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PAGEPAGE1第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布【教學(xué)目標(biāo)】1、通過(guò)視察細(xì)菌和真菌的菌落,相識(shí)菌落的外觀(guān)形態(tài),辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物;2、通過(guò)學(xué)生介紹,分析培育基的基本成分,了解細(xì)菌、真菌培育的一般操作過(guò)程,嘗試進(jìn)行相關(guān)的試驗(yàn)操作;3、探究細(xì)菌和真菌的分布,分析試驗(yàn)結(jié)果,歸納相宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件;4、依據(jù)所學(xué)學(xué)問(wèn),對(duì)其他小組的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)料,并闡述自己的論據(jù),培育相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng);5、引導(dǎo)學(xué)生視察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象,激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參加、樂(lè)于探究、開(kāi)拓創(chuàng)新、溝通和合作的精神。【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】1、重點(diǎn):細(xì)菌和真菌的培育的試驗(yàn)操作過(guò)程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的試驗(yàn)方案,通過(guò)視察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)相宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。2、難點(diǎn):利用事實(shí)說(shuō)明細(xì)菌和真菌的分布狀況,總結(jié)相宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件?!菊n前打算】1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細(xì)菌和真菌的花卉2、生長(zhǎng)有細(xì)菌和真菌菌落的平板培育基或斜面培育基實(shí)物3、空白培育基以及配置培育基所須要的藥品;4、放大鏡5、有條件的可配備實(shí)物投影儀6、有條件的可組織學(xué)生愛(ài)好小組,進(jìn)行配置培育基和培育菌落的試驗(yàn)【課時(shí)支配】:兩課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】第一課時(shí)導(dǎo)入:老師:我們大家都知道,在我們四周的環(huán)境里,存在許多細(xì)菌,可誰(shuí)也沒(méi)有真正望見(jiàn)過(guò)。為什么呢?學(xué)生回答:它們太小了,要用顯微鏡看。老師:在我們的生物小組里,同學(xué)們卻用肉眼視察到了細(xì)菌的生長(zhǎng)。他們是怎么看到的呢?請(qǐng)生物小組的同學(xué)介紹一下:主要教學(xué)過(guò)程:學(xué)生:首先,我們看到的不是細(xì)菌,是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。我們先制作了培育基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。老師:對(duì)不起,打斷一下。哪位同學(xué)能分析一下,培育基里為什么須要牛肉膏?學(xué)生:牛肉膏應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)分物質(zhì)。老師:還有什么成分屬于養(yǎng)分物質(zhì)嗎?學(xué)生:蛋白胨、鹽。有的同學(xué)提出瓊脂,在同學(xué)中引起了爭(zhēng)議。經(jīng)過(guò)閱讀課本和愛(ài)好小組同學(xué)的說(shuō)明獲得了答案。學(xué)生:瓊脂是凝固劑。學(xué)生接著匯報(bào):配置好培育基后必需高溫滅菌,否則細(xì)菌就長(zhǎng)得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培育皿和試管中,試管和培育皿也要滅菌。等培育基凝固后,我們將其暴露在空氣里,細(xì)菌就落到培育基上,這是接種。