第三節(jié)_醛和酮.ppt

1、第三節(jié)煙臺(tái)第二中學(xué)09級(jí)醛酮類化合物在醛酮類分子中含有功能性羰基，因此被稱為羰基化合物。羰基碳原子上至少有一個(gè)氫原子的化合物叫做醛。羰基兩端帶有烴基的化合物稱為酮。醛，普通醛和酮，醛基，酮基，h，c，o，h，r，c，o，r，r，r，1。飽和一元醛和飽和一元酮的通式為CnH2nO(n=1)。最簡(jiǎn)單的酮是丙酮。注意：醛基應(yīng)該寫成-CHO，而不是-COH。醛必須含有醛基，含有醛基的物質(zhì)不一定是醛。但是它們都具有醛基的化學(xué)性質(zhì)。例子：我們?cè)缧r(shí)候了解了葡萄糖。2.醛和酮的命名類似于醇的命名。照顧功能組的利益，明確功能組的位置。CH3 CHCHO、CH3、2-甲基丙醛、CH3 CH2 CH3、CH3、O

2、、4-甲基-2-戊酮、4，4-二甲基己醛、1。甲醛和乙醛(HCHO，CH3CHO)一般來說，甲醛是乙醛，是一種無色液體，有刺激性氣味，易溶于水。2.苯甲醛(C6H5-CHO)是最簡(jiǎn)單的芳香醛。它是一種帶有杏仁味的液體，在工業(yè)上被稱為苦杏仁油。3.丙酮(CH3COCH3)無色，易揮發(fā)，有特殊氣味。它能與水以任何比例混合，并能溶解各種有機(jī)物質(zhì)。這是一種很好的有機(jī)溶劑。3。幾種重要的醛，(1)與HCN加成，-羥基腈，氫-氰基，氫，氰基，延長(zhǎng)碳鏈反應(yīng)，催化劑，1。羰基的加成反應(yīng)可以加入氫氰酸、氨及其衍生物、醇等。(P72)，2。醛和酮的化學(xué)性質(zhì)，氫-NH2簡(jiǎn)單記憶，碳，氫，氫，氫，三氯氫，氫，(3)與

3、醇的加成，(1)還原反應(yīng)金屬催化氫化，催化劑鉑，鎳，鈀。2，2，氧化還原反應(yīng)，有機(jī)化學(xué)中的氧化還原反應(yīng)，還原反應(yīng)：氫化或脫氧反應(yīng)氧化反應(yīng)：氧化或脫氫反應(yīng)，(2)氧化反應(yīng)： a，與氧反應(yīng)，燃燒氧化，催化氧化，b .銀鏡反應(yīng)-與銀氨溶液反應(yīng)，銀氨溶液的制備方法：取一個(gè)干凈的試管此反應(yīng)可用于醛基的定性和定量檢測(cè)。當(dāng)6.1摩爾醛基被氧化時(shí)，應(yīng)減少2摩爾。4.銀氨溶液目前制備，不能長(zhǎng)期保存。1.試管應(yīng)該是干凈的。2.在水浴中加熱時(shí)，不應(yīng)搖動(dòng)或搖動(dòng)試管。3.醛的量不應(yīng)過量。5.試管內(nèi)壁銀鏡處理：稀硝酸清洗，注意3360度。如何制備新的氫氧化銅：?jiǎn)枺罕容^氫氧化鈉和硫酸銅的用量？Cu2OH-=Cu2(OH)2

4、，氫氧化鈉太多，也就是說，它與新制氫的氧化銅懸浮液反應(yīng)?，F(xiàn)象：形成磚紅色沉淀，加熱CH3CH 2 Cu2(OH)2CH 3 COHCU 2H2O。注意：該反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行。應(yīng)用：該反應(yīng)也用于醛基的檢查和測(cè)定，并在醫(yī)學(xué)上討論患者是否患有糖尿病。是的，甲醛的化學(xué)性質(zhì)，1。甲醛與銀鏡反應(yīng)，強(qiáng)調(diào)它類似于乙醛，2。甲醛與新制造的氫氧化銅反應(yīng)。糖，1。單糖定義：典型代表葡萄糖：果糖：核糖：脫氧核糖，糖即不能水解成較小的糖分子，問題：(1)果糖與葡萄糖的關(guān)系3360(2)(3)如何識(shí)別葡萄糖分子中的醛基？異構(gòu)體，銀鏡反應(yīng)和酯化反應(yīng)，銀鏡反應(yīng)，葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)：根據(jù)分子結(jié)構(gòu)，葡萄糖應(yīng)該具有醛和醇的性質(zhì)

