(nóng)業(yè)革命》或《食物的故事》等書籍，挑選其中關(guān)于食物物種交流的章節(jié)進行閱讀，并撰寫讀書筆記，分享自己的閱讀心得。

作業(yè)反饋：

1.寫作作業(yè)反饋：

-評分標準：內(nèi)容充實，觀點明確，論述有理有據(jù)，語言表達流暢。

-反饋內(nèi)容：針對學生的寫作內(nèi)容，指出優(yōu)點和不足，如對食物物種交流的描述是否準確，對影響的分析是否深入等。

-改進建議：針對學生的不足，給出具體的修改建議，如增加案例分析、豐富論據(jù)等。

2.小組討論作業(yè)反饋：

-評分標準：小組合作良好，案例分析準確，影響分析深入，結(jié)論和建議具有針對性。

-反饋內(nèi)容：對每個小組的案例分析、影響分析、結(jié)論和建議進行評價，指出優(yōu)點和不足。

-改進建議：針對每個小組的不足，給出具體的改進建議，如加強小組合作、深化案例分析等。

3.拓展閱讀作業(yè)反饋：

-評分標準：讀書筆記內(nèi)容豐富，心得體會深刻，語言表達流暢。

-反饋內(nèi)容：對學生的讀書筆記進行評價，指出優(yōu)點和不足，如對食物物種交流的理解是否到位，心得體