工廠設(shè)計-廠址選擇與平面總布置.ppt

1、同學(xué)們好！ 請同學(xué)們關(guān)閉手機(jī)！,第二章 廠址選擇及總平面設(shè)計,總平面設(shè)計 總平面設(shè)計內(nèi)容 總平面設(shè)計的基本內(nèi)容 不同使用功能的建筑物、構(gòu)筑物在總平面設(shè)計中的關(guān)系 總平面設(shè)計的階段 現(xiàn)代食品工廠總平面圖布置概況,廠址選擇 廠址選擇的原則 廠址選擇報告,學(xué)習(xí)目的： 了解食品工廠廠址選擇需要考慮的各種因素； 掌握廠址選擇的原則及常用方法； 掌握食品工廠建設(shè)條件評價的基本內(nèi)容和方法。 學(xué)生應(yīng)了解工廠總平面設(shè)計的任務(wù)和內(nèi)容； 掌握總平面設(shè)計的原則及方法； 掌握工廠總平面布置的形式和步驟； 了解總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及有關(guān)參數(shù)； 掌握總平面布置圖繪制的基本方法。,一 廠址選擇 P17,廠址選擇的重要性

2、廠址選擇是指在相當(dāng)廣闊的區(qū)域內(nèi)選擇建廠的地區(qū)，并在地區(qū)、地點范圍內(nèi)從幾個可供考慮的廠址方案中選擇最優(yōu)廠址方案的分析評價過程。 廠址條件選擇是項目建設(shè)條件分析的核心內(nèi)容。項目的廠址選擇不僅關(guān)系到工業(yè)布局的落實、投資的地區(qū)分配、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、生態(tài)平衡等具有全局性、長遠(yuǎn)性的重要問題，還將直接或間接地決定著項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營，直接或間接地決定著項目投產(chǎn)后的經(jīng)濟(jì)效益。,廠址選擇的原則6個,1、首先符合國家的方針政策廠址的地區(qū)布局應(yīng)符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃、國土開發(fā)及管理的有關(guān)規(guī)定 2、地質(zhì)條件 土質(zhì)、環(huán)境特殊、水位等；廠區(qū)的自然條件要符合建設(shè)要求 3、原料指向、市場指向、技術(shù)指向；廠址選擇應(yīng)按照指向原理，根據(jù)

3、原料、市場、能源、技術(shù)、勞動力等生產(chǎn)要素的限度區(qū)位來綜合分析確定 4、大周邊公共基礎(chǔ)設(shè)施；廠址選擇要考慮交通運(yùn)輸和通訊設(shè)施等條件 5、小周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件；便于利用現(xiàn)有的生活福利設(shè)施、衛(wèi)生醫(yī)療設(shè)施、文化教育和商業(yè)網(wǎng)點等設(shè)施，要注意保護(hù)環(huán)境和生態(tài)平衡 6、未來發(fā)展有余地；面積、產(chǎn)品、上下游協(xié)作空間,國家方針政策 生產(chǎn)條件方面考慮 投資和經(jīng)濟(jì)效果方面考慮 須和前一頁的內(nèi)容綜合替換產(chǎn)生新的結(jié)果,選擇建廠地區(qū)要考察的因素有自然方面的，也有社會方面的，有政治方面的，也有經(jīng)濟(jì)方面。 1自然環(huán)境 自然環(huán)境包括氣候條件和生態(tài)要求兩個方面。 （1）氣候條件 氣候在選擇建廠地區(qū)時是一個重要因素。除了直接影響項目成

4、本以外，對環(huán)境方面的影響也很重要。在廠址選擇時，應(yīng)從氣溫、濕度、日照時間、風(fēng)向、降水量等方面說明氣候條件。,參考,（2）生態(tài)要求 有些食品廠可能本身并不對環(huán)境產(chǎn)生不利影響，但環(huán)境條件則可能嚴(yán)重影響著食品廠的正常運(yùn)行。食品廠多數(shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工項目，明顯依賴于使用的原材料，這些原材料可能由于其他因素 (如被污染的水和土壤)而降低等級。有的食品項目，用水量很大，而且對水質(zhì)要求也很高，如果附近的工廠將廢水排入河中，影響工廠水源的衛(wèi)生質(zhì)量，則該項目將受到嚴(yán)重?fù)p害。 2社會經(jīng)濟(jì)因素 （1）國家政策的作用 （2）財政及法律問題,基礎(chǔ)設(shè)施條件 食品企業(yè)的正常運(yùn)行對各種基礎(chǔ)設(shè)施條件有很強(qiáng)的依賴性。 （1）水資源和

5、燃料動力 （2）人力資源 （3）基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施 （4）排污物及廢物處理,建廠地區(qū)的最后選擇 建廠地區(qū)應(yīng)選擇在原材料和燃料動力的產(chǎn)區(qū) (即面向資源)或與企業(yè)有關(guān)的主要消費(fèi)中心所在地(即面向市場)。 選擇建廠地區(qū)最簡單的方式是：根據(jù)原材料來源地及主要市場的交通情況，提出幾個可供選擇的廠區(qū)方案，并計算其運(yùn)輸、生產(chǎn)成本。 對易變質(zhì)的食品工業(yè)則應(yīng)面向市場，這類項目一般建在主要消費(fèi)中心附近。 但是，許多食品不可能由一個特定的因素就決定其廠址，既可以建在資源地，也可建在消費(fèi)中心附近，甚至可以設(shè)在中間的某些點上。 以資源為基礎(chǔ)的食品項目，由于運(yùn)輸費(fèi)用較高，應(yīng)選擇建設(shè)在基本原材料產(chǎn)地附近；,廠址的選擇,在建廠區(qū)域

6、基本確定后，應(yīng)在項目可行性研究中，確定工廠廠址。從幾個被選方案中，從自然條件，基建條件，生產(chǎn)條件，環(huán)境保護(hù)，成本費(fèi)用等方面進(jìn)行綜合比較論證，選擇出一個最佳的廠址方案。 廠址條件分析的基本內(nèi)容和建廠地區(qū)分析基本一致。 生態(tài)條件， 環(huán)境影響， 社會經(jīng)濟(jì)條件 基礎(chǔ)設(shè)施， 土地費(fèi)用等。,廠址選擇的程序 三段法參考 9P,一、準(zhǔn)備工作階段 二、現(xiàn)場勘查工作 三、廠址選擇報告,廠址選擇的程序,(一)準(zhǔn)備工作階段 1組織準(zhǔn)備 2技術(shù)準(zhǔn)備 (1)廠址的地形圖(比例是1/1000與12000)。 (2)風(fēng)玫瑰圖和風(fēng)級表。 (3)原料、燃料的來源及數(shù)量。 (4)水源水量及其水質(zhì)情況。 (5)交通條件與年運(yùn)輸量(包

7、括輸入與輸出量)。 (6)場地凸凹不平度與挖填土方量。 (7)工廠周圍情況及協(xié)作條件，等等。,(二)現(xiàn)場勘查工作 (1)選廠工作組向廠址地區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)說明選廠工作計劃。要求給予支持與協(xié)助，聽取地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)介紹廠址地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)概況及可能作為幾個廠點的具體情況。 (2)進(jìn)行踏測與勘探，摸清廠址廠區(qū)的地形、地勢、地質(zhì)、水文、場地外形與面積等自然條件，繪制草測圖等。同時摸清廠址環(huán)境情況、動力資源；交通運(yùn)輸、給排水、可供利用的公用、生活設(shè)施等技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件，以使廠址條件具體落實。,(三)廠址選擇報告 分析、整理已采集的各種資料，比較、選擇最佳廠址方案，呈送相關(guān)上級部門 廠址選擇報告的編寫內(nèi)容可按輕工業(yè)建

