422消化和吸收（人教版2024）

消化和吸收模塊一學(xué)習(xí)目標(biāo)要清晰模塊二思維導(dǎo)圖知識(shí)線模塊三基礎(chǔ)知識(shí)全梳理模塊四課堂探究合作練模塊五精準(zhǔn)考向強(qiáng)化練模塊六題型專項(xiàng)突破練1.能夠描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能；2.概述食物的消化過程和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，并能說明小腸是消化和吸收的主要場所。理解結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；3.運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋生活中與消化與吸收相關(guān)的現(xiàn)象，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。1.食物的消化(1)消化的概念:消化是指食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。

(2)消化的方式:物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合?；瘜W(xué)性消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。

2.水、無機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)不經(jīng)過消化就能夠直接被吸收;淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)必須在消化酶的作用下,最終被分別分解成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子有機(jī)物后才能被吸收。3.消化系統(tǒng)的組成：由消化道和消化腺兩部分組成。4.消化道由上到下依次是：（1）口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物，舌的攪拌使食物和唾液混合。（2）咽和食道——食物的通道，沒有消化作用。（3）胃——通過蠕動(dòng)，使食物和胃液混合，并初步消化。（4）小腸——消化和吸收的主要場所（小腸的起始部位為十二指腸）。（5）大腸——使食物殘?jiān)葡蚋亻T（大腸的起始部位為盲腸）。（6）肛門——排出糞便。5.消化腺（1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉→麥芽糖）。（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)。（3）腸腺——分泌腸液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。（5）肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪。唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸；胃腺和腸腺位于消化道內(nèi)；肝臟是最大的消化腺。6.概述食物的消化過程蛋白質(zhì)：消化始于胃，最終被消化成氨基酸。淀粉：消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖。脂肪：消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸。7.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)概念:小分子營養(yǎng)物質(zhì)從消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位：具有吸收功能的器官主要吸收的物質(zhì)胃少量的水、無機(jī)鹽和酒精小腸

葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素大腸少量的水、無機(jī)鹽、維生素8.小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。（1）很長，5~6米，大大增加了消化和吸收的面積；（2）內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；（3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)；（4）小腸內(nèi)有各種消化液。一、實(shí)驗(yàn)·探究→口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用【探究】1.口腔中的什么成分使淀粉發(fā)生了分解？唾液中有淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，因此口腔中能夠使淀粉發(fā)生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶?！咎骄俊?.影響唾液對(duì)饅頭（或米飯）消化作用的因素有哪些？與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、以及唾液腺分泌的唾液淀粉酶的多少有關(guān)?！咎骄俊?.牙、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切斷和磨碎食物，增加食物和唾液的接觸面積，舌的攪拌能使食物與唾液充分混合，他們都不直接改變淀粉的分子結(jié)構(gòu)；唾液能使部分淀粉分解成麥芽糖。聯(lián)系：牙齒的切斷與磨碎以及舌的攪拌，能使唾液更加充分地與食物混合，促進(jìn)淀粉的消化二、合作討論→相關(guān)知識(shí)的情景應(yīng)用【討論】1.某人因胃痛需要到醫(yī)院看病，首選的就診科室是哪個(gè)？消化內(nèi)科?！居懻摗?.醫(yī)生從病人的消化道中取得少量液體，經(jīng)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)的初步消化物、維生素、無機(jī)鹽、水、脂肪和鹽酸等。這些液體最可能取自哪個(gè)部位？胃?！居懻摗?.藥用膠囊的主要成分是淀粉，不經(jīng)咀嚼直接吞服，這主要是避免哪個(gè)器官遭受藥物的刺激?胃。【討論】4.醫(yī)生抽取消化道的物質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等。那么該部位應(yīng)該是哪里？小腸。【討論】5.小華吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次經(jīng)過的部位依次是？口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門?！居懻摗?.雯雯的媽媽消化不良，醫(yī)生為她開了“復(fù)合多酶片”服用。在閱讀藥品說明書時(shí)，雯雯看到：每片含脂肪酶3.3mg，蛋白酶10mg。該藥品的作用接近于下列哪種消化液？胰液和腸液。【討論】7.細(xì)細(xì)咀嚼饅頭一段時(shí)間后，我們會(huì)感覺到甜味，這是什么原因？饅頭中部分淀粉分解成麥芽糖。【討論】8.在試管內(nèi)加入2mL食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振蕩后，置于37℃的溫水中，5min后發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是？胰液、腸液、膽汁?？枷?1消化系統(tǒng)的組成1．一位同學(xué)吃西瓜，不小心將西瓜子咽了下去，請(qǐng)你選出西瓜子在這位同學(xué)的消化道內(nèi)經(jīng)過的先后順序是（

