產(chǎn)后的藥膳食療#優(yōu)質(zhì)參考

1、產(chǎn)后的藥膳食療“產(chǎn)后” 通常指從分娩結(jié)束到生殖器官恢復(fù)正常的這段時間，約需68周，亦稱“產(chǎn)褥期”。產(chǎn)婦在妊娠期間，因供養(yǎng)胎兒的需要，陰精、氣血已有損耗，分娩時的創(chuàng)傷和出血，以及臨產(chǎn)用力等，再一次耗損氣血，傷及元氣，故產(chǎn)后有多虛的一面；而產(chǎn)后所致的惡露，稍有感觸，又易停滯于胞宮，故產(chǎn)后又有多瘀的一面；由于臨產(chǎn)用力過多，必然耗氣，且亡血傷津，亦必及氣，氣虛陽弱，陽氣偏虛，必將出現(xiàn)寒變，產(chǎn)后還有多寒的一面，故俗有“產(chǎn)后一塊冰”之說。由此可見，婦女產(chǎn)后往往處于多虛、多瘀、多寒的狀態(tài)。產(chǎn)后百節(jié)空虛，正氣不足，稍有不慎，極易致病，且產(chǎn)后患病多重危難療。正如婦人大全良方所說“犯時微若秋毫，成病重如山岳。”然

2、而，若“產(chǎn)婦將息如法，臟腑調(diào)和，庶無諸疾苦?！碑a(chǎn)孕集亦云：“產(chǎn)后調(diào)攝，最宜詳慎，蓋產(chǎn)后氣虛血少，脈絡(luò)空乏，肢節(jié)懈怠，腠理開張，皮毛不實，營衛(wèi)不周，氣道易滯。故致疾之易，而去疾之難，莫甚于此”。可見古人極為重視產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng)。藥膳食療在產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng)中有著重要作用，歷代醫(yī)家及民間也十分重視產(chǎn)后藥膳食療。如漢代醫(yī)圣張仲景用當(dāng)歸生姜羊肉湯治療產(chǎn)后腹中冷痛；唐代醫(yī)家孟詵食療本草用雞子、醋、好酒煎汁服用治產(chǎn)后血不止；宋代太平圣惠方食治門中有產(chǎn)后諸方15首；圣濟總錄食治產(chǎn)后諸病中有方24首等。80年代后，藥膳著作層出不窮，而幾乎所有的著作中都設(shè)有產(chǎn)后專篇。散在民間的產(chǎn)后食療方則更多，如生化母雞湯、八寶雞湯、艾葉紅

3、花蜜飲、鯽魚通草粥等，不勝枚舉。藥膳食療對產(chǎn)后康復(fù)、母嬰健康大有益處，愈來愈受到人們的關(guān)注，已成為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)必不可少的措施，故至今仍為臨床醫(yī)生和民間所習(xí)用。筆者現(xiàn)將產(chǎn)后的藥膳食療簡介如下，供同道參考。1 應(yīng)用原則：中醫(yī)藥膳食療，有防病治病、養(yǎng)生保健之功效。產(chǎn)后及早、合理的使用藥膳，對產(chǎn)婦保健及產(chǎn)后疾病的防治具有重要意義。然而應(yīng)用藥膳時也應(yīng)遵循一定的原則，才能施膳恰到好處，取得預(yù)期效果。歸納起來，有以下幾點：1.1 抓特點，分虛實，辯證施膳根據(jù)產(chǎn)后“多虛多瘀”的特點，本著“勿拘于產(chǎn)后，也勿忘于產(chǎn)后”的原則，補虛、祛瘀是產(chǎn)后調(diào)治的關(guān)鍵。臨證時須細(xì)心體察，針對證情，遵循 “虛則補之”、“實則瀉之”、“

