廚房中的化學(xué).ppt

1、廚房中的化學(xué),說課,-讓化學(xué)走進(jìn)生活,初三化學(xué)復(fù)習(xí),板書設(shè)計(jì),教學(xué)過程,教法學(xué)法,教學(xué)目標(biāo),教學(xué)背景,說課內(nèi)容,本課教學(xué)的功能和地位,一、教學(xué)背景,一、教學(xué)背景,Company Logo,二、教學(xué)目標(biāo),讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)源自生活又可以指導(dǎo)生活實(shí)踐，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生活中實(shí)際問題的能力。,重點(diǎn)難點(diǎn),復(fù)習(xí)一些常見物質(zhì)的俗稱、化學(xué)式、性質(zhì)和用途，學(xué)會(huì)解答相關(guān)的題目；,二、教學(xué)目標(biāo),活動(dòng)探究法,互動(dòng)教學(xué)法,情景教學(xué)法,三、教法分析,創(chuàng)設(shè)情境,四、教學(xué)過程,關(guān)于它們，我們可以探究很多,四、教學(xué)過程,教學(xué)流程,Company Logo,情景導(dǎo)入,煤的探討,廚房情景(圖片),1.煤爐中化學(xué)變化 2

2、.能源的變化 3.反饋練習(xí),通過探討煤爐中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，復(fù)習(xí)相關(guān)的反應(yīng)以及化學(xué)方程式書寫的注意點(diǎn)。,四、教學(xué)過程,燃燒很旺的煤爐中，主要發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？,知識(shí)回顧,四、教學(xué)過程,上世紀(jì)60年代以前，我國(guó)城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生煤氣中毒事件，其原因可能是_ _。,到70年代，雖然仍以煤為主，但已將“蜂窩煤”取代了“煤球”，請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)說明這種變化的好處 _ 。,到了8090年代，管道煤氣又取代了“蜂窩煤”，請(qǐng)說出使用管道煤氣的注意 點(diǎn)： _。,到本世紀(jì)初，由于“西氣東輸”，許多家庭將管道煤氣又改為天然氣，試比較，燒天然氣比燒煤最大的優(yōu)點(diǎn)是 _。,煤中的碳不充分燃燒生成了有毒 的

3、一氧化碳,增大煤與氧氣的接觸面，使煤充分燃燒,注意漏氣，防止爆炸,減少環(huán)境污染，提供更多的熱能,到今天，綠色上海世博會(huì)，亮點(diǎn)之一就是二氧化碳的零排放，衣、食、住、行、用均與低碳密切有關(guān)，此時(shí)使用的能源多為_。,太陽(yáng)能、風(fēng)能等,從廚房燃料看能源變化,四、教學(xué)過程,上海的能源使用結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，從管道煤 氣逐漸向“西氣東輸”工程提供的天然氣過渡。 其中，管道煤氣的重要成分是CO和H2，天然 氣主要成分CH4。 1、下列能源中，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的是( ) A石油 B太陽(yáng)能 C氫能D風(fēng)能 2、寫出煤氣主要成分（CO）和天然氣主要成分（CH4）燃燒的化學(xué)方程式；,鞏固練習(xí),A,3、從安全角度比較城市煤

4、氣與天然氣中，煤氣的主要缺點(diǎn)是_。從環(huán)境保護(hù)的角度考慮，煤氣、天然氣和氫氣中，首選的燃料是_。 4、燃燒相同體積的管道煤氣和天然氣，消耗空氣體積較大的是_?？梢酝茢?，燃燒管道煤氣的灶具如需要改用天然氣為燃料，灶具的改進(jìn)方法是進(jìn)風(fēng)口_ （增大或減?。?一氧化碳會(huì)引起中毒,氫氣,天然氣,增大,教學(xué)流程,Company Logo,情景導(dǎo)入,煤的探討,廚房情景(圖片),1.煤爐中化學(xué)變化 2.能源的變化 3.反饋練習(xí),雞蛋殼的奧秘,1.如何驗(yàn)證雞蛋的成分 （探究） 2.了解碳酸鈣的用途 3.復(fù)習(xí)碳酸鈣的性質(zhì),石 灰 水,探究雞蛋殼的主要成分,請(qǐng)你設(shè)計(jì)：,澄清石灰 水變渾濁,蛋殼中 可能有 碳酸鈣,蛋