8、設(shè)項目廠（場）址選擇報告編制內(nèi)容深度規(guī)定（QBJS20）執(zhí)行。,廠址選擇報告的基本內(nèi)容,（一）概述 (1)說明選廠的目的與依據(jù)； (2)說明選廠工作組成員及其工作過程； (3)說明廠址選擇方案并論述推薦方案的優(yōu)缺點及報請上級機(jī)關(guān)考慮的建議。,(二) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),(1)全廠占地面積(m2)，包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)面積等； (2)全廠建筑面積(m2)，包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、行管區(qū)面積； (3)全廠職工人數(shù)控制數(shù)； (4)用水量(th或t/a)、水質(zhì)要求； (5)用電量(包括全廠生產(chǎn)設(shè)備及動力設(shè)備的定額總需要量(kW)； (6)原材料、燃料耗用量(ta)； (7)運(yùn)輸量(包括運(yùn)入及運(yùn)出量)(ta)；

9、 (8)三廢措施及其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等。,(三) 廠址條件,(1)地理位置及廠址環(huán)境 說明廠址所在地理圖上的坐標(biāo)、海拔高度；行政歸屬及名稱；廠址近鄰距離與方位(包括城鎮(zhèn)、河流、鐵路、公路、工礦企業(yè)及公共設(shè)施等)，并附上地理位置圖及廠址地形測量圖。 (2)廠址場地外形；地勢及面積說明、地勢坡度及現(xiàn)場平整措施，附上總平面布置規(guī)劃方案圖。 (3)廠址地質(zhì)與氣象 說明土壤類型、地質(zhì)結(jié)構(gòu)、地下水位，及廠址地區(qū)全年氣象情況。 (4)土地征用及遷民情況 說明土地征用有關(guān)事項、居民遷居的措施等。 (5)交通運(yùn)輸條件 依據(jù)地區(qū)條件，提出公路、鐵路、水路等可利用的運(yùn)輸方案及修建工程量。 (6)原材料、燃料情況 說明其

10、產(chǎn)地、質(zhì)量、價格及運(yùn)輸、貯存方式等。 (7)給排水方案 依據(jù)地區(qū)水文資料，提出對廠區(qū)給水取水方案及排水或污水處理排放的意見。 (8)供熱供電條件 依據(jù)地區(qū)熱電站能力及供給方式，提出所建廠必須采取的供熱供電方式及協(xié)作關(guān)系問題。 (9)建筑材料供應(yīng)條件 說明場地施工條件及建筑廠房的需要，提出建筑材料來源、價格及運(yùn)輸方式問題，尤其就地取材的協(xié)作關(guān)系等。 (10)環(huán)保工程及公共設(shè)施 說明廠址的衛(wèi)生環(huán)境和投產(chǎn)后對地區(qū)環(huán)境的影響，提出三廢處理與綜合利用方案及地區(qū)公共福利和協(xié)作關(guān)系的可利用條件等。,(四) 廠址方案比較,選擇意見，通過比較分析自然、經(jīng)濟(jì)條件，特別是一次性投資估算及生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)成本綜合分析-確定廠

11、址。,(五)有關(guān)附件資料,(1)各試選廠址總平面布置方案草圖(比例12000)； (2)各試選廠址技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較表及說明材料； (3)各試選廠址地質(zhì)水文勘探報告； (4)水源地水文地質(zhì)勘探報告； (5)廠址環(huán)境資料及建廠對環(huán)境的影響報告； (6)地震部門對廠址地區(qū)震烈度的鑒定書； (7)各試選廠址地形圖(比例1/10000)及廠址地理位置圖(比例150000) ； (8)各試選廠址氣象資料； (9)各試選廠址的各類協(xié)議書，包括原料、材料、燃料、產(chǎn)品銷售、交通運(yùn)輸、公共設(shè)施。,二 廠址選擇報告P18,1. 選廠依據(jù)及簡況 依據(jù)的項目建 議書及批文；建廠條件；選址原則；選址的范圍、選址經(jīng)過。 2.

12、擬建廠基本情況 工藝流程概述及對廠址的要求,廠區(qū)占地面積，建筑物面積，職工人員計劃數(shù)，水、電用量，運(yùn)輸量，三廢治理及污染物處理后達(dá)標(biāo)及排放情況。,五個主要部分 (一)概述 (二)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) (三)廠址條件 (四)廠址方案比較 (五)有關(guān)廠址選擇的附件資料,3. 廠址條件 地點、環(huán)境，地質(zhì)、氣象自然條件，廠區(qū)實際條件計劃圖，原輔料供應(yīng)鏈，煤、水、電、熱、冷、空(風(fēng))、交通公共條件、勞保福利安全保障方式，建廠材料鏈； 4. 廠址方案比較 概述各廠自然地理、社會經(jīng)濟(jì)、自然環(huán)境、建廠條件及協(xié)作條件等。對各廠址方案技術(shù)條件、建設(shè)投資和年經(jīng)營費(fèi)用進(jìn)行比較，并作技術(shù)條件比較表，建設(shè)投資比較表、年經(jīng)營費(fèi)

13、用比較表。 5.有關(guān)附件資料 各試選廠址總平面不知方案比較圖(比例1：2000)；技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較表及說明；水文地質(zhì)勘探報告；廠址環(huán)境、氣象、災(zāi)害及內(nèi)外向影響報告；各試選廠地形圖、地理位置圖(1：50000)；各類支撐協(xié)議書(材料運(yùn)輸、交通、能源、水務(wù)公共設(shè)施) 6. 廠址推薦方案 論述推薦方案的主要優(yōu)缺點,并與擬建廠所要求的基本條件進(jìn)行比較。 當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)方面對推薦廠址的意見。 結(jié)論、存在問題與建議。,把廠址的諸項條件(不論是自然條件還是技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件)當(dāng)作影響因素，把欲要比較的廠址編號，然后對每一廠號廠址的每一個影響因素，逐一比較其優(yōu)缺點，并打上等級分值，最后把諸因素比較的等級分值進(jìn)行統(tǒng)計，得

14、出最佳廠號的選擇結(jié)論。,1. 統(tǒng)計法,工廠選址方法 參考,表2-1 廠址技術(shù)性方案比較表,表2-2 廠址經(jīng)濟(jì)性方案比較表,表2-3 廠址經(jīng)濟(jì)性方案比較表,這種方法是通過對項目不同選址方案的投資費(fèi)用和經(jīng)營費(fèi)用的對比，作出選址決定。它是一種偏重于經(jīng)濟(jì)效益方面的廠址優(yōu)選方法。 其基本步驟是先在建廠地區(qū)內(nèi)選擇幾個廠址，列出可比較因素，進(jìn)行初步分析比較后，從中選出兩三個較為合適的廠址方案，再進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查、勘察。并分別計算出各方案的建設(shè)投資和經(jīng)營費(fèi)用。其中，建設(shè)投資和經(jīng)營費(fèi)用均為最低的方案，為可取方案。 如果建設(shè)投資和經(jīng)營費(fèi)用不一致時，可用追加投資回收期的方法來計算 （單位經(jīng)營額下的投資額） T=(K2