）A．口腔→食道→咽→胃→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門C．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門D．口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸→肛門【答案】C【解析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。所以，一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，西瓜子的路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，故C正確，ABD錯(cuò)誤。2．如果我們誤吞了一粒三華李核，這粒李核不會(huì)經(jīng)過的消化器官是（）A．胃 B．咽 C．食道 D．肝臟【答案】D【解析】A．胃是消化道的一個(gè)重要部分，食物（包括誤吞的異物）在口腔經(jīng)過初步的物理和化學(xué)性消化后，會(huì)進(jìn)入食道，進(jìn)而到達(dá)胃進(jìn)行進(jìn)一步的消化。因此，李核有可能經(jīng)過胃，A不符合題意。B．咽是消化道和呼吸道的共同通道，食物和空氣都會(huì)經(jīng)過這里。在吞咽過程中，咽會(huì)關(guān)閉呼吸道，使食物順利進(jìn)入食道。因此，李核在吞咽過程中會(huì)經(jīng)過咽，B不符合題意。C．食道是連接咽和胃的管道，食物通過食道進(jìn)入胃進(jìn)行消化。因此，李核在吞咽后也會(huì)經(jīng)過食道，C不符合題意。D．肝臟是一個(gè)重要的消化腺，但它并不屬于消化道的一部分。肝臟的主要功能是分泌膽汁，幫助消化脂肪，并通過解毒、代謝等功能維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。然而，食物（包括誤吞的異物）并不會(huì)直接經(jīng)過肝臟。因此，李核不會(huì)經(jīng)過肝臟，D符合題意。3．新冠疫情期間同學(xué)們每天測試體溫，下列測量體溫的部位中最接近人的實(shí)際體溫的是A．口腔 B．直腸 C．腋窩 D．額部【答案】B【解析】由于身體內(nèi)部的溫度不容易測量，所以臨床上常以口腔、腋窩和直腸的溫度來代表體溫。正常人的口腔溫度為36.7～37.7℃（平均為37.2℃），腋窩溫度為36.0～37.4℃（平均為36.8℃），直腸溫度為36.9～37.9℃（平均為37.5℃），其中直腸溫度最接近人體內(nèi)部的溫度，但測量不方便，因此大多采用腋下和口腔測量?？枷?2探究饅頭在口腔中的變化1．同學(xué)們按如圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，一段時(shí)間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)的目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用B．試管中的液體需要充分混合均勻C．水浴溫度為37℃，模擬了口腔中的溫度D．2號(hào)試管溶液的藍(lán)色比1號(hào)試管的深【答案】D【解析】A．該實(shí)驗(yàn)通過對(duì)比加入唾液和清水的試管中淀粉的分解情況，來探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，A正確。B．在實(shí)驗(yàn)過程中，為了確保唾液或清水與淀粉充分接觸，需要將試管中的液體充分混合均勻。這是實(shí)驗(yàn)步驟中的重要一環(huán)，B正確。C．人體口腔的正常溫度約為37°C，因此實(shí)驗(yàn)中將水浴溫度設(shè)置為37°C是為了模擬口腔中的溫度，確保實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)際情況相符，C正確。D．實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管加入了清水，水不能將淀粉分解，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)中，2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)，因此該試管滴加碘液后不變藍(lán)，D錯(cuò)誤。2．如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列分析正確的是（）A．①號(hào)和③號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用B．滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)C．得出的結(jié)論是37℃時(shí)唾液將淀粉分解成麥芽糖D．本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論【答案】A【解析】A．①號(hào)和③號(hào)試管對(duì)照，變量是唾液，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，故A正確。B．滴加碘液后①號(hào)試管和②號(hào)試管變藍(lán)；①號(hào)試管無唾液，對(duì)淀粉無分解作用，會(huì)變藍(lán)；②號(hào)有唾液，對(duì)淀粉有分解作用，但無牙齒的咀嚼和舌的攪拌，會(huì)導(dǎo)致分解不徹底，會(huì)部分變藍(lán)；③號(hào)有唾液，對(duì)淀粉有分解作用，也有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，淀粉徹底分解，不變藍(lán)，故B錯(cuò)誤。C．將3支試管同時(shí)置于37℃溫水中，目的是模擬人的口腔溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性最高。但是本實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：饅頭在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)，故C錯(cuò)誤。D．①號(hào)和③號(hào)試管對(duì)照，變量是唾液，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用；①號(hào)和③號(hào)試管對(duì)照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可以探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用。最后得出結(jié)論：饅頭在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)，故D錯(cuò)誤。3．如圖中甲曲線表示在最適溫度下，某種酶加快反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。其余兩條曲線分別表示該酶加快反應(yīng)速率隨pH或溫度變化趨勢。下列相關(guān)分析，正確的是（）A．在A點(diǎn)適當(dāng)提高溫度或在B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度，反應(yīng)速率都將增大B．圖中E點(diǎn)代表該酶的最適pH，H點(diǎn)代表該酶的最適溫度C．研究淀粉酶或過氧化氫酶參與的酶促反應(yīng)，均可得到如圖曲線D．短期保存該酶，適宜條件對(duì)應(yīng)于圖中的D、H兩點(diǎn)【答案】D【解析】A．A點(diǎn)所在曲線是最適溫度下，無論提高還是降低溫度都只會(huì)使酶反應(yīng)速率下降；B點(diǎn)是最適溫度下酶的反應(yīng)速率達(dá)到飽和的點(diǎn)，增加酶濃度不能使反應(yīng)速率增大，A錯(cuò)誤。B．圖中丙線起始點(diǎn)和最后反應(yīng)速率為零，pH過大或過低，酶都會(huì)失去活性，由此可判斷其代表的是pH的變化，所以乙線代表溫度變化，圖中H點(diǎn)代表該酶的最適pH，E點(diǎn)代表該酶的最適溫度，B錯(cuò)誤。C．過氧化氫酶參與的酶促反應(yīng)，溫度升高也可使得過氧化氫分解，C錯(cuò)誤。D．由B選項(xiàng)可知，乙曲線表示溫度對(duì)酶活性的影響，低溫下，酶的活性被抑制，H表示最適pH，因此，短期保存酶，應(yīng)選擇D點(diǎn)低溫環(huán)境，pH應(yīng)選擇最適的H點(diǎn)，D正確?？枷?3消化道各器官的結(jié)構(gòu)和功能1．胃是人體消化系統(tǒng)重要的器官，關(guān)于它的說法正確的是（