5、。A.銀鏡反應(yīng)ch2oh(choh)4 CHO 2 ag(NH3)2oh ch2oh(choh)4co對(duì)h42ag 3n h3h2o b .與新制備的氫氧化銅ch2oh(choh)4 CHO 2cu(oh)2ch 2oh(choh)4co hcu2o 2h2o c . c6h 12o 6 o 26 co 26 H2O在人體內(nèi)的氧化能d .與H2 : e的加成反應(yīng).與乙酸： f的酯化反應(yīng).發(fā)酵反應(yīng)：2 .常見的二糖包括蔗糖和麥芽糖的水解方程式，C12H 2O 11H 2O 2 C 6H 12O 6麥芽糖葡萄糖C12H 2O 11H 2O 12O 6 C6H 12O 6蔗糖葡萄糖果糖，H，蔗糖，麥

6、芽糖，3。多糖：成分通式(1)纖維素：(c6h10o5) nNH20nc6h12o6纖維素葡萄糖(2)淀粉：淀粉水解：(c6h10o5) nNH20nc6h12o6淀粉葡萄糖淀粉：的特征是什么，h，當(dāng)遇到碘時(shí)，它會(huì)變成藍(lán)色。想想：纖維素和葡萄糖是同分異構(gòu)體嗎？知識(shí)增長(zhǎng)點(diǎn)：淀粉發(fā)酵釀酒，硝酸纖維素，醋酸纖維素，4。糖和生命活動(dòng)。通過閱讀教材P78，結(jié)合生物學(xué)知識(shí)，學(xué)生設(shè)計(jì)了以下三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來測(cè)試淀粉的水解度。方案一：結(jié)論：淀粉尚未水解。方案二：結(jié)論：淀粉尚未水解。方案三：結(jié)論：淀粉水解完全。以上三個(gè)方案正確嗎？給出理由。在甲醛、乙醛和丙醛的混合物中，如果氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%，氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為A167

7、% d，這是無法計(jì)算的。2已知檸檬醛的簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)式是根據(jù)現(xiàn)有知識(shí)來判斷的。以下說法不正確：一、它能淡化酸性高錳酸鉀溶液；它能與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡；它能淡化溴水；d、催化加氫產(chǎn)物的簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)式為C10H20O3、乙醛蒸氣和乙炔蒸氣的混合氣體A1，當(dāng)其完全燃燒時(shí)，在相同條件下，消耗的氧氣量為A2aB2.5a C3a D，這是無法計(jì)算的。4.在一定條件下，有機(jī)物可以被氧化成羧酸并還原成醇，而酸與醇反應(yīng)生成分子式為C4H8O2的酯，所以下面的說法是錯(cuò)誤的：(a)有機(jī)物既是氧化性的又是還原性的；b .有機(jī)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；c、有機(jī)物和分子式為C4H8O2的酯形成混合物，只要總質(zhì)量一定，無論如何調(diào)整兩種物質(zhì)的比例，完全燃燒時(shí)獲得的二氧化碳量必須相等；有機(jī)物是乙酸的同系物。燒瓶中裝有10g 11.6%的醛溶液，該溶液與足夠的銀氨溶液充分混合，然后在水浴中加熱。反應(yīng)完全后，倒出燒瓶中的液體，經(jīng)過仔細(xì)洗滌和干燥后，燒瓶的重量增加了4.32克。醛是乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿，乙酰膽堿。根據(jù)條件，寫出簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)：如果b能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，c能使溴水褪色；a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _