專題十(第3課時(shí))探究與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1、名校名 推薦專題十實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)第 3 課時(shí)探究與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 復(fù)習(xí)范圍 （6）探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用（7）溫度對酶活性的影響（10）植物向性運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察(17 ）觀察 so2 對植物的影響 典題導(dǎo)引 例題 1下列關(guān)于探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解作用實(shí)驗(yàn)原理的敘述中，正確的是：（）a 淀粉和蔗糖都是非還原糖，在加熱條件下與斐林試劑作用不產(chǎn)生磚紅色沉淀b淀粉能在淀粉酶的催化下水解成還原糖c蔗糖能在淀粉酶作用下水解成葡萄糖和果糖d淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通過有無還原糖特定的顏色反應(yīng)而證明的解析 淀粉和蔗糖都是非還原糖 ,都不能與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，淀粉的水解產(chǎn)物是

2、葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，它們都能與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而淀粉酶只能催化淀粉水解成還原糖（葡萄糖）答案： abd例題 2 （ 2000 年上海高考試題）下列 a、b、c 三圖表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、 ph 的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：（ 1）圖 a 中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升；其原因是。（ 2）圖 b 中， a 點(diǎn)所對應(yīng)的溫度稱。（ 3）圖 b 中， a 點(diǎn)到 b 點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是。（ 4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12 和 75水浴鍋中，20 分鐘后取出轉(zhuǎn)入37的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲，乙。（ 5

3、）圖 c 表示了催化反應(yīng)的速率變化曲線。a 唾液淀粉酶b胃蛋白酶c胰蛋白酶d植物淀粉酶 解析 酶的催化速率與反應(yīng)物濃度有關(guān)，受溫度和溶液的ph 等因素的影響。在一定的反應(yīng)物濃度范圍內(nèi)，酶的催化速度與反應(yīng)物濃度呈正相關(guān)，當(dāng)反應(yīng)物濃度達(dá)到一定后，因酶的數(shù)量的限制，反應(yīng)速度不再上升；酶促反應(yīng)速度最快的溫度為酶催化的最適溫度，低溫（12）和高溫（ 75）都能抑制酶的活性，但低溫不使酶失活，高溫因能破壞酶的分子結(jié)構(gòu)（蛋白質(zhì)變性）而使酶失去活性；酸堿度對酶活性的影響基本同溫度影響酶活性的情況，不同的酶其催化的最適ph是不同的，胰蛋白酶在弱堿性（8 10）的環(huán)境中催化效率最高。 答案 （ 1）受反應(yīng)液中酶濃

4、度的限制（ 2）酶反應(yīng)的最適溫度（ 3）溫度升高， 使酶的活性下降（ 4）速度加快；無催化反應(yīng)（ 5）c例題 3某同學(xué)為了驗(yàn)證溫度對酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下表中的方法步驟，下列評(píng)價(jià)中不合理的是序號(hào)項(xiàng)目試管 1試管 21可溶性淀粉液2ml2ml2水浴溫度01003新鮮唾液1 ml1 ml4水浴時(shí)間5 min5 min5碘液2 滴2 滴a、缺少正常溫度的對照組b 、新鮮唾液沒有再做稀釋c、實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排不完整d 、檢驗(yàn)結(jié)果的試劑選擇不恰當(dāng)1名校名 推薦解析 溫度對酶活性的影響，要有嚴(yán)格的程序，并要合理的設(shè)計(jì)對照，新鮮唾液的稀釋對實(shí)驗(yàn)沒有多大的影響，因?yàn)槊赣懈咝源鸢福?b例題 4（ 2000

5、年上海高考試題）下圖4 個(gè)實(shí)驗(yàn)中燕麥胚芽稍能繼續(xù)伸長生長的是錫紙帽切除切下胚芽鞘的頂端瓊脂片蓋玻片abcd解析 植物生長素的生理作用可以從以下幾個(gè)方面來理解：一是生長是由頂芽產(chǎn)生的，并向下運(yùn)輸；二是生長素能促進(jìn)植物的生長，事實(shí)上是促進(jìn)胚芽鞘尖端下面一段的生長；三是單側(cè)光照射引起生長素的分布不均勻，使向光的一側(cè)分布得少，背光的一側(cè)分布得多，但能感受單側(cè)光刺激的是芽的頂端；四是生長素能透過瓊脂片但不能透過蓋玻片。根據(jù)以上分析，在題目給出的四個(gè)選項(xiàng)中a 和 c 的燕麥胚芽鞘能繼續(xù)伸長生長。 答案 ac例 5 在“觀察二氧化硫?qū)χ参锏挠绊憽钡膶?shí)驗(yàn)中，首先必須測出空玻璃罩和放入植物幼苗后玻璃罩的容積。測

