利用波特五力模型分析kf.ppt

1、波特五力模型關(guān)于國際快餐企業(yè)肯德基在中國發(fā)展?fàn)顩r的分析,班級:10級公共事業(yè)管理一班 組員:,主要內(nèi)容,一.KFC的簡介及在我國的發(fā)展?fàn)顩r 二.運用波特五力模型分析KFC 三.總結(jié)與思考,一.KFC的簡介及在我國的發(fā)展?fàn)顩r,1.肯德基公司的簡介 肯德基由哈蘭山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。目前肯德基在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工（中國3000余家），隸屬于屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一百勝餐飲集團(tuán)。,Logo,2007Logo,2.肯德基在我國的發(fā)展 1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式

2、開業(yè)。 1992年全國餐廳總數(shù)為10家； 1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。 2004肯德基1000多家餐廳，2007年2000家。 2009年2月4日，肯德基在中國餐廳數(shù)量達(dá)到2500多家。 2012年在肯德基中國擁有3000多家家門店。 據(jù)公司高層人士披露，“十五”期間，肯德基每年將在中國開設(shè)100家門店。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團(tuán)連續(xù)三年居全中國餐飲百強之首，2002年的營業(yè)額達(dá)到71億元。,二. 運用五力模型分析KFC,1.波特五力模型簡介 波特五力分析模型是邁克爾波特(Michael Porter)于80年代初提出，對企業(yè)戰(zhàn)略制定產(chǎn)生全球性的深遠(yuǎn)影響。用于

3、競爭戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析企業(yè)的競爭環(huán)境。 五力分別是： 新進(jìn)入者的威脅、現(xiàn)有公司之間的競爭、替代產(chǎn)品的威脅、購買者的討價還價能力、供應(yīng)商的討價還價能力。,2.利用波特五力模型,對KFC進(jìn)行分析 總體分析圖：,（1）.新進(jìn)入者的威脅 新進(jìn)入者的出現(xiàn)可以給行業(yè)帶來生產(chǎn)能力的增加，但同時也會與同行企業(yè)發(fā)生原材料與市場份額的競爭，最終導(dǎo)致行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低，嚴(yán)重的話還有可能危及這些企業(yè)的生存。 新進(jìn)入者的威脅狀況取決于行業(yè)進(jìn)入壁壘和已有競爭者的反應(yīng)。如果進(jìn)入壁壘高,原有企業(yè)反擊強烈,潛在進(jìn)入者難以進(jìn)入該行業(yè),進(jìn)入者的威脅就小。反之,威脅大。 由于中國市場大，同時快餐行業(yè)的進(jìn)入對于資金、成

4、本、技術(shù)等要求并不高，是一個進(jìn)入壁壘不高的行業(yè)。因此中國市場上存在著大量的潛在進(jìn)入者。,為適應(yīng)中國飲食需求，推出豆?jié){油條及含各國風(fēng)味的米飯，擴(kuò)大不同層次客戶的需要。通過這種方式來擴(kuò)展產(chǎn)線以及市場覆蓋率，同時，借助多種媒體來宣傳產(chǎn)品。為做到物美價廉，推出下午茶套餐、尚選晚餐以及陽光學(xué)生卡等多種優(yōu)惠。為適應(yīng)時代發(fā)展，滿足更多宅男宅女的需要，更制定出宅急送以及網(wǎng)上訂餐等多種服務(wù)項目。,對新進(jìn)入者的回?fù)?（2）.現(xiàn)有競爭者之間的競爭 一個行業(yè)競爭激烈程度的取決于，競爭者的多寡及力量的對比、市場增長率等七個方面的因素。 中國目前正處于經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型期，對于以服務(wù)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)正在迅猛發(fā)展，而餐飲業(yè)恰恰是服