然后將接種后的培育基放到暖和的培育箱里培育,細(xì)菌就大量繁殖形成一個(gè)個(gè)菌落。老師:為大家展示學(xué)生們培育的細(xì)菌和真菌菌落,請(qǐng)同學(xué)們視察這些菌落有什么不同。學(xué)生:有的光滑,有的長(zhǎng)了許多毛,有的凹凸不平,有的是綠色、黑色、米色、黃色等。老師:依據(jù)課本中的描述,你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎?學(xué)生:在實(shí)物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。老師:我們已經(jīng)相識(shí)了細(xì)菌和真菌的菌落,那么在我們四周,那些地方細(xì)菌真菌比較多呢?各個(gè)小組可以依據(jù)自己感愛(ài)好的課題設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案,限時(shí)5分鐘,小組派代表展示自己的方案,同學(xué)們投票選出最感愛(ài)好的選題,中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培育基,接著進(jìn)行自己的探究試驗(yàn)。學(xué)生:探討試驗(yàn)方案,展示自己的設(shè)計(jì)思路,投票評(píng)比最有科學(xué)性的、最吸引人的試驗(yàn)方案。老師:雖然這一次我們只有三個(gè)小組獲得了老師供應(yīng)的試驗(yàn)材料,但其他同學(xué)可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來(lái)培育細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參加展示自己的試驗(yàn)結(jié)果。第2課時(shí):老師:上節(jié)課后同學(xué)們依據(jù)自己設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案分別進(jìn)行了試驗(yàn),下面就請(qǐng)同學(xué)們將試驗(yàn)的結(jié)果展示給大家看看,并進(jìn)行簡(jiǎn)短匯報(bào)。學(xué)生:我們比較了廁所和食堂空氣里的細(xì)菌。試驗(yàn)方案是:打算兩個(gè)同樣的培育基,一個(gè)放在廁所中心的地面上,一個(gè)放在食堂中心的地面上,打開(kāi)蓋暴露在空氣中三分鐘,蓋上蓋放在培育箱里培育。這是我們組的試驗(yàn)結(jié)果,(通過(guò)食物投影儀展示)。我們看到在廁所里接種的培育基中,菌落數(shù)目明顯高于食堂中的,說(shuō)明廁所里的細(xì)菌比食堂里多。我們推斷的緣由是:廁所中人的糞便含有許多細(xì)菌,而且打掃的程度沒(méi)有食堂里好。食堂常常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒,所以細(xì)菌就比較少。老師:分析得很好,人本身就是細(xì)菌的攜帶者,清潔劑和消毒劑都可以削減細(xì)菌的分布。但是大家有沒(méi)有留意到:雖然在廁所里接種的培育基中,菌落數(shù)目明顯高于食堂中的;但假如只計(jì)算霉菌的菌落數(shù),食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢?學(xué)生:食堂里吃的多。養(yǎng)分多。老師:可見(jiàn),對(duì)真菌的生活而言,須要更多的養(yǎng)分物質(zhì)。學(xué)生:我們比較了教室和操場(chǎng)的空氣里的細(xì)菌。試驗(yàn)方案是:打算兩個(gè)同樣的培育基,一個(gè)放在教室中心的課桌上,一個(gè)放在操場(chǎng)看臺(tái)的地面上,打開(kāi)蓋暴露在空氣中三分鐘,蓋上蓋放在培育箱里培育。這是我們組的試驗(yàn)結(jié)果,(通過(guò)食物投影儀展示)。我們看到在教室里接種的培育基中,菌落數(shù)目高于操場(chǎng)上的,說(shuō)明教室里的細(xì)菌比操場(chǎng)多。我們推斷的緣由是:教室通風(fēng)狀況比較差,所以細(xì)菌比較多。(學(xué)生接著比較了洗手前和洗手后手上的細(xì)菌和真菌;濕抹布和干燥抹布上的細(xì)菌真菌等,總結(jié)出:養(yǎng)分、潮濕、暖和、人類(lèi)和動(dòng)物的活動(dòng)等條件有利于細(xì)菌真菌的分布;通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線(xiàn)會(huì)削減細(xì)菌真菌的分布。)老師:這是同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)的另一組試驗(yàn),他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門(mén)口大公路邊的空氣里的細(xì)菌。