家政服務員三級習題（附參考答案）

家政服務員三級習題（附參考答案）一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.膠東菜以烹制各種_而聞名。A、牛羊肉B、野味C、家禽D、海鮮正確答案：D2.嬰幼兒洗澡時，保持水溫約_℃。A、40B、42C、38D、35正確答案：C3.在分析職業(yè)趨向過程中，錯誤的做法是_。A、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢與劣勢B、分析求職者的性格特質(zhì)C、研究分析求職者的詳細資料D、掌握求職者自我職業(yè)取向正確答案：A4.插花要特別注意造型，在造型中要避免繁雜與空蕩，就要做到。A、虛實結(jié)合B、高低錯落C、疏密相間D、上散下聚正確答案：C5.下面幾項中，不屬于初級家政服務員選修課程內(nèi)容的是_。A、制作家庭餐B、照料孕、產(chǎn)婦C、照料老年人D、照料嬰幼兒正確答案：A6.中級家政服務員學習制作家庭餐的總課時數(shù)為課時。A、36B、46C、22D、66正確答案：D7.下面的菜肴中，不是湘菜中的著名菜肴的是的_。A、臘味合蒸B、西湖醋魚、生爆蟮片C、紅煨魚翅、湯泡肚D、冰糖湘蓮、金錢魚正確答案：B8.咖啡的最佳飲用溫度為。A、60℃B、85℃C、100℃D、96℃正確答案：B9.為了保持插花鮮艷，插花前可在花瓶中放置一些_，防止枝條腐爛。A、醋B、鹽水C、糖水D、堿水正確答案：B10.掌握求職者的基本情況中，不包括。A、家譜B、年齡C、性別D、接受職業(yè)培訓的情況正確答案：A11.是網(wǎng)絡用戶之間進行快速、簡便、可靠且低成本聯(lián)絡的現(xiàn)代化的通信方式。A、FTPB、searchengineC、EmailD、BBS正確答案：C12.根據(jù)腦生理、心理學家的研究發(fā)現(xiàn)，4~5歲是嬰幼兒。A、口語和書面語言發(fā)展的關(guān)鍵期B、口語發(fā)展的關(guān)鍵期C、掌握詞匯能力的關(guān)鍵期D、學習本國語言的關(guān)鍵期正確答案：D13.是從花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黃色或橙黃色，色澤清亮透明。A、花生油B、菜子油C、豆油D、葵花籽油正確答案：A14.養(yǎng)成良好學習習慣和生活習慣的關(guān)鍵時期是_階段。A、中學B、幼兒園C、小學D、高中正確答案：C15.川菜的特點是_。A、清香、鮮嫩、味純B、酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味C、鮮、嫩、爽、滑D、濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜正確答案：B16.有“一菜一味，百菜百味”的美譽，說的是_。A、淮揚菜B、粵菜C、魯菜D、川菜正確答案：D17.要教育學齡兒童和人交流時，重要的信息最好。A、由第三方轉(zhuǎn)達B、誰都告訴C、直接傳達或者通過書面方式傳達D、他人轉(zhuǎn)達正確答案：C18.下面不屬于八大菜系。A、粵菜B、遼菜C、魯菜D、川菜正確答案：B19.在打電話時說:“我是某某?！币胈。A、Isthat…?B、I'm….C、MayIhelpyou?D、Thisis….正確答案：D20.通常歐洲國家藥品失效期為順排列。A、年/月/日B、月/日/年C、日\月\年D、年/日/月正確答案：C21.新鮮的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍帶微黃的均勻膠態(tài)流體B、無凝塊，無雜質(zhì)C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，無異味正確答案：C22.傳真機完成復印功能的主要部件是_。A、感熱記錄頭B、插頭C、電話線D、紙盒正確答案：A23.一天之中大腦功能最好的時候是左右，這是一天中學習的黃金時間。A、上午7點到8點B、上午8點到9點C、上午10點到11點D、上午9點到10點正確答案：C24.一天之中最佳的記憶時間是。A、晚上8點到9點B、臨睡前和早上剛醒時C、下午2點到3點D、上午9點到10點正確答案：B25.下面幾項中，不是法式西餐的特點的是。A、吃半熟或生食B、選料廣泛，加工精細，烹調(diào)考究C、燒野鴨一般六成熟即可食用D、烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見長正確答案：D26.