酒店服務(wù)技能考試模擬題含答案

酒店服務(wù)技能考試模擬題含答案一、單選題（共55題，每題1分，共55分）1.現(xiàn)代飯店六大資源之一，也是飯店最基本、最重要、最寶貴的資源是()。A、物資資源B、人力資源C、資金資源D、信息資源正確答案：B2.下列處理客人投訴的方法中，不屬于“替代”方法的是()。A、認(rèn)真做好記錄B、讓座上茶C、慎用微笑D、對(duì)客人表示同情正確答案：C3.Lady'sFloor表示()。A、行政樓層B、女士客房C、商務(wù)樓層D、女士樓層正確答案：D4.不同消費(fèi)對(duì)象，點(diǎn)菜時(shí)對(duì)菜肴的要求是不一樣的，喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是()。A、老年人B、女性客人C、少年兒童D、年輕人正確答案：A5.中餐廳擺放餐具時(shí)，要求骨碟之間的間距相等，與桌邊的距離是()。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm正確答案：B6.冬季飯店室內(nèi)人體舒適感受的相對(duì)濕度為()。A、45%~50%B、40%~45%C、35%~40%D、50%~55%正確答案：D7.中餐宴會(huì)在開餐前應(yīng)提前為客人斟倒好預(yù)備酒,以方便客人敬酒。下列正確的說(shuō)法是()。A、從主人位開始順時(shí)針方向斟倒B、從主賓位開始順時(shí)針方向斟倒C、從主賓位開始逆時(shí)針方向斟倒D、從主人位開始逆時(shí)針方向斟倒正確答案：B8.正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié)，也是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作，當(dāng)賓客點(diǎn)菜后，賓客所點(diǎn)的第一道菜應(yīng)服務(wù)到桌，不超過(guò)()。A、20分鐘B、5分鐘C、15分鐘D、10分鐘正確答案：D9.中餐度會(huì)中常常出現(xiàn)臨時(shí)增減人數(shù)的情況,如果遇到突然增加人數(shù)的情況,服務(wù)人員應(yīng)該首先()。A、擦移出新位置B、增添新餐具C、增加餐椅D、繼續(xù)完成現(xiàn)有的服務(wù)工作,然后再增添餐具正確答案：C10.具有芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)特點(diǎn)的白酒香型是()。A、復(fù)香型B、濃香型C、清香型D、米香型正確答案：B11.以下關(guān)于宴會(huì)酒吧臺(tái)，敘述錯(cuò)誤的是()。A、宴會(huì)酒吧必須配置冰車，準(zhǔn)備充足的冰塊B、通常設(shè)于宴會(huì)廳的角落，不占用宴會(huì)廳的有效使用面積C、是根據(jù)大中型宴會(huì)酒水服務(wù)的需要臨時(shí)搭放的D、小型宴會(huì)配置1名調(diào)酒員，大中型宴會(huì)配置3名調(diào)酒員正確答案：D12.幾種物品裝盤時(shí),要求托盤內(nèi)物品重量分布均衡,一般放在托盤里檔的是()。A、貴重物品B、低物和輕物C、重物和低物D、高物和重物&正確答案：D13.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求氧氣含量應(yīng)不低于()。A、22%B、0.23C、20%D、21%正確答案：D14.餐廳經(jīng)營(yíng)的第一任務(wù)就是要尋找自己的目標(biāo)客源，然后針對(duì)這些客人的要求來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，而產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重要表現(xiàn)形式是()。A、設(shè)備B、文化C、裝潢D、菜單正確答案：D15.餐飲部下屬主要部門職能各不相同，負(fù)責(zé)中西餐宴會(huì)、冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)等各種活動(dòng)的預(yù)訂、準(zhǔn)備和服務(wù)的部門是()。A、餐飲部B、宴會(huì)部C、酒水部D、管事部正確答案：B16.布置豪華，環(huán)境幽雅，富有浪漫情調(diào)，背景音樂多用西洋樂器演奏，餐桌用蠟燭或油燈照明，部分菜肴、甜點(diǎn)常常當(dāng)客人面烹制、燃焰或切割，這樣的餐廳習(xí)慣地被稱為()。A、凍房B、包餅房C、扒房D、色拉房正確答案：C17.餐飲部與飯店其他部門都存在不同程度的業(yè)務(wù)關(guān)系，負(fù)責(zé)餐飲部大型活動(dòng)的推銷和承接會(huì)議、要會(huì)等活動(dòng)的部門是()。A、銷售部B、工程部C、采購(gòu)部D、前廳部正確答案：A18.堿性清潔劑的pH值應(yīng)()。A、大于7B、大于8C、大于6D、大于5正確答案：A19.煤氣罐和燃燒器及其他火源的距離不得少于()。