肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1DBXX/XXXXX—XXXX肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本標準規(guī)定了肉雞養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、用藥、飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)要求和規(guī)范。本標準適用于規(guī)模商品肉雞場（小區(qū)、戶）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16569-1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范NY/T388-1999畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY5035-2001無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準則NY5037-2001無公害食品肉雞飼養(yǎng)飼料使用準則3術(shù)語和定義3.1舍區(qū)swinefarmsection指畜禽直接生活環(huán)境區(qū)。3.2場區(qū)swinebuilding指肉雞場圍欄或院墻以內(nèi)、舍區(qū)以外的區(qū)域。3.3緩沖區(qū)buffersection畜禽場外周圍，沿場院向外500m范圍內(nèi)肉兔保護區(qū)。3.4藥物飼料添加劑medicateddrugaddition為預(yù)防動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，包括抗球蟲藥類，驅(qū)蟲劑類，抑菌促生長類等。3.5休藥期withdrawalperiod2DBXX/XXXXX—XXXX從停止給藥到出欄上市的間隔時間。3.6最高殘留限量maximumresiduelimit對動物用藥后產(chǎn)生的許可存在于動物表面或內(nèi)部的該獸藥殘留的最高量/濃度（以鮮重計，表示為mg/kg,或μg/kg）。4場址選擇、基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境要求4.1選址雞場選址應(yīng)在地勢高燥、采光充足、排水良好和隔離條件好區(qū)域。雞場或養(yǎng)雞小區(qū)3km以內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源。與其他畜禽場、干線公路、村和居民點之間有500m以上的距離。位于飲用水源、食品廠下游。禁止在下列區(qū)域內(nèi)建設(shè)肉兔場和養(yǎng)兔小區(qū)：——生活飲用水水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)?！鞘泻统擎?zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)、集市等人口集中地區(qū)?！h級人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域。——國家或地方法律、法規(guī)規(guī)定需特殊保護的其他區(qū)域。4.2建筑布局4.2.1生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離。4.2.2雞舍建筑布局應(yīng)符合衛(wèi)生要求和飼養(yǎng)工藝的要求，應(yīng)具備良好防鼠、防蚊蠅、防蟲和防鳥設(shè)施。4.2.3應(yīng)建有消毒室、獸醫(yī)室，隔離舍。隔離舍應(yīng)設(shè)在兔舍的下風(fēng)向處。4.2.4糞污處理設(shè)施和病死雞處理設(shè)施應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)以外的下風(fēng)向處或測風(fēng)向處。4.3消毒設(shè)施4.3.1生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有更衣?lián)Q鞋消毒室。兔舍入口處要設(shè)置消毒池或設(shè)置消毒盆。4.3.2應(yīng)備有健全的清洗消毒設(shè)施，并對兔場及相應(yīng)設(shè)施如車輛等進行定期清洗消毒，防止疫病傳播。4.4飲用水質(zhì)量要求飲用水質(zhì)量要求見表1。