THNSGJXH 0048-2024 郴州柑橘 商品果質(zhì)量分級(jí)規(guī)程

ICS67.080.10CCSB31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HNSGJXH0048—2024CodeforgradingofcommodityfruitqualityofChenzhouCitrus2024-10-29發(fā)布 2024-10-29實(shí)施湖南省柑橘協(xié)會(huì)??發(fā)布T/HNSGJXH0048T/HNSGJXH0048—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1分級(jí) 1基本要求 1果實(shí)分類 1檢驗(yàn)方法 3取樣方法 3感官指標(biāo)檢驗(yàn) 3理化指標(biāo)檢驗(yàn) 3檢驗(yàn)規(guī)則 3檔案管理 3前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和《湖南省柑橘協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和湖南省柑橘協(xié)會(huì)歸口。T/HNSGJXH0048T/HNSGJXH0048—2024PAGEPAGE1郴州柑橘商品果質(zhì)量分級(jí)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了郴州柑橘品牌產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)柑橘商品果質(zhì)量的分級(jí)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和檔案管理。本文件適用于郴州柑橘品牌產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)柑橘商品果質(zhì)量的分級(jí)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T12947鮮柑橘DB31/T1131上海果品等級(jí)柑橘術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。郴州柑橘ChenzhouCitrus郴州柑橘指在東經(jīng)112°13′至114°14′、北緯24°53′至26°50′，郴州市境內(nèi)生產(chǎn)的臍橙、冰糖橙、溫州蜜柑、柚及其他適宜種植的柑橘品種。分級(jí)基本要求果實(shí)分類感官指標(biāo)等級(jí)參照DB31/T1131的規(guī)定，根據(jù)感官指標(biāo)分為特級(jí)果、一級(jí)果、二級(jí)果，見(jiàn)表1。表1 郴州柑橘鮮果感官指標(biāo)等級(jí)項(xiàng)目特級(jí)果一級(jí)果二級(jí)果大?。ㄖ睆溅眨?0mm≦ф≦75mm70mm≤ф≤7585mm≤ф≤95mm葡萄柚100mm≤ф≤120mm60mm≦ф≦70mm60mm≤ф≤7070mm≤ф≤85mm葡萄柚90mm≤ф≤100mm冰糖橙類ф＞75mm、ф＜60mm溫州蜜柑類ф＞75mm、ф＜60mm臍橙類ф＞95mm、ф＜70mm葡萄柚ф＞120mm、ф＜90mm項(xiàng)目特級(jí)果一級(jí)果二級(jí)果琯溪蜜柚160mm≤ф≤170mm雷公柚135mm≤ф≤150mm琯溪蜜柚150mm≤ф≤160mm雷公柚120mm≤ф≤135mm琯溪蜜柚ф＞170mm、ф＜150mm雷公柚ф＞150mm、ф＜120mm果形具有該品種典型特征，果形一致，果蒂青綠完整平齊具有該品種形狀特征，果形較一致，果蒂完整平齊果蒂完整果面色澤著色具有該品種典型色澤，80%以上果面均勻著色均勻著色缺陷果面潔凈，果皮光滑；無(wú)日灼、22.0溫州蜜柑等小果型品種每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤0.8mm，其他柑橘每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤1.2mm。無(wú)枯水、浮皮果。果面潔凈，果皮較光滑；每個(gè)果4mm，溫州蜜柑等小果型品種每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤1.22.0mm。無(wú)枯水、允許有極輕微浮皮果。果面較潔凈，每個(gè)果實(shí)斑點(diǎn)數(shù)不超64.0mm，溫州蜜柑等小果型品種每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤2.0mm，其他柑橘每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤3.0mm種子數(shù)/粒葡萄柚20≤種子數(shù)≤30琯溪蜜柚≤5雷公柚≤5冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤530≤種子數(shù)≤4055≤種子數(shù)≤80冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤5琯溪蜜柚＞80雷公柚＞80冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤5容許度串級(jí)果≤5%果面缺陷果≤1%串級(jí)果≤10%果面缺陷果≤3%串級(jí)果≤10%果面缺陷果≤3%理化指標(biāo)等級(jí)參照GB/T12947的規(guī)定，柑橘果實(shí)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2。表2 郴州柑橘鮮果理化指標(biāo)等級(jí)種類品種等級(jí)可溶性固形物/%≥固酸比≥冰糖橙特級(jí)果14.536.0一級(jí)果13.530.0二級(jí)果12.025.0早熟溫州蜜柑特級(jí)果11.520.0一級(jí)果11.016.0二級(jí)果10.012.0臍橙特級(jí)果13.016.0種類品種等級(jí)可溶性固形物/%≥固酸比≥一級(jí)果12.014.0二級(jí)果11.012.0葡萄柚特級(jí)果14.018.0一級(jí)果13.015.0二級(jí)果12.012.0琯溪蜜柚特級(jí)果12.018.0一級(jí)果11.014.0二級(jí)果10.010.0雷公柚特級(jí)果12.028.0一級(jí)果11.024.0二級(jí)果10.520.0安全衛(wèi)生指標(biāo)要求柑橘果品的安全衛(wèi)生指標(biāo)要求按照GB2762、GB2763規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法取樣方法按照GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。感