A、2米B、1.5米C、2.5米D、1米正確答案：B20.()下列哪種清潔劑屬于酸性清潔劑?A、高泡洗地毯劑B、玻璃清潔劑C、恭桶清潔劑D、起蠟水正確答案：C21.對(duì)任何飯店來(lái)說(shuō)，取得成功的三個(gè)根本要索是地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)”，說(shuō)這句話的人是()。A、托馬斯庫(kù)克B、斯塔特勒C、希爾頓D、布熱明正確答案：B22.宴會(huì)服務(wù)人員需具備良好的職業(yè)習(xí)慣，其中有四個(gè)基本習(xí)慣，分別是()。A、有良好的溝通、變通、儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣B、有良好的儀容、儀表、語(yǔ)言、行為四個(gè)方面的習(xí)慣C、有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個(gè)方面的習(xí)慣D、有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣正確答案：B23.飯店中等級(jí)最高，能體現(xiàn)對(duì)飯店的硬件、軟件以及市場(chǎng)影響力、綜合滿意度等最高要求的是()。A、五星級(jí)B、白金五星級(jí)C、白金六星級(jí)D、六星級(jí)正確答案：B24.()是組織對(duì)其員工進(jìn)行選擇、培訓(xùn)和考核的依據(jù)，也是各個(gè)員工選擇崗位、了解工作、自我檢查和自我約束的依據(jù)。A、標(biāo)準(zhǔn)操作程序B、崗位職責(zé)C、組織機(jī)構(gòu)D、員工手冊(cè)正確答案：B25.菲利普·科特勒認(rèn)為“市場(chǎng)營(yíng)銷是個(gè)人和集體通過(guò)創(chuàng)造并同別人交換產(chǎn)品和價(jià)值以滿足需求和欲望的一種社會(huì)和管理過(guò)程”，強(qiáng)調(diào)了營(yíng)銷的()。A、社會(huì)導(dǎo)尚B、產(chǎn)品導(dǎo)向C、生產(chǎn)導(dǎo)向D、價(jià)值導(dǎo)肉正確答案：D26.宴會(huì)銷售預(yù)訂是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作，因此，挑選人員需具備的條件有:多年從事餐飲工作的經(jīng)歷、了解市場(chǎng)行情、專業(yè)知識(shí)豐富、應(yīng)變能力強(qiáng)，以及()。A、不知道飯店?duì)I業(yè)時(shí)間B、不明白飯店各項(xiàng)政策C、不關(guān)心同行飯店市場(chǎng)D、了解顧客消費(fèi)心理正確答案：D27.一間客房每晚租金300元，如果當(dāng)天沒有租出去而第二天以300元出租，那么以下說(shuō)法中正確的是()。A、客房當(dāng)天的價(jià)值依然是300元B、客房當(dāng)天的價(jià)值取兩天平均實(shí)現(xiàn)了150元C、客房當(dāng)天的價(jià)值在第二天實(shí)現(xiàn)D、客房當(dāng)天的價(jià)值消失了正確答案：D28.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)流程的管理，控制原料成本，減少費(fèi)用開支是餐飲部屬下某部門的職責(zé)，此部門是()。A、管事部B、餐廳部C、廚房部D、宴會(huì)部正確答案：C29.()是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的服務(wù)與管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品。A、客房樓層B、客房服務(wù)中心C、洗衣房D、酒店公共區(qū)域正確答案：A30.下列關(guān)于餐廳服務(wù)員上菜要領(lǐng)敘述正確的是()。A、上拔絲菜肴跟上涼開水B、易變型的炸炒菜肴出鍋后慢慢端上臺(tái)，以免損壞造型&C、原盅燉品在上臺(tái)前就應(yīng)啟封，以免湯汁滴落在客人身上D、上泥紙包、荷葉包菜前，要將其拆封后上桌以免污染餐桌正確答案：A31.一次性消耗物品的定額一般以()作基礎(chǔ)確定每天的需要量。A、單房配備B、標(biāo)準(zhǔn)間的數(shù)量C、物品消耗率D、入住率正確答案：A32.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，四星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)提供()小時(shí)送餐服務(wù)。A、20小時(shí)B、12小時(shí)C、24小時(shí)D、18小時(shí)正確答案：D33.正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié)，也是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作。