植物芳香精油的提取.ppt

1、,課題1 植物芳香油的提取,植物芳香油的來歷 最早，人們是通過加工植物和動物體來獲取香料的。古代貴婦人所用的化妝品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起來并不方便，芳香油比植物干品好用多了。14世紀，藥劑師便開始嘗試從芳香植物中蒸餾芳香油，用來治病。后來，芳香油的用途不斷擴大，又被人們用作香皂和食品的香料添加劑。于是，人們栽培了大量芳香作物，建立了許多芳香油的加工作坊。目前風(fēng)行全世界的芳香療法也是以植物芳香油為中心載體的一類技術(shù)。,玫瑰精油被譽為“液體黃金”,主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等,天然香料的來源,麝亦稱香獐。麝香，是一種高級香料。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造

2、某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。,靈貓香 civet，一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。,海貍香 castor ，一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。,龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的。,主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等,根、莖、葉、花、果實、種子,天然香料的來源,玫瑰花,樟樹,柑橘,主要

3、來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等,根、莖、葉、花、果實、種子,真菌,天然香料的來源,植物芳香油的物理性質(zhì):,植物芳香油的化學(xué)本質(zhì):,具有很強的揮發(fā)性,組成比較復(fù)雜，主要包括萜類化合物及其衍生物,植物芳香油的提取方法：,蒸餾法、壓榨法、萃取,植物芳香油選擇方法的依據(jù)：,植物原料的特點,水蒸汽蒸餾法原理：,利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層,其中最常用方法為：,根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，劃分為：,水蒸氣蒸餾法,水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法,通常用于提取柑橘、檸檬芳香油,壓榨法：,因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題,

4、原因：,萃取法的原理：,將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。,實驗設(shè)計：玫瑰精油的提取,玫瑰精油的作用：,玫瑰精油的性質(zhì)：,選擇提取方法：,高級香水的主要成分,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于 有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾,1、水蒸氣蒸餾法（水中蒸餾） 2、萃取法,實驗設(shè)計玫瑰精油的提?。?提取方法：,實驗原理：,實驗裝置：,水蒸氣蒸餾法,利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來,水蒸氣蒸餾裝置,提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：,鮮玫瑰花+清水,水蒸氣蒸餾,油水混合物,油水分離,除水,玫瑰油,

5、加無水Na2SO4,加NaCl,實驗設(shè)計玫瑰精油的提取裝置：,1、裝置中各部分的作用 2、安裝儀器和拆卸儀器的順序,導(dǎo)學(xué)反饋,1、玫瑰精油提取最適方法是 ( ) A萃取法 B水蒸氣蒸餾法 C水上蒸餾 D水中蒸餾法,D,2、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入( ) A氯化鈉 B硫酸銅 C石灰水 D無水硫酸鈉,A,實驗設(shè)計橘皮精油的提取：,提取方法：,實驗裝置：,壓榨法,壓榨裝置,實驗原理：,通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油,靜置,漂洗,壓榨,過濾,石灰水浸泡,再次過濾,橘皮油,提取橘皮精油的實驗流程示意圖：,利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來,通過機械加壓,壓榨

6、出果皮中的芳香油,1.水蒸氣蒸餾 2.分離油層 3.除水過濾,適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強,1.石灰水浸泡、漂洗 2.壓榨、過濾、靜置 3再過濾,適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取,芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發(fā)后得到芳香油,知識結(jié)構(gòu),性質(zhì),提取方法,實例,具有很強的揮發(fā)性,蒸餾,壓榨,萃取,提取玫瑰精油,方法：,水蒸氣蒸餾法,實驗流程：,提取橘皮精油,方法：,壓榨法,實驗流程：,植物芳香油的提取,課后練習(xí),1、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因為：（ ） A. 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水 C. 會使芳香油的有效成分水解 D. A和C

7、2、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用： （ ） . 使溶液呈堿性 . 為徹底清洗臟物 . 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 . 漂去橘皮顏色,D,C,3、玫瑰精油提取的過程是（ ） A. 鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 B. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水 C. 鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 D. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水,A,4、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A花、莖、葉 B樹干、樹皮 C根、果實、種子 D以上三項全是 5、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為 ( ) A其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 B其

8、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 C其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾 D其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾,D,A,6、蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸 石目的是 ( ) A加速沸騰 B防止液體過度沸騰 C減緩沸騰 D防止蒸餾瓶炸裂,B,教學(xué)參考,1.植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點是有特殊的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。芳香油種類繁多，如玫瑰花油、玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用的植物芳香油有近百種。 芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè)，造酒工業(yè)、香水工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香油。我國是芳香油出口大國，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。