6、量二者體積的方法是()ab前者為注水法，后者為溢水法c二者都是溢水法d二者都是注水法解析：空玻璃罩和放入植物幼苗后玻璃罩的容積都屬不規(guī)則容器，不好測量。答案： c 歸類總結(jié) 實(shí)驗(yàn)原理與疑難點(diǎn)撥：1、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實(shí)驗(yàn)原理：酶具有專一性，還原糖能用斐林試劑檢驗(yàn)步驟：1、酶的高效性、專一性、溫度對酶活性的影響原理對照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果特性分解后磚紅色 (還原糖 )唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉專一性麥芽糖無蔗糖無淀粉蔗糖疑難點(diǎn)拔：本實(shí)驗(yàn)為探索類實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)為探索酶的專一性，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)首先要從已知入手，確定何為實(shí)驗(yàn)變量（自變量），何為因變量，何為控制變量。淀粉、蒸糖水解的產(chǎn)物，水解的速率等為變化的結(jié)

7、果，即因變量，從因變量入手我們將推知自變量 （實(shí)驗(yàn)變量） 即淀粉酶對其的影響程度或它們之間的關(guān)系。淀粉、蔗糖在實(shí)驗(yàn)過程中的濃度、用量，淀粉酶的濃度、用量。水解過程的溫度等都為控制變量，需遵循同時(shí)等量原則，以排除控制變量對2 個(gè)水解反應(yīng)的影響。2、溫度對酶活性的影響特性原理對照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果2名校名 推薦沸水分解后 60熱水淀粉無淀粉無藍(lán)色溫度對淀粉淀粉酶溶液淀粉蘭色 (淀粉遇碘變麥芽糖酶活性淀粉酶溶液冰塊無蘭色 )，酶的催化需要適宜的溫淀粉度高溫使酶失活 , 低溫使酶活的影響淀粉酶性下降 .實(shí)驗(yàn)原理：酶的活性受溫度影響步驟：疑難點(diǎn)拔：探索溫度對酶活性的影響時(shí)，通過研究某一因素，如溫度（實(shí)驗(yàn)變量）

8、對某一特定反應(yīng)的影響時(shí)，要在其他因素（控制變量）相同的條件下進(jìn)行。觀察不同的實(shí)驗(yàn)變量（如不同的溫度）對特定反應(yīng)的影響結(jié)果（因變量） ，以便對實(shí)驗(yàn)結(jié)果（實(shí)驗(yàn)變量與因變量關(guān)系）進(jìn)行科學(xué)的分析。3、植物向性運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察原理：植物受單方外界的刺激而引起的定性運(yùn)動(dòng)叫做向性運(yùn)動(dòng)。其運(yùn)動(dòng)方向隨刺激的不同方向而定。如單側(cè)光使植物表現(xiàn)出向先性運(yùn)動(dòng)，地心引力（重力）引起的向地性運(yùn)動(dòng)。步驟：單側(cè)光照單向刺激及其作用光線均勻照射（1）向光性感受器官胚芽鞘完整接受光照去胚芽鞘尖端，或用錫箔小帽套住胚芽鞘尖端根尖垂直向下放置單向刺激及其作用根尖向其它不同方向放置（ 2）向重力性根尖完整感受器官去掉根尖疑難點(diǎn)拔：本

9、實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)類實(shí)驗(yàn)。設(shè)計(jì)完整的實(shí)驗(yàn)方案一般包括以下內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)題目；假設(shè)：對可見現(xiàn)象提出一種可檢測的解釋；預(yù)期結(jié)果：要檢測一個(gè)假設(shè)前，先提出實(shí)驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果。 如果預(yù)期沒有實(shí)現(xiàn)， 則說明假設(shè)不成立； 如果預(yù)期得到實(shí)現(xiàn)， 則假設(shè)成立。 實(shí)驗(yàn)方法：根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的和提出的假設(shè)， 來具體設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方法步驟。 觀察和收懼?jǐn)?shù)據(jù)： 按實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的觀察內(nèi)容、方法和次數(shù)等進(jìn)行觀察，并如實(shí)記錄。分析：對實(shí)驗(yàn)記錄下來的現(xiàn)象、結(jié)果、數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析。得出結(jié)論：根據(jù)實(shí)驗(yàn)事實(shí)推論得出結(jié)論。撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。4、 觀察 so2 對植物的影響原理：二氧化硫?qū)χ参锏纳L有影響。步驟：疑難點(diǎn)拔： （1）選取三株長勢相同的盆栽植物和測過容積

