中餐廚房承包合同范本

中餐廚房承包合同范本?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方有意將其[具體餐廳名稱]的中餐廚房承包給乙方經(jīng)營管理，乙方具備提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的能力和經(jīng)驗(yàn)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方中餐廚房承包事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、合同標(biāo)的物及服務(wù)內(nèi)容1.承包范圍：甲方將位于[餐廳詳細(xì)地址]的中餐廚房整體承包給乙方，由乙方負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營管理，包括但不限于食材采購、菜品加工制作、廚房設(shè)備維護(hù)、廚房工作人員管理等，為甲方餐廳提供符合甲方要求及市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的中餐烹飪服務(wù)。2.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)菜品質(zhì)量：乙方應(yīng)按照甲方提供的菜單或雙方共同商定的菜品種類及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作，確保菜品的口味、色澤、造型等符合餐飲行業(yè)規(guī)范及甲方顧客的需求。菜品應(yīng)新鮮、衛(wèi)生、安全，無變質(zhì)、異味等情況。出餐速度：乙方應(yīng)根據(jù)餐廳的客流量及營業(yè)時(shí)間段，合理安排廚房工作流程，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)高效、準(zhǔn)確地完成菜品制作并出餐。具體出餐時(shí)間要求為：[早餐/午餐/晚餐等具體時(shí)間段]各類菜品的平均出餐時(shí)間不超過[X]分鐘，特殊菜品（如復(fù)雜烹飪工藝或需提前準(zhǔn)備的菜品）應(yīng)提前與甲方溝通確定合理出餐時(shí)間。食品安全：乙方必須嚴(yán)格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房食材采購渠道合法、安全，加工制作過程符合衛(wèi)生規(guī)范。廚房應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，并按照規(guī)定對(duì)餐具、廚具等進(jìn)行消毒處理。定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保食品安全無事故。環(huán)境衛(wèi)生：乙方負(fù)責(zé)保持廚房?jī)?nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生，每日營業(yè)結(jié)束后應(yīng)對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、案臺(tái)、地面、墻壁、抽油煙機(jī)等設(shè)備設(shè)施的清潔。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清，防止異味滋生和蚊蠅滋生。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利監(jiān)督檢查權(quán)：甲方有權(quán)對(duì)乙方廚房的運(yùn)營管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括菜品質(zhì)量、出餐速度、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面。對(duì)于不符合要求的情況，甲方有權(quán)提出整改意見，并要求乙方限期整改。建議權(quán)：甲方有權(quán)根據(jù)餐廳經(jīng)營情況及顧客反饋，對(duì)乙方提供的菜品種類、口味、價(jià)格等提出合理建議，乙方應(yīng)認(rèn)真考慮并積極配合調(diào)整。食材驗(yàn)收權(quán)：甲方有權(quán)對(duì)乙方采購的食材進(jìn)行驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題或不符合采購標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)拒絕驗(yàn)收，并要求乙方重新采購。2.義務(wù)提供場(chǎng)地及設(shè)備：甲方應(yīng)提供符合廚房運(yùn)營要求的場(chǎng)地，包括廚房操作間、儲(chǔ)物間、員工休息區(qū)等，并確保廚房現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施（清單見附件）正常運(yùn)行，如有設(shè)備設(shè)施損壞或需要維修更換，甲方應(yīng)及時(shí)負(fù)責(zé)解決。協(xié)助協(xié)調(diào)：甲方應(yīng)協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與餐廳其他部門之間的關(guān)系，確保廚房運(yùn)營工作的順利開展。例如，在與餐廳前臺(tái)溝通菜品信息、協(xié)調(diào)用餐高峰期的服務(wù)流程等方面提供必要的支持。按時(shí)結(jié)算費(fèi)用：按照本合同約定的結(jié)算方式和時(shí)間，按時(shí)向乙方支付承包費(fèi)用及相關(guān)款項(xiàng)。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利自主經(jīng)營權(quán)：乙方在遵守本合同約定及國家法律法規(guī)的前提下，享有中餐廚房的自主經(jīng)營權(quán)，可根據(jù)實(shí)際情況合理安排廚房工作人員、調(diào)整菜品制作流程等，但需提前告知甲方。費(fèi)用收取權(quán)：按照本合同約定，向甲方收取承包費(fèi)用及其他相關(guān)費(fèi)用。食材采購權(quán)：乙方有權(quán)自主選擇食材供應(yīng)商，但所采購的食材必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及甲方要求。乙方應(yīng)建立健全食材采購索證索票制度，確保食材來源可追溯。2.義務(wù)遵守法律法規(guī)：乙方必須遵守國家法律法規(guī)，合法經(jīng)營，不得從事任何違法違規(guī)行為。如因乙方原因?qū)е录追皆馐芊杉m紛或經(jīng)濟(jì)損失，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。履行合同約定：嚴(yán)格按照本合同約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，為甲方提供優(yōu)質(zhì)的中餐廚房承包服務(wù)。積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)甲方提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。人員管理：乙方負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)、管理廚房工作人員，確保廚房工作人員具備良好的職業(yè)道德和專業(yè)技能。廚房工作人員應(yīng)遵守甲方餐廳的規(guī)章制度，服從甲方的統(tǒng)一管理。乙方應(yīng)按照國家法律法規(guī)為廚房工作人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)等費(fèi)用。成本控制：乙方應(yīng)合理控制食材采購成本、能源消耗成本等各項(xiàng)費(fèi)用，在保證菜品質(zhì)量和服務(wù)水平的前提下，努力降低運(yùn)營成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。