試驗(yàn)方案和同學(xué)們的一樣:他們打算了兩個(gè)同樣的培育基,一個(gè)放在中心花園的草坪上,一個(gè)放在公路邊上,打開(kāi)蓋三分鐘后,蓋上蓋放在培育箱里培育。請(qǐng)同學(xué)們預(yù)料一下哪個(gè)的菌落多?為什么?(同學(xué)們各抒己見(jiàn),激烈辯論)學(xué)生:公路邊多:那里塵土飛揚(yáng),還有汽車(chē)尾氣。學(xué)生:中心花壇多,那里潮濕、許多落葉作為養(yǎng)分。學(xué)生:公路邊更通風(fēng)細(xì)菌少。學(xué)生:紫外線(xiàn)劇烈,細(xì)菌不簡(jiǎn)潔生長(zhǎng)。學(xué)生:汽車(chē)尾氣是污染,對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)更不利。學(xué)生:公路邊人來(lái)人往,細(xì)菌多。學(xué)生:中心花園還有許多蚯蚓、蟲(chóng)子等,身上都有許多細(xì)菌,都會(huì)散播到空氣中。老師:經(jīng)過(guò)學(xué)生探討,大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為中心花園里細(xì)菌比較多。是不是這樣呢?請(qǐng)小組的同學(xué)展示他們的試驗(yàn)結(jié)果。學(xué)生:(通過(guò)投影儀展示)我們可以看到:中心花園和公路邊的細(xì)菌和真菌都許多,比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來(lái),中心花園的細(xì)菌真菌還是明顯比公路邊多。理由大家都已經(jīng)說(shuō)了。老師:同學(xué)們總結(jié)得很好,還有許多同學(xué)自己在家里利用簡(jiǎn)潔的材料做了很好的試驗(yàn),下面請(qǐng)這些同學(xué)也來(lái)展示一下他們的成果。學(xué)生:展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究試驗(yàn)。老師:同學(xué)們愛(ài)好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習(xí),讓我們?yōu)樗麄児恼啤=虒W(xué)反思在進(jìn)行新課標(biāo)的教學(xué)實(shí)踐中,班額過(guò)大始終是困擾教學(xué)實(shí)踐的難題。課堂探討過(guò)程中,有的學(xué)生混水摸魚(yú);課堂展示過(guò)程中,有的學(xué)生不聽(tīng)其他同學(xué)的發(fā)言,課堂時(shí)間有限,無(wú)法展示全部學(xué)生的設(shè)計(jì)。針對(duì)這樣的狀況,在這次探討設(shè)計(jì)探究試驗(yàn)方案的時(shí)候,我就實(shí)行了競(jìng)爭(zhēng)答辯的方式:首先是要求9個(gè)小組進(jìn)行競(jìng)賽,最先書(shū)寫(xiě)完成完整的探究支配的4個(gè)小組可以參加競(jìng)爭(zhēng)答辯;然后要求全班同學(xué)從在參加競(jìng)爭(zhēng)的4個(gè)小組中,投票選擇2個(gè)設(shè)計(jì)科學(xué)、創(chuàng)意新奇的方案。這三個(gè)小組將獲得老師供應(yīng)的培育基。這樣,小組為了盡快完成設(shè)計(jì)方案必需主動(dòng)參加,分工合作;同學(xué)們?yōu)榱藚⒓釉u(píng)比必需用心傾聽(tīng)。這樣就調(diào)動(dòng)了大家的主動(dòng)性,還培育了大家的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。為了獲得最有創(chuàng)意的方案,大家開(kāi)動(dòng)腦筋,精益求精,也提升了設(shè)計(jì)方案的品質(zhì)。無(wú)須擔(dān)憂(yōu)沒(méi)有獲勝的其他小組丟失了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),一方面大家可以輪番參加,另一方面他們可以利用家庭中的簡(jiǎn)潔材料進(jìn)行自己的探究試驗(yàn)。對(duì)于自己進(jìn)行試驗(yàn)的同學(xué),可在記分等方面給以各種形式的表?yè)P(yáng)。這才是真正的主動(dòng)學(xué)習(xí)。在試驗(yàn)結(jié)果展示過(guò)程中,以辯論的形式預(yù)料試驗(yàn)結(jié)果,是課堂的一個(gè)高潮。這個(gè)亮點(diǎn)不是我
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