高中生物小專題復(fù)習(xí)酵母菌

1/27小專題復(fù)習(xí)3酵母菌【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．酵母菌結(jié)構(gòu)和代謝特點(diǎn)2．探究酵母菌呼吸方式3.探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量動(dòng)態(tài)改變4．果酒制作2/27一、酵母菌結(jié)構(gòu)液泡細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體細(xì)胞膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)核糖體液泡經(jīng)典單細(xì)胞真核生物（真菌）3/271.酵母菌主要分布在土壤中，在光學(xué)顯微鏡下能夠觀察到。（）2.能夠用纖維素酶處理酵母菌，取得原生質(zhì)體。（）3.青霉素能夠抑制酵母菌生長(zhǎng)。（）4.酵母菌與植物細(xì)胞區(qū)分是植物細(xì)胞有液泡。（）5.人糖蛋白相關(guān)基因能夠在酵母細(xì)胞中表示。（）6.酵母菌遺傳物質(zhì)都在染色體上。（）7.酵母菌在生態(tài)系統(tǒng)中主要屬于消費(fèi)者。（）判一判√√×××××4/27植物細(xì)胞壁主要成份：細(xì)菌細(xì)胞壁主要成份：酵母菌細(xì)胞壁主要成份：尤其提醒：酵母菌和細(xì)菌一樣也含有____________質(zhì)粒纖維素、果膠肽聚糖葡聚糖5/27例1.（江蘇.26）下列圖為酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：（1）酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與菠菜葉肉細(xì)胞相比，主要區(qū)分是酵母菌

___________

；與藍(lán)藻細(xì)胞相比，最主要區(qū)分是酵母菌

___________。（2）圖中含有RNA結(jié)構(gòu)有___________（填序號(hào)）。（3）圖中不能直接分解葡萄糖但能釋放CO2結(jié)構(gòu)是_________（填序號(hào)）。（4）為制備酵母菌原生質(zhì)體，需用酵解法除去結(jié)構(gòu)①，但應(yīng)在

________

溶液中進(jìn)行。含有核膜包被細(xì)胞核

沒(méi)有葉綠體②④⑥⑧⑥等滲(或高滲)6/27（18海南）2．關(guān)于酵母菌和乳酸菌敘述，錯(cuò)誤是A．酵母菌和乳酸菌都能進(jìn)行無(wú)氧呼吸B．酵母菌有線粒體，而乳酸菌無(wú)線粒體C．酵母菌含有細(xì)胞核，而乳酸菌含有擬核D．溶菌酶能破壞酵母菌和乳酸菌細(xì)胞壁7/27二、酵母菌代謝異養(yǎng)型，兼性厭氧型寫(xiě)出總反應(yīng)式？各階段場(chǎng)所和反應(yīng)式？代謝類型：例.現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖培養(yǎng)液，通入不一樣濃度氧氣時(shí)，其產(chǎn)生酒精和CO2相對(duì)量如右圖所表示。據(jù)圖分析，氧濃度為a時(shí)被分解葡萄糖中約多少百分比用于無(wú)氧呼吸