15、-K1)/(C1-C2) T：追加投資回收期； K1、K2：甲、乙兩方案的投資額； C1、C2：甲、乙兩方案的經(jīng)營費(fèi)用。 節(jié)約的經(jīng)營費(fèi)用(C1-C2)來補(bǔ)償多花費(fèi)的投資費(fèi)用(K2-K1)，需要多少年抵消完，即增加的投資要多少年才能透過經(jīng)營費(fèi)用的節(jié)約收回來。,2方案比較法,如果項目幾個選擇方案中的其他因素都基本相同，只有運(yùn)輸費(fèi)用是不同的，則可用最小運(yùn)輸費(fèi)用法來確定廠址。 最小運(yùn)輸費(fèi)用法的基本做法是分別計算不同選址方案的運(yùn)輸費(fèi)用，包括原材料、燃料的運(yùn)進(jìn)費(fèi)用和產(chǎn)品銷售的運(yùn)出費(fèi)用，選擇其中運(yùn)輸費(fèi)用最小的方案作為選址方案。在計算時，要全面考慮運(yùn)輸距離、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸價格等因素。,4最小運(yùn)輸費(fèi)用法,這種方

16、法可分三步進(jìn)行: 首先，在廠址方案比較表中列出主要判斷因素； 其次，將主要判斷因素按其重要程度給予一定的比重因子和評價值； 最后，將各方案所有比重因子與對應(yīng)的評價值相乘，得出指標(biāo)評價分，其中評價分最高者為最佳方案。,3評分優(yōu)選法,Ok,建廠條件評價,(一)、資源條件評價 (二)、原材料供應(yīng)條件評價 (三)、燃料及動力供應(yīng)條件評價 (四)、交通運(yùn)輸和通訊條件評價 (五)、外部協(xié)作配套條件和同步建設(shè)評價,(一)、資源條件評價,資源評價的一般內(nèi)容 （1）擬建項目所提供的資源報告是否詳實可靠，是否經(jīng)過國家有關(guān)部門的批準(zhǔn)，是否具有立項的價值； （2）分析和評價擬建項目所需資源的種類和性質(zhì)，是否屬于稀缺資

17、源或供應(yīng)緊張的資源， 是可再生資源還是不可再生資源； （3）分析和評價擬建項目所需資源的可供數(shù)量、服務(wù)年限、成分質(zhì)量、供給方式、成本高低及綜合利用的可能性等； （4）分析和評價技術(shù)進(jìn)步對資源利用的影響，提出關(guān)于節(jié)約使用土地、水等資源的有效措施。,農(nóng)副產(chǎn)品資源條件的評價,（1）分析過去農(nóng)副產(chǎn)品的年產(chǎn)量及可供工業(yè)生產(chǎn)的用量； （2）分析農(nóng)副產(chǎn)品的貯藏、運(yùn)輸條件及費(fèi)用情況； （3）目前作為加工原料的農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)情況及生產(chǎn)期的預(yù)測數(shù)量； （4）目前作為加工原料的農(nóng)副產(chǎn)品可供項目使用的質(zhì)量、供給的期限及保證條件； （5）項目中的農(nóng)副產(chǎn)品如需進(jìn)口，還須了解進(jìn)口國的有關(guān)情況，可能進(jìn)口的種類、數(shù)量、價格、供

18、給期限及保證條件 。,(二)、原材料供應(yīng)條件評價,（1）分析評價原材料供應(yīng)數(shù)量能否滿足項目生產(chǎn)能力的要求 （2）分析評價原材料的質(zhì)量是否符合項目生產(chǎn)工藝的要求 （3）分析評價原材料的價格是否合理 （4）分析評價原材料的運(yùn)輸費(fèi)用是否合理 （5）分析評價原材料的存儲是否經(jīng)濟(jì)合理 （6）分析評原材料的來源是否合理 評價原材料的供應(yīng)條件的目的是選擇適合項目要求的、來源穩(wěn)定可靠的、價格經(jīng)濟(jì)合理的原材料，作為項目的主要投入物，這樣可以保證項目生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性 。,(三)、燃料及動力供應(yīng)條件評價,1.燃料供應(yīng)條件評價 2.供水條件評價 3.電力條件的評價,(四)、 交通運(yùn)輸和通訊條件評價,項目的運(yùn)輸條件

19、分為廠外運(yùn)輸條件和廠內(nèi)運(yùn)輸條件兩個方面。 廠外運(yùn)輸涉及的因素包括地理環(huán)境、物資類型、運(yùn)輸量大小及運(yùn)輸距離等。根據(jù)這些因素合理地選擇運(yùn)輸方式及運(yùn)輸設(shè)備，對鐵路、公路和水運(yùn)做多方案比較； 廠內(nèi)運(yùn)輸主要涉及廠區(qū)布局、道路設(shè)計、載體類型、工藝要求等因素。廠內(nèi)運(yùn)輸安排的合理適當(dāng)，可使貨物進(jìn)出通暢，生產(chǎn)流轉(zhuǎn)合理。對交通運(yùn)輸條件的分析和評價，重點應(yīng)注意運(yùn)輸成本、運(yùn)輸方式的經(jīng)濟(jì)合理性、運(yùn)輸中各個環(huán)節(jié) (即裝、運(yùn)、卸、儲等)的銜接性及運(yùn)輸能力等方面。,(五)、外部協(xié)作配套條件和同步建設(shè)評價,外部協(xié)作配套條件是指與項目的建設(shè)和生產(chǎn)具有密切聯(lián)系、互相制約的關(guān)聯(lián)行業(yè)，如為項目生產(chǎn)提供半成品和包裝物的上游企業(yè)和為其提供

20、產(chǎn)品的下游企業(yè)的建設(shè)和運(yùn)行情況。 同步建設(shè)是指項目建設(shè)、生產(chǎn)相關(guān)交通運(yùn)輸?shù)确矫娴呐涮捉ㄔO(shè)，特別是大型項目，應(yīng)考慮配套項目的同步建設(shè)和所需要的相關(guān)投資。,分析評估的主要內(nèi)容有: （1）全面了解關(guān)聯(lián)行業(yè)的供應(yīng)能力、運(yùn)輸條件和技術(shù)力量，從而分析配套條件的保證程度。 （2）分析關(guān)聯(lián)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、價格、運(yùn)費(fèi)及對項目產(chǎn)品質(zhì)量和成本的影響。 （3）分析評價項目的上游企業(yè)、下游企業(yè)內(nèi)部配套項目在建設(shè)進(jìn)度上、生產(chǎn)技術(shù)上和生產(chǎn)能力上與擬建項目的同步建設(shè)問題。,第二節(jié) 工廠總平面設(shè)計 P19,一 總平面設(shè)計的內(nèi)容 二 總平面設(shè)計的基本原則 三 不同使用功能的建筑物、構(gòu)筑物在總平面中的關(guān)系 四 總平面設(shè)計階段 五

21、現(xiàn)代工廠總平面圖布置,一 總平面設(shè)計的內(nèi)容,(一)、總平面設(shè)計的任務(wù) 對廠區(qū)的各個部分，建(構(gòu))筑物、堆場、運(yùn)輸路線工程管網(wǎng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合理的安排，使人員、物料、設(shè)備的流動合乎規(guī)范、功效和諧雙優(yōu)，使個區(qū)域功能明確、管理方便、生產(chǎn)協(xié)調(diào)、互不干擾。 (二)、總平面設(shè)計的內(nèi)容 1.平面布置設(shè)計 2.豎向布置設(shè)計 3.運(yùn)輸設(shè)計 4.管線綜合設(shè)計 5.綠化布置和環(huán)保設(shè)計,二 總平面設(shè)計的基本原則,要了解廠址所在地區(qū)的總體規(guī)劃?？偲矫嬖O(shè)計應(yīng)按任務(wù)書要求進(jìn)行，分期建設(shè)的工程，應(yīng)一次布置，分期建設(shè)，還必須為遠(yuǎn)期發(fā)展留有余地。 總平面設(shè)計必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求。 食品工廠總平面設(shè)計必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求。 廠