4、寒則溫之”、“熱則清之”等辨證論治的法則，進(jìn)行組方，調(diào)配藥膳。如偏血瘀者，多選用化瘀生新類的食物與藥物相配；有寒證者，多選用溫?zé)犷惖氖澄锱c藥物相配等。產(chǎn)婦產(chǎn)時失血過多、惡露不止、色淡質(zhì)稀，為血虛氣弱者，當(dāng)施補益氣血之膳；產(chǎn)后感寒腹痛不止、惡露不下，多為寒凝血瘀，則予溫經(jīng)化瘀之劑?？傊?，產(chǎn)后要根據(jù)證候的不同，辯證施膳，靈活應(yīng)用，方能有效，不能一概而論。凡產(chǎn)后必補或產(chǎn)后必祛瘀之法都失之偏頗，產(chǎn)后既要重視氣血大虛，當(dāng)以補虛，又不可忽視瘀血內(nèi)阻，又應(yīng)祛瘀，補虛祛瘀二者不可偏廢。景岳全書婦人規(guī)云：“凡產(chǎn)后氣血俱去，誠多虛證。然有虛者，有不虛者，有全實者。凡此三者，但當(dāng)隨證隨人，辨其虛實，以常法治療，不得

5、執(zhí)有誠心，慨行大補，以致助邪”，此論頗為中肯，亦可作為產(chǎn)后藥膳調(diào)治之要領(lǐng)。1.2 分階段，辯體質(zhì)，注重整體產(chǎn)后產(chǎn)婦各階段有不同的生理特點，每個人有不同的體質(zhì)特點，因此產(chǎn)后藥膳調(diào)理，應(yīng)區(qū)分時段合理配膳，根據(jù)體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補，注重整體與全身機能的恢復(fù)。 分段調(diào)理。順應(yīng)產(chǎn)后各階段不同的生理特點，采用分階段，并循序漸進(jìn)的方式，選擇合理的藥膳，依序進(jìn)行調(diào)理。第一階段是“袪瘀生新調(diào)補”階段。多選用生化湯、益母草煮雞蛋、坤草童雞等，此類藥膳可助產(chǎn)后婦女化瘀血生新血，有利于子宮收縮及惡露的排出，還有促進(jìn)乳汁分泌的作用。第二階段是“補氣血健脾胃”階段。藥膳選用因產(chǎn)婦體質(zhì)及氣血耗損程度不同而異。有平補的小米紅棗粥、五

6、圓鴿子；有溫補的當(dāng)歸生姜羊肉湯；有功偏益氣的芡實泥鰍魚湯；有氣血雙補的八寶雞湯；有催生乳汁的豬蹄花生墨魚湯等。此階段的產(chǎn)后調(diào)理重點在促進(jìn)乳汁的分泌、幫助子宮內(nèi)膜的修復(fù)、恢復(fù)子宮卵巢韌帶的彈性等，進(jìn)而達(dá)到使機體身形及生殖系統(tǒng)盡早復(fù)原的目的。產(chǎn)后調(diào)理的最后階段是“補肝腎壯筋骨”階段。中醫(yī)認(rèn)為腎主生殖、主骨、腰為腎之府，肝藏血，“精血同源”，故補益肝腎則可以促進(jìn)卵巢功能的恢復(fù)，調(diào)理荷爾蒙的分泌，并幫助骨盆腔復(fù)原，減少產(chǎn)后腰酸背痛和掉發(fā)。可選用參芪燉鮮胎盤、紫河車粥、胎盤蒸鱉肉等滋補藥膳。因體施膳。質(zhì)產(chǎn)后施膳，在遵循中醫(yī)辨證論治的法則的同時，還要結(jié)合產(chǎn)婦的體質(zhì)、全身情況等進(jìn)行綜合分析，以確定食療原則。