表1飲用水水質(zhì)標準標準值感官性狀及一般化學(xué)指標色度不超過30°不超過20°臭和味≤不得有異臭、異味肉眼可見物≤不得含有總硬度（以CaCO3計）,mg/L≤2400-7500PH6.8-7.5溶解性總固體，mg/L≤20003DBXX/XXXXX—XXXX氯化物（以CL-計），mg/L≤250硫酸鹽（以SO2計），mg/L≤4250細菌學(xué)指標總大腸菌群，個/100mL≤1毒理學(xué)指標氟化物（以F-計），mg/L≤2.0氰化物，mg/L≤0.05總砷L，mg/L≤0.2總汞，mg/L≤0.001鉛，mg/L≤0.02鉻（六價），mg/L≤0.05鎘，mg/L≤0.01硝酸鹽（以N計），mg/L≤4.5雞舍空氣環(huán)境質(zhì)量要求表2雞舍空氣環(huán)境質(zhì)量要求氨氣（mg/m3）25硫化氫（mg/m3）122一氧化碳（mg/m3）8二氧化碳（mg/m3）可吸入顆粒物（mg/m3）1總懸浮顆粒物（mg/m3）128惡臭（稀釋倍數(shù)）4.6廢棄物處理4.6.1糞便貯存處理。清出的墊料和糞便應(yīng)進行堆積發(fā)酵處理，用于農(nóng)業(yè)用肥。糞污處理設(shè)施應(yīng)為混凝土結(jié)構(gòu)，防雨防滲。4.6.2污水處理。應(yīng)采取有效措施進行凈化處理(包括物理的、化學(xué)的和生物學(xué)的措施)，達到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準的要求；應(yīng)建立有效的糞便污水輸送網(wǎng)絡(luò)，通過車載或管道形式將污水輸送至農(nóng)田，嚴格控制污水輸送沿途的棄、撒和跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。5引種要求5.1種蛋、雛雞應(yīng)從有種雞生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種雞場引入，經(jīng)過產(chǎn)地檢疫，重量應(yīng)達到品種要求，符合品種特征。全場雛雞應(yīng)來源于同一種雞場。5.2種蛋、雛雞應(yīng)來自于非疫區(qū)，持有有效檢疫合格證明。運輸車輛應(yīng)經(jīng)過徹底清洗和消毒。4DBXX/XXXXX—XXXX6飼料飼料使用準則應(yīng)符合NY5037的要求。6.1原料6.2添加劑6.2.1安全衛(wèi)生要求6.2.2添加劑使用6.2.2.1飼料中使用的營養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)符合NY5037-2001附錄A所規(guī)定的品種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準文號的新飼料添加劑品種。6.2.2.2飼料添加劑產(chǎn)品的使用應(yīng)遵照產(chǎn)品說明書所規(guī)定的用法、用量；藥物飼料添加劑的使用應(yīng)按照NY5037-2001附錄B執(zhí)行。6.3配合飼料6.3.1配合飼料要求色澤一致、無發(fā)霉、無變質(zhì)、無異味及異嗅；有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078及相關(guān)標準的要求；產(chǎn)品成分分析保證值應(yīng)符合標簽中所規(guī)定的含量。6.3.2配合飼料衛(wèi)生要求應(yīng)符合如下表3。表3肉雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標5DBXX/XXXXX—XXXX7飼養(yǎng)管理7.1飼養(yǎng)管理衛(wèi)生條件7.1.1每批肉雞出欄后實施清洗、消毒和滅蟲滅鼠，應(yīng)選用國家規(guī)定的高效、低毒和低殘留消毒劑，用法、用量應(yīng)嚴格參照使用說明。7.1.2雞舍清理完畢到下次進雞前至少空舍2周，同時應(yīng)關(guān)閉并密封雞舍，防止野鳥和鼠類進入。7.1.3在養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)經(jīng)常投放誘餌滅鼠和滅蠅，誘餌應(yīng)投放在雞群不易接觸的地方。7.1.4所有進場人員應(yīng)經(jīng)過消毒池，并通過紫外線照射的消毒間。外來人員不應(yīng)隨意進出生產(chǎn)區(qū)。7.1.5進出車輛應(yīng)經(jīng)過消毒池，并進行車體噴霧消毒。7.1.6消毒液應(yīng)定期更換，保持持續(xù)有效。7.1.7養(yǎng)殖人員要求身體健康，家里不能養(yǎng)禽。進雞舍前要更換干凈的工作服和工作鞋，并通過消毒池或消毒盆消毒。7.1.8舍內(nèi)要求每周至少消毒1次，消毒劑選用符合《中華人民共和國獸藥典》規(guī)定的高效、無毒和腐蝕性低的消毒劑。7.1.9堅持全進全出制飼養(yǎng)肉雞，同一肉雞飼養(yǎng)場不能飼養(yǎng)其他禽類。