賓客就餐離開餐桌后，服務(wù)員應(yīng)完成清桌，并重新擺臺(tái)，時(shí)間控制在()。A、6分鐘內(nèi)B、5分鐘內(nèi)C、4分鐘內(nèi)D、3分鐘內(nèi)正確答案：C34.信息安全的含義主要指信息的完整性、可用性、保密性、可靠性和抗否認(rèn)性。信息安全的基本要求是指保證信息的()。A、可靠性B、保密性C、完整性D、可用性正確答案：C35.餐廳里負(fù)責(zé)主持召開餐前會(huì)、傳達(dá)上級(jí)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后做出總結(jié)的是()。A、餐飲部經(jīng)理B、餐廳領(lǐng)班C、餐廳經(jīng)理D、迎賓員正確答案：C36.餐飲部門以其所擁有的設(shè)備設(shè)施為依托,為客人所提供的服務(wù)在使用價(jià)值上適合和滿足客人物質(zhì)需要和心理需要的程度便是()。A、餐飲服務(wù)質(zhì)量B、餐飲服務(wù)能量C、餐飲服務(wù)體驗(yàn)D、餐飲服務(wù)預(yù)期正確答案：A37.下列有關(guān)迎賓員安排就坐的說(shuō)法正確的是()。A、情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置B、行動(dòng)不便的老年人或殘疾人,安排在靠門附近C、先到餐廳的客人應(yīng)盡量安排在靠其他的位置D、餐廳客滿時(shí),婉言拒絕客人入內(nèi)正確答案：B38.通常情況下，飯店主要用水點(diǎn)的出水量要求，如下:面盆6L/min，淋浴()。A、18L/minB、14L/minC、16L/minD、6L/min正確答案：B39.客房部工作量一般可分成固定工作量、間斷性工作量、和()三種。A、不斷性工作量B、變動(dòng)工作量C、半固定工作量D、半變動(dòng)工作量正確答案：B40.美式服務(wù)便捷,效率高,餐具成本低,用工少,空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都十分高,美式服務(wù)又稱為()。A、銀盤服務(wù)B、盤子服務(wù)C、華貴服務(wù)D、自助服務(wù)正確答案：B41.漂白粉不能與()同時(shí)使用，以免產(chǎn)生氯氣中毒。A、中性清潔劑B、堿性清潔劑C、酸性清潔劑D、拋光劑正確答案：C42.西餐餐臺(tái)上的蠟燭,點(diǎn)燃的時(shí)機(jī)是()。A、客人到達(dá)前5分鐘B、客人落座后C、擺臺(tái)時(shí)D、上菜前正確答案：B43.在中餐服務(wù)中，上菜與撤盤要有順序，這樣做既方便操作，又合乎各國(guó)餐飲的慣例，這個(gè)順序是()。A、左上左撤B、左上右撤C、右上右撤D、以上都正確正確答案：C44.飯店常用的滅火器種類繁多，主要用于撲滅油類、可燃液體和可燃固體初期火災(zāi)的滅火器有()。A、1211滅火器B、干粉滅火器C、二氧化碳滅火器D、泡沫滅火器正確答案：D45.根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)急照明包括備用照明、安全照明和疏散照明三種類型，安全照明的照度值不低于該場(chǎng)所中照明照度值的()。A、5%B、其他%C、15%D、0.2正確答案：A46.在客房清潔衛(wèi)生管理中，()是供客房部經(jīng)理作“白手套”式檢查時(shí)使用填寫的。A、做客房返工表B、計(jì)劃衛(wèi)生表C、綜合查房表D、客房領(lǐng)班工作單正確答案：C47.西餐對(duì)客服務(wù)時(shí),客人將刀叉成“八”字形搭在餐盤邊暗示()。A、服務(wù)員應(yīng)予以斟酒B、服務(wù)員不能撤盤C、服務(wù)員應(yīng)予以點(diǎn)菜D、服務(wù)員可以撤盤正確答案：B48.每個(gè)餐廳會(huì)根據(jù)自己的情況選擇不同的餐桌，但無(wú)論如何，餐桌的大小要合理，每位賓客應(yīng)留有()。A、不少于65厘米的邊長(zhǎng)為宜B、不少于45厘米的邊長(zhǎng)為宜C、不少于75厘米的邊長(zhǎng)為宜D、不少于55鹿米的邊長(zhǎng)為宜正確答案：C49.在客人住店期間，如果客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)在()分鐘內(nèi)送至房間。A、20B、10C、5D、15正確答案：B50.啤酒中含有11種維生素和17種氮基酸，且極易為人體所吸收，其中氨基酸能組成人體所需的()。A、脂防B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)D、維生素正確答案：C51.為客人開新時(shí),拿取茶葉的用具是()。A、手B、茶勻C、筷子D、鑷子正確答案：B52.拔絲把食物原料放入炒制過(guò)的糖內(nèi)均勻沾裹，并使之能拉出細(xì)絲的烹調(diào)方法，食物原料必須經(jīng)過(guò)()。A、煮B、炸C、熘D、燴正確答案：B53.直接關(guān)系著客人滿意度，又是餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本點(diǎn)的是()。