7、根據(jù)中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說，人的體質(zhì)主要分為偏陰質(zhì)、偏陽質(zhì)、陰陽平和質(zhì)三型。在應(yīng)用藥膳時，都必須充分考慮到這些個體的差異，選擇與體質(zhì)相符的食物與藥物，靈活組方施膳，注重調(diào)整體質(zhì)，平衡陰陽，扶助正氣，調(diào)和氣血，才能收到預(yù)期的藥膳效果。如偏陰質(zhì)，多選用甘溫補益類的食物與藥物相配，應(yīng)忌辛涼表散或寒涼膩滯之品；偏陽質(zhì)，多選用寒涼滋補類的食物與藥物相配，而忌進(jìn)辛溫發(fā)散或燥熱助火之品；陰陽平和質(zhì)，多選用平調(diào)陰陽類的食物與藥物相配，惟忌妄攻蠻補等。另外，俗有“產(chǎn)后一塊冰”之說，即產(chǎn)婦機體有偏寒的特點，而以偏陰質(zhì)體質(zhì)居多，故有“產(chǎn)后宜溫補”的調(diào)治原則，臨床亦當(dāng)謹(jǐn)記。1.3 精選料，重營養(yǎng)，兼顧母嬰選擇藥食原料，也必須順

8、應(yīng)產(chǎn)后的生理狀態(tài)，常以食物補其虛、填其精、復(fù)其元，佐以藥物活其血、祛其邪，以求標(biāo)本兼顧，虛實并調(diào)。具體選料時，首先應(yīng)挑選質(zhì)地新鮮或干凈質(zhì)佳的食品與藥品，洗凈備用。選藥原則貴平正戒攻伐，不堪大寒大熱及峻猛逐邪之品。選食則應(yīng)兼顧母嬰的需求，既要富含營養(yǎng)、搭配合理，又容易消化、吸收，并有利于乳汁的化生和分泌，常選用蛋白質(zhì)豐富、熱量充足、含有微量元素、適量維生素等食物，如瘦肉類、蛋類、豬血、豬肝、豬蹄、黑木耳、大棗、蔬菜和水果等，以滿足產(chǎn)婦的康復(fù)和嬰兒生長發(fā)育的需要。1.4 多喝湯，有節(jié)制，定時進(jìn)膳藥膳劑型選擇，應(yīng)考慮產(chǎn)后脾胃運化功能薄弱及產(chǎn)婦哺乳的特點，一般宜選用能顧護(hù)脾胃，容易消化，富含湯汁的劑型

9、，如菜肴（雞湯、豬蹄湯、魚湯等）、藥粥、藥茶等。同時要本著進(jìn)補有節(jié)的原則，既要保證營養(yǎng)供給，又要營養(yǎng)有節(jié)，特別是肥甘厚膩之品不宜過食，防止難以消化或營養(yǎng)過剩。對缺乏運動者，更應(yīng)有所控制，否則脂肪沉積，將導(dǎo)致肥胖和其他病癥。另外，藥膳的食用，應(yīng)該有良好的定時進(jìn)膳的規(guī)律。如果服食一餐停隔數(shù)餐，缺少飲食調(diào)養(yǎng)的正常規(guī)律，勢必會影響到藥膳的效果，應(yīng)當(dāng)予以重視。1.5 用藥食，知性味，勿犯禁忌中醫(yī)學(xué)理論中，食物與藥物的配伍都有宜忌。藥物方面，主要是中藥配伍禁忌的“十八反”、“十九畏”；其次要考慮產(chǎn)婦生理的特點，忌用有毒性烈、大辛大熱、大苦大寒之品。食物方面，一是食性與病性、體質(zhì)不相宜的食物，應(yīng)予禁用。如寒