8/27二、酵母菌代謝相關(guān)試驗(yàn)再回顧！閱讀必修一P91-92頁(yè)1、500ml錐形瓶中為何只注入240ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%葡萄糖溶液？2、怎樣控制有氧條件和無(wú)氧條件？3、怎樣檢測(cè)CO2和酒精？4、各錐形瓶連接要注意什么？9/27A．相同時(shí)間內(nèi)甲乙裝置中澄清石灰水混濁程度相同B．在裝置乙Ⅱ處取液體用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測(cè)是否有酒精生成C．裝置甲中NaOH作用是吸收Ⅰ處CO2D．應(yīng)讓裝置乙中Ⅱ先放置一會(huì)再與Ⅲ連接D例.以下敘述正確是10/27為了探究酵母菌所進(jìn)行呼吸作用類型，請(qǐng)依據(jù)所給試驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)試驗(yàn)現(xiàn)象（紅色液滴移動(dòng)情況）結(jié)論裝置1中液滴裝置2中液滴123紅色液滴左移不移動(dòng)左移不移動(dòng)右移右移只進(jìn)行有氧呼吸只進(jìn)行無(wú)氧呼吸既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行無(wú)氧呼吸11/27（一）酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，人們利用這一特征進(jìn)行釀酒知識(shí)再回顧！閱讀選修一P2-51、影響酵母菌代謝原因有哪些？應(yīng)怎樣控制？2、果酒制作過(guò)程中各注意關(guān)鍵點(diǎn)有哪些？酵母菌代謝生產(chǎn)應(yīng)用知識(shí)再回顧！閱讀選修一P2-51、影響酵母菌代謝原因有哪些？應(yīng)怎樣控制？2、果酒制作過(guò)程中各注意關(guān)鍵點(diǎn)有哪些？12/27例.（多項(xiàng)選擇題）下列圖為蘋(píng)果酒發(fā)酵裝置示意圖,以下敘述錯(cuò)誤是A.發(fā)酵過(guò)程中酒精產(chǎn)生速率越來(lái)越快B.集氣管中氣體是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生CO2C.發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“J”型增加D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜,最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣ABC13/27（18海南）葡萄酒是葡萄汁經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成，釀制葡萄酒兩個(gè)簡(jiǎn)易裝置如圖所表示。（1）試管中X溶液有利于維持甲裝置瓶中氣壓相對(duì)穩(wěn)定，與乙裝置相比，用甲裝置釀制葡萄酒優(yōu)點(diǎn)是___________________________不需要開(kāi)蓋放氣；防止了因開(kāi)蓋引發(fā)雜菌污染14/27（2）葡萄汁裝入甲裝置時(shí)，要留有約1/3空間，這種做法目標(biāo)是________________為酵母菌大量繁殖提供適量氧氣；預(yù)防發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出（4）從細(xì)胞呼吸類型看，酵母菌屬于____________________生物；從同化作用類型看，酵母菌屬于_____________（填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）生物。兼性厭氧異養(yǎng)15/27（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個(gè)不一樣處理組（乙A和乙B），乙A裝置中保留一定量氧氣，乙B裝置中沒(méi)有氧氣。在其它條件相同且適宜情況下，測(cè)得一段時(shí)間內(nèi)乙A和乙B中酒精含量改變趨勢(shì)及乙A中氧氣含量改變趨勢(shì)如曲線圖所表示。圖中曲線①、②、③依次表示_______________________________、含量改變趨勢(shì)。乙A中氧氣乙B中酒精乙A中酒精16/27三、酵母菌生殖無(wú)性生殖為主，惡劣條件下可有性生殖。生殖方式：17/27試驗(yàn)：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量改變?cè)囼?yàn)原理：酵母菌能夠用________培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)____________________________等原因會(huì)影響酵母菌種群增加O2濃度、空間、pH、溫度、養(yǎng)料含量液體試驗(yàn)步驟(1)取培養(yǎng)液10mL加入到試管中，先經(jīng)過(guò)顯微鏡觀察估算出10mL培養(yǎng)液中酵母菌初始數(shù)量(N0)。(2)天天定時(shí)觀察統(tǒng)計(jì)數(shù)值，連續(xù)觀察7天。(3)以時(shí)間為橫坐標(biāo)，酵母菌數(shù)量為縱坐標(biāo)，畫(huà)出酵母菌數(shù)量改變曲線。18/27計(jì)數(shù)方法：抽樣檢測(cè)法將________放在_________上用______吸收培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣,讓培養(yǎng)液_______________待__________________底部，顯微鏡下計(jì)數(shù)計(jì)算蓋玻片計(jì)數(shù)室吸管自行滲透菌體全部沉降到計(jì)數(shù)室19/27注意事項(xiàng)從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，提議將試管震蕩幾次，目標(biāo)是什么？