A、禮節(jié)禮貌B、安全衛(wèi)生C、職業(yè)道德D、服務(wù)技能正確答案：A54.中餐廳應(yīng)合理布局,餐桌的布局應(yīng)該根據(jù)餐廳形狀進(jìn)行,中的小桌應(yīng)擺放的位置在()。A、靠里的角落B、靠邊擺放C、擺放成六角形D、擺放在餐廳中間正確答案：B55.負(fù)責(zé)所管轄客房樓層的日常管理，確保對(duì)客服務(wù)、清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的是()。A、酒店公共區(qū)域主管B、樓層主管C、客房服務(wù)中心主管D、客房服務(wù)員正確答案：B二、多選題（共23題，每題1分，共23分）1.在西餐早餐中，雞蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品種。服務(wù)煎蛋時(shí)，服務(wù)員應(yīng)向客人問(wèn)清()A、煎蛋時(shí)間要求B、煎蛋老嫩程度C、需加何種配料D、單面還是雙面煎正確答案：BCD2.采用反激劇方式時(shí)，要注意()。A、弄清反激勵(lì)的目的B、要注意準(zhǔn)確性和有效性C、剝奪員工的權(quán)利D、不以經(jīng)濟(jì)處罰為主要手段正確答案：ABD3.客房部在確定在用布件的配備數(shù)量時(shí)，要綜合考慮下列因素()。A、必須能夠滿足客房出租率達(dá)90%時(shí)的使用和周轉(zhuǎn)需要B、必須適應(yīng)酒店關(guān)于客用布件換洗的規(guī)定和要求C、能夠保證剛洗燙過(guò)的布件有一段保養(yǎng)的時(shí)間D、必須能夠滿足客房一天24小時(shí)運(yùn)營(yíng)的使用和周轉(zhuǎn)需要正確答案：BCD4.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，飯店減排要求的4R原則是指()。A、再循環(huán)B、再使用C、可替代D、減量化正確答案：ABCD5.布件上的動(dòng)植物油漬，去除此類污漬的有機(jī)溶劑是()。A、汽油B、洗衣粉C、松節(jié)油D、香蕉水正確答案：ABCD6.美食節(jié)的特點(diǎn)有()。A、經(jīng)營(yíng)的靈活性B、產(chǎn)品的多樣性C、影響的廣泛性D、企劃的創(chuàng)新性正確答案：ABCD7.在服務(wù)工作中，服務(wù)員經(jīng)常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正確的是()。A、將物品平端前伸B、將物品置于胸部以下C、將物品舉至雙肩D、將物品舉至高于自己的雙眼正確答案：AC8.以下屬于布件房職能的是()。A、員工制服的洗燙B、員工制服的保管C、酒店布件的收發(fā)D、保證有足夠的合格布件供周轉(zhuǎn)使用正確答案：BCD9.以下關(guān)于豪華套間的描述中正確的是()。A、有兩個(gè)各帶衛(wèi)生間的臥室B、用英語(yǔ)表述為deluxeC、臥室內(nèi)設(shè)特大號(hào)雙人床D、一般由七八個(gè)房間組成正確答案：ABC10.客房部在具體編制定員工作時(shí)，要考慮()等因素。A、工作設(shè)施環(huán)境、勞動(dòng)工具B、規(guī)模與檔次C、管理模式與業(yè)務(wù)范圍D、員工素質(zhì)水平.正確答案：ABCD11.客房部的主要職責(zé)范圍包括()。A、組織好客房接待服務(wù)工作B、保證酒店的清潔保養(yǎng)水準(zhǔn)C、加快客房周轉(zhuǎn)D、協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系正確答案：ABCD12.下列關(guān)于“維修通知單”的使用方法描述正確的是()。A、客房部每天匯總，每日送一份給工程部B、一式兩份，一份送工程部，一份留底C、客房部每月制作一份維修報(bào)表呈總經(jīng)理D、緊急情況可先電告工程維修部再補(bǔ)單，但需在單上注明正確答案：CD13.下列屬于谷物釀造酒的是()。A、白酒B、日本清酒C、啤酒D、黃酒正確答案：BCD14.套房的設(shè)計(jì)應(yīng)關(guān)注私密性、舒適性、文化性，一般情況下，五開間豪華套房的組成部分是()。A、獨(dú)立的餐廳B、獨(dú)立的書房C、步入式更衣間D、副臥室及衛(wèi)生間正確答案：ABCD15.衡量對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)可以概括為()。A、吸引力B、舒適感C、安全感D、賓至如歸感正確答案：ABCD16.以下屬于客房服務(wù)中心職能范圍的是()A、負(fù)責(zé)酒店布件及員工制服的保管B、統(tǒng)一調(diào)控客房對(duì)客服務(wù)工作C、收集和處理客情信息D、領(lǐng)取和分發(fā)客房部所需物資并統(tǒng)計(jì)消耗情況正確答案：BCD17.