10、證不宜選用寒涼類食物，陰虛體質(zhì)不宜溫?zé)崾澄锏?。二是食性之間（或食性與藥性之間）相克者不宜配用。中醫(yī)古籍中有些記載，世襲相傳，列為食禁，也當(dāng)引以為戒。如服用人參時不宜食白蘿卜、牛乳忌酸味食品、蔥忌蜂蜜、鱉肉忌莧菜，螃蟹忌柿子等。三是勿食生冷及肥膩食物，尤忌辛辣，以免損傷脾胃，影響乳汁，或滯血、動血等?？傊?，選用藥食時，定當(dāng)知曉藥食性味，勿犯禁忌，以免發(fā)生不良反應(yīng)，影響母嬰健康。2 辯證施膳根據(jù)產(chǎn)后“多瘀多虛”的特點，結(jié)合產(chǎn)婦的主要表現(xiàn)，我們將產(chǎn)后主要分為氣血不足和氣血瘀滯兩大證型，予以調(diào)治。其中氣血不足，有氣陽不足或陰血不足之偏；氣血瘀滯，有氣滯致瘀或寒凝致瘀之異，臨床選方用膳當(dāng)區(qū)分標(biāo)本，分清主

11、次，辯證施膳?，F(xiàn)分述如下。2.1 氣血不足型：多因素體虛弱，氣血不足或產(chǎn)后失血傷氣或臨產(chǎn)出血過多所致，常表現(xiàn)為面色無華或蒼白，頭暈?zāi)垦＃募律倜拢瑲舛虘醒裕a(chǎn)后小腹隱痛，喜按，惡露或多或少，色淡質(zhì)稀，無臭味，乳汁稀少甚或全無，舌淡紅，苔薄白，脈虛細(xì)無力。此為氣血不足，臟腑組織失養(yǎng)，沖任胞脈失充，當(dāng)以補氣養(yǎng)血，調(diào)養(yǎng)沖任，健脾通乳之藥膳調(diào)治。 2.1.1 飲食調(diào)護(hù)：飲食宜營養(yǎng)豐富，給予高熱量、高蛋白、高維生素、易消化食品，多吃雞湯、魚湯、桂圓湯等，忌食生冷和過于油膩之品，以免傷及脾胃。2.1.2 藥膳良方：歸芪湯（強身食制）：由黃芪50g，當(dāng)歸、枸杞子各15g，豬瘦肉200g組成。將豬肉洗凈后切成

12、小塊，另將當(dāng)歸、北芪、枸杞子洗凈，一并放入鍋內(nèi)，加水500ml，文火燉至300ml，待豬肉熟爛，即可食用。佐餐食用，飲湯食肉，每日12次。有氣血雙補之功。適用于產(chǎn)后氣血兩虛所致的神疲乏力，少氣懶言，頭昏眼花，心悸健忘，面色不華，唇舌色淡，食納不香，或乳汁甚少等。本方藥簡廉效，性味平和，補而不膩，湯劑又易于消化吸收，一般無需禁忌，可常制常服。芪歸雞湯（疾病的食療與驗方）：由母雞1只，生黃芪60g，當(dāng)歸30g，黨參20g，白芍15g，調(diào)料適量組成。宰殺母雞去毛雜及內(nèi)臟，洗凈，將四味中藥洗凈后放入雞腹內(nèi)，用線扎緊。把雞置鍋內(nèi)，加清水、黃酒、姜、蔥、鹽等調(diào)料，煮至雞肉熟爛。佐餐食用，食肉喝湯，每日12

13、次。功能補氣養(yǎng)血，適用于氣血兩虛所致的產(chǎn)后惡露不絕，色淡質(zhì)稀，小腹隱痛，喜按，或乳少，或產(chǎn)后身痛，或產(chǎn)后大失血，或產(chǎn)后氣虛所致子宮復(fù)舊不全等，也可用于產(chǎn)后體虛的調(diào)養(yǎng)。小米紅棗粥（疾病飲食療法）：由小米100g，紅棗15個，紅糖50g組成。將紅棗(去核)、小米洗凈。把小米、紅棗一齊放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時，加入紅糖，再煮至紅糖完全溶解即可。隨量食用，可以代膳，亦可煮成稀粥代湯。本粥以健脾補血，清解虛熱為主，兼以和血化瘀，補血而不滯血，實為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)之食療佳品。適用于產(chǎn)后氣血虛弱而癥見面色晄白，自汗盜汗，口干渴飲，倦怠乏力者。 紅杞田七雞（中國藥膳學(xué)）由枸杞子125g，三七10

