畜禽營養(yǎng)代謝病研究進展-..ppt

1、家畜營養(yǎng)代謝病的研究進展，營養(yǎng)代謝障礙性疾病的營養(yǎng)與免疫和健康的關(guān)系臨床營養(yǎng)學(xué)，1家畜營養(yǎng)代謝病的研究內(nèi)容，1.1營養(yǎng)代謝障礙性疾病，營養(yǎng)的概念營養(yǎng)是人體不斷從外部攝取食物，消化、吸收、代謝和利用食物中身體必要的物質(zhì)(營養(yǎng)素或營養(yǎng)素)維持生命活動的全過程這些是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有這些營養(yǎng)素，生命是無法維持的。 人體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納分為蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素和水6種。 營養(yǎng)代謝障礙性疾病是營養(yǎng)性疾病和代謝障礙性疾病的總稱。 前者是指動物所必需的某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏和過多(包括絕對性和相對性)而引起的疾病。 后者是由生物體內(nèi)的一個或者多個代謝過程異常和生物

2、體內(nèi)環(huán)境的紊亂引起的疾病。 1.1營養(yǎng)代謝障礙性疾病，家畜營養(yǎng)代謝障礙性疾病包括：糖，脂肪和蛋白質(zhì)代謝障礙礦物質(zhì)和水，鹽代謝障礙維生素缺乏癥微量元素缺乏癥和過剩癥，免疫的基本概念，免疫(immunity )是動物(人)的生物體對自我(self )1. 2營養(yǎng)和免疫的關(guān)系一般來說，營養(yǎng)不良會引起動物的免疫力降低，容易引起感染癥的發(fā)生，病程變長，致死率上升。 傳染病引起的免疫反應(yīng)影響動物的生長、繁殖、代謝和營養(yǎng)需求量。 動物有數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)和數(shù)百種經(jīng)濟上重要的傳染病，引起了數(shù)千種營養(yǎng)一病的聯(lián)合。 1.3臨床營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)是運用營養(yǎng)學(xué)知識治療疾病、提高機體免疫力、促進恢復(fù)的科學(xué)。 臨床營養(yǎng)治療尤

3、其是重癥犬貓疾病的營養(yǎng)治療非常重要，被稱為“三分治、七分養(yǎng)”，營養(yǎng)就在其中。 對患者來說，合理平衡的營養(yǎng)飲食極為重要的“醫(yī)食同源、藥食同根”表明營養(yǎng)飲食和藥物對疾病的治療有異曲同功。 美國獸醫(yī)調(diào)查資料(AAHA )，60種患病動物需要營養(yǎng)治療，采用營養(yǎng)治療的占5%； 90寵物的主人向獸醫(yī)征求飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)學(xué)的建議，但獸醫(yī)的建議只得到了11人。clientexpectationsregardingservicesinapractice、 animal health 74 %保守媒體卡63 % nutrition 60 havi or 44 %能源服務(wù)38 % pettraining 30 vic

4、e prescriptiondietveterinary naryexclusivepetfoodavailableonlybyorontheorderofalicensedveterinarian。 1943年，Dr. Mark Morris研究了一種特殊的食品來治療腎功能衰竭的導(dǎo)盲犬Buddy，解決了Buddy的醫(yī)療問題。 控制營養(yǎng)管理疾病的人還是第一次。 從此逐漸發(fā)展形成了目前寵物臨床應(yīng)用的配方食品。 處方食品的使用方法是？ 大多數(shù)處方食品雖然不能單獨作為藥物治療犬病，但需要強調(diào)在疾病治療過程中能最有效地協(xié)助動物疾病的恢復(fù)。 處方食品的使用應(yīng)在專業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下使用。 使用處方食品的前提是，

