咖啡調(diào)制技能指導(dǎo)(第二版) 題庫 -摩卡壺咖啡調(diào)制_第1頁
咖啡調(diào)制技能指導(dǎo)(第二版) 題庫 -摩卡壺咖啡調(diào)制_第2頁
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文檔簡介

1.[單選題] MochaPot的中文譯名是A.摩卡咖啡B.摩卡壺C.咖啡壺D.加熱器答案:B難度:一般解析:2.[單選題]摩卡咖啡稱謂的由來是A.因?yàn)槭悄▔刂谱鞯目Х菳.起源于也門的摩卡港C摩卡是一種巧克力色的咖啡豆答案:B難度:一般解析:3.[單選題] 最早的摩卡壺是()在1933年制造的。A.德國人MelitaB.德國人KalittaC.意大利人AttilioCalimaniD.意大利人AlfonsoBialetti答案:D難度:一般解析:4.[單選題]使用摩卡壺時(shí)要注意,下壺加水的水位在(),以防止出現(xiàn)安全事故。A.下壺的壺口之下B.下壺的1/2處C.安全閥之上D.安全閥之下答案:D難度:一般解析:5.[單選題]鋁制的摩卡壺不能在()上加熱。A.明火B(yǎng).電熱爐具C.電磁爐具答案:C難度:一般解析:6.[多選題] 現(xiàn)代的摩卡壺多為不銹鋼制造,可以在()上加熱。A.明火B(yǎng).電熱爐具C.電磁爐具答案:ABC難度:一般解析:7.[多選題] 摩卡壺由哪幾部分組成?A.上座B.粉槽C.下座答案:ABC難度:一般解析:

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