高考生物細(xì)胞代謝專(zhuān)題降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶復(fù)習(xí)全國(guó)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)百校聯(lián)賽示范課賽課特等獎(jiǎng)?wù)n件

1．酶化學(xué)本質(zhì)驗(yàn)證絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，利用對(duì)照試驗(yàn)方法進(jìn)行探究。2．酶專(zhuān)一性試驗(yàn)設(shè)計(jì)3．酶高效性試驗(yàn)設(shè)計(jì)4．酶活性受溫度影響試驗(yàn)設(shè)計(jì)第二部分；降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶第1頁(yè)1.酶本質(zhì)試驗(yàn)驗(yàn)證；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，利用對(duì)照試驗(yàn)方法進(jìn)行探究(1)證實(shí)某種酶是蛋白質(zhì)。試驗(yàn)組：待測(cè)酶液＋雙縮脲試劑→是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)。對(duì)照組：已知蛋白液＋雙縮脲試劑→出現(xiàn)________反應(yīng)。若試驗(yàn)組出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說(shuō)明待測(cè)酶液是__________。(2)證實(shí)某種酶是RNA。試驗(yàn)組：待測(cè)酶液＋吡羅紅染液→是否展現(xiàn)紅色。對(duì)照組：已知RNA溶液＋吡羅紅染液→出現(xiàn)__________。若試驗(yàn)組出現(xiàn)紅色，則說(shuō)明待測(cè)酶液是__________。紫色蛋白質(zhì)紅色RNA

一、相關(guān)酶試驗(yàn)設(shè)計(jì)第2頁(yè)

如：驗(yàn)證唾液中唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)。

經(jīng)過(guò)分析唾液組成成份為水和唾液淀粉酶，可得出唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)結(jié)論。巧記酶“二、一、一、一”第3頁(yè)

2．酶專(zhuān)一性試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒：

或者

試驗(yàn)中自變量是不一樣底物或不一樣酶液，因變量是底物是否被分解。

【尤其提醒】若底物選擇淀粉和蔗糖，酶液為淀粉酶，驗(yàn)證酶專(zhuān)一性，檢測(cè)底物是否被分解試劑宜選取斐林試劑，不能選取碘液，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否被水解。第4頁(yè)

3．酶高效性試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒：

試驗(yàn)中自變量是無(wú)機(jī)催化劑和酶，因變量是底物分解速度?！居绕涮嵝选恳詿o(wú)機(jī)催化劑為對(duì)照。若酶效率低，能夠從溫度、酸堿度、酶量和是否含有生物活性分析。第5頁(yè)

4．酶活性受溫度影響試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒：

試驗(yàn)中自變量是溫度，因變量是底物剩下量或分解速度?！居绕涮嵝选?/p>

探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響試驗(yàn)時(shí)不能用斐林試劑檢驗(yàn)探究蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)水解時(shí)不能用雙縮脲試劑檢驗(yàn)普通不選過(guò)氧化氫為底物試驗(yàn)。第6頁(yè)

5．酶活性受pH影響試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒：

試驗(yàn)中自變量是pH，因變量是底物剩下量或分解速度。

【尤其提醒】①設(shè)計(jì)與酶相關(guān)試驗(yàn)時(shí)，要設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)普通步驟為：分組編號(hào)→不一樣處理→平衡無(wú)關(guān)變量→現(xiàn)象觀察→結(jié)果分析→得出結(jié)論。②在設(shè)計(jì)酶需要適宜溫度(或pH)試驗(yàn)中，每一組試驗(yàn)都必須事先將底物、酶做分別處理到各自所需要溫度(或pH)，以減小試驗(yàn)誤差。第7頁(yè)溫度和pH對(duì)酶活性影響條件酶活性溫度pH最高_(dá)_________最適失活過(guò)高_(dá)_________對(duì)應(yīng)曲線最適過(guò)高或過(guò)低第8頁(yè)

二、與酶相關(guān)圖、表、曲線解讀

1．表示酶高效性曲線

(1)催化劑可加緊化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶催化效率更高。

(2)酶只能縮短到達(dá)化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改改變學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)。

(3)酶只能催化已存在化學(xué)反應(yīng)。第9頁(yè)

2．表示酶專(zhuān)一性圖解

(1)圖中A表示酶，B表示被催化底物。

(2)酶和被催化底物分子都有特定結(jié)構(gòu)。

3．影響酶活性曲線

(1)在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)升高，酶催化作用增強(qiáng)，超出這一范圍酶催化作用逐步減弱。

(2)過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶破壞，而低溫只是抑制酶活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)其活性。

(3)反應(yīng)溶液酶濃度改變不影響酶最適溫度。第10頁(yè)

4．底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)影響

(1)在其它條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加緊；當(dāng)?shù)孜锏竭_(dá)一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。