14、g，肥母雞1只，豬瘦肉100g，小白菜心250g，面粉150g，紹酒30g，味精05g，胡椒粉5g，生姜10g，蔥白30g，精鹽10g組成。肥母雞宰殺后去毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去爪，沖洗干凈；枸杞子揀去雜質(zhì)，洗凈；田七用4g研末備用，6g潤軟后切成薄片；豬肉洗凈剁細(xì)；小白菜心清水洗凈，用開水燙過，切碎；面粉用水和成包餃子面團；蔥洗凈，少許切蔥花，其余切為段；生姜洗凈，切成大片，碎塊搗姜汁備用。整雞人沸水中略焯片刻，撈出用涼水沖洗后，瀝干水。將枸杞子、田七片、姜片、蔥段塞于雞腹內(nèi)。雞置鍋內(nèi)，注入清湯，入胡椒粉、紹酒，將田七粉撒于雞脯肉上。用濕棉紙封緊鍋子口，上籠旺火蒸約2小時。另將豬肉泥加精鹽、胡椒

15、粉、紹酒、姜汁和成餃子餡，再加小白菜拌勻。將面團分20份搟成餃子皮，包20個餃子蒸熟。吃餃子與雞肉。功能補益肝腎，益氣養(yǎng)血，去瘀生新。為產(chǎn)后肝腎不足、氣血兩虧而見腰膝酸軟，面色萎黃，頭暈眼花者的補益良膳。 花生衣紅棗汁（家庭食療手冊）由花生衣60g，干紅棗30g，紅糖適量組成?；ㄉ自跍厮信莅胄r，取皮。干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生衣同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米的水，再酌加清水，小火煎半小時，撈出花生衣，加入紅糖。日1劑，分3次，飲汁并吃棗。有補氣養(yǎng)血，收斂止血之功。適用于產(chǎn)后惡露不止，色淡質(zhì)稀屬氣血兩虛者。五圓鴿子（膳食保?。河扇庥螟?只，紅棗、桂圓肉、荔枝肉、蓮子肉（去心）、枸杞子各10g

16、，生姜、酒、鹽、味精各適量組成。從鴿子嘴內(nèi)灌進(jìn)少許黃酒，捏住嘴、鼻悶死，去毛雜及內(nèi)臟，洗凈；用酒、鹽擦鴿肉，腌制30分鐘；將鴿肉與紅棗、桂圓、荔枝、蓮子、枸杞子及生姜、味精等調(diào)料，一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，上屜蒸至酥爛即可。佐餐食用，頓食，或分2次食完。功能益氣養(yǎng)血，補益肝腎，養(yǎng)心安神。適用于產(chǎn)后氣血兩虛所致的形體消瘦，神疲乏力，少氣懶言，腰膝酸軟，頭昏眼花，面色萎黃，心悸失眠，健忘多夢，形體羸瘦等。本方菜肴甘溫滋補，平補氣血，常服無妨。參芪燉鮮胎盤（實用食療方精選）：由鮮胎盤1個，黃芪、潞黨參各60g，當(dāng)歸身20g，生姜15g組成。先將鮮胎盤剪開血管，清水洗凈血液，置沸水中煮23分鐘，及時撈

17、出，放入鍋內(nèi)；將黃芪、黨參、當(dāng)歸清水洗凈，一并放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒至欲沸時，除去浮沫；再加入洗凈拍破的生姜，改用文火慢燉，燉至胎盤熟透，即可食用。食胎盤，喝湯，可分次用完。一般每日23次。有益氣養(yǎng)血，滋補強體之效。適用于產(chǎn)后氣血兩虛所致的身體羸瘦，頭昏神疲，四肢乏力，面色萎黃，唇舌色淡，自汗，易感冒等。本藥膳方偏于溫補，陰虛燥熱者不宜服食。胎盤每次適量，分餐分次食完。一般間斷食用（如1周1具），冬季食用更佳。連用后若有咽干、便秘現(xiàn)象，應(yīng)暫停食用。當(dāng)歸生姜羊肉湯（金匱要略）：由當(dāng)歸20 g，生姜12 g，羊肉300 g，胡椒粉、花椒粉各2 g，食鹽適量組成。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水鍋