22、區(qū)道路應(yīng)按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具的情況決定其寬度。 廠區(qū)道路之外，應(yīng)從實際出發(fā)。 廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計。 廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。 相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車間應(yīng)盡量放在一起。 總平面設(shè)計必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。,總平面設(shè)計必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求,（1）主車間、倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離，避免物料往返運(yùn)輸。 （2）全廠的貨流、人流，原料，管道等的運(yùn)輸應(yīng)有各自路線，力求避免交叉，合理加以組織安排。 （3）動力設(shè)施應(yīng)接近負(fù)荷中心。,食品工廠總平面設(shè)計必須滿食品工廠衛(wèi)生要求,（1）生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開。 （2）生

23、產(chǎn)車間應(yīng)注意朝向。 （3）生產(chǎn)車間與城市公路有一定的防護(hù)區(qū)。 （4）應(yīng)分區(qū)布置。 （5）總平面中要有一定的綠化面積：10%15%。 （6）公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場及成品庫保持一定距離，并采用水沖式廁所。,廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計,從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等方面來考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。,a,光線,如果是露天堆棧與建、構(gòu)筑物的防火間距X，可由x下表規(guī)定給出,三. 主要使用功能建筑物、構(gòu)筑物在總平面圖中的關(guān)系 P23,1、生產(chǎn)車間,2、輔助車間,3、倉庫,4、動力設(shè)施；,5、供水設(shè)施,6、排水系統(tǒng),7、全廠性設(shè)施,廠區(qū)各建筑物布置符

24、合規(guī)劃要求，合理利用自然條件,（1）合理確定建筑物、道路的標(biāo)高，既保證不受洪水的影響，使排水暢通，同時又節(jié)約土方工程。 （2）在坡地、山地建設(shè)工廠，可采用不同標(biāo)高安排道路及建筑物，即進(jìn)行合理的豎向布置。但必須注意設(shè)置護(hù)坡及防洪渠，以防山洪影響。,風(fēng)場的含義,空氣的水平運(yùn)動成為風(fēng)。 風(fēng)是矢量：風(fēng)速指空氣在單位時間內(nèi)移動的水平距離，m/s；風(fēng)向指風(fēng)的來向，用16個方位表示。 風(fēng)頻：吹某一風(fēng)向的風(fēng)的次數(shù)，占總的觀測統(tǒng)計次數(shù)的百分比，稱為該風(fēng)向的風(fēng)頻。 風(fēng)場：風(fēng)向、風(fēng)速、風(fēng)頻、空間分布。,風(fēng)頻,來自環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境,風(fēng)玫瑰圖的使用,風(fēng)玫瑰圖：統(tǒng)計收集的地面氣象資料中16個風(fēng)向出現(xiàn)的頻率，然

25、后在極坐標(biāo)中按16個風(fēng)向標(biāo)出其頻率的大小聯(lián)結(jié)而成的圖。 風(fēng)玫瑰圖主要用于了解主要污染方向及各方位受污染的幾率。 主導(dǎo)風(fēng)下風(fēng)向受污染程度最重。,風(fēng)玫瑰圖：如果將常年每個方向吹向廠址的風(fēng)之次數(shù)占全年總次數(shù)的百分率稱為該風(fēng)向的頻率，則將各方向風(fēng)頻率按一定的比例，在方位坐標(biāo)上描點，可連成一條多邊形的封閉曲線，稱之為風(fēng)向頻率圖。由于多邊形的圖象很似一朵玫瑰花，故又稱為風(fēng)玫瑰圖。 有風(fēng)向玫瑰圖與風(fēng)速玫瑰圖兩種，其作用主要是可用來確定當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)風(fēng)向。常用的是風(fēng)向玫瑰圖又稱風(fēng)頻玫瑰圖。,風(fēng)玫瑰圖,圖21 方位線圖 圖22 16個方位繪制的風(fēng)向頻率圖,圖2.3 風(fēng)玫瑰圖 上圖為我國部分城市的風(fēng)向頻率玫瑰圖。圖中

26、實線部分表示全年風(fēng)向頻率，虛線部分表示夏季風(fēng)向頻率。風(fēng)向是指由外吹向地區(qū)中心。風(fēng)向頻率玫瑰圖（簡稱風(fēng)玫瑰圖）是依據(jù)該地區(qū)多年來統(tǒng)計的各個方向吹風(fēng)的平均日數(shù)的百分?jǐn)?shù)按比例繪制而成，一般用16個羅盤方位表示。,風(fēng)玫瑰圖：根據(jù)某一地區(qū)氣象臺觀測的風(fēng)氣象資料，繪制出的圖形稱風(fēng)玫瑰圖。分為風(fēng)向玫瑰圖和風(fēng)速玫瑰圖兩種，一般多用風(fēng)向玫瑰圖。風(fēng)向玫瑰圖表示風(fēng)向和風(fēng)向的頻率。風(fēng)向頻率是在一定時間內(nèi)各種風(fēng)向出現(xiàn)的次數(shù)占所有觀察次數(shù)的百分比。根據(jù)各方向風(fēng)的出現(xiàn)頻率，以相應(yīng)的比例長度，按風(fēng)向中心吹，描在用8個或16個方位所表示的圖上，然后將各相鄰方向的端點用直線連接起來，繪成一個形式宛如玫瑰的閉合折線，就是風(fēng)玫瑰圖。

27、圖中線段最長者即為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向。建筑物的位置朝向和當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向有密切關(guān)系。如把清潔的建筑物布置在主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向；把污染建筑布置在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，以免受污染建筑散發(fā)的有害物的影響。風(fēng)玫瑰圖是一個地區(qū)，特別是平原地區(qū)風(fēng)的一般情況但由于地形、地物的不同，它對風(fēng)氣候起到直接的影響。由于地形、地面情況往往會引起局部氣流的變化，使風(fēng)向、風(fēng)速改變，因此在進(jìn)行建筑總平面設(shè)計時，要充分注意到地方小氣候的變化，在設(shè)計中善于利用地形、地勢，綜合考慮對建筑的布置。,風(fēng)向玫瑰圖,W,E,N,S,風(fēng)向玫瑰圖,城區(qū),A,B,C,D,E,F,G,H,A,風(fēng)與XX城市規(guī)劃,常年盛行一種風(fēng)向：工廠應(yīng)布局在主導(dǎo) 風(fēng)向的下風(fēng)向；

28、 風(fēng)向隨季節(jié)的變化的地區(qū)：工廠應(yīng)布局在 最小風(fēng)頻風(fēng)向的上風(fēng)向； 雙向盛行風(fēng)：盛行風(fēng)的垂直郊外。 （如圖，最好布局在城市的東北郊或西南郊）,污染系數(shù)=風(fēng)向頻率/平均風(fēng)速 P24,污染系數(shù)用來表示污染程度的大小。它的計算公式如下風(fēng)向頻率/平均風(fēng)速。其中風(fēng)向頻率指的就是風(fēng)向特征的一種統(tǒng)計分析方法，表示特定區(qū)域內(nèi)，過去某特定時間內(nèi)風(fēng)向出現(xiàn)的概率，用以推測未來風(fēng)向出現(xiàn)的可能性。風(fēng)向頻率為百分?jǐn)?shù)，所以風(fēng)向頻率之和為100%。為了使風(fēng)向頻率更科學(xué)，更具代表性，監(jiān)測統(tǒng)計的時間一般越長越好。,目前我國一般用污染系數(shù)（污染系數(shù)=風(fēng)向頻率/平均風(fēng)速）來定量反映風(fēng)對大氣污染的影響。下圖為我國M城市多年污染系數(shù)和多年風(fēng)

29、向頻率統(tǒng)計圖， M市多年污染系數(shù)分布圖M市多年風(fēng)向頻率圖 2010年最新高考地理密卷,總平面設(shè)計必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定,工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范、 工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 建筑設(shè)計防火規(guī)范、 廠礦道路設(shè)計規(guī)范、 工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范、 工業(yè)鍋爐房設(shè)計規(guī)范、 工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、 工業(yè)與民用通用設(shè)備電力裝備設(shè)計規(guī)范 、 中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求、 中國保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB17405-1998）、 潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB50073-2001）、 食品GMP規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。 優(yōu)良制造規(guī)范=GMP,食品工廠總平面布局,一、單位工

30、程在總平面中的相互關(guān)系 二、廠區(qū)劃分 三、建、構(gòu)筑物的布置位置 四、廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸 五、管線綜合布置 六、綠化、美化設(shè)計,總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) ! 1、廠區(qū)占地面積A（）： 2、建、構(gòu)筑物面積A1（）： 3、堆場、作業(yè)場占地面積A2（）： 4、道路、散水坡、管線占地面積A3（）：,5、建筑系數(shù)K1： P25 是A1建筑物、構(gòu)筑物占地面積與堆場、A2露天場地占地面積之和占A3全廠占地面積 6、利用系數(shù)K2： K3A3A100 是建筑物、構(gòu)筑物占地面積與堆場、露天場地占地面積與A3輔助工程占地面積之和占全廠占地面積 7、綠化率K4 K4A4A100 8、土方工程量,建筑物和構(gòu)筑物,有區(qū)別的，但兩

31、者之間又有聯(lián)系。 建筑物通稱建筑。一般指供人們進(jìn)行生產(chǎn)、生活或其他活動的房屋或場所。例如，工業(yè)建筑、民用建筑、農(nóng)業(yè)建筑和園林建筑等。 構(gòu)筑物一般指人們不直接在內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)和生活活動的場所。如水塔、煙囪、棧橋、堤壩、蓄水池等。,表2x廠區(qū)劃分圖,廠前區(qū)：基本上屬于行政管理及后勤職能部門等有關(guān)設(shè)施（食堂、醫(yī)務(wù)所、車庫、俱樂部、大門傳達(dá)室、商店等。,生產(chǎn)區(qū)：主要車間廠房及其毗連緊密的輔助車間廠房和少量動力車間廠房（水泵房、水塔或冷凍站等）。其應(yīng)處在廠址場地的中部，也是地勢地質(zhì)最好的地帶。,廠后區(qū)：主要是原料倉庫、露天堆場、污水處理站等.,1.主生產(chǎn)車間建筑物的布置位置,2.輔助車間建筑物等的布置位置,

32、3.動力車間(包括鍋爐房、冷凍站、空壓站、變電所等)建筑物的布置位置,4.行政管理和后勤部門建筑設(shè)施的總體布置位置,5.確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物之間的距離,1、考慮布置在生產(chǎn)區(qū)的中心地帶。 2、其所在位置應(yīng)當(dāng)?shù)貏萜?坦，地耐力超過(1.5-2)105Nm2； 3、其朝向應(yīng)當(dāng)正面朝陽或偏南向布置。 4、生產(chǎn)車間布置位置應(yīng)以直通生活區(qū)和廠大門為宜。,1、輔助車間建筑物等的位置應(yīng)靠近其服務(wù)的主車間廠房或其服務(wù)對象的等距離處。 2、可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處,1、應(yīng)盡量靠近其服務(wù)的具體部門，可以大部集中布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)。少數(shù)也有布置在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的。 2、還應(yīng)布置在廠區(qū)的下風(fēng)向,1、應(yīng)集中在廠前區(qū)。 2、多設(shè)

33、置在工廠的大門處臨近兩側(cè)。 3、辦公大樓要正對著入口并且附以大型花池綠化及側(cè)旁美化，有體現(xiàn)廠址方位朝向的作用。,廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸,1.廠內(nèi)運(yùn)輸?shù)娜蝿?wù) 2.廠內(nèi)運(yùn)輸方式的選擇 3.道路布置的形式 4.道路的規(guī)格,表22廠內(nèi)常用的幾種運(yùn)輸方式比較,比較內(nèi)容,（a）環(huán)狀式 （b）盡頭式 （c）混合式,圍繞著各車間布置，多平行于主要建筑物、構(gòu)筑物，組成縱橫貫通的道路網(wǎng)。 廠區(qū)道路長、占地多，由于是環(huán)狀系統(tǒng)，對場地坡度要求較為平坦一些。,不縱橫貫通，根據(jù)交通運(yùn)輸?shù)男枰K止于某處。 這種布置形式廠區(qū)道路短，對場地坡地坡度適應(yīng)性較大。運(yùn)輸?shù)撵`活性較差，盡頭處一般需要設(shè)置回車場。,盡頭式道路布置,圖2x會讓車

34、道示意,.在線路長的單車道路上應(yīng)補(bǔ)上會讓車道，上圖。 .在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。其最小半徑為7m,單車道為9m。 3.在辦公樓、成品庫前，車輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的道路要加寬成停車場。,4、道路的規(guī)格,1）道路的規(guī)格包括寬度、路面質(zhì)量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。 2）通常以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)是施工。 3）道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防車道而異。 4）主干道寬69m,其他支干道為46m寬.,（一）綠化功能,（二）一般規(guī)定,（三）綠化布置,（四）廠區(qū)美化,1、進(jìn)廠主干道及主要出入口； 2、生產(chǎn)管理區(qū)； 3、潔凈度要求高的生產(chǎn)車間、裝置及建筑物； 4、散發(fā)有害

35、氣體、粉塵及生產(chǎn)高噪聲的生產(chǎn)車間、裝置及堆場； 5、受西曬的生產(chǎn)車間及建筑物； 6、受雨水沖刷的地段； 7、廠區(qū)生活服務(wù)設(shè)施周圍； 8、居住區(qū)。,四、總平面設(shè)計階段,1、總平面布置的形式 總平面水平向布置形式 總平面豎向布置形式 2、總平面布置的步驟 設(shè)計準(zhǔn)備 設(shè)計階段,1.區(qū)帶式布置形式 2.周邊式布置形式 3. 整體式 4. 組合式,1.豎向布置形式分類 (1)平坡布置形式 A:水平型平坡式.B:斜面型平坡式.C:組合型平坡式 (2)階梯布置形式 (3)混合布置形式 2.豎向布置形式比較 3. 豎向布置形式選擇,圖39斜面型平坡式,為單向斜面平坡式,為由場地中央向邊緣傾斜的雙向斜面平被式,

36、為由場地邊緣向中央傾斜的雙向斜面平坡式,為多向斜面平坡式,1、原自然地面；2、整平地面；3、排洪溝,為單向降低的階梯,為由場地中央向邊緣降低的階梯；,為由場地邊緣向中央降低的階梯。,豎向布置形式比較,豎向布置形式選擇,(1)按自然地形坡度和廠區(qū)寬度選擇 1)在自然地形坡度小于3，廠區(qū)寬度不大時，宜采用平坡式布置； 2)當(dāng)自然地形坡度大于3，或自然地形坡度雖小于3，但廠區(qū)寬度較大時，用階梯式布置； 3)當(dāng)自然地形坡度有緩有陡時，可考慮平坡與臺階混合式布置。 (2)按自然地形坡度、廠區(qū)寬度和建、構(gòu)筑物基礎(chǔ)埋設(shè)深度的概算關(guān)系式選擇。,（一）設(shè)計準(zhǔn)備,（二）設(shè)計階段,1. 方案確定,2.初步設(shè)計,3.