7.2飼養(yǎng)管理要求7.2.1飼養(yǎng)方法6DBXX/XXXXX—XXXX7.2.2飲水管理7.2.3喂料管理7.2.4肉雞適宜的溫度和濕度表4肉雞適宜溫度溫度℃溫度℃0-232-343-430-32728-308-1426-2815-2124-2622-2821-24表5肉雞適宜濕度濕度%濕度%濕度%0-765-758-1460-6515-4950-607.2.5雞舍通風(fēng)換氣7.2.6雞舍光照表6雞舍光照光照強度（Lux）光照時間（h）非光照時間（h）30-4023-240-14-155-105-105-1016-225-10823-上市5-1057DBXX/XXXXX—XXXX7.2.7肉雞出欄8獸醫(yī)防疫要求及技術(shù)操作8.1疫病預(yù)防接種8.1.1使用疫苗預(yù)防肉雞疫病，所用疫苗應(yīng)符合國家生物制品質(zhì)量標準，制定合理的免疫程序和免疫方法，填寫好免疫登記。8.1.2所有進入封閉小區(qū)的人員都必須換上已消毒好的工作鞋、工作服方可進入小區(qū)。浴池、更衣室要每天清掃，每周消毒一次。獸醫(yī)防疫要求及技術(shù)操作規(guī)范。8.1.3杜絕與生產(chǎn)無關(guān)物品進入封閉小區(qū)。進入場區(qū)和小區(qū)的所有車輛必須在入口處沖洗消毒。8.1.4棟舍門口要設(shè)立消毒盆，所有進棟人員須腳踏消毒盆1分鐘，充分浸沒鞋面。8.1.5嚴禁把畜禽產(chǎn)品帶入場內(nèi)。8.1.6嚴禁銷售病、死雞。死雞處理要及時，放死雞的地方要及時消毒。8.2疫病監(jiān)測8.2.1常規(guī)檢測包括：禽流感、雞新城疫、雞白痢等。8.2.2動物疫病監(jiān)測機構(gòu)定期或不定期進行疫病監(jiān)督抽查，并將抽查結(jié)果報告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。8.3發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病應(yīng)采取的措施8.3.1獸醫(yī)及時進行診斷，并盡快向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門報告疫情。8.3.2在確診發(fā)生疫情時，要配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門對雞群處理，病死或淘汰雞尸體要進行無害化處理。8.4雞舍消毒8.4.1清除雞舍內(nèi)所有廢棄物包括糞便、存留飼料、墊料等。8.4.2用高壓噴水槍徹底清洗雞舍和設(shè)備，并將可移動設(shè)備移至舍外，放在日光下。8.4.3應(yīng)用消毒劑進行噴灑和熏蒸消毒，注意熏蒸時要緊閉門窗，常用的熏蒸劑是福爾馬林。8.5獸藥使用8.5.1獸藥用品必須來自經(jīng)區(qū)縣畜牧獸醫(yī)主管部門批準合法獸藥營銷單位。所用產(chǎn)品必須符合國家標準，或者具有《進口獸藥登記許可證》。8.5.2采購后藥品由獸醫(yī)專業(yè)人員驗證后入庫，按藥品庫管要求保管。藥的使用必須在各場或養(yǎng)殖小區(qū)的獸醫(yī)指導(dǎo)下按獸藥使用規(guī)范使用。8DBXX/XXXXX—XXXX8.5.3在整個飼養(yǎng)期內(nèi)，每批(棟)雞要有完整的生長、用藥記錄，由養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖小區(qū)獸醫(yī)統(tǒng)一保管。8.5.4嚴格按照說明保存獸藥、疫苗。各飼養(yǎng)場或養(yǎng)殖小區(qū)獸藥要碼放整齊，每件藥品要有明顯標簽，稱完藥后要封口，保持藥品處于密封狀態(tài)。獸藥必須注明失效日期。嚴格遵照先進先出原則，防止獸藥、疫苗過期失效。8.5.5藥品庫房干凈、無雜物，室內(nèi)放置干濕度計、溫度計，定期檢查室內(nèi)干濕度是否適宜，獸藥在干燥，陰涼的條件下保存。8.5.6在保存疫苗的冰箱內(nèi)放置溫度計，指定專人定期檢查冰箱內(nèi)溫度，并做好檢查記錄。不得在放置疫苗的冰箱、冰柜內(nèi)放置其它物品。8.6疫病控制和撲滅8.6.1發(fā)生或疑似發(fā)生動物疫情時,立即向當(dāng)?shù)貏游锓酪邫C構(gòu)報告（報告內(nèi)容包括：疫情發(fā)生時間、地點、發(fā)病品種、日齡、死亡數(shù)量、臨床癥狀、生產(chǎn)和免疫記錄，已采取的控制措施等）；配合動物防疫機構(gòu)進行診斷、處理，不得妨礙執(zhí)行公務(wù)；不得向動物防疫機構(gòu)以外任何單位和個人發(fā)布疫情信息。8.6.2確診發(fā)生高致病性禽流感時，應(yīng)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門對雞群實施嚴格隔離、撲殺措施；8.6.3發(fā)生疫病的肉雞場,按GB/T16569進行消毒。8.7無害化處理8.7.1適用對象。確認為雞新城疫、馬立克氏病、雞瘟（禽流感）等傳染病的動物尸體；惡性腫瘤或兩個以上器官發(fā)現(xiàn)腫瘤的動物尸體