18、內(nèi)焯去血水，撈出晾涼，切成5 cm長、2 cm寬、1 cm厚的條；砂鍋內(nèi)加適量清水，下入羊肉，放當(dāng)歸、生姜，武火燒沸，去浮沫，文火燉1個半小時，至羊肉熟爛，加胡椒粉、花椒粉、食鹽調(diào)味即成。飲湯食肉，每周23次。功能溫經(jīng)養(yǎng)血，散寒止痛。用于產(chǎn)后腹痛、產(chǎn)后身痛及產(chǎn)后小便頻數(shù)屬胞宮虛寒者，癥見產(chǎn)后小腹綿綿而痛，或肢體疼痛，四肢不溫，小便頻數(shù)或夜尿清長，面色青白，唇舌淡紅，舌苔薄白。有外感或惡露不絕者不宜飲用。 紫河車粥（中國藥膳大辭典）：由鮮紫河車100g，小米100g組成。洗凈紫河車血水，切碎如泥；洗凈小米，入鍋內(nèi)，加水適量，并放入切碎的紫河車，共煮成粥，加鹽、味精即成。佐餐食用，每日12次。功能

19、補氣養(yǎng)血、益精通乳。適用于氣血虧虛所致的身體羸瘦，神疲乏力，頭昏眼花，面色不華，產(chǎn)婦乳少等。芪歸煨豬蹄（現(xiàn)代家庭滋補藥膳）：由黨參、當(dāng)歸、黃芪各30g，豬蹄2只（約500g），蔥、生姜、鹽、醬油、味精、料酒各適量組成。黨參、當(dāng)歸、黃芪洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎緊袋口；豬蹄剖切，洗凈，剁成4塊，放入沸水中焯片刻，撈出，瀝盡水分；蔥切成段，姜切成片。將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、醬油；先用武火煮沸，然后改用文火煨至豬蹄爛熟；取出藥袋及蔥段、姜片，調(diào)入鹽、味精。佐餐食用，食豬蹄，喝湯，適量。功能補氣養(yǎng)血，通乳生乳。適用于氣血不足所致的面淡無華，或萎黃，唇舌色淡，神疲乏力，

20、氣短懶言之產(chǎn)后體虛乳少不通。表實邪盛、里有熱結(jié)、胃腸積滯、濕盛中滿者均不宜食用。八寶雞湯（經(jīng)驗方）：由黨參10g，茯苓10g，炒白術(shù)10g，炙甘草6g，熟地15g，白芍10g，當(dāng)歸15g，川芎7g，母雞肉500g，豬肉1500g，雜骨1500g，蔥丶生姜丶料酒丶味精丶精鹽各適量組成。先將8種中藥裝入紗布袋中扎口并浸洗，再將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥纏成小把。將雞丶豬肉丶藥袋丶雜骨放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥丶生姜丶料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，將肉撈出切成條塊，摻入藥湯，加少許精鹽丶味精燒沸即成。功效補氣補血，為一營養(yǎng)豐富得滋

21、補藥膳，適用于產(chǎn)后身體虛弱、氣血兩虧者。胎盤蒸鱉肉（婦科食療）：由胎盤1個，鱉肉120g，生油12g，鹽適量組成。將胎盤洗凈，切成長寬各2cm的塊，鱉肉切成長寬各2.5cm的塊，生油燒至八成熱，倒入胎盤、鱉肉速炒30秒，加水兩碗燒片刻，一起入缽內(nèi)，蒸30分鐘即可服用。有補氣養(yǎng)血、益精催乳之功。適用于產(chǎn)后形體虛羸，氣血不足之乳汁不足或惡露排出不暢、不凈者。豬蹄花生墨魚湯（李時珍藥膳食療叢書孕產(chǎn)婦藥膳食療）：由豬蹄2只，墨魚干、花生各50g組成。將豬蹄去毛、爪，切開洗凈；墨魚干用堿水發(fā)好，清水漂洗干凈待用；將豬蹄、發(fā)好的墨魚、花生米加水適量，熬湯，熬至肉爛湯香，加食鹽調(diào)味即成。喝湯吃豬蹄、墨魚，隨