優(yōu)質(zhì)大料的顏色應該是_。A、黑褐B、黑紅C、赤紅D、棕紅、鮮紅正確答案：D27.6~7歲的學齡兒童身體發(fā)育速度較3歲前有所減慢，身高每年約增長厘米。A、4~7B、1~3C、3~4D、7~10正確答案：B28.在美式餐飲服務中，斟酒應在右邊，斟至酒杯__即可。A、三分之二B、二分之一C、三分之一D、四分之一正確答案：A29.不是川菜的代表性菜肴。A、臘味合蒸B、大煮干絲C、黃燜鰻D、麻婆豆腐正確答案：A30.與美國人交往時，不要在周五或號約會。A、13B、15C、23D、3正確答案：A31.Word文檔包括了多種類型，要經(jīng)常創(chuàng)建的文檔不包括。A、Web頁B、空白文檔C、畫圖D、電子郵件正確答案：C32.計算機提供了多種方法來退出Word，下面的方法中不正確的是。A、按Alt+F4快捷鍵B、單擊Word窗口左上角的關(guān)閉按鈕C、選擇“文件”→“退出”命令D、雙擊Word窗口標題欄左上角的Word圖標，從彈出的窗口控制菜單中選擇“關(guān)閉”命令正確答案：D33.叉燒包、蓮蓉甘露酥、沙河粉、蝦餃是__的代表作。A、西式面點B、廣式面點C、蘇式面點D、京式面點正確答案：B34.初級家政服務員在學習“照料孕、產(chǎn)婦”“照料嬰幼兒”知識時，總課時數(shù)為課時。A、46B、36C、16D、26正確答案：B35.酷愛中國傳統(tǒng)美化風格的人，在美化居室的時候，應該_。A、將磚瓦灰石等建筑材料不加修飾用于居室美化B、在家具上大量運用紡織面料包裹裝飾C、選用天然材料制作的家具D、突出莊重與典雅的特點正確答案：D36.大白菜、卷心菜、油菜等屬于。A、果類蔬菜B、豆類蔬菜C、瓜類蔬菜D、葉類蔬菜正確答案：D37.通常所講的西餐實際上就是指。A、西式休閑餐B、西式正餐C、西式快餐D、西式面點正確答案：B38.在讓嬰幼兒練習爬行的過程中，錯誤的做法是_。A、拿開一切危險物、零碎小物品B、不能讓嬰幼兒在地上爬行，地上太臟C、整理一塊寬敞干凈的場地D、把他喜愛的玩具放在嬰幼兒面前適當?shù)牡胤秸_答案：B39.打開Word，在屏幕中間的大塊區(qū)域是，可以在這里輸入、編輯、修改和查看文檔。A、任務欄B、工具欄C、文檔窗口D、菜單欄正確答案：C40.閩菜起源于__，它是以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。A、江蘇省蘇州市B、福省閩侯縣C、河北省固縣D、山東省濟南市正確答案：B41.初級家政服務員教學說明技能培訓的基本內(nèi)容不包括。A、能夠使用和保養(yǎng)數(shù)碼相機B、能夠洗滌擺放衣物C、能夠進行家居清潔D、能夠制作家庭餐正確答案：A42.花枝剪取的時間應在_。A、清晨B、上午C、中午D、夜晚正確答案：A43.具有去腥去膻的功能。A、姜B、大蔥C、辣椒D、蒜正確答案：A44.具有免付費、使用方便等特點，是人們使用較為廣泛的一種通信方式。A、免費郵箱B、收件人C、發(fā)件人D、收費郵箱正確答案：A45.是開發(fā)右腦的黃金時期，右腦開發(fā)宜早不宜遲!A、青年期B、新生兒C、兒童期D、成年期正確答案：C46.徽菜中的著名菜肴品種包括_等。A、臘味合蒸B、紅煨魚翅、湯泡肚C、冰糖湘蓮、金錢魚D、奶汁肥王魚、毛峰熏鰣魚正確答案：D47.初級家政服務員關(guān)于禮儀常識的教學內(nèi)容中，不包括_。A、接打電話基本方法B、待客常識C、人際交往禮儀D、外賓接待禮儀正確答案：D48.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數(shù)字組成的鋼印，第一排是表明。A、產(chǎn)地區(qū)與生產(chǎn)廠家的代號B、罐頭內(nèi)容代號C、產(chǎn)品名稱代號D、生產(chǎn)日期代號正確答案：A二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.在進行文檔編排時，標題一般采用居中對齊的方式，正文一般采用兩端對齊。A、正確B、錯誤正確答案：A2.日本的藥品包裝上多用昭和年份表示，在年份上加5年，就是公元年份。A、正確B、錯誤正確答案：B3.初級家政服務員應該了解《中華人民共和國婦女權(quán)益保障法》的相關(guān)知識。A、正確B、錯誤正確答案：A4.富強粉顏色呈淡黃色，標準粉顏色白凈，劣質(zhì)面粉顏色發(fā)暗。A、正確B、錯誤正確答案：B5.將蛋放在10%~20%的鹽水里，立刻沉下去的是不新鮮的。A、正確B、錯誤正確答案：B6.鮮插花不需要換水。A、正確B、錯誤正確答案：B7.