學(xué)生奶(綜合實踐活動).ppt

1、前言,學(xué)生奶是社會責(zé)任的旗幟，是祖國花朵的營養(yǎng)劑，牽引著家庭、學(xué)校、社會的關(guān)注。 作為教育部門，教育改革當(dāng)中最重要的一條就是要減輕學(xué)生過重的課業(yè)負(fù)擔(dān)，啟發(fā)他們的智力和能力。少年強(qiáng)則國強(qiáng)，已是社會共識，只有兒童青少年具備了強(qiáng)健的體魄，才能承擔(dān)起建設(shè)國家。發(fā)展未來的歷史使命。作為兒童成長最完美的食物，牛奶在兒童群體中的普及程度，是一個民族在起跑線上“一馬當(dāng)先”的關(guān)鍵。,中國國家學(xué)生飲用奶計劃,目錄,1,2,3,4,什么是學(xué)生飲用奶及學(xué)生奶的辨別,學(xué)校開展“學(xué)生飲用奶計劃”,包括學(xué)生奶在內(nèi)的飲奶小常識,學(xué)生奶與市場奶的區(qū)別,如何正確飲用學(xué)生奶,常見危機(jī)事件的處理原則,5,6,什么是學(xué)生奶？,學(xué)生奶是

2、由政府倡導(dǎo)并在政府的行政支持下通過專項計劃由定點(diǎn)企業(yè)按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的學(xué)生飲用奶。,2000年11月15日,在北京人民大會堂召開的實施國家“學(xué)生飲用奶計劃”新聞發(fā)布會宣告了計劃的正式啟動。,政府行動,對認(rèn)證企業(yè)綜合能力和產(chǎn)品有著明確及嚴(yán)格的要求認(rèn)證達(dá)標(biāo)企業(yè)才能生產(chǎn)及配送學(xué)生奶,學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證資格證書,學(xué)生奶包裝上應(yīng)該印有中國學(xué)生飲用奶的統(tǒng)一標(biāo)志學(xué)字標(biāo),如何辨別學(xué)生奶？（六大特點(diǎn)、八字方針）,禁止市場銷售,政府倡導(dǎo),定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn),課間飲用,優(yōu)質(zhì)奶源,瞬時滅菌和無菌包裝,安全,營養(yǎng),方便,價廉,每一盒學(xué)生奶均印有“學(xué)”字標(biāo)識 有“禁止在市場上銷售”字樣 沒有任何條形碼 只允許校內(nèi)配送,國家

3、為什么要推廣“學(xué)生飲用奶計劃”？,實施“學(xué)生飲用奶計劃”能有效地改善青少年的營養(yǎng)健康狀況,中小學(xué)階段是孩子生長發(fā)育的重要時期，營養(yǎng)是保證孩子成長、良好發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。我國在校中小學(xué)生普遍存在早餐吃不好，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現(xiàn)象。 上午第二節(jié)課后，相當(dāng)比例的同學(xué)會出現(xiàn)不同程度的血糖降低，容易產(chǎn)生疲勞和饑餓感，導(dǎo)致注意力不集中，學(xué)習(xí)效率低下。,課間飲用能迅速提高血液中的血糖濃度，適時補(bǔ)充所需營養(yǎng)和能量，提高孩子上課注意力和反應(yīng)速度，保持良好學(xué)習(xí)狀態(tài)。,在校飲用能幫助青少年養(yǎng)成良好的健康意識，并逐步形成包括牛奶在內(nèi)的合理膳食習(xí)慣,便于與學(xué)校教育相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生良好地集體主義精神教育

4、。,學(xué)生奶與市場奶的區(qū)別,學(xué)生飲用奶是學(xué)生校內(nèi)飲用的專供產(chǎn)品。“學(xué)生飲用奶計劃”作為一項政府推廣的青少年營養(yǎng)干預(yù)計劃，是國家提供給學(xué)生的一項福利！,營養(yǎng),2.00元/盒（200ml）,2.7-2.8元/盒(250ml),2.16-2.25元/盒(200ml),0.21-0.3元/盒,10,規(guī)范操作每一環(huán)節(jié)，確保安全校內(nèi)安全飲用,正確規(guī)范飲用學(xué)生奶,一、在牛奶發(fā)放以前，專管員必須對飲用的牛奶的外包裝仔細(xì)檢查，必須熟知產(chǎn)品包裝標(biāo)注的引用方法。如有包裝破損、脹包、霉包等現(xiàn)象，應(yīng)及時進(jìn)行更換。 二、檢查完牛奶無問題奶包后，先搖一搖，可以使沉淀的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解，而且口感會更好。 三、拿到牛奶后，洗凈雙

