【優(yōu)化方案】2013年高中生物 第一單元 第二章 檢測生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質探究活動課件 中圖版必修1

1、探究活動檢測生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質,實驗原理 生物組織中某些有機化合物與某些化學試劑產(chǎn)生特定的顏色反應。具體如下： 還原性糖班氏試劑磚紅色沉淀 脂肪蘇丹染液橘黃色 蛋白質雙縮脲試劑紫色,實驗材料 因利用顏色反應進行檢測，故應選擇顏色較淺且含量豐富的材料。,實驗流程 (1)還原性糖的檢測和觀察,(3)蛋白質的檢測和觀察,特別提醒鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑A 液、B液不能混合均勻加入，應先加A液搖 勻，再加B液，且該實驗不需要加熱。,實戰(zhàn)演練 1在生物組織中的還原性糖、脂肪、蛋白質的檢測實驗中，對實驗材料選擇的敘述，錯誤的是() A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色

2、，因此可以用于還原性糖的檢測,B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測的理想材料 C大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質檢測的理想植物組織材料 D雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質檢測的動物材料,解析：選A。本題考查是否理解本實驗的選材要求。選材時，首先要考慮生物組織中待檢測物質的含量，其次考慮材料的顏色是否對實驗現(xiàn)象有影響。B、C、D項所選材料均是適宜的，A項中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原性糖，所以不能作為本實驗的材料。,2(2012東明實驗中學高一檢測)用班氏試劑鑒定還原性糖時，溶液顏色的變化過程為() A無色磚紅色(沉淀) B淺藍色磚紅色(沉淀) C淺藍色藍色磚紅色(沉

3、淀) D淺藍色棕色磚紅色(沉淀),解析：選D。CuSO4和NaOH混合后，立即生成淺藍色Cu(OH)2沉淀，CuSO4與加入的還原性糖在加熱的條件下，可生成少量磚紅色的Cu2O沉淀，與大量藍色的Cu(OH)2沉 淀混合形成棕色。隨后Cu2O逐漸增多， Cu(OH)2減少至消失，呈現(xiàn)Cu2O的磚紅色沉淀。,3對班氏試劑和雙縮脲試劑的敘述不正確的是() A班氏試劑專門用于鑒定還原性糖 B雙縮脲試劑可鑒定蛋白質和多肽 C雙縮脲試劑是將34滴0.1 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.01 g/mL的NaOH溶液中混合而成的,D雙縮脲試劑含有兩種試劑：質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質量

4、濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液 解析：選C。雙縮脲試劑含兩種試劑：A液: 0.1 g/mL NaOH；B液：0.01 g/mL CuSO4，但不是A液、B液的混合，加入時應先加A液造成堿性環(huán)境，再加B液。,解析：選C。蘇丹染液可以檢測脂肪，班氏試劑可以檢測是否有葡萄糖的存在(葡萄糖是否已經(jīng)完全被利用)，碘液可以檢測是否有淀粉存在(淀粉是否已經(jīng)完全水解)。 5若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質鑒定實驗，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘附在試管壁上。下列關于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是(),A雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻 B只添加了雙縮脲試劑A液，未添加雙縮脲試劑B液 C雞蛋蛋白液不

5、是合適的實驗材料 D蛋白液與雙縮脲試劑的反應時間不夠長,解析：選A。本題考查對蛋白質鑒定實驗的 原理、過程、選材、實驗方法的理解和分析. 雙縮脲試劑是鑒定蛋白質的試劑，雞蛋蛋白 液含有豐富的蛋白質，如果蛋白液稀釋不夠,與雙縮脲試劑發(fā)生反應后，會粘附在試管內(nèi)壁上，使反應不夠徹底，也不容易清洗試管.,6(2012深圳中學高一檢測)洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、鐵(Fe)8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是還原性糖？生物學興趣小

6、組的同學以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。,(1)實驗目的：探究洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是還原性糖。 (2)實驗原理：淀粉可用_來檢測，還原性糖可用_試劑來檢測。 (3)實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等(略). (4)實驗步驟： .鑒定還原性糖： 制備洋蔥組織樣液,取樣液2 mL注入試管;,_； 觀察顏色變化。 .鑒定淀粉： 制備洋蔥組織樣液,取樣液2 mL注入試管; _； 觀察顏色變化。 (5)預期實驗結果與結論：,解析：本實驗是探究性實驗，目的是探究洋蔥鱗莖中所含的糖類是淀粉還是還原性糖。向洋蔥組織樣液中加入碘液，若出現(xiàn)藍色，說明含有淀粉；加入班氏試劑，水浴加熱2 min后，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明含有還原性糖。預期實驗結果與結論時，注意有三種不同情況：同時含有還原性糖和淀粉；只含有還原性糖；只含有淀粉。,答案：(2)碘液班氏(4