37、施工圖設(shè)計,(1)已經(jīng)審批的設(shè)計任務(wù)書。 (2)已確定的廠址，廠地面積、地形、水文、地質(zhì)、氣象等資料。 (3)有關(guān)的城市規(guī)劃或區(qū)域規(guī)劃。 (4)廠區(qū)總體規(guī)劃。 (5)對同類食品工廠調(diào)研所取得的資料。 (6)廠區(qū)區(qū)域地形圖。 (7)各有關(guān)專業(yè)提出的工廠車間組成、主要設(shè)備、工藝聯(lián)系和運(yùn)輸方式、運(yùn)量情況以及建、構(gòu)筑物平面圖的資料。,(1)廠區(qū)方位，建筑物、構(gòu)筑物的相對位置 (2)廠內(nèi)交通運(yùn)輸路線以及與廠外聯(lián)接關(guān)系 (3)給排水，供電及蒸汽等管線布置的確定。,(1)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先布置主要車間的位置，一般放在中心位置，坐北朝南。 (2)根據(jù)廠區(qū)建設(shè)物、構(gòu)筑物的功能關(guān)系放置輔助車間。 (3

38、)根據(jù)風(fēng)玫瑰圖放置鍋爐房的位置。一般放在主車間的下風(fēng)向區(qū)，但要靠近負(fù)荷中心。 (4)確定原料庫、成品庫及其它庫的位置，使各種庫放在與生產(chǎn)聯(lián)系距離最短的地方，但又不致交叉污染。 (5)確定廠區(qū)道路，使物流、人流、貨流應(yīng)有各自的路線及寬度。 (6)確定給水、排水，供電的方向及位置。 (7)布置廠前區(qū)的各種設(shè)施，同時考慮綠化位置及面積大小。 (8)布置廠大門以及其輔助建筑設(shè)施的位置。,(1)總平面布置施工圖 。 (2)豎向布置 。 (3)管線綜合平面圖。 (4)道路設(shè)計圖 。 (5)有關(guān)詳圖：如圍墻、大門等圖紙。 (6)總平面布置施工圖說明書。,施工圖設(shè)計,(1)總平面布置施工圖： 1)表明廠址原有

39、地形的等高線； 2)表明測量坐標(biāo)網(wǎng)及建筑施工坐標(biāo)網(wǎng)； 3)表明全年(或夏季)風(fēng)向頻率的風(fēng)玫瑰圖； 4)表明全廠建筑物、露天作業(yè)場等平面位置坐標(biāo)、地坪標(biāo)高及廠區(qū)轉(zhuǎn)角(方位角)； 5)道路、鐵路的平面布置、標(biāo)高及坡度； 6)豎向設(shè)計、排水設(shè)施； 7)廠區(qū)圍護(hù)設(shè)施及綠化規(guī)劃等。,一、總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項目 二、總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析,m,m,其他,12,挖：填：,m3,V,土方工程量,11,%,綠地率K4= A4/AX100%,10,土地利用系數(shù)K2=(A1+A2+A3+A4)/A X100%,9,%,建筑系數(shù)K1=A1+A2 /A X100%,8,LW,圍墻總長度,7,LB,道路總長度

40、,6,A4,可綠化占地面積,5,m2,A3,道路、散水坡、管線占地面積,4,A2,堆場、露天場地、作業(yè)場占地面積,3,A1,建、構(gòu)筑物面積,2,m2,A,廠區(qū)占地面積,1,數(shù)量,單位,符號,項目名稱,序號,生產(chǎn)區(qū)占地面積 生產(chǎn)區(qū)建筑物、構(gòu)筑物面積露天堆場面積道路面積廣場面積,包括樓隔層、樓廊、電梯間的電梯井，并按樓層計。建筑物的外走廊、檐廊、挑廊，有圍護(hù)結(jié)構(gòu)或有支承的樓梯及雨蓬，若走廊或樓梯如最高一層無頂者，不計面積。,道路、散水坡、管線占地率 K3,m3, （一）廠區(qū)占地面積A（m2） 廠區(qū)占地面積是指在一定生產(chǎn)規(guī)模前提下,采取一定的工藝技術(shù)方 法，需要的場地面積。 （二）建、構(gòu)筑物占地面積

41、A1（m2） 建、構(gòu)筑物占地面積是指建、構(gòu)筑物底層軸線所包圍的面積。 （三）堆場、露天場地、作業(yè)場占地面積A2（m2） 此面積是原材料、燃料及成品貯存作業(yè)所需要的場所面積。 （四）道路、散水坡、管線占地面積A3（m2） 此面積是指工廠建、構(gòu)筑物群之間縱橫通達(dá)的空場面積，其大小固然取決于建、構(gòu)筑物占地面積的大小及其形狀，同時還與這三種面積特性有關(guān)。,總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)意義分析,1）道路面積是全廠道路網(wǎng)的總占地面積。 2）散水坡占地是建、構(gòu)筑物底層外緣至道路邊明溝，用以排放雨水的地帶面積。 3）管線占線面積是各種技術(shù)管線由總平面圖綜合布置建、構(gòu)筑物與道路之間直埋地下或敷設(shè)地上的地帶面積,其大小

42、主要取決于總平面布置的形式. (五)建筑系數(shù)值K1 =A1+A2 /A X100% K1是建、構(gòu)筑物與堆場、露天場地、作業(yè)場占地面積之和占全廠占地面積的百分率。通?？刂芀1在35%50%為宜. (六)利用系數(shù)K2=(A1 +A2+A3+A4)/A X100% K2是建筑物、構(gòu)筑物占地面積與堆場、露天場地占地面積與輔助工程占地面積之和占全廠占地面積。 （七）綠地率 K4= A4/AX100% K4是指全廠可綠化地面積A4占全廠占地面積的百分率。 （八）土方工程量V（m3）,輔助工程占地面積包括：鐵路、道路（包括引道、人行道）管線、散水坡、綠化占地面積。,60,2433,植物油廠,3437,啤酒廠

43、,6580,2227,糖果食品廠,5070,1723,面包廠,4065,2540,乳品廠,4565,2535,罐頭食品廠,土地利用系數(shù),建筑系數(shù),工廠類型,建筑系數(shù)尚不能完全反映 廠區(qū)土地利用情況，而土地利用系數(shù)則能全面反映廠區(qū)的場地利用是否經(jīng)濟(jì)合理,總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計的有關(guān)參數(shù),一、總平面布置的有關(guān)參數(shù) 1.建筑物間距X 2.廠房建筑物正面與全年(或夏季)主風(fēng)向的夾角 3.建筑系數(shù)K1與場地系數(shù)K2 4.堆場面積(A2) 5.坐標(biāo)網(wǎng) 6.幾項豎向布置參數(shù) 二、運(yùn)輸設(shè)計的有關(guān)參數(shù) 1.廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo) 2.運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù),1.建筑物間距X (從建筑物防火安全出發(fā)，相鄰建筑物間距必須超