5、首先要確診動物患的病。 必要時使用適當(dāng)?shù)乃幬锖推渌委煼椒ǎㄌ幏绞称?，做出正確的選擇，使寵物得到最好的治療和最佳的營養(yǎng)管理，同時服從醫(yī)生的指示和細心的護理。、The competitors、臨床常用處方食品的種類、食物過敏處方食品疾病恢復(fù)期處方食品腸道疾病處方食品肥胖處方食品心臟病處方食品肝病處方食品糖尿病處方食品石癥處方食品口腔健康處方食品關(guān)節(jié)柔性處方食品、2畜類營養(yǎng)代謝病的研究現(xiàn)狀， 綠色優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品家畜類品種多以高產(chǎn)、生長快為主要目標，如高產(chǎn)奶牛、高產(chǎn)蛋雞、快速大型肉雞和瘦身型豬等。 由于過度集約化飼養(yǎng)和超高水平營養(yǎng)供應(yīng)，群發(fā)性營養(yǎng)代謝癥頻發(fā)。 高產(chǎn)動物的免疫力下降，大大增加了動物傳染

6、病的發(fā)病率，造成重大經(jīng)濟損失。 進行高產(chǎn)動物營養(yǎng)代謝病的發(fā)病機制和防控研究，通過營養(yǎng)調(diào)控調(diào)節(jié)免疫功能，減少疾病發(fā)生，是我國獸醫(yī)臨床工作者的重要課題。 2.1研究的必要性和重要性，2.2研究方法的先進性，從體內(nèi)到體外，從基礎(chǔ)上應(yīng)用了一些分子生物學(xué)新技術(shù)，如熒光PCR技術(shù)、基因芯片技術(shù)、蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)、基因敲除技術(shù)、限制片段長度多態(tài)性技術(shù)和多酶反應(yīng)技術(shù)等，廣泛應(yīng)用于家畜營養(yǎng)代謝病研究。 2.3取得了重要的研究成果，2.3.1圍產(chǎn)期奶牛能量代謝紊亂性疾病研究中國獸醫(yī)科學(xué)者從分子、細胞和整體水平，從能量代謝調(diào)節(jié)、神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控及蛋白組學(xué)等多方面研究圍產(chǎn)期奶牛能量代謝紊亂性疾病，特別是酮病的病因?qū)W、發(fā)病

7、機制、快速診斷、 對酮病與其他產(chǎn)后疾病的關(guān)系及預(yù)防管理等進行系統(tǒng)研究首次用2D-E圖全面展示酮病奶牛肝臟蛋白質(zhì)的差異表達，進行差異表達蛋白質(zhì)的鑒定和克隆表達，構(gòu)建酮病奶牛肝臟代謝網(wǎng)絡(luò)圖譜。 成功建立了可用于奶牛乳汁BHBA定量檢測的紫外分光光度校正檢測方法。 采用瘤胃微生態(tài)理論和細菌代謝工程策略，通過PCR法和轉(zhuǎn)位子誘變等方法篩選改造與丙酸生成相關(guān)的瘤胃發(fā)酵菌，構(gòu)建瘤胃丙酸生成工程菌和醋酸生成缺陷菌株，控制瘤胃微生物發(fā)酵生成丙酸的比例，提高圍產(chǎn)期奶牛的能量“控制牛羊圍產(chǎn)期能量代謝障礙的微生物飼料添加劑”已取得國家發(fā)明專利，在我國南方規(guī)?；膛龅玫搅耸痉稇?yīng)用。 2.3.2動物微量元素研究不足，

8、據(jù)調(diào)查，我國有2/3以上地區(qū)飼料和牧草硒不足。 研究表明，硒具有抗氧化、提高機體免疫力和抗病力、調(diào)節(jié)機體代謝、影響繁殖功能、抗腫瘤、防治缺乏癥、延緩衰老、拮抗有毒元素等多種功能。 首次發(fā)現(xiàn)硒，特別是硒蛋氨酸能抵抗豬圓環(huán)病毒2型和微小病毒及雞法氏囊病毒的感染。 從硒蛋白基因的表達、影響分子免疫和內(nèi)分泌等方面闡明了硒的作用機制。 研究開發(fā)和推廣了以測定血液中谷胱甘肽過氧化物酶活性為主的綜合快速診斷技術(shù)和以補充有機硒為主要的綜合防控技術(shù)，取得了重大經(jīng)濟效果。 研制成功了有機硒與益生菌雙重作用的飼料添加劑產(chǎn)品，實驗結(jié)果顯著改善了豬、雞和奶牛的體內(nèi)生態(tài)環(huán)境，折磨抗病原微生物，增強動物的免疫功能和抗病力，