10、的三個(gè)相同鐘罩。選用的盆栽植物的花盆不可能太大，以放入鐘罩中為宜；選取的植物長勢相同，色澤一致。（ 2）將植物放入鐘罩，將稱好的硫酸鈉投入到燒杯后，應(yīng)迅速將三個(gè)鐘罩用凡士林密封好，以免氣體逸出。（ 3）將全部觀察裝置移到向陽處觀察。（ 4）觀察時(shí)注意植物葉片的變化狀況。（ 5）二氧化硫?qū)?dòng)物、人體有毒。 隨堂反饋 一、選擇題1、右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從圖中不能獲得的信息是（ ）a、酶反應(yīng)的最適溫度b、酶因熱而失活40量 生30成50物2060時(shí)間703名校名 推薦c、酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系d、酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究元素x 是否屬于必需礦質(zhì)元素？某同學(xué)的

11、構(gòu)思大致如下：空含x元素的+幼苗正常生長甲組:白完全營養(yǎng)液一段時(shí)間正常說明只缺 x元素的不是必需礦質(zhì)元素對+幼苗生長一段說明照乙組：仍為異常不是完全營養(yǎng)液生長時(shí)間+x元素恢復(fù)正常說明異常是（實(shí)驗(yàn)前）自身對照（實(shí)驗(yàn)后）本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前（無x 元素）與實(shí)驗(yàn)后（有 x 元素）之間的自身對照，其中屬于對照組的分別是a 甲組、實(shí)驗(yàn)前b甲組、實(shí)驗(yàn)后c乙組、實(shí)驗(yàn)前d乙組、實(shí)驗(yàn)后 30某校3、在對植物向光性研究過程中，丹麥的jensen 已知胚芽鞘的向光性是由于尖端能產(chǎn)生某種未知物，受單側(cè)光影響改變其移動(dòng)方向而引起。他進(jìn)一步的研究是：用云母片插入胚芽鞘背光一面的尖端與下端

12、之間，結(jié)果向光性消失（如圖甲） ，而插在向光一面，向光性仍存在（如圖乙）。jensen 的研究使向光性研究有了以下哪一方光光面 的 進(jìn) 展 ？（ ）a 未知物從背光一面向下運(yùn)輸b未知物在向光一面不發(fā)揮作用c未知物是生長促進(jìn)劑而不是抑制劑甲乙d未知物在尖端產(chǎn)生在下部發(fā)揮作用4、科學(xué)家做過如下的試驗(yàn)：把不含生長素的兩小塊瓊脂放在燕麥胚芽鞘下端（如下圖所示） ；把含生長素的瓊脂小塊放在一段燕麥胚芽鞘形態(tài)學(xué)上端，把另兩小塊不含生長素的瓊脂小塊作為接受塊放在下端；把一段燕麥胚芽鞘倒轉(zhuǎn)過來，把形態(tài)學(xué)上端朝下，做同樣試驗(yàn)。三個(gè)試驗(yàn)都以單側(cè)光照射。經(jīng)過一段時(shí)間后，接受塊、的成分變化的敘述正確的是（）a. 含生

13、長素比多，含生長素比多b.含生長素比少，含生長素比多c. 在小塊中，含生長素最多d.中生長素含量之和比中多5、對燕麥胚芽鞘進(jìn)行如下處理：的胚芽鞘尖端套上不透光的錫箔小帽；將尖端下部用錫箔遮住；在尖端橫向插入錫箔；在尖端橫向插入瓊脂片；切去胚芽鞘尖端，請據(jù)圖判斷下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（ ）光a. 有單側(cè)光照時(shí)仍直立向上生長的是b .給予右側(cè)光照時(shí)，彎向光源生長的是d. 如把放在勻速轉(zhuǎn)盤上，并給予右側(cè)光照，生長情況是向右彎曲生長6、下圖表示有關(guān)生長素的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)（）名校名 推薦經(jīng)過一段時(shí)間后，圖中甲、乙、丙、丁四個(gè)切去尖端的胚芽鞘中彎曲程度最大的是a 甲 b 乙 c丙 d丁二、簡答題1、生物興趣小組想設(shè)