但不得因成本控制而降低菜品質(zhì)量或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。信息反饋：定期向甲方反饋廚房運(yùn)營情況、顧客意見及建議等信息，以便甲方及時(shí)了解餐廳經(jīng)營狀況，共同協(xié)商解決經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：甲方每月向乙方支付的承包費(fèi)用為人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。此費(fèi)用包含乙方廚房工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利，食材采購費(fèi)用，廚房設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用，水電費(fèi)，燃?xì)赓M(fèi)，以及乙方應(yīng)獲取的合理利潤(rùn)等一切與廚房運(yùn)營相關(guān)的費(fèi)用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供正規(guī)發(fā)票。3.費(fèi)用調(diào)整：在合同履行期間，如因市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)、原材料價(jià)格大幅上漲或其他不可抗力因素導(dǎo)致乙方運(yùn)營成本明顯增加，乙方可在情況發(fā)生后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提出費(fèi)用調(diào)整申請(qǐng)，并提供相關(guān)證明材料。甲方應(yīng)在收到申請(qǐng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行審核，如審核通過，雙方可協(xié)商調(diào)整承包費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。四、食材采購1.采購渠道：乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的食材供應(yīng)商進(jìn)行采購，確保食材質(zhì)量安全可靠。乙方應(yīng)要求供應(yīng)商提供食材的檢驗(yàn)檢疫證明、質(zhì)量合格證明等相關(guān)文件，并妥善保存以備甲方查驗(yàn)。2.采購標(biāo)準(zhǔn)：乙方采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及甲方指定的食材采購標(biāo)準(zhǔn)（詳見附件）。食材應(yīng)新鮮、無變質(zhì)、無污染，符合當(dāng)季食材特點(diǎn)。對(duì)于肉類、禽類、水產(chǎn)類等食材，應(yīng)確保來自正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)或供應(yīng)商，嚴(yán)禁采購病死、毒死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)品。3.采購驗(yàn)收：乙方采購的食材送達(dá)廚房后，甲方有權(quán)對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收。如發(fā)現(xiàn)食材不符合采購標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)拒絕接收，并要求乙方立即更換。因食材質(zhì)量問題導(dǎo)致的食品安全事故或其他損失，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。五、廚房設(shè)備設(shè)施維護(hù)1.乙方負(fù)責(zé)范圍：乙方負(fù)責(zé)廚房現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施（清單見附件）的日常維護(hù)、保養(yǎng)及簡(jiǎn)單維修工作。確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施故障或損壞，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保證廚房工作不受影響。2.維修費(fèi)用：對(duì)于因乙方正常使用導(dǎo)致的設(shè)備設(shè)施損壞，維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)。但如設(shè)備設(shè)施因自然老化、超過使用壽命或不可抗力因素?fù)p壞，維修費(fèi)用由雙方協(xié)商分擔(dān)。乙方應(yīng)建立設(shè)備設(shè)施維修臺(tái)賬，記錄維修情況及費(fèi)用支出。3.設(shè)備設(shè)施更新：如因餐廳經(jīng)營需要或廚房設(shè)備設(shè)施老化嚴(yán)重，需要進(jìn)行設(shè)備設(shè)施更新改造，由雙方共同協(xié)商確定更新改造方案及費(fèi)用承擔(dān)方式。六、合同期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年，自[起始日期]至[結(jié)束日期]。合同期滿前[X]個(gè)月，雙方應(yīng)就是否續(xù)簽合同進(jìn)行協(xié)商。如雙方均無異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[X]年；如任何一方提出終止合同，應(yīng)提前[X]個(gè)月書面通知對(duì)方。七、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本合同約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，并要求甲方支付已拖欠的費(fèi)用及違約金。如甲方違反本合同約定，未提供必要的協(xié)助或因甲方原因?qū)е乱曳綗o法正常經(jīng)營廚房，給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本合同約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，如菜品質(zhì)量不合格、出餐速度不達(dá)標(biāo)、食品安全事故等，乙方應(yīng)立即采取整改措施，并根據(jù)情況向甲方支付違約金。違約金金額根據(jù)違約情節(jié)嚴(yán)重程度確定，最低為當(dāng)月承包費(fèi)用的[X%]，最高不超過當(dāng)月承包費(fèi)用的[X%]。如因乙方違約給甲方造成顧客投訴、經(jīng)濟(jì)損失等，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方未按照本合同約定按時(shí)、足額繳納廚房工作人員的社會(huì)保險(xiǎn)等費(fèi)用，導(dǎo)致甲方遭受勞動(dòng)部門處罰或其他損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，并補(bǔ)繳相關(guān)費(fèi)用。如乙方違反本合同約定，擅自轉(zhuǎn)包、分包廚房承包業(yè)務(wù)，或?qū)N房設(shè)備設(shè)施用于非本合同約定的用途，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方返還已支付的承包費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照當(dāng)月承包費(fèi)用的[X]倍向甲方支付違約金。如乙方違約行為給甲方造成其他損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。乙方應(yīng)妥善保管甲方提供的廚房場(chǎng)地及設(shè)備設(shè)施，如因乙方原因造成場(chǎng)地?fù)p壞或設(shè)備設(shè)施丟失、損壞的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。八、爭(zhēng)議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_