2025年《月餅》幼兒園大班標準教案

《月餅》幼兒園大班標準教案PPT匯報人：時間：20XX年POWERPOINTCatalogue目錄1.中秋與月餅的淵源月餅的種類與特點月餅的制作過程2.3.月餅的品嘗與分享4.月餅的文化與教育意義5.PARTPOWERPOINT01中秋與月餅的淵源01.02.03.中秋節(jié)起源于古代對月亮的崇拜，祭月活動早在周朝就有記載。《禮記》中提到“秋暮夕月”，即祭拜月神，后逐漸演變?yōu)橹星锕?jié)。中秋節(jié)的起源與傳說各地中秋節(jié)習俗豐富多樣，如賞月、吃月餅、猜燈謎、放天燈等。在福建閩南地區(qū)，有博餅的習俗，人們通過擲骰子的方式?jīng)Q定月餅的歸屬，增添了節(jié)日的趣味性。中秋節(jié)的習俗中秋節(jié)象征著團圓和美滿，人們在這一天團聚一堂，共享天倫之樂。詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”表達了游子對家鄉(xiāng)的思念之情，也體現(xiàn)了中秋節(jié)的文化內(nèi)涵。中秋節(jié)的文化內(nèi)涵中秋節(jié)的起源PARTPOWERPOINT02月餅的種類與特點現(xiàn)代月餅傳統(tǒng)月餅特殊月餅現(xiàn)代月餅在傳統(tǒng)基礎上不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了冰皮月餅、水果月餅、巧克力月餅等新品種。冰皮月餅口感清涼，水果月餅酸甜可口，巧克力月餅濃郁醇厚，滿足了不同人群的口味需求。傳統(tǒng)月餅有廣式、蘇式、京式等多種，廣式月餅皮薄餡多，口感軟糯。蘇式月餅以酥皮為特色，層層酥脆，京式月餅則以甜餡為主，口感細膩。一些地區(qū)還有特色月餅，如云南的鮮花餅，以玫瑰花為餡，香氣撲鼻。貴州的火腿月餅，將火腿與甜餡結合，咸甜適中，別具風味。月餅的種類PARTPOWERPOINT03月餅的制作過程、環(huán)境準備材料準備工具準備制作月餅的環(huán)境要干凈整潔，操作臺要保持干燥，避免材料受潮?？鞠湟崆邦A熱，確保烘焙溫度均勻，以保證月餅的品質(zhì)。制作月餅需要準備面粉、糖、油、餡料等材料，不同的月餅配方略有不同。例如，廣式月餅需要轉化糖漿、枧水等，蘇式月餅則需要豬油、面粉等。制作月餅還需要一些工具，如搟面杖、模具、烤箱等。模具的形狀多樣，有圓形、方形、花形等，可以根據(jù)個人喜好選擇。制作月餅的準備和面將面粉、糖、油等材料混合均勻，揉成光滑的面團，面團的軟硬要適中。廣式月餅的面團要揉至表面光滑，蘇式月餅的面團則要揉至有筋性。包餡將準備好的餡料分成小塊，放入面團中，用面團包裹住餡料，收口要捏緊。包餡時要注意餡料的量，過多或過少都會影響月餅的口感和外觀。模具成型將包好餡的面團放入模具中，用力按壓，使面團完全填滿模具，然后輕輕敲出成型的月餅。模具的使用要輕拿輕放，避免損壞模具和月餅的形狀。制作月餅的步驟烘焙時間根據(jù)月餅的大小和厚度，烘焙時間一般在15-30分鐘之間。烘焙時間過長會使月餅變硬，過短則可能不熟。烘焙溫度烤箱預熱至適當?shù)臏囟龋瑥V式月餅一般在180℃左右，蘇式月餅則在160℃左右。烘焙過程中要注意觀察月餅的顏色變化，避免烤焦。烘焙后的處理烘焙完成后，將月餅取出，放置在烤架上冷卻，冷卻后的月餅口感更佳。冷卻過程中，月餅的表面會逐漸回油，變得更加光滑。烘焙月餅PARTPOWERPOINT04月餅的品嘗與分享品嘗月餅的技巧品嘗月餅時，可以先觀察月餅的外觀，色澤金黃、表面光滑的月餅品質(zhì)較好。咬一口月餅，感受其口感，好的月餅皮薄餡多，松軟可口。品嘗月餅時可以搭配茶水，茶的清香可以中和月餅的甜膩，提升口感。例如，綠茶搭配月餅可以清新解膩，紅茶則可以增添醇厚的口感。品嘗月餅的搭配品嘗月餅時要注意適量，月餅含有較高的糖分和油脂，過量食用可能對健康不利。對于糖尿病患者等特殊人群，可以選擇低糖或無糖的月餅。品嘗月餅的注意事項品嘗月餅分享月餅的意義分享月餅是一種傳遞祝福的方式，人們將月餅送給親朋好友，表達團圓和美好的祝愿。在國外，月餅也成為了中國文化的一個象征，許多外國朋友也喜歡品嘗月餅。PART01分享月餅的方式可以將月餅裝在精美的禮盒中，送給長輩、朋友或同事，禮輕情意重。也可以在聚餐時，將月餅切成小塊，大家一起分享，增進彼此之間的感情。PART02分享月餅的禮儀送月餅時要注意包裝的整潔和美觀，選擇合適的禮盒和包裝紙。送禮時要態(tài)度誠懇，表達自己的祝福和心意。PART03分享月餅PARTPOWERPOINT05月餅的文化與教育意義月餅與傳統(tǒng)文化月餅與民俗文化月餅與地域文化不同地區(qū)的月餅具有獨特的地域文化特色，如廣東的廣式月餅、江蘇的蘇式月餅等。這些月餅不僅在制作工藝上有所不同，還反映了當?shù)氐臍v史文化和飲食習慣。月餅與中秋節(jié)的民俗活動緊密相連，如賞月、祭月等，這些活動都離不開月餅的陪伴。在一些地區(qū)，還有月餅節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，人們通過制作和品嘗月餅來慶祝豐收和團圓。月餅承載著豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，從制作工藝到圖案設計，都體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的精髓。月餅上的圖案如嫦娥奔月、玉兔搗藥等，都是中國傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典故事。月餅的文化傳承0203通過制作月餅，幼兒可以鍛煉手部的精細動作，提高動手能力和創(chuàng)造力。在制作過程中，幼兒需要揉面、包餡、按壓等操作，這些都有助于手部肌肉的發(fā)展。培養(yǎng)幼兒的動手能力制作月餅可以以小組的形式進行，幼兒在合作過程中學會分工協(xié)作，培養(yǎng)團隊合作精神。例如，有的幼兒負責和面，有的負責包餡，有的負責成型，大家齊心協(xié)力完成月餅的制作。培養(yǎng)幼兒的團隊合作精神通過了解月餅的文化內(nèi)涵