14、計(jì)兩個(gè)試驗(yàn)：（ 1）證明尿液中是否含葡萄糖；（ 2）證明血液中存在葡萄糖?，F(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心器、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。請回答下列問題：（ 1）在實(shí)驗(yàn)過程中還需要的一種試劑是。實(shí)驗(yàn)原理（ 2）實(shí)驗(yàn) 2 比實(shí)驗(yàn) 1 復(fù)雜，其原因是。（ 3）寫出實(shí)驗(yàn) 2 的實(shí)驗(yàn)步驟、觀察到的現(xiàn)象。（ 4）寫出實(shí)驗(yàn) 1 可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結(jié)論。2某醫(yī)院病理室為了確診一患者的腫瘤是良性是惡性，切取了一小塊腫瘤組織進(jìn)行培養(yǎng)。某科研單位研制出一種新型藥物 x ，請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證新型藥物對抑制腫瘤細(xì)胞的增殖是否有療效，并預(yù)測可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出相應(yīng)的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)器材：錐形

15、瓶 2 個(gè)、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、培養(yǎng)箱、培養(yǎng)液、新穎藥物 x 等實(shí)驗(yàn)步驟：取兩個(gè)消毒后的潔凈錐形瓶，標(biāo)號(hào)a 、 b；（一）分別在兩個(gè)錐形瓶中加入（三）；（四）制成裝片在顯微鏡下觀察可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與相應(yīng)的結(jié)論：若上述藥物x 真有較好的療效，我們可將其與；（二）在a 中加， b 中；。；。連接起來制成“生物導(dǎo)彈”，實(shí)現(xiàn)“綠色治療”。 課后提升 一、單項(xiàng)選擇題1、植物地上部分向光生長，根背光生長。取正在萌發(fā)的種子貼附在瓊脂板上，再將瓊脂板插入透明盒內(nèi)培育，五面遮光，僅從一側(cè)給予光照（見右圖）。幼苗根的生長方向?qū)⑹牵ǎ゛bcd2、 在方形暗箱內(nèi)放一盆幼苗，暗箱一側(cè)開一小窗，固定光源的光可以從窗口射

16、入。把暗箱放在旋轉(zhuǎn)器上水平旋轉(zhuǎn)，保持每15 分鐘均速轉(zhuǎn)一周。一星期后幼苗生長狀況為（見下圖）（）名校名 推薦3、如圖一枝條上有三個(gè)芽a、 b、 c，當(dāng)去掉頂芽數(shù)天后, 在 b、 c 處進(jìn)行適當(dāng)處理后放入兩瓊脂塊m、 n，過一段時(shí)間后取出，將m、 n 分別放在去掉尖端的胚芽鞘上，則胚芽鞘的生長情況為（）4、圖中瓊脂塊1和 2 按圖中位置被轉(zhuǎn)移至剛切除尖端的胚芽鞘上， 幾天后 的 結(jié) 果 應(yīng) 是（）二、多項(xiàng)選擇題1 、將植物橫放，莖彎曲向上生長，根彎曲向下生長。這與重力影響生長素的分布和根、莖對生長素的敏感性不同有關(guān)。下列分析正確的是（）a a 處生長素濃度較b 處高，莖對生長素敏感性高，a 處生

17、長受抑制，b 處生長快，莖向上生長b d 處生長素濃度較c 處高，根對生長素敏感性高，d 處生長受抑制，c 處生長快，根向下生長c c 處生長素濃度較d 處高，根彎曲向下生長d b 處生長素濃度較a 處高，莖彎曲向上生長2、右圖 4 個(gè)實(shí)驗(yàn)中燕麥胚芽鞘能繼續(xù)伸長生長的是（）三、簡答題1、根據(jù)所給的用具和材料，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，測定玉米幼苗胚芽鞘對光的敏感部位。用具和材料：一個(gè)空紙盒，6 株約 2 厘米高的生長健壯的玉米幼苗、黑紙一張、50w的臺(tái)燈一盞。步驟：（ 1） _（ 2） _ 。實(shí)驗(yàn)結(jié)果： _ 。結(jié)論： _ 。2、請根據(jù)所提供的實(shí)驗(yàn)材料用具設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證“重力影響生長素的重新分配”。實(shí)驗(yàn)

