中餐廚房承包合同范本

中餐廚房承包合同范本?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方有意將其[具體餐廳名稱]的中餐廚房承包給乙方經(jīng)營管理，乙方具備提供優(yōu)質餐飲服務的能力和經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方中餐廚房承包事宜達成如下協(xié)議：一、合同標的物及服務內容1.承包范圍：甲方將位于[餐廳詳細地址]的中餐廚房整體承包給乙方，由乙方負責廚房的日常運營管理，包括但不限于食材采購、菜品加工制作、廚房設備維護、廚房工作人員管理等，為甲方餐廳提供符合甲方要求及市場標準的中餐烹飪服務。2.服務標準菜品質量：乙方應按照甲方提供的菜單或雙方共同商定的菜品種類及標準進行制作，確保菜品的口味、色澤、造型等符合餐飲行業(yè)規(guī)范及甲方顧客的需求。菜品應新鮮、衛(wèi)生、安全，無變質、異味等情況。出餐速度：乙方應根據(jù)餐廳的客流量及營業(yè)時間段，合理安排廚房工作流程，確保在規(guī)定時間內高效、準確地完成菜品制作并出餐。具體出餐時間要求為：[早餐/午餐/晚餐等具體時間段]各類菜品的平均出餐時間不超過[X]分鐘，特殊菜品（如復雜烹飪工藝或需提前準備的菜品）應提前與甲方溝通確定合理出餐時間。食品安全：乙方必須嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)及標準，確保廚房食材采購渠道合法、安全，加工制作過程符合衛(wèi)生規(guī)范。廚房應配備必要的消毒設備，并按照規(guī)定對餐具、廚具等進行消毒處理。定期對廚房工作人員進行食品安全培訓，確保食品安全無事故。環(huán)境衛(wèi)生：乙方負責保持廚房內環(huán)境整潔衛(wèi)生，每日營業(yè)結束后應對廚房進行全面清潔，包括爐灶、案臺、地面、墻壁、抽油煙機等設備設施的清潔。垃圾桶應及時清理，做到日產(chǎn)日清，防止異味滋生和蚊蠅滋生。二、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利監(jiān)督檢查權：甲方有權對乙方廚房的運營管理情況進行監(jiān)督檢查，包括菜品質量、出餐速度、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面。對于不符合要求的情況，甲方有權提出整改意見，并要求乙方限期整改。建議權：甲方有權根據(jù)餐廳經(jīng)營情況及顧客反饋，對乙方提供的菜品種類、口味、價格等提出合理建議，乙方應認真考慮并積極配合調整。食材驗收權：甲方有權對乙方采購的食材進行驗收，如發(fā)現(xiàn)食材存在質量問題或不符合采購標準，甲方有權拒絕驗收，并要求乙方重新采購。2.義務提供場地及設備：甲方應提供符合廚房運營要求的場地，包括廚房操作間、儲物間、員工休息區(qū)等，并確保廚房現(xiàn)有設備設施（清單見附件）正常運行，如有設備設施損壞或需要維修更換，甲方應及時負責解決。協(xié)助協(xié)調：甲方應協(xié)助乙方協(xié)調與餐廳其他部門之間的關系，確保廚房運營工作的順利開展。例如，在與餐廳前臺溝通菜品信息、協(xié)調用餐高峰期的服務流程等方面提供必要的支持。按時結算費用：按照本合同約定的結算方式和時間，按時向乙方支付承包費用及相關款項。（二）乙方權利與義務1.權利自主經(jīng)營權：乙方在遵守本合同約定及國家法律法規(guī)的前提下，享有中餐廚房的自主經(jīng)營權，可根據(jù)實際情況合理安排廚房工作人員、調整菜品制作流程等，但需提前告知甲方。費用收取權：按照本合同約定，向甲方收取承包費用及其他相關費用。食材采購權：乙方有權自主選擇食材供應商，但所采購的食材必須符合國家食品安全標準及甲方要求。乙方應建立健全食材采購索證索票制度，確保食材來源可追溯。2.義務遵守法律法規(guī)：乙方必須遵守國家法律法規(guī)，合法經(jīng)營，不得從事任何違法違規(guī)行為。如因乙方原因導致甲方遭受法律糾紛或經(jīng)濟損失，乙方應承擔全部賠償責任。履行合同約定：嚴格按照本合同約定的服務標準和要求，為甲方提供優(yōu)質的中餐廚房承包服務。積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對甲方提出的問題及時整改落實。人員管理：乙方負責招聘、培訓、管理廚房工作人員，確保廚房工作人員具備良好的職業(yè)道德和專業(yè)技能。廚房工作人員應遵守甲方餐廳的規(guī)章制度，服從甲方的統(tǒng)一管理。乙方應按照國家法律法規(guī)為廚房工作人員繳納社會保險等費用。成本控制：乙方應合理控制食材采購成本、能源消耗成本等各項費用，在保證菜品質量和服務水平的前提下，努力降低運營成本，提高經(jīng)濟效益。但不得因成本控制而降低菜品質量或服務標準。