冰箱產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)的簡(jiǎn)介[學(xué)習(xí)類別]

1、冰 箱 知 識(shí)冰箱的簡(jiǎn)要發(fā)展歷程冰箱從誕生到現(xiàn)在，其控制方式經(jīng)歷了三個(gè)階段：機(jī)械溫控、電子溫控、電腦溫控。機(jī)械溫控電子溫控電腦溫控溫度控制檔位調(diào)節(jié)，箱體內(nèi)溫度容易受環(huán)境溫度變化影響大、波動(dòng)大檔位調(diào)節(jié)精確到度數(shù)不受環(huán)境溫度影響箱內(nèi)食品恒定低溫，屏幕直觀顯示溫度。功能設(shè)置基本功能（冷藏、冷凍）有速動(dòng)按鍵，低壓?jiǎn)?dòng)。有記憶、報(bào)警、速動(dòng)功能、寬氣候帶設(shè)計(jì)。食品保鮮及抑菌保鮮期短營(yíng)養(yǎng)容易流失，抑菌效果一般保鮮期較長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分保持較好，抑菌效果有所提高。保鮮期長(zhǎng)有效的保持食品中的水分和營(yíng)養(yǎng)，抑菌效果明顯。冰箱的發(fā)展趨勢(shì)因?yàn)樵谑称返谋ｕr抑菌方面效果顯著，近幾年電腦溫控的冰箱逐漸成為電冰箱市場(chǎng)的消費(fèi)新趨勢(shì)。1.

2、冰箱的分類冰箱可分為單門冰箱，雙門冰箱，三門冰箱，對(duì)開門冰箱。冰箱按制冷方式的不同可分為直冷式冰箱、風(fēng)冷式冰箱、風(fēng)直冷式冰箱。 直冷式冰箱通過(guò)蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流對(duì)冰箱各箱室進(jìn)行降溫，它的優(yōu)點(diǎn)是保鮮效果好、時(shí)間長(zhǎng)，省電、靜音，但冰箱容易結(jié)霜，一年需除霜一到兩次。 風(fēng)冷式冰箱冷氣風(fēng)道直接吹進(jìn)箱內(nèi)各間室造成循環(huán)，溫度分布均勻不需人工除霜，但因?yàn)橄鋬?nèi)冷氣不停的循環(huán)容易帶走水分，濕度低，食物容易風(fēng)干脫水，保鮮效果差。并且耗電比直冷冰箱高，適合氣候特別潮濕的地區(qū)使用。 風(fēng)直冷式冰箱，在一臺(tái)冰箱上采用上述兩種不同的制冷方式，結(jié)合了他們的優(yōu)點(diǎn)，保鮮效果好、時(shí)間長(zhǎng)，省電靜音，無(wú)須除霜。2.冰箱的主要部件（

3、1）箱體及保溫系統(tǒng)：箱體外殼、發(fā)泡層、內(nèi)膽、門體、門密封條（2）制冷及循環(huán)系統(tǒng)：壓縮機(jī)、管路、制冷劑（3）電氣及控制系統(tǒng)：控制板、感溫傳感器、顯示面板箱體及保溫系統(tǒng)：相當(dāng)于人的皮下脂肪和外衣 主要部件：箱體外殼，發(fā)泡層，內(nèi)膽，門體，門密封條。從選材和工藝上要求致密、均勻、環(huán)保、穩(wěn)定、抗腐、氣密，這些與保鮮和節(jié)能性能也密切相關(guān)。同時(shí)，結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)合理與否也會(huì)影響冰箱有效容積的使用效率及冰箱整體的散熱效率冰箱面板：有噴漆面板；拉絲面板；珠光面板；不銹鋼面板；鋼化玻璃面板、鈦金面板。 冰箱以前面板是噴漆，時(shí)間一久，容易發(fā)生脫落掉漆，現(xiàn)在的面板多數(shù)采用珠光面板、不銹鋼拉絲面板、鈦金面板等設(shè)計(jì)，美觀大方而

4、且不易生銹泛黃。鋼化玻璃面板防劃還可以做為裝飾且容易清洗。電氣及控制系統(tǒng) 電氣系統(tǒng)由電腦（或電子）控制板、控制程序、感溫傳感器、電路保護(hù)裝置(防磁減震塊等)、人機(jī)交互界面（顯示板、各種功能按鈕等）控制過(guò)程：根據(jù)使用者設(shè)定的目標(biāo)溫度與傳感器感知的實(shí)際溫度對(duì)比，來(lái)控制壓縮機(jī)和其他電子部件的啟停和運(yùn)行狀態(tài)冰箱的制冷原理及不同的制冷系統(tǒng)1.冰箱的制冷原理 冰箱在工作時(shí)，壓縮機(jī)啟動(dòng)從蒸發(fā)器吸入制冷劑蒸汽，使新的制冷劑能夠蒸發(fā)并吸收熱量。 壓縮機(jī)壓縮氣態(tài)制冷劑使之變?yōu)楦邏焊邷氐闹评鋭┱羝ū涞膬赏鈧?cè)板）。被壓縮的過(guò)熱蒸汽進(jìn)入冷凝器內(nèi)向周圍空氣釋放熱量并且在同樣的壓力下液化冷卻。 處于冷凝壓力下過(guò)冷的液態(tài)