22、量食用。有滋陰養(yǎng)血，補血通乳之功效。適用于氣血虛弱型產(chǎn)后缺乳者。芡實泥鰍魚湯（疾病飲食療法）：由泥鰍魚200g，豬瘦肉100g，芡實20g，白術(shù)6g，黃芪12g組成。將芡實、白術(shù)、黃芪洗凈；豬瘦肉洗凈，切片；泥鰍魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，起油鍋，下泥鰍魚煎至微黃，備用。把芡實、白術(shù)、黃芪、豬瘦肉放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時，加入泥鰍魚，再煮20分鐘，調(diào)味即可。隨量飲用。有補脾益氣，固表止汗的功效。適用于產(chǎn)后汗多不止，面色晄白，氣短神疲，勞則氣促，或大便泄瀉，食欲不振屬脾氣虛者。木瓜魚頭湯（女性常見病飲食宜忌與食療妙方）：由鮮鳙魚頭12個，番木瓜500g(選半生熟者為好),生姜6片組

23、成。將鮮鳙魚頭去鰓，洗凈，下油鍋爆至微黃，取出；番木瓜；去皮及種核，洗凈，切片；生姜洗凈。把全部用料放入鍋，加清水適量，武火煮沸后，文火煲約1小時，至湯奶白，調(diào)味供用。本方有補益脾氣，暖胃通乳之功，主治產(chǎn)后體弱，食欲不振，消化不良，乳汁過少，乳汁清稀者?；ㄉ卖~湯（疾病飲食療法）：由章魚100g，花生60g，雞肉250g，糯米酒100g組成。將章魚洗凈，用清水浸軟；花生洗凈；雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。飲湯時再加入糯米酒，隨意飲用或佐餐。功能補脾和胃，養(yǎng)血通乳。用于產(chǎn)后乳汁清稀、色淡白、量少，乳房松軟，神疲食少，面色晄白，舌淡紅苔薄

24、白屬脾胃虛弱、氣血不足者?；ㄉ蚝?、蛋白質(zhì)較多，多食則會腹?jié)M泄瀉，應(yīng)注意控制食量。 酒釀煮雞蛋（疾病飲食療法）：由甜酒釀100g，雞蛋1個，紅糖15g組成。將甜酒釀放入鍋內(nèi)，加清水一小碗，煮沸約十分鐘。雞蛋去殼，放入酒釀內(nèi)，煮至剛熟，再加入紅糖煮至糖溶解即可。1次食用。益氣養(yǎng)血，活血通乳。適用于產(chǎn)后乳汁量少，乳汁清稀，乳房柔軟無脹感，舌淡紅苔薄白者。本品藥簡廉效，為補氣血、通乳之佳品。2.2 氣滯血瘀型：多因產(chǎn)后百脈空虛，調(diào)攝失宜，或七情內(nèi)傷，或感受寒邪，致使氣滯血瘀所致。常表現(xiàn)為產(chǎn)后抑郁不樂，胸脅脹悶，或淋漓量少，色暗有塊，或小腹疼痛拒按，或乳房脹硬疼痛，乳汁澀少，濃稠，甚或乳汁不下，舌