9、提高了牛奶、雞蛋和豬肉中硒的含量，得到了國家發(fā)明專利批準(ZL200510040990.2 ) 。 高銅的使用在改善動物生長性能的同時，也帶來了嚴重的后果。 高銅飼料喂豬導(dǎo)致鋅、鐵、維生素c和泛酸不足的高銅抑制飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的含量，降低豬背脂的熔點。 攝取大劑量銅飼料的母豬，產(chǎn)后豬乳中銅含量高，其仔豬生長不良，容易導(dǎo)致仔豬缺鐵。大劑量的銅會引起土壤和水的污染，對人和環(huán)境構(gòu)成很大的威脅。 銅研究表明，高銅飼料引起血清及組織銅含量增加高濃度銅(Cu2 )的存在，首先引起局部環(huán)境活性氧的大量生成，引起細胞和細胞器膜結(jié)構(gòu)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，引起細胞膜透孔的開放、細胞外Ca2內(nèi)流，引起胞漿中

10、Ca2 i的過載， 為細胞膜內(nèi)負進一步改變Cu2進入細胞提供途徑，重復(fù)上述過程，導(dǎo)致線粒體膜電位的去極化和線粒體內(nèi)膜通透性輸送孔的開放，導(dǎo)致跨膜電位差降低或喪失，導(dǎo)致線粒體腫脹，最終導(dǎo)致氧化磷酸化解共軛和ATP不全，細胞2.3.3群發(fā)性家禽營養(yǎng)代謝病研究表明，肉雞腹水綜合征首次表明該病與一氧化氮合酶表達和蛋白激酶c表達變化、肺小血管平滑肌細胞凋亡變化等因素所致的肺血管重構(gòu)異常有極密切的關(guān)系。 在此基礎(chǔ)上，召開了“internationalconferenceonaviannutritionalandmetabolicdisorders”。 成功研制出雞腹水綜合征預(yù)防治療用藥“腹水克星”，并總結(jié)

11、出防病營養(yǎng)控制技術(shù)，獲得國家發(fā)明專利(ZL200410009242.3 )。 由于一些肉雞在主產(chǎn)區(qū)的推廣使用，腹水克星是目前理想的肉雞腹水綜合征藥物，使用后肉雞腹水綜合征的發(fā)病率從5%下降到1%2%，取得了良好的社會和經(jīng)濟效果。 人工復(fù)制鳥痛風(fēng)、鳥痛風(fēng)病例，應(yīng)用病理學(xué)方法、掃描電鏡、能譜分析技術(shù)、末端轉(zhuǎn)移酶介導(dǎo)的dUTP切口末端標記法和定量PCR法。 高鈣日糧誘發(fā)雞痛風(fēng)的血液和尿液臨床病理學(xué)、發(fā)病過程中血液和尿液中生化指標的動態(tài)變化、酸堿平衡、體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和抗氧化酶系、腎損傷、腎小管細胞凋亡及腎組織中黃嘌呤氧化酶和腎臟中bcl-2的mRNA表達及高鈣在體外原代腎小管上皮高鈣日糧可引起雞腎臟

12、損傷，促進腎小管細胞凋亡，影響雞腎臟XOD和bcl-2 mRNA的表達的細胞外高鈣可直接損害腎小管上皮細胞，而NO對腎小管上皮細胞的損害有一定作用首次提出高鈣日糧引起代謝性堿中毒是引起痛風(fēng)的重要機制之一。 開發(fā)了新產(chǎn)品“腎腫消”，取得了新獸藥證書，在全國10多個省市推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。3本研究室在家畜營養(yǎng)代謝病研究中所做的工作，3.1含硒益生菌飼料添加劑的研究與應(yīng)用，研究背景，硒具有廣泛的生物學(xué)作用，與動物的生長發(fā)育、繁殖和疾病發(fā)生密切相關(guān)，我國存在廣泛的缺硒地區(qū)，對動物補硒是國內(nèi)補硒方法對日糧亞硒酸鈉毒性大，環(huán)境潛在污染有機硒的生物利用率高，毒性小，適口性好，能提高動物