5、殼中 有碳酸 鈣,焰色反應(yīng),呈磚紅色,三、教學(xué)過程,四、教學(xué)過程,據(jù)檢測(cè)，雞蛋殼中碳酸鈣的含量高達(dá)90%以上。此外，還含一些有機(jī)物。根據(jù)以上信息，同學(xué)們選一選屬于雞蛋殼妙用的是（ ） 實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳； 研細(xì)成粉后治療胃酸過多引起的胃痛； 研細(xì)成粉后是既經(jīng)濟(jì)又效果不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食品。,三、教學(xué)過程,四、教學(xué)過程,你知道碳酸鈣還“躲”在廚房里的 哪個(gè)角落里呢？,問題情景：如何除去這些無用的碳酸鈣？,四、教學(xué)過程,教學(xué)流程,Company Logo,情景導(dǎo)入,煤的探討,廚房情景(圖片),1.煤爐中化學(xué)變化 2.能源的變化 3.反饋練習(xí),雞蛋殼的奧秘,1.如何驗(yàn)證雞蛋的成分 （探究） 2.了解碳酸鈣的

6、用途 3.復(fù)習(xí)碳酸鈣的性質(zhì),醋的探討,生活中的應(yīng)用,蜜蜂（酸性）,黃蜂（堿性）,巧用醋，解難題,教學(xué)流程,Company Logo,情景導(dǎo)入,煤的探討,廚房情景(圖片),1.煤爐中化學(xué)變化 2.能源的變化 3.反饋練習(xí),雞蛋殼的奧秘,1.如何驗(yàn)證雞蛋的成分 （探究） 2.了解碳酸鈣的用途 3.復(fù)習(xí)碳酸鈣的性質(zhì),醋的探討,生活中的應(yīng)用,純堿探討,詩(shī)詞情景,你知道純堿的性質(zhì)和用途嗎？,我是你的碳酸鈉,我是河水邊的碳酸鈉， 被你撿起在手中， 一邊溶解， 一邊感動(dòng)； 我是藥瓶里的碳酸鈉， 中和你的胃酸， 一邊反應(yīng)， 一邊消融；,我是饅頭里的碳酸鈉， 為你撐起饅頭， 一邊分解， 一邊消化； 我是你的碳酸

7、鈉， 你對(duì)我可有真心話， 溶解、反應(yīng)、消化， 淚流滿面的碳酸鈉， 可是你還是喜歡氯化鈉。 來自網(wǎng)絡(luò),純堿不是堿，千萬別誤會(huì),四、教學(xué)過程,教學(xué)流程,Company Logo,情景導(dǎo)入,煤的探討,廚房情景(圖片),1.煤爐中化學(xué)變化 2.能源的變化 3.反饋練習(xí),雞蛋殼的奧秘,1.如何驗(yàn)證雞蛋的成分 （探究） 2.了解碳酸鈣的用途 3.復(fù)習(xí)碳酸鈣的性質(zhì),醋的探討,生活中的應(yīng)用,純堿探討,詩(shī)詞情景,食鹽探討,習(xí)題復(fù)習(xí)反饋,食鹽五味之首,右圖是某市場(chǎng)銷售的一種“加 碘食鹽”包裝袋上的標(biāo)簽，請(qǐng) 回答： 1、已知碘酸鉀的化學(xué)式為 KIO3，則碘的化合價(jià)為_； 2、上述“含碘量”中的碘是指（ ） A碘酸鉀 B碘元素 C碘單質(zhì) D碘分子 3、由上述“文字說明”可推測(cè) 碘酸鉀的一種化學(xué)性質(zhì)是_；,+5,B,高溫易分解,廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽（NaCl）和堿面（Na2CO3）中的某一種。請(qǐng)你利用家中現(xiàn)有的條件將它們區(qū)分開來，簡(jiǎn)要敘述實(shí)驗(yàn)的步驟、現(xiàn)象和結(jié)論。,探究,對(duì)食鹽有關(guān)問題的探究：,1、海水曬鹽的過程_ _。 2、為什么不宜采用降溫的方法結(jié)晶： _ 。,3、曬鹽場(chǎng)應(yīng)建在_的海灘區(qū)域。（填氣候特點(diǎn)）,氯化鈉溶