(2)在底物充分，其它條件適宜情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。第11頁(yè)2．酶不一樣，其最適pH不一樣，最適溫度不一樣。對(duì)于同一個(gè)酶，改變pH時(shí)，不會(huì)影響到它最適溫度，一樣改變溫度時(shí)不會(huì)影響其最適pH。3．適量增加酶濃度會(huì)提升反應(yīng)速率，但不會(huì)改改變學(xué)平衡；若適宜增加反應(yīng)物濃度，提升反應(yīng)速率同時(shí)改變了化學(xué)平衡。第12頁(yè)[關(guān)鍵語(yǔ)句]1．酶特征是高效性、專(zhuān)一性和作用條件溫和性。2．酶含有高效性原因是：與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能作用更顯著。3．過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，都會(huì)使酶因空間結(jié)構(gòu)破壞而失活。4．在一定低溫下，酶活性低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并未失活，在適宜溫度下酶活性可升高。第13頁(yè)1、探究溫度、pH對(duì)酶活性影響試驗(yàn)時(shí)，必須使底物與酶分別到達(dá)對(duì)應(yīng)溫度和pH時(shí)再讓它們接觸反應(yīng)。2、探究溫度對(duì)淀粉酶對(duì)淀粉水解試驗(yàn)時(shí)，不用斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn)。用碘檢驗(yàn)3、探究蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)水解試驗(yàn)時(shí)，不用雙縮脲試劑進(jìn)行檢驗(yàn)。用蛋白塊進(jìn)行4、探究適宜溫度、適宜pH對(duì)酶活性影響試驗(yàn)時(shí)，最少有三組試驗(yàn)。注意拐點(diǎn)出現(xiàn)5、酶催化活性較無(wú)機(jī)催化劑低時(shí)，可從溫度、酸堿度、濃度大小、是否含有活性方面分析。6、探究溫度對(duì)酶活性影響試驗(yàn)時(shí)，不用H2O2進(jìn)行試驗(yàn)。7、探究pH對(duì)淀粉酶活性影響試驗(yàn)時(shí)，不用斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn)，斐林試劑與酸反應(yīng)。試驗(yàn)注意第14頁(yè)[關(guān)鍵語(yǔ)句]1．酶特征是高效性、專(zhuān)一性和作用條件溫和性。2．酶含有高效性原因是：與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能作用更顯著。3．過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，都會(huì)使酶因空間結(jié)構(gòu)破壞而失活。4．在一定低溫下，酶活性低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并未失活，在適宜溫度下酶活性可升高。第15頁(yè)[關(guān)鍵知識(shí)小結(jié)][網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建]活化能蛋白質(zhì)第16頁(yè)[關(guān)鍵知識(shí)小結(jié)][網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建]無(wú)機(jī)催化劑個(gè)種或一類(lèi)最高顯著降低第17頁(yè)B第18頁(yè)D第19頁(yè)方法技巧“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線1．一看兩坐標(biāo)軸含義：分清自變量與因變量，了解兩個(gè)變量關(guān)系。2．二看曲線改變：利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線升、降或平改變，掌握變量改變生物學(xué)意義。如在分析影響酶促反應(yīng)原因時(shí),普通情況下,生成物量未到達(dá)飽和時(shí),限制原因是橫坐標(biāo)所表示原因，當(dāng)?shù)竭_(dá)飽和后，限制原因是除橫坐標(biāo)所表示原因之外其它原因。第20頁(yè)3．三看特殊點(diǎn)：即曲線起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)、交叉點(diǎn)等，了解特殊點(diǎn)意義。4．四看不一樣曲線改變：了解曲線之間內(nèi)在聯(lián)絡(luò)，找出不一樣曲線異同及改變?cè)?。?1頁(yè)(2)底物濃度或酶濃度也能影響酶促反應(yīng)速率。當(dāng)?shù)孜餄舛认嗤瑫r(shí)，在一定范圍內(nèi)，伴隨酶濃度增大，酶促反應(yīng)速率增大。當(dāng)酶濃度相同時(shí)，在一定范圍內(nèi)，伴隨底物濃度增大，酶促反應(yīng)速率增大。但底物濃度或酶濃度沒(méi)有改變酶活性。易錯(cuò)點(diǎn)1酶促反應(yīng)速率不一樣于酶活性(1)溫度、pH都能影響酶空間結(jié)構(gòu)，改變酶活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。第22頁(yè)1．以下相關(guān)ATP敘述中，正確是A．人體成熟紅細(xì)胞沒(méi)有線粒體，不能產(chǎn)生ATPB．猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌細(xì)胞中ATP/ADP上升C．青藏高原上哺乳動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生ATP主要生理過(guò)程是有氧呼吸D．ATP中“A”與堿基“A”是同一個(gè)物質(zhì)【答案】C第23頁(yè)2（全國(guó)課標(biāo)卷Ⅱ）6．關(guān)于酶敘述，錯(cuò)誤是A．同一個(gè)酶可存在于分化程度不一樣活細(xì)胞中B．低溫能降低酶活性原因是其破壞了酶空間結(jié)構(gòu)C．酶經(jīng)過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能來(lái)提升化學(xué)反應(yīng)速度D．酶既能夠作為催化劑，也能夠作為另一個(gè)化學(xué)反應(yīng)底物3.（安徽卷）2.細(xì)胞代謝受酶調(diào)整和控制。以下敘述正確是（）A.激素都是經(jīng)過(guò)影響細(xì)胞內(nèi)酶活性來(lái)調(diào)整細(xì)胞代謝B.代謝終產(chǎn)物可反饋調(diào)整相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)整代謝速度C.同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶種類(lèi)相同、數(shù)量不一樣，代謝不一樣D.對(duì)于一個(gè)細(xì)胞來(lái)說(shuō)，酶種類(lèi)和數(shù)量不會(huì)發(fā)生改變【答案】

B【答案】

B第24頁(yè)4.（四川卷）4．以下所采取辦法中，不包括“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理是：A．利用果膠酶提升水果出汁率B．滴加肝臟研磨液促使過(guò)氧化氫分解C．滴加