）A．位于腹腔的右上方，上連食道，下接小腸B．可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化C．主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并對(duì)食物進(jìn)行初步消化D．胃內(nèi)形成的食糜中含有氨基酸、脂肪酸等物質(zhì)【答案】C【解析】A．胃實(shí)際上位于腹腔的左上方，而不是右上方，它上連食道，下接小腸，A錯(cuò)誤。B．胃能分泌胃液，胃液主要含有鹽酸和胃蛋白酶，它們對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化的作用，將其分解為多肽，但并不對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化。脂肪的初步消化發(fā)生在小腸中，B錯(cuò)誤。C．胃的主要功能確實(shí)是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并通過胃液的分泌和胃壁的蠕動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行物理性和化學(xué)性的初步消化，將其變?yōu)槭趁樱员氵M(jìn)一步在小腸中消化和吸收，C正確。D．胃內(nèi)形成的食糜主要含有被初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）、碳水化合物（如淀粉被部分水解為麥芽糖等）以及未被消化的脂肪和其他食物成分。脂肪酸和甘油等是脂肪在小腸中被膽汁和胰液進(jìn)一步消化后的產(chǎn)物，不會(huì)在胃內(nèi)形成，D錯(cuò)誤。2．膠囊內(nèi)窺鏡是一種吞咽式小型設(shè)備，醫(yī)生通過技術(shù)控制它在消化道內(nèi)360度無死角運(yùn)動(dòng)，同時(shí)拍攝圖片，用于診斷疾病。下列有關(guān)膠囊內(nèi)窺鏡及人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）A．①是胃，可初步消化淀粉B．②能分泌腸液C．③是消化和吸收的主要場所D．膠囊內(nèi)窺鏡不可用于診斷⑤處的病變【答案】D【解析】A．①是胃，可初步消化蛋白質(zhì)，不能消化淀粉，A錯(cuò)誤。B．②是胰腺，胰腺既是外分泌腺又是內(nèi)分泌腺，外分泌部分泌胰液，內(nèi)分泌部分泌胰島素，B錯(cuò)誤。C．③是大腸，沒有消化功能，只有吸收功能，小腸是消化吸收的主要場所，C錯(cuò)誤。D．膠囊內(nèi)窺鏡隨膠囊進(jìn)入消化道，不經(jīng)過⑤，因此不可用于診斷⑤處的病變，D正確。3．膠囊內(nèi)窺鏡是一種吞咽式小型設(shè)備，可用于診查胃腸道疾病，一般會(huì)在872小時(shí)后隨糞便排出。下列敘述正確的是（