25、正?；蛏噘|(zhì)紫暗，脈弦澀。此為氣滯血瘀，沖任胞脈不通，當(dāng)以行氣活血，調(diào)理沖任，通經(jīng)下乳之藥膳調(diào)治。2.2.1飲食調(diào)護(hù)：飲食宜清淡而富有營養(yǎng)，如瘦肉湯、牛奶、紅糖水、紅糖大棗湯、紅糖面、紅糖雞蛋湯等。 2.2.2藥膳良方生化母雞湯（女性常見病飲食宜忌與食療妙方）：由母雞1只，當(dāng)歸10g，川芎8g，核桃仁10g，炮姜5g，炙甘草3g組成。將母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，諸藥用紗布包好。兩者共放入沙鍋中，加適量水，大火煮沸后改用小火燉至雞肉熟爛，去藥袋，加入調(diào)料適量即成。佐餐食用。本方有活血化瘀，溫經(jīng)止血之功，活不傷血，補不留淤。適于血瘀型子宮復(fù)舊不全，對兼有血寒者尤為適宜。生化湯（傅青主女科）：由

26、當(dāng)歸12g，川芎9g，桃仁9g，炮姜3g，炙甘草3g，黃酒適量組成。一般是從產(chǎn)后第3天開始，每日1劑，分2次服。連續(xù)服用37劑即可。有活血化瘀，溫經(jīng)止痛之功。適用于產(chǎn)后惡露行而不暢，血色紫暗有塊，伴小腹陣陣作痛，血塊排出后則疼痛減輕屬血瘀者，對兼有血寒者尤為適宜。傅青主認(rèn)為“婦人新產(chǎn)后，生化湯連進(jìn)二服”，可以去瘀生新，祛病康復(fù)。臨床經(jīng)生化湯治療后確有加強宮縮、幫助殘留物排出，促進(jìn)子宮復(fù)舊的作用，還有利于乳汁的分泌。故為婦女產(chǎn)后的常用方劑。益母草煮雞蛋（食療藥膳）：由益母草3060g，雞蛋2個組成。雞蛋洗凈，與益母草加水同煮，熟后剝?nèi)サ皻?，人藥液中?fù)煮片刻。吃蛋飲湯。每天l劑。連用57天。有活血

27、補血，利水消腫之功用。適用于氣血瘀滯之產(chǎn)后惡露不止或不下等。疼痛明顯者可加入黃酒適量，血虛者加入紅糖適量。由于本方藥性平和，無峻攻蠻補之弊，故亦可作為婦人產(chǎn)后調(diào)補之方，以助子宮整復(fù)并減少惡露。坤草童雞（華夏藥膳保健顧問）：由坤草(益母草)15g，童子雞500g，鮮月季花10瓣，冬菇15g，火腿5g，香菜葉2g，紹酒30g，白糖10g，精鹽5g，味精1g，香油3g組成。將益母草洗凈，放碗內(nèi)，加人紹酒、白糖上屜，用足氣蒸1小時后取出，用紗布過濾，留汁備用。童子雞宰殺去凈毛，洗凈，從背部剖開，除去內(nèi)臟，剁去頭、爪，入沸水中燙透。撈出放砂鍋內(nèi)，加入鮮湯、紹酒、冬菇、火腿、蔥、姜，煮開后，加入精鹽，蓋上蓋，用小火煨至熟爛。然后揀去蔥、姜，加入味精、益母草汁、香油、香菜葉和鮮月季花瓣即成。食肉喝湯，隨量食用。有活血化瘀止痛，補氣養(yǎng)血生精之功效。本方瀉補兼施，活血無傷血之虞，補血無瘀阻之患，是一首較好的祛瘀藥膳。適用于產(chǎn)后瘀血腹痛、惡露不盡、產(chǎn)后血暈等。山楂紅糖水（疾病飲食療法）：由北山楂30g，紅糖20g，益母草20g組成。將山楂、益母草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水2碗半，煮至l碗，去渣，加入紅糖，煮至紅糖完全溶解即可。1次服。有活血祛瘀止痛之功用。適應(yīng)用產(chǎn)后惡露不絕、產(chǎn)后腹痛屬血瘀者。癥見產(chǎn)后