5、務(wù)業(yè)的一個重要組成部分，可以預(yù)見未來中國餐飲業(yè)的市場還會不斷增長。,因此肯德基在中國市場存在很多競爭者，如中式快餐和麥當(dāng)勞德克士等國外餐飲企業(yè)，無論在價格還是快餐種類方面都給肯德基帶來很大威脅。但是肯德基作為以炸雞為主的西式快餐，在產(chǎn)品差異化上還是有一定優(yōu)勢的，并且由目前的情況來看，推行“本土化”的肯德基是國內(nèi)發(fā)展最為迅速、規(guī)模最大、市場影響力最大的快餐店。因此肯德基還是具有相對競爭優(yōu)勢的。,（3）.替代威脅 替代品是指那些與本行業(yè)產(chǎn)品具有相同或相似功能的產(chǎn)品。 替代產(chǎn)品的威脅來源于三個方面因素： （1）替代品的盈利能力； （2）生產(chǎn)替代品的企業(yè)所采取的戰(zhàn)略模式；（3）用戶的轉(zhuǎn)變費用三個方面。

6、,就肯德基而言，在中國市場存在的可能替代者為中式餐飲。中式餐飲就飲食習(xí)慣而言更符合中國人，但是傳統(tǒng)中式餐飲只是單純滿足人們的飲食問題。而肯德基經(jīng)過多年中國化，已經(jīng)充分正握中國人的習(xí)性，將肯德基變?yōu)椴恢皇遣惋嫸沂切菹⑸踔翃蕵返膱鏊４送?，中式餐飲企業(yè)無論是規(guī)模還是管理理念都遠(yuǎn)落后于肯德基。 因而，中式餐飲行業(yè)目前而言只有可能成為肯德基的潛在威脅，不會對肯德基造成實質(zhì)性的威脅。,（4）.購買者討價還價的力量 1，對價格的要求，中國消費者的消費心理講求物美價廉。如果產(chǎn)品價格過高，消費者則會選擇替代品。 2，購買者的購買力，也就是消費能力，也影響著肯德基的市場地位。 3，購買者的個人喜好與消費需求，

7、要滿足消費者的求奇求美的心理。 4，消費者會有品牌效應(yīng)。,肯德基就價格而言明顯高于其他中式或者規(guī)模相對小的快餐企業(yè)，因此在價格方面不占有優(yōu)勢。 但是從消費者的品牌效應(yīng)及購買者的個人喜好與消費需求而言，肯德基是一家大型國際餐飲企業(yè)，其干凈優(yōu)雅的就餐環(huán)境以及國際化的餐飲品牌是中國市場上其他快餐企業(yè)無法比擬的，總體而言，肯德基在與購買者討價還價的能力較強。因此肯德基才能在08年之后一次次成功提價而未對其銷售業(yè)績有較大影響。,（5）.供應(yīng)商的討價還價能力 作為一個理性的經(jīng)濟(jì)人，供應(yīng)商希望通過提高其討價還價能力，而在本行業(yè)中取得更多利潤。 供應(yīng)商對本行業(yè)的討價還價能力主要取決于：供應(yīng)品的可替代性、供應(yīng)商

8、的集中程度、本行業(yè)對于供應(yīng)商的重要性、供應(yīng)品對于本行業(yè)的重要性、供應(yīng)商前向一體化的可能性、本行業(yè)內(nèi)的企業(yè)后向一體化的可能性。,肯德基飲料供應(yīng)商主要是百事可樂公司，之間有著無懈可擊的合作；其他供應(yīng)商主要是原材料供應(yīng)商，因為肯德基所需的食材是馬鈴薯、雞肉、面包等比較沒有差異化的食品，肯德基作為一家大型國際化餐飲企業(yè)，就食材選購方面既可以依靠國外供應(yīng)商，也可以選用本土供應(yīng)商，所以供應(yīng)商對肯德基討價還價的能力并不是很強。,三.總結(jié)與思考,通過上述運用五力模型對于肯德基在中國市場的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)肯德基在中國餐飲連鎖行業(yè)處于優(yōu)勢競爭地位，短期之內(nèi)不會出現(xiàn)強大的競爭者。不過萬事總要未雨綢繆，肯德基在今后戰(zhàn)略中要更加注重與進(jìn)一步中國本土相融合，進(jìn)一步開發(fā)更符合中國人飲食習(xí)慣的快餐。同時堅守食品安全