）A．膠囊內(nèi)窺鏡可依次經(jīng)過①②③④B．膠囊內(nèi)窺鏡不可用于診斷⑤處的病變C．胃腸道堵塞患者也可用膠囊內(nèi)窺鏡診查D．診查時(shí)，膠囊內(nèi)窺鏡在③比④中停留時(shí)間長【答案】B【解析】A．消化道從上到下依次是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，膠囊內(nèi)窺鏡可依次經(jīng)過①②④③，A錯(cuò)誤。B．肝臟位于消化道外，膠囊內(nèi)窺鏡不可進(jìn)入⑤，所以也就不可用于診斷⑤處的病變，B正確。C．胃腸道堵塞患者，由于胃腸道堵塞，膠囊內(nèi)窺鏡不能通過，所以胃腸道堵塞患者不能用膠囊內(nèi)窺鏡診查，C錯(cuò)誤。D．③是大腸，大腸的長度一般為1.5米，④是小腸，小腸長度大約5~6米，所以膠囊內(nèi)窺鏡在④比③中停留時(shí)間長，D錯(cuò)誤?？枷?4食物的消化過程1．建議運(yùn)動(dòng)后至少休息3040分鐘再進(jìn)食，是因?yàn)椋ǎ〢．胃腸道供血減少，不利于消化B．休息可以預(yù)防肌肉疲勞C．運(yùn)動(dòng)后需要立即補(bǔ)充能量D．休息可以增加肌肉力量【答案】A【解析】在運(yùn)動(dòng)期間，人體的血液主要流向肌肉以支持身體活動(dòng)，而胃腸道的供血相對(duì)減少。如果立即進(jìn)食，會(huì)因?yàn)楣┭蛔愣鴮?dǎo)致消化不良。因此，建議運(yùn)動(dòng)后休息一段時(shí)間，等待身體的血液重新分配，以利于胃腸道的正常消化和吸收，其他選項(xiàng)與運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食的最佳時(shí)機(jī)無直接關(guān)聯(lián)，故BCD錯(cuò)誤，A正確。2．一位同學(xué)因感冒發(fā)燒，體溫升至38.7℃，導(dǎo)致食欲下降，最根本的原因是（