44、過最小間距Xmin),當(dāng)a3m時，則要求：X Xmin=(H1+h)/2 （32） 式中，H， H1 ，a甲建筑物的肩高、頂高、肩寬 h乙建筑物的頂高； 上式（31）與式（32）適用于同 類建、構(gòu)筑間最小間距計算。 如果相鄰建、構(gòu)筑物間有道路，其兩側(cè) 地上或地下架設(shè)綜合管線者，則上述間 距加大。即主干道者X=3040m；次干道 者X=2030m；而其他支道路者X=1215m。,如果是露天堆棧與建、構(gòu)筑物的防火間距X，也不能用式(3-1)與式(3-2)計算，可由表3-2規(guī)定給出,以6090為宜，即“迎風(fēng)位置”布置。如圖所示，以改善通風(fēng)條件。, 1.生產(chǎn)管理設(shè)施的布置，應(yīng)位于廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向的

45、下風(fēng)側(cè)； 2.生產(chǎn)區(qū)內(nèi)冷的要求清潔的車間應(yīng)布置在全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。 3.產(chǎn)生高溫、有害氣體和粉塵的車間應(yīng)布置在全廠區(qū)全年最小頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)，且地勢開闊、通風(fēng)良好的地段，應(yīng)避免采用封閉或半封閉的布置形勢。,坐標(biāo)網(wǎng)格,注：圖中X為東西方向軸線，X的增量在Y軸線上，Y為南北方向軸線，Y的增量在X軸上。A軸相當(dāng)于測量坐標(biāo)中的X軸；B軸相當(dāng)于測量坐標(biāo)中的Y軸,幾項豎向布置參數(shù),(1)建、構(gòu)筑物的標(biāo)高應(yīng)于計算洪水水位0.5m以上，保證企業(yè)建成后不受洪水威脅。例如，鍋爐房應(yīng)位于全廠最低處，以利于回收凝結(jié)水，但也應(yīng)至少高出最高洪水位0.5m以上。 (2)綜合管線埋設(shè)深度一般要超過凍土層深度以下，以免

46、遇到極冷時刻被凍裂。 (3)散水坡的坡度應(yīng)大于3，保證雨水順利排除，但是也不能大于6，以免產(chǎn)生沖刷現(xiàn)象。 (4)廠區(qū)自然地形坡度大于4，車間之間高差達(dá)1.54.0m，多采用階梯豎向布置。這樣，有利于利用地形，節(jié)省基建投資。,二、運(yùn)輸設(shè)計的有關(guān)參數(shù)1.廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)(表12),(1)運(yùn)輸能力G 一臺運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸能力G(ta)由下式計算： (ta) 式中W 一臺運(yùn)輸機(jī)械的定額運(yùn)貨量(t臺) K1運(yùn)輸機(jī)械的裝載系數(shù)：谷物為0.9；垃圾為0.9；煤塊為0.9；件材、成材為0.7 K2運(yùn)輸機(jī)械在夜間或風(fēng)雨天的輸送狀況系數(shù)，一般為0.6-0.7 t1運(yùn)輸機(jī)械在往返程中行駛時間， 可由下式計算：

47、式中 L往返路程(km) v 車速(kmh) Td年運(yùn)輸時間：330d24hd=7920h t2運(yùn)輸機(jī)械停歇、調(diào)車等輔助時間(h),2.運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù),2.運(yùn)輸設(shè)備的主要參數(shù),(2)運(yùn)輸機(jī)械所需要的臺數(shù)N 運(yùn)輸機(jī)械的年需要臺數(shù)由下式計算： (臺/a) 式中 Qi第i型運(yùn)輸機(jī)械的年運(yùn)輸量(ta) Qi第i型運(yùn)輸機(jī)械的委托外運(yùn)量(ta) K1運(yùn)輸不平衡系數(shù)(主要由維修、停歇等引起)：火車為0.85；汽車為0.60.8；馬車為0.5 K2不可預(yù)計因素的運(yùn)輸系數(shù)：1.051.3,第七節(jié)工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設(shè)施,一、食品廠、庫衛(wèi)生要求 （一）廠、庫環(huán)境衛(wèi)生 （二）廠、庫設(shè)施衛(wèi)生 （1）食品加工

48、專用車間必須符合的條件 （2）加工肉類罐頭、水產(chǎn)品、蛋制品、乳制品、速凍蔬菜、小食品類車間還應(yīng)符合的要求 （3）肉類加工廠還必須具備的條件 （三）加工車間 二、食品工廠設(shè)計中一些比較通行的具體做法 （一）廠址 （二）廠區(qū)總平面布局 （三）廠區(qū)公共衛(wèi)生 （四）車間衛(wèi)生 （五）個人衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生間 三、全廠性的生活設(shè)施 1.辦公樓 2.食堂 3.更衣室 4.浴室5.廁所 6.嬰兒托兒所,1.自身衛(wèi)生要求,2.入車間自身檢查正確圖示,3.消毒車間,4.消毒池,5.洗手,6.手的清潔步驟,更衣室,1. 辦公樓,辦公樓建筑面積的估算可采用下式 式中F辦公樓建筑面積， G全廠職工總?cè)藬?shù)，人 K1全廠辦公人

49、數(shù)比，一般取8%12% K2建筑系數(shù)，65%69% A每個辦公人員使用面積，57/人 B輔助用房面積，根據(jù)需要決定,2. 食堂, （1）食堂座位數(shù)的確定 式中 N座位數(shù) M全廠最大班人數(shù) C進(jìn)餐批數(shù) K座位輪換系數(shù)，一、二班制為 1.2 （2）食堂建筑面積的計算 式中F食堂建筑面積 N座位數(shù) D1每座餐廳使用面積，0.85-1.0 D2每座廚房及其他面積，0.55-0.7 K建筑系數(shù)，82%-89%,3. 更衣室,更衣室內(nèi)應(yīng)設(shè)個人單獨(dú)使用的三層更衣柜，衣柜尺寸500X400X1800，以分別存放衣物鞋帽等. 更衣室使用面積按固定工總?cè)藬?shù)1-1.5/人計。 對需要二次更衣的車間，更衣間面積應(yīng)加倍

50、設(shè)計計算。,4. 浴室,浴室多應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)車間內(nèi)與更衣室、廁所形成一體，特別是生產(chǎn)肉類產(chǎn)品、乳制品、冷飲制品、蛋制品等車間的浴室，應(yīng)與車間的人員進(jìn)口處相鄰接，廠區(qū)也需設(shè)置浴室。 浴室淋浴器的數(shù)量按各浴室使用最大班人數(shù)的6%9%計，浴室建筑面積按每個淋浴器56估算。,5. 廁所,食品工廠內(nèi)較大型的車間，特別是生產(chǎn)車間的樓房，應(yīng)考慮在車間內(nèi)設(shè)廁所，以利于生產(chǎn)工人的方便衛(wèi)生。 廁所便池蹲位數(shù)量應(yīng)按最大班人數(shù)計，男每4050人設(shè)一個，女每3035人設(shè)一個，廁所建筑面積按2.53/蹲位估算。,6. 嬰兒托兒所,嬰兒托兒所應(yīng)設(shè)于女工接送嬰兒順路處，并應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境。托兒所面積的確定按下式： 式中:F托兒

51、所面積， M最大班女工人數(shù) K1授乳女工所占比例，取 10%15% K2每個床位所占面積，以4計。,7. 醫(yī)務(wù)室,總平面設(shè)計圖繪制,一、 總則 二、一般規(guī)定 1圖線 2比例 3計量單位 4坐標(biāo)注法 5標(biāo)高注法 6名稱和編號 三、圖例,END,第X章工程圖紙的畫法,第一節(jié) 工程設(shè)計圖紙的種類及規(guī)定 一、種類 糧食工廠工程設(shè)計圖紙包括工藝設(shè)計圖紙和建筑設(shè)計圖紙兩大類，具體是： 1.工藝設(shè)計圖紙：工藝流程圖、總平面圖、每層樓的平面布置圖、縱橫剖視圖、每層樓的洞眼圖、風(fēng)網(wǎng)示意圖、自制設(shè)備大樣圖。 2.建筑設(shè)計圖紙：建筑施工圖、結(jié)構(gòu)施工圖、設(shè)備施工圖。,二、工藝設(shè)計圖的畫法規(guī)定 為保證圖紙質(zhì)量，提高繪圖