本試驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照嗎？本試驗(yàn)需要做重復(fù)試驗(yàn)嗎？目標(biāo)：使培養(yǎng)液中酵母菌分布均勻，以確保估算準(zhǔn)確，降低誤差不需要，因?yàn)楸驹囼?yàn)在時(shí)間上形成本身前后對(duì)照需要，提升試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性20/27時(shí)間次數(shù)1234567123平均值21/27注意事項(xiàng)假如計(jì)數(shù)時(shí)，一個(gè)小方格中酵母菌過(guò)多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)該采取什么辦法？對(duì)于壓在邊線上菌體，怎樣計(jì)數(shù)？增加稀釋倍數(shù)計(jì)相鄰兩邊及其頂角上菌體(上下和左右各計(jì)一邊線上菌體)22/27探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量動(dòng)態(tài)改變知識(shí)再回顧！閱讀必修三P68-69判一判1、將適量干酵母菌放入裝有一定濃度滅菌冷卻后葡萄糖溶液中，在適宜條件下培養(yǎng)（）2、靜置一段時(shí)間，用吸管從錐形瓶中吸收培養(yǎng)液（）3、在血球計(jì)數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片（）4、顯微鏡計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于壓在小方格界限上酵母菌，應(yīng)取相鄰兩邊及頂角計(jì)數(shù)。（）××√√23/275、用濾紙吸除血球計(jì)數(shù)板邊緣多出培養(yǎng)液。（）6、將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)中央，待酵母菌沉降到計(jì)數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察、計(jì)數(shù)。（）7、若一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌數(shù)量過(guò)多，難以數(shù)清時(shí)，則可將培養(yǎng)液稀釋一定倍數(shù)后再計(jì)數(shù)。（）8、血球計(jì)數(shù)板使用后，用試管刷進(jìn)行洗刷。（）判一判×√√√24/27例7、在“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量改變”試驗(yàn)中，將酵母菌培養(yǎng)液稀釋103倍后，用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板（規(guī)格為1mm×1mm×0.1mm）進(jìn)行計(jì)數(shù)，觀察到右圖視野。相關(guān)敘述錯(cuò)誤是A.計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)先在計(jì)數(shù)室上方加蓋玻片，再滴加少許樣液B.計(jì)數(shù)同一樣品時(shí)，可對(duì)同一計(jì)數(shù)板上兩個(gè)計(jì)數(shù)室計(jì)數(shù)，并取平均值C.滴加培養(yǎng)液后應(yīng)馬上計(jì)數(shù)，以預(yù)防酵母菌沉降到計(jì)數(shù)室底部D.若僅依據(jù)圖示結(jié)果，能夠估算培養(yǎng)液中酵母菌密度為3.5×109個(gè)·mL-1C25/27例8、藍(lán)藻、綠藻和硅藻是湖泊中常見(jiàn)藻類。某課題組研究了不一樣pH對(duì)3種藻類生長(zhǎng)及光合作用影響，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)圖1、圖2。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：（3）在試驗(yàn)中需天天定時(shí)對(duì)藻細(xì)胞進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，請(qǐng)回答以下問(wèn)題：①取出樣液中需馬上加入固定液，其目標(biāo)是__________________________________。②在計(jì)數(shù)前通常需要將樣液稀釋，這是因?yàn)開(kāi)_____________________________。③將樣液稀釋100倍，采取血球計(jì)數(shù)板（規(guī)格為1mm×1mm×0.1mm）計(jì)數(shù)，觀察到計(jì)數(shù)室細(xì)胞分布見(jiàn)圖3，則培養(yǎng)液中藻細(xì)胞密度是__________________個(gè)/mL。維持藻細(xì)胞數(shù)量不變?cè)寮?xì)胞密度過(guò)大26/27例8、藍(lán)藻、綠藻和硅藻是湖泊中常見(jiàn)藻類。某課題組研究了不一樣pH對(duì)3種藻類生長(zhǎng)及光合作用影響，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)圖1、圖2。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：（3）在試驗(yàn)中需天天定時(shí)對(duì)藻細(xì)胞進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，請(qǐng)回答以下問(wèn)題：①取出樣液中需馬上加入固定液，其目標(biāo)是