蘇菜與粵菜是“南食”兩大菜系。A、正確B、錯誤正確答案：B8.豆類蔬菜八成熟即可食用。A、正確B、錯誤正確答案：B9.擇業(yè)指導也稱為就業(yè)指導。A、正確B、錯誤正確答案：A10.對于大專院校畢業(yè)生群體或企業(yè)職工群體，可到學?；蚱髽I(yè)對求職者進行群體指導。A、正確B、錯誤正確答案：A11.與嬰幼兒說話的時候，不可以用命令的方式。A、正確B、錯誤正確答案：A12.在使用攝像機進行拍攝時，要盡量保持攝像機處于水平狀態(tài)。A、正確B、錯誤正確答案：A13.初級家政服務員應該了解孕期營養(yǎng)常識、孕期心理特點、胎兒教育的基本方法。A、正確B、錯誤正確答案：B14.最好到超市、大菜市場或大型農(nóng)貿(mào)市場選購肉類食物。A、正確B、錯誤正確答案：A15.計算機病毒可以增加存儲器的可用空間。A、正確B、錯誤正確答案：B16.在國外看病一般是去大的醫(yī)院，而且不用提前約診。A、正確B、錯誤正確答案：B17.施肥要注意季節(jié)的變化，季節(jié)不同施肥數(shù)量和次數(shù)也不同。A、正確B、錯誤正確答案：A18.褥瘡的防護常識是中級家政服務員應該了解的內(nèi)容。A、正確B、錯誤正確答案：A19.咖啡一次喝不完，可以二次加熱飲用。A、正確B、錯誤正確答案：B20.將雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮雞蛋。A、正確B、錯誤正確答案：B21.魯菜以辣、酸、麻而聞名，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。A、正確B、錯誤正確答案：B22.學齡兒童應學會總結(jié)自己，學會換位思考，在與人交往中進步、找不足。A、正確B、錯誤正確答案：A23.初級家政服務員在學習洗滌擺放衣服時，建議總課時為38課時。A、正確B、錯誤正確答案：B24.在日常生活中，求人指路、請人讓路等都可以用“Hello.”A、正確B、錯誤正確答案：B25.螃蟹渾身的肉都可以吃。A、正確B、錯誤正確答案：B26.初級家政服務員在學習制作家庭餐時，建議總課時為6課時。A、正確B、錯誤正確答案：B27.高級家政服務員不需要指導初、中級家政服務員學會辦理存款、匯款。A、正確B、錯誤正確答案：B28.英式飲食的調(diào)味品都是直接放在菜肴中，以方便客人食用。A、正確B、錯誤正確答案：B29.為求職者論證未來職業(yè)取向不要局限于特定的職業(yè)，要考慮求職者未來的發(fā)展變化因素。A、正確B、錯誤正確答案：A30.中級家政服務員應能宰殺禽類和魚類，能進行干貨漲發(fā)處理。A、正確B、錯誤正確答案：A31.“Pardon!”是在沒有聽清楚對方的話或理解對方的意圖的情況下，請對方重復表述時的用語。A、正確B、錯誤正確答案：A32.與西方人吃飯或娛樂時，不要搶著買單，西方人喜歡AA制。A、正確B、錯誤正確答案：A33.煎炒過的咖啡豆常溫下可以放一個月。A、正確B、錯誤正確答案：B34.從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天1次讓在床上趴10~15分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：B35.“聽完故事，讓嬰幼兒復述并表演出來”的游戲可以鍛煉嬰幼兒的專注能力。A、正確B、錯誤正確答案：B36.閩菜多采用炒、溜、煎、煨、糟等烹調(diào)技法，尤以“煨”最具特色。A、正確B、錯誤正確答案：B37.積極進行身體鍛煉的學齡兒童，其身體生長發(fā)育水平和運動能力均比同齡兒童低。A、正確B、錯誤正確答案：B38.初級家政服務員應該了解傳染病的預防知識。A、正確B、錯誤正確答案：B39.摩加薄荷咖啡是在杯中注入很熱的深煎咖啡，然后在表面放一片檸檬。A、正確B、錯誤正確答案：B40.在國際交往中，一般對男士稱“Mirs”。A、正確B、錯誤正確答案：B41.臥床病人喂水、喂飯的基本方法是初級家政服務員應該了解并掌握的。A、正確B、錯誤正確答案：A42.插花造型時，主枝應選擇長勢旺盛、色彩鮮艷、姿態(tài)優(yōu)美的枝花。A、正確B、錯誤正確答案：A43.家政服務員不能強迫嬰幼兒進食。A、正確B、錯誤正確答案：A44.侍者來倒酒時，應該動手去拿酒杯，讓侍者把酒倒在酒杯里面。A、正確B、錯誤正確答案：B45.在閱讀電子郵件附件前進行掃描是防治計算機病毒的一個好方法。A、正確B、錯誤正確答案：A46.家政服務員要協(xié)助雇主搞好嬰幼兒的家庭教育，但了解學齡兒童身心發(fā)展的基