信息反饋：定期向甲方反饋廚房運營情況、顧客意見及建議等信息，以便甲方及時了解餐廳經(jīng)營狀況，共同協(xié)商解決經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題。三、承包費用及支付方式1.承包費用：甲方每月向乙方支付的承包費用為人民幣[X]元（大寫：[大寫金額]）。此費用包含乙方廚房工作人員的工資、獎金、福利，食材采購費用，廚房設備設施的維護保養(yǎng)費用，水電費，燃氣費，以及乙方應獲取的合理利潤等一切與廚房運營相關的費用。2.支付方式：甲方應在每月[具體支付日期]前，將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后的[X]個工作日內，向甲方提供正規(guī)發(fā)票。3.費用調整：在合同履行期間，如因市場物價波動、原材料價格大幅上漲或其他不可抗力因素導致乙方運營成本明顯增加，乙方可在情況發(fā)生后的[X]個工作日內，向甲方提出費用調整申請，并提供相關證明材料。甲方應在收到申請后的[X]個工作日內進行審核，如審核通過，雙方可協(xié)商調整承包費用標準。四、食材采購1.采購渠道：乙方應選擇具有合法資質、信譽良好的食材供應商進行采購，確保食材質量安全可靠。乙方應要求供應商提供食材的檢驗檢疫證明、質量合格證明等相關文件，并妥善保存以備甲方查驗。2.采購標準：乙方采購的食材應符合國家食品安全標準及甲方指定的食材采購標準（詳見附件）。食材應新鮮、無變質、無污染，符合當季食材特點。對于肉類、禽類、水產(chǎn)類等食材，應確保來自正規(guī)養(yǎng)殖場或供應商，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)品。3.采購驗收：乙方采購的食材送達廚房后，甲方有權對食材進行驗收。如發(fā)現(xiàn)食材不符合采購標準，甲方有權拒絕接收，并要求乙方立即更換。因食材質量問題導致的食品安全事故或其他損失，由乙方承擔全部責任。五、廚房設備設施維護1.乙方負責范圍：乙方負責廚房現(xiàn)有設備設施（清單見附件）的日常維護、保養(yǎng)及簡單維修工作。確保設備設施正常運行，如發(fā)現(xiàn)設備設施故障或損壞，應及時進行維修或更換，保證廚房工作不受影響。2.維修費用：對于因乙方正常使用導致的設備設施損壞，維修費用由乙方承擔。但如設備設施因自然老化、超過使用壽命或不可抗力因素損壞，維修費用由雙方協(xié)商分擔。乙方應建立設備設施維修臺賬，記錄維修情況及費用支出。3.設備設施更新：如因餐廳經(jīng)營需要或廚房設備設施老化嚴重，需要進行設備設施更新改造，由雙方共同協(xié)商確定更新改造方案及費用承擔方式。六、合同期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年，自[起始日期]至[結束日期]。合同期滿前[X]個月，雙方應就是否續(xù)簽合同進行協(xié)商。如雙方均無異議，則本合同自動延續(xù)[X]年；如任何一方提出終止合同，應提前[X]個月書面通知對方。七、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本合同約定按時支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停廚房服務，并要求甲方支付已拖欠的費用及違約金。如甲方違反本合同約定，未提供必要的協(xié)助或因甲方原因導致乙方無法正常經(jīng)營廚房，給乙方造成損失的，甲方應承擔相應的賠償責任。2.乙方違約責任若乙方未按照本合同約定的服務標準提供餐飲服務，如菜品質量不合格、出餐速度不達標、食品安全事故等，乙方應立即采取整改措施，并根據(jù)情況向甲方支付違約金。違約金金額根據(jù)違約情節(jié)嚴重程度確定，最低為當月承包費用的[X%]，最高不超過當月承包費用的[X%]。如因乙方違約給甲方造成顧客投訴、經(jīng)濟損失等，乙方應承擔全部賠償責任。若乙方未按照本合同約定按時、足額繳納廚房工作人員的社會保險等費用，導致甲方遭受勞動部門處罰或其他損失的，乙方應承擔全部賠償責任，并補繳相關費用。如乙方違反本合同約定，擅自轉包、分包廚房承包業(yè)務，或將廚房設備設施用于非本合同約定的用途，甲方有權解除本合同，并要求乙方返還已支付的承包費用，同時乙方應按照當月承包費用的[X]倍向甲方支付違約金。如乙方違約行為給甲方造成其他損失的，乙方應承擔全部賠償責任。乙方應妥善保管甲方提供的廚房場地及設備設施，如因乙方原因造成場地損壞或設備設施丟失、損壞的，乙方應負責修復或賠償。八、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權向合同簽訂地有管轄權的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_