13、組織、乳和蛋中的硒水平，提高動物生產(chǎn)性能富硒酵母價格高，普及受限， 如何開發(fā)高效、廉價、易于普及的有機硒源飼料添加劑？近年開發(fā)的有機硒源制劑是富含有機硒的益生菌制劑(專利登記號： ZL200510040990.2 )富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生產(chǎn)方法(專利登記號： ZL 20061009722 ) 富硒低膽固醇蛋的生產(chǎn)方法及其制品(專利登記號： ZL200710024806.4) 03540.7 )控制牛羊周產(chǎn)期能量代謝障礙的微生物飼料添加劑(專利登記號： ZL200910034990.x )富含有機硒的青貯飼料(專利登記號： ZL200910034990.x ) 該產(chǎn)品具有有機硒和益生菌的雙

14、重作用，能促進動物生長，提高動物免疫功能和抗病力，同時提高動物肉制品的硒含量。 含硒蛋氨酸衍生物質(zhì)譜圖，硒含量為50mg/kg，其中有機硒含量為90%以上，硒含量為75%以上，2，富硒低膽固醇蛋的制備方法及其制品(專利號： ZL200710024806.4 )，技術(shù)問題該制品價格昂貴且全價該產(chǎn)品具有廣泛的保健功能，特別是對預(yù)防心血管病的發(fā)生具有重要作用。 3、富含有機硒和有機鋅的復(fù)合益生菌制劑(專利注冊號： ZL200710024806.4 )、技術(shù)問題：本發(fā)明簡單、低成本地生產(chǎn)富含有機硒和有機鋅的復(fù)合益生菌制劑，能夠同時發(fā)揮有機硒、有機鋅和益生菌的三重效果。 生產(chǎn)方法：在培養(yǎng)基中同時添加無機

15、硒源和無機鋅源，添加有機硒鋅轉(zhuǎn)化促進劑。 其中許多益生菌將無機態(tài)的硒和鋅轉(zhuǎn)化為有機態(tài)的硒和鋅，培養(yǎng)物在低溫下凍干，得到富含有機硒和有機鋅的復(fù)合益生菌制劑。 富含有機硒和有機鋅的復(fù)合益生菌制品標簽，4，控制牛羊周產(chǎn)期能量代謝障礙的微生物飼料添加劑(專利登記號： ZL200910034990.x )，技術(shù)問題：本發(fā)明涉及簡單、低成本生產(chǎn)的控制牛羊周產(chǎn)期能量代謝障礙的微生物飼料添加劑， 該產(chǎn)品分離成同時發(fā)揮甘油的1株甘油產(chǎn)酵母，命名為NAU-ZH-GY1，被認定為釀造酵母(Saccharomyces cerevisiae )，屬于農(nóng)業(yè)部許可營養(yǎng)用益生菌。 優(yōu)化了發(fā)酵工藝條件。 菌株的分離鑒定、分離結(jié)果表明，5、富有機硒的青貯飼料(專利登記號： ZL201010018701.x )、技術(shù)問題：本發(fā)明涉及一種富有機硒的青貯飼料的制備方法，該方法能夠提高青貯飼料的有機硒含量，同時改善青貯飼料的質(zhì)量生產(chǎn)方法：在青貯飼料中加入嗜熱鏈球菌、啤酒酵母和亞硒酸鈉，在青貯飼料發(fā)酵過程中，利用青貯飼料中的微生物將亞硒酸鈉轉(zhuǎn)化為硒酸蛋氨酸，最終得到一種富含有機硒的青貯飼料， 青貯飼料有機硒含量從原來的0.010.02mgKg-1提高到0.2 mgkg-1，6 .富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生產(chǎn)方法(專利登錄號： ZL200610097288.4 )，技術(shù)問題：本發(fā)明的目的是富含硒