）A．所吃食物不能消化 B．食物殘?jiān)荒芘懦鯟．消化酶的活性下降 D．不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)【答案】C【解析】AD．“所吃食物不能消化”和“不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)”都不是導(dǎo)致食欲下降的根本原因，AD錯(cuò)誤。B．食物殘?jiān)呐懦鲋饕蕾囉谀c道的蠕動(dòng)和排便反射等機(jī)制，與食欲下降關(guān)系不大，B錯(cuò)誤。C．消化酶是一類在消化過程中起關(guān)鍵作用的酶，它們負(fù)責(zé)分解食物，使其能夠被身體吸收和利用。然而，消化酶的活性對(duì)溫度非常敏感，當(dāng)體溫升高時(shí)，消化酶的活性可能會(huì)下降。可見，該同學(xué)體溫升至38.7℃，導(dǎo)致食欲下降，最根本的原因是消化酶的活性下降，C正確。3．如圖中X、Y、Z三條曲線表示食物中脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道（依次用A、B、C、D、E表示）中被消化的程度，正確的是（）A．X曲線代表淀粉，其初步消化的場所在AB．圖中B內(nèi)含有胃蛋白酶等C．食物消化和吸收的主要場所是CD．脂肪的消化為Y曲線【答案】A【解析】A．淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，從圖中可以看出：在人體消化道中，數(shù)量首先變少的是食物X，然后是食物Y，最后是食物Z。由此可以判斷X是淀粉，Y是蛋白質(zhì)，Z是脂肪，A正確。B．圖中的B是咽和食道，咽和食道不含胃蛋白酶，B錯(cuò)誤。C．D小腸是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，C是胃，C錯(cuò)誤。D．脂肪只能在小腸內(nèi)消化，Z曲線從D小腸開始被消化，所以表示脂肪消化過程的曲線是Z，D錯(cuò)誤?？枷?5各種消化腺的位置和功能1．人體在每天攝入800克食物和l200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量的消化液：1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升腸液，500毫升膽汁，1500毫升胰液，分析以上數(shù)據(jù)，算出小腸內(nèi)消化液的數(shù)量（）A．1500毫升 B．2000毫升 C．3500毫升 D．3000毫升【答案】C【解析】小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；總量達(dá)腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升；而口腔和胃內(nèi)的消化液分別是唾液1500毫升，胃液2000毫升；因此小腸內(nèi)含有的消化液有3500毫升，ABD錯(cuò)誤，C正確。2．試管內(nèi)有植物油，再加入配制的消化液混合液，置于溫水中，并不斷攪拌。一段時(shí)間后，植物油消失了。所配制的消化液最合理的組合是（）A．唾液、胃液 B．胰液、腸液 C．胃液、膽汁 D．腸液、膽汁【答案】B【解析】結(jié)合分析，腸液和胰液中含有多種消化酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化，消化脂肪的消化液有膽汁、腸液和胰液，脂肪的消化開始小腸，首先在膽汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下，被徹底消化成甘油和脂肪酸。故往盛有一定量植物油的試管內(nèi)加入一組配制消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中，約1小時(shí)后，試管植物油不見了，則這組配制的消化液可能是胰液、腸液，因此ACD錯(cuò)誤，B正確。3．酶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)歷了一個(gè)漫長的歲月，如圖為科學(xué)家們所做的有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．斯帕蘭札尼分離出的胃蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解為氨基酸B．畢希納通過實(shí)驗(yàn)證明了酶是一種無生命的化學(xué)物質(zhì)C．科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，說明酶的催化作用具有專一性D．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了很多種成分為蛋白質(zhì)的酶，實(shí)驗(yàn)過程還在進(jìn)一步完善修正中【答案】A【解析】A．斯帕蘭札尼分離出的胃蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解為多肽，A錯(cuò)誤。B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。畢希納通過實(shí)驗(yàn)證明了酶是一種無生命的化學(xué)物質(zhì)，B正確。C．專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，說明酶的催化作用具有專一性，C正確。D．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了很多種成分為蛋白質(zhì)的酶，實(shí)驗(yàn)過程還在進(jìn)一步完善修正中，D正確?？枷?6營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1．下列哪項(xiàng)不屬于人體小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（

）①小腸的長度一般為56米，有環(huán)形皺襞和絨毛②小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成③十二指腸有膽管和胰管的開口④小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．③④【答案】C【解析】根據(jù)分析可知，屬于小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是①小腸的長度一般為56米，有環(huán)形皺襞核絨毛，③十二指腸有膽管和胰管的開口，故不屬于的是②④，ABD錯(cuò)誤，C正確。2．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)。該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是（

）A．小腸皺襞；甘油、脂肪酸B．小腸絨毛；維生素C、脂肪酸C．小腸絨毛；脂肪微粒、水D．十二指腸；葡萄糖、無機(jī)鹽【答案】B【解析】小腸是消化和吸收的主要場所，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，它的表面又有很多小突起，稱為小腸絨毛，這樣就大大增加了消化和吸收的面積。結(jié)合題圖可知，圖示是小腸絨毛。小腸能夠吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，不能吸收脂肪微粒?？梢?，ACD錯(cuò)誤，B正確。3．結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。以下特征與小腸適于消化無關(guān)的是（