52、效率和便于閱讀，工藝設(shè)計圖紙的畫法規(guī)定如下： 1.圖幅的規(guī)定： （1）圖幅分為五種：0、1、2、3、4 五種。 （2）圖幅長寬及邊框尺寸: 圖X-1,圖X-1 圖幅規(guī)格,圖紙長寬之間的內(nèi)在規(guī)律是對折，寬變長，長減半變寬。 要求： 一套圖紙中，圖紙規(guī)格盡可能整齊一致。 特殊情況下，13號可加大長和寬，加長應(yīng)為邊長的1/8及其倍數(shù)，4號圖紙豎著畫。,（3）圖幅組成：每一張圖紙由圖面、標(biāo)題欄、會簽欄組成，在圖紙中的具體位置，見圖X-2。,會簽欄,圖X-2圖幅的組成,（4）標(biāo)題欄： 標(biāo)題欄又稱為圖標(biāo)。 標(biāo)題欄的規(guī)格(單位mm)：圖X-3,圖X-3 標(biāo)題欄規(guī)格,注: （1）明細(xì)欄一般由序號、代號、名稱、

53、數(shù)量、材料、重量（單件、總計）、分區(qū)、備注等組成，也可按實際需要增加或減少；但至少應(yīng)有序號、圖號、零件名稱、數(shù)量、材料、標(biāo)準(zhǔn)代號和備注等欄目。 （2）明細(xì)表中代號一欄填寫圖樣中相應(yīng)組成部分的圖樣代號或標(biāo)準(zhǔn)號；在填寫零件名稱一欄時，名稱后面是標(biāo)準(zhǔn)件的規(guī)格或者零件毛坯尺寸。 （3）在填寫圖號一欄時，應(yīng)給出所有零件圖的圖號。數(shù)字序號一般應(yīng)與序號一樣以主視圖畫面為中心依順時針旋轉(zhuǎn)的方向為序依次編定。由于模具裝配圖一般算作圖號00，因此明細(xì)表中的零件圖號應(yīng)從01開始計數(shù)。沒有零件圖的零件則沒有圖號。 （4）備注一欄主要標(biāo)熱處理、外購或外加工等說明，必要時應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定將分區(qū)代號填寫在備注欄中。一般不另注

54、其它內(nèi)容。 名稱與規(guī)格,摘要：圖樣是設(shè)計、制造與維修機(jī)器的主要技術(shù)資料。國家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械制圖是一項基礎(chǔ)性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要正確地繪制機(jī)械圖樣，必須嚴(yán)格地遵守國家標(biāo)準(zhǔn)的各項規(guī)定，必須學(xué)會正確地使用繪圖工具，掌握合理的繪圖方法和步驟。,國家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械制圖基本內(nèi)容簡介,圖紙幅面 繪制圖樣時，應(yīng)優(yōu)先采用表中規(guī)定的基本幅面,國家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械制圖的有關(guān)規(guī)定,一 圖紙幅面和格式（GB/T 146891993）,841,1189,0,A0,必要時，也允許選用所規(guī)定的加長幅面。幅面的尺寸由基本幅面的短邊成整數(shù)倍增加后得出。圖中虛線為加 長后的圖紙幅面。,圖框格式,在圖紙上必須用粗實線畫出圖框，其格式分為不留裝訂邊和留裝訂邊兩

55、種，但同一產(chǎn)品的圖樣只能采用一種格式。,不留裝訂邊的圖框格式,留有裝訂邊的圖框格式,標(biāo)題欄,標(biāo)題欄,c,c,a,c,(a),L,B,a,c,c,c,(b),標(biāo)題欄具體的格式,具體的格式內(nèi)容如圖。,1-1 國標(biāo)規(guī)定,每張圖紙上都必須畫出標(biāo)題欄。標(biāo)題欄格式和尺寸按GB10609.11989的規(guī)定。 在制圖作業(yè)中可以簡化，建議采用簡化標(biāo)題欄。,簡化標(biāo)題欄,（零件名稱 ）,XXX學(xué)院,數(shù)量,重量,設(shè)計,制圖,審核,（日 期）,（日 期）,（日 期）,8,140,15,40,58,38,23,圖號,材料,比例,比例為圖形與其實物相應(yīng)要素的線性尺寸之比。,比例分為原值比例、放大比例、縮小比例 三種。,二

56、比例（GB/T 146901993）,1:2,1:1,2:1,不論采用何種比例繪圖， 尺寸數(shù)值均按原值注出。,國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 146901993）技術(shù)制圖比例對比例的選用作了規(guī)定：需要按比例繪制圖樣時，應(yīng)由表1的系列中選取適當(dāng)?shù)谋壤?；必要時，也允許選取表2中的比例。,表 1,表 2,書寫字體必須做到： 字體工整、筆畫清楚、間隔均勻、排列整齊,字體高度（用h表示)分為： 1.8，2.5，3.5，5，7，10，14，20單位（mm) 字體高度代表字體的號數(shù)。,三 字體（GB/T 146911993）,基本要求:,漢字,漢字書寫的要領(lǐng)在于橫平豎直，注意起落，結(jié)構(gòu)均勻，填滿方格。,數(shù)字和字母,字母

57、和數(shù)字可寫成斜體或直體。斜體字字頭向右傾斜，與水平基準(zhǔn)線成75。,（1）用作指數(shù)、分?jǐn)?shù)、極限偏差、注腳等的數(shù)字及字母，一般應(yīng)采用小一號的字體。,（2）圖樣中的數(shù)學(xué)符號、物理量符號、計量單位符號以及其他符號、代號，應(yīng)分別符合國家的有關(guān)法令和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 L/mm m/kg 460r/min 220v 5M 380KPa,圖樣中書寫規(guī)定與示例,1 線型 規(guī)定有15種基本線型,四 圖線(GB/T17450-1998),2 圖線的構(gòu)成,3 圖線的畫法,間隙,相交,線 型,03,的變形,04,雙點畫線,（機(jī)件的運(yùn)動極限位置）,粗實線,（可見輪廓線）,虛線,（不可見輪廓線）,波浪線,（視圖和剖視的分界線）

58、,細(xì)實線（剖面線）,細(xì)實線（尺寸線）,細(xì)實線（尺寸界線）,雙點畫線,（相鄰輔助零件的輪廓線）,波浪線,（斷裂處的邊界線）,點畫線（中心線）,細(xì)實線,點畫線（軌跡線）,點畫線（中心線）,（重合剖面的輪廓線）,各種圖線應(yīng)用示例,圖線寬度,所有線型的圖線寬度（d）應(yīng)按圖樣的類型和尺寸大小在下列數(shù)系中選擇： 0.13 ， 0.18 ， 0.25 ，0.35 ， 0.5 ， 0.7 ， 1， 1.4 ， 2 。 在同一圖樣中，同類圖線的寬度應(yīng)一致。 機(jī)械工程圖樣上采用兩類線寬，稱為粗線和細(xì)線，其寬度比例關(guān)系為2l。,圖線的畫法,1.間隙：除非另有規(guī)定，兩條平行線之間的最小間隙不得小于0.7mm：,2.相交：,（1