18、材料用具：若干相同的燕麥胚芽鞘尖端、若干相同的去掉尖端的胚芽鞘、一個(gè)實(shí)驗(yàn)支架（支架的材料6名校名 推薦托中，放置了6 塊已編號(hào)的相同瓊脂塊。相鄰兩個(gè)瓊脂塊之間用不透水的云母片完全割開）。瓊脂塊a a1a2材料托a2a3a 3實(shí)驗(yàn)支架示意圖寫出主要實(shí)驗(yàn)步驟：預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：放置 a1 瓊脂塊的胚芽鞘比放置a2 瓊脂塊的胚芽鞘_ 。放置 a3 瓊脂塊的胚芽鞘比放置a2 瓊脂塊的胚芽鞘_ 。放置 a3 瓊脂塊的胚芽鞘_ 。3、大氣污染物可普遍引起植物中游離脯氨酸含量的變化，并認(rèn)為這是植物受環(huán)境脅迫的一種生理反應(yīng)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能受損的表現(xiàn)。酸雨脅迫對植物脯氨酸的變化和危害的關(guān)系如何呢?某小組在老師的協(xié)助

19、下，制定了課題研究的初步計(jì)劃并進(jìn)行下述實(shí)驗(yàn)過程。一、材料與方法本研究的供試植物為鐘萼木科的伯樂樹、蘇大科的翅莢木、楝科的香椿、蝶形花科的刺槐。種子首先進(jìn)行消毒與育苗，當(dāng)苗木生長到一定高度后，選取生長好和長勢相近的苗木移至適宜的培養(yǎng)缽或木箱中栽培，按常規(guī)盆栽方法管理，經(jīng)20 天左右的緩苗期，分別用ph5、 ph 3、 ph 2 的硫酸型人工模擬酸雨進(jìn)行噴灑處理，每三天噴灑1 次，每次以噴濕為準(zhǔn)，每次噴灑量約為500 ml，重復(fù) 79 次。每次噴灑前觀察和調(diào)查植株生長和受害情況，并分別收集和統(tǒng)計(jì)落葉，對脯氨酸含量進(jìn)行測定。二、試驗(yàn)結(jié)果1. 葉片脯氨酸含量的變化，隨酸雨ph 下降而遞增，酸雨ph 越

20、低，脯氨酸增加的幅度越大。當(dāng)ph 為 2 時(shí)，伯樂樹、翅莢木、香椿、刺槐的增加幅度分別為131.4 、 126.1 、 124.5 和 99.1 。2. 根系脯氨酸含量的變化與葉相反，隨酸雨 ph 下降而遞減，當(dāng) ph為 2 時(shí)，其減少幅度在 38之間。三、分析并回答：從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看該實(shí)驗(yàn)方法中還應(yīng)增設(shè)何種處理？_ 。（ 2 分）若要得出葉中脯氨酸含量的變化與危害的關(guān)系，實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)增加葉的危害程度這一指標(biāo)，葉的危害程度可以用_ 作為指標(biāo)。（ 6 分）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出：葉片脯氨酸隨酸雨ph 下降而遞增，根系則相反，這說明_ 。葉中脯氨酸增幅的比例不同說明_ 。7名校名 推薦參考答案專題十實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)第 3 課時(shí)探究與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 隨堂反饋 一、選擇題：1 d 2a 3c 4d 5 d6 a二、簡答題1（ 1）斐林試劑葡萄糖是還原性糖，加熱被斐林試劑氧化生氣磚紅色沉淀（ 2）血液呈紅色，若直接用斐林試劑檢測葡萄糖，則產(chǎn)生的現(xiàn)象與血液顏色相近。而尿液的顏色不會(huì)干擾顯色反應(yīng)（ 3）步驟：取加有檸檬酸鈉的雞血5ml ，用離心器離心，獲得上清液。取2ml 上清液，加入新制的斐林試劑，在沸水中加熱?，F(xiàn)象：有磚紅色沉淀出現(xiàn)。（ 4）出現(xiàn)磚紅色沉淀較多說明尿樣中含葡萄糖多出現(xiàn)磚紅色沉淀較少說明尿樣中含葡萄糖少?zèng)]有磚紅色沉淀說明尿