）A．小腸很長 B．小腸絨毛很多 C．小腸壁很薄 D．小腸含有多種消化液【答案】C【解析】A．小腸長5～6米左右，有利于消化食物，A不符合題意。B．小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，B不符合題意。C．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，與消化無關(guān)，C符合題意。D．小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液，含有多種消化酶，有利于消化食物，D不符合題意。一、綜合題天水麻辣燙火出圈后，小宇同學(xué)在家自制麻辣燙，獲得家人的一致好評(píng)。圖一為粉條中的淀粉在消化道逐步分解的過程示意圖，圖二為人體消化系統(tǒng)的部分組成示意圖，圖三表示三類供能物質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：(1)圖一淀粉的分解過程中，物質(zhì)a和物質(zhì)b分別是、。(2)圖一中，過程B進(jìn)行的主要場所是圖二中的（填序號(hào)），參與該過程的消化液有。(3)小宇喜歡在麻辣燙中放豆皮，能消化豆皮中蛋白質(zhì)的場所是圖二中的（填序號(hào)），圖三中曲線可以表示蛋白質(zhì)的消化過程；圖中C代表的器官是。(4)麻辣燙又油又辣，麻辣上癮?！坝汀敝械闹竞枯^高，參與脂肪消化的消化液中，不含消化酶的是圖二中（填序號(hào)）分泌的，脂肪最終在消化道內(nèi)被分解成?！敬鸢浮?1)麥芽糖；葡萄糖(2)⑥；腸液、胰液(3)③⑥；乙；胃(4)①；甘油和脂肪酸【解析】（1）淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸中的胰液和腸液中多種酶的作用下最終分解為葡萄糖被吸收。所以圖一中的物質(zhì)a是麥芽糖，物質(zhì)b是葡萄糖。（2）圖一中過程B是指麥芽糖分解為葡萄糖，這一過程主要在小腸中進(jìn)行，對(duì)應(yīng)圖二中的⑥。參與該過程的消化液有胰液和腸液，胰液和腸液中含有能將麥芽糖等進(jìn)一步分解為葡萄糖的酶。（3）蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進(jìn)入小腸，在小腸中胰液和腸液中多種酶的作用下被徹底消化為氨基酸。所以能消化豆皮中蛋白質(zhì)的場所是圖二中的③胃和⑥小腸。圖三中曲線乙可以表示蛋白質(zhì)的消化過程，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在胃中開始被消化，在小腸中被徹底消化。圖中A是口腔，B是咽和食道（一般不顯示具體消化過程），C代表的器官是胃，D是小腸，E是大腸。（4）參與脂肪消化的消化液中，不含消化酶的是圖二中①肝臟分泌的膽汁，膽汁儲(chǔ)存在②膽囊中，然后通過膽囊上的導(dǎo)管流入小腸，膽汁可以將脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。脂肪最終在消化道內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸。二、實(shí)驗(yàn)探究題將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗，你會(huì)感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開了探究，他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問題：試管編號(hào)加入的物質(zhì)是否攪拌溫度水浴時(shí)間檢測試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃10分鐘碘液2饅頭塊+2毫升唾液不攪拌3饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢?饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?℃(1)饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類與食物中的既是組織細(xì)胞的有機(jī)物，又能為生命活動(dòng)提供能量。(2)將1號(hào)試管和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的變量是。探究的問題是。(3)要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇試管進(jìn)行對(duì)照。(4)預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是。(5)1號(hào)試管和2號(hào)試管不能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原因是：?！敬鸢浮?1)脂肪(2)能量；唾液/唾液淀粉酶(3)1號(hào)和4號(hào)(4)1；唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)(5)變量不唯一/有兩個(gè)變量，即唾液和是否攪拌【解析】（1）食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建。因此糖類與食物中的脂肪、蛋白質(zhì)既是組織細(xì)胞的物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量。（2）若選用1號(hào)與3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，探究的問題是唾液是否影響淀粉的消化？（3）要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，則實(shí)驗(yàn)變量是溫度，即除溫度不同外，其他條件都相同且適宜，故應(yīng)選擇1號(hào)和4號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（4）1號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；3號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；4號(hào)試管的環(huán)境溫度是0℃，低溫影響酶的活性，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，在適宜溫度下，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解成麥芽糖了。（5）1號(hào)試管和2號(hào)試管不能形成一