根據(jù)中餐宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，可采用不同的分菜方式，包括轉(zhuǎn)盤式分菜，以及()A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、結(jié)合上述方式分菜正確答案：ABCD18.制作窗簾所采用的織物纖維中，細(xì)纖維的特點(diǎn)有()。A、精致B、平滑C、動(dòng)感強(qiáng)D、質(zhì)高正確答案：ABD19.三星級(jí)飯店應(yīng)定期開展員工培訓(xùn)工作，四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到()。A、系統(tǒng)化B、制度化C、常態(tài)化D、簡(jiǎn)單化正確答案：ABC20.餐飲部工種繁多，職責(zé)明確，下列屬于餐廳服務(wù)員工作職責(zé)的是()A、接受客人點(diǎn)菜，并保證客人及時(shí)、準(zhǔn)確無(wú)誤地得到出品B、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序C、擦凈餐具。服務(wù)用具，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生D、做好結(jié)賬收款工作正確答案：ACD21.餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指()。A、沙發(fā)、櫥柜等B、寫字臺(tái)、辦公桌等C、廚具、灶具等D、餐桌、餐椅、工作臺(tái)等正確答案：AD22.飯店(Hotel)是向面客提供住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平()。A、反映城市規(guī)模大小B、反映利用自然資源能力C、體現(xiàn)物質(zhì)文明程度D、反映一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平正確答案：BCD23.精品飯店通常具有的特點(diǎn)有()。A、主題性B、特殊的客戶群體C、服務(wù)個(gè)性化D、服務(wù)定制化正確答案：ABCD三、判斷題（共25題，每題1分，共25分）1.()“綠色客房”是指為顧客提供的客房產(chǎn)品和服務(wù)符合充分利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和對(duì)人體無(wú)害的內(nèi)容和要求。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.()在酒店客房部，樓層主管負(fù)責(zé)客房服務(wù)中心及樓層夜間對(duì)客服務(wù)的日常管理工作，確保信息溝通的時(shí)效性、服務(wù)工作的連續(xù)性以及客房部物資管理的規(guī)范性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.()中餐酒水一般斟至八分滿，紅葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3香檳酒斟至2/3。[1613][判斷題][易][星評(píng)][錯(cuò)誤]A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.()對(duì)客房服務(wù)員而言，若客人提出的服務(wù)要求限超出了自已的權(quán)限，應(yīng)子以婉拒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.()客人用餐完畢起身離座時(shí)，服務(wù)員應(yīng)幫助客人拉椅、提醒客人帶上自己的物品并向客人道謝。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.()客人的安全指人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.()人力資源的合理利用包括制定勞動(dòng)定額、編制定員、合理排班等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.()吸力式吸塵器，具備“扁身”吸嘴，有利于清理“矮腳”家具地下或其他淺窄的地方。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.()《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB/T14308-2010)的要求，五星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量項(xiàng)目的最低得分率為85%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.()根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，飯店應(yīng)急照明應(yīng)包括備用照明和安全照明兩種類型。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.()給木質(zhì)地板上蠟