5、手，保持雙手清潔。檢查外包裝，如果有臟脹破、霉虧包，吸管不密封，過期包裝等問題奶包立即與負(fù)責(zé)老師調(diào)換。 四、吸管插入吸管孔內(nèi)，先小口慢慢品嘗。如有感覺有濃稠、酸苦味等異?，F(xiàn)象，立即停止飲用。 五、校方負(fù)責(zé)人在學(xué)生飲用牛奶時，隨即對飲用牛奶的學(xué)生進(jìn)行詢問牛奶的口感情況 六、 學(xué)生在激烈運(yùn)動后不要立即飲用牛奶，以免造成（腹瀉、嘔吐）等身體不適情況。（休息3至5分鐘后飲奶）,七、不宜空腹喝牛奶，飲用牛奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。不要與酸性水果一起飲用。 八、如有學(xué)生出現(xiàn)身體不適（感冒、發(fā)燒、拉肚子）等情況時，當(dāng)日盡量不要飲用牛奶。 九、堅決不允許出現(xiàn)學(xué)生之間交叉飲用對方的牛奶，在飲用時不要喝的過

6、快、過猛，以免造成腸胃不適，引起不良反應(yīng)。 十、每包“學(xué)生奶”必須一次性飲用完畢（嚴(yán)禁出現(xiàn)飲用一半后長時間放置或次日飲用的現(xiàn)象）。 十一、禁止連續(xù)飲用兩包以上。 十二、飲用完畢，四角拉起、壓平，由班級值日生統(tǒng)一送到垃圾回收處。,認(rèn)識,“乳糖不耐受癥”,不要空腹飲奶,尤其是早晨，一拿到牛奶，不吃任何事物就把牛奶喝個精光，這樣 不僅牛奶不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏的人，容易引起 乳糖不耐受癥。,飲奶小常識,為什么我們要堅持飲用牛奶？,牛奶是人類最佳的蛋白質(zhì)和鈣的供給源，被人們譽(yù)為“白色血液”。 從營養(yǎng)的角度講，牛奶是一種接近完美的全價營養(yǎng)食品。牛奶中富含吸收率較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，半升牛奶 就可以滿足一

7、個兒童每天蛋白質(zhì)需求量的1/3.牛奶鈣含量豐富且吸收利用率高， 沒有牛奶，充分補(bǔ)鈣幾乎是不可能的。,牛奶是否越濃越好？,不是越濃越好。牛奶的稀稠不能直接反映出牛奶的質(zhì)量。剛擠出的牛奶是比較稠，這是因為 牛奶中的脂肪球比較大，所以粘稠度較高。 但經(jīng)過現(xiàn)代乳品加工、凈化、均質(zhì)、殺菌等， 使脂肪球變小，不會出現(xiàn)脂肪球上浮現(xiàn)象，而且容易吸收。,牛奶是否 越香越好？,純牛奶本身有淡淡 的純純的天然香味， 只有在加熱時才有明顯 的香味，涼奶則很難聞到。只有天然的， 才是最好的。有些消費(fèi)者 認(rèn)為牛奶越香越好， 其實是個誤區(qū)。,飲奶小常識,超高溫牛奶在保存時應(yīng)注意些什么？,由于超高溫產(chǎn)品的保質(zhì)期較長，適合的存儲條件對于產(chǎn)品最終的風(fēng)味和脂肪的穩(wěn)定性是很重要的。 因為超高溫產(chǎn)品的風(fēng)味的協(xié)調(diào)整合需要在一定的溫度下經(jīng)過一定的時間才能完成，而且溫度較低時，風(fēng)味的整合效果較好；同時，儲存溫度過高會加速乳脂肪球的上浮。因此，一般來講