5、制冷劑通過(guò)干燥過(guò)濾器流入毛細(xì)管，毛細(xì)管末端濕蒸汽壓力降低，制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱蒸發(fā)，如此循環(huán)往返進(jìn)行。 毛細(xì)管直徑和長(zhǎng)度能調(diào)節(jié)制冷劑的蒸發(fā)溫度和壓力，同時(shí)毛細(xì)管把高壓端和低壓端隔離開。不同的制冷系統(tǒng)及原理 制冷系統(tǒng)分為單循環(huán)系統(tǒng)、雙循環(huán)制冷系統(tǒng)、三循環(huán)制冷系統(tǒng)、雙壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)。 單循環(huán)制冷原理：通過(guò)控制冷藏室的溫度或冷藏室蒸發(fā)器的溫度來(lái)控制開機(jī)或停機(jī)。在使用時(shí)需注意當(dāng)環(huán)境溫度低與10度或一次性在冷凍室放入超過(guò)3公斤的食物時(shí)需將冷藏室的補(bǔ)償開關(guān)打開。 雙循環(huán)制冷原理：冷藏室感溫探頭和冷凍室感溫探頭可分別控制冰箱的開停機(jī)。 三循環(huán)制冷系統(tǒng)：三個(gè)室有三個(gè)感溫探頭分別控制三個(gè)間室的溫度，三門的0度保

6、鮮的恒定溫度在0度，食物保鮮存放時(shí)間長(zhǎng)。 雙壓縮機(jī)制冷原理：獨(dú)立的制冷系統(tǒng)和冷氣循環(huán)系統(tǒng)，冷凍冷藏可自由互換，兩室可獨(dú)立運(yùn)行和關(guān)閉，博世和西門子各有一款雙壓縮機(jī)冰箱。冰箱的星級(jí)標(biāo)志及氣候類型 冰箱按制冷性能分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)，星級(jí)數(shù)越高制冷性能就越強(qiáng)，相應(yīng)的食品在冷凍室中有效保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久，四星級(jí)的電冰箱是目前制冷性能最強(qiáng)的電冰箱。一星級(jí)的冰箱冷凍室的溫度在-6度以下，-12度以上 冷凍食物保存3天二星級(jí)的冰箱冷凍室的溫度在-12度以下，-18度以上冷凍食物保存14天三星級(jí)的冰箱冷凍室的溫度在-18度以上 冷凍食物保存6個(gè)月四星級(jí)的冰箱冷凍室的溫度在-18度以下 冷凍食物保

7、存不超過(guò)一年冰箱的氣候類型是衡量冰箱適應(yīng)季節(jié)變化和地區(qū)氣候差異能力的關(guān)鍵指標(biāo)分為：1、亞溫帶型（SN）適合的環(huán)境溫度在10-32度之間。2、溫帶型（N）適合的環(huán)境溫度16-32度，3、亞熱帶型（ST）適合的環(huán)境溫度在18-38度，4、寬氣候類型（SN-ST）適合的環(huán)境溫度10-38度，目前銷售的冰箱多以寬氣候類型為主。冰箱的噪音及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)冰箱噪音的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：250L以上的冰箱是52分貝，250L以下的冰箱45分貝。食品的保鮮方法1、蔬菜、水果為有機(jī)生命機(jī)體，保存時(shí)的適宜溫度2-10。在冷藏室，2、動(dòng)物性食品如魚和豬肉只有在-18度以下存儲(chǔ)才能長(zhǎng)時(shí)間保存。3、0度適宜絕大多數(shù)食物的中期保存。根據(jù)

8、不同的食物保存的時(shí)間為7-30天。冰箱型號(hào)的國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)例：BCD-188B表示家用電冰箱C表示冷藏D表示冷凍，BC表示只有冷藏功能的冷藏箱BD表示只有冷凍功能的冰箱。冰箱根據(jù)技術(shù)的不同有下列幾種：1.節(jié)能冰箱 節(jié)能冰箱采用了先進(jìn)冰箱壓縮機(jī)，制冷量、能效比等技術(shù)參數(shù)實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)化，冰箱的保溫性能增強(qiáng)，整個(gè)冰箱箱體的導(dǎo)熱系數(shù)因此就優(yōu)于一般冰箱。2.電腦冰箱第三代數(shù)字溫控冰箱基于電腦人工智能，以精確數(shù)字溫控為代表?？稍谙潴w外采用可視化的數(shù)字溫度顯示，對(duì)箱體內(nèi)溫度進(jìn)行精確控制。即使頻繁開啟冰箱，也能通過(guò)電腦系統(tǒng)控制，改變壓縮機(jī)的工作頻率，使溫度固定在設(shè)定數(shù)值，同時(shí)達(dá)到省電的效果。3.無(wú)氟冰箱說(shuō)起“無(wú)氟”冰箱，人們往往認(rèn)為這種冰箱不使用氟了，因?yàn)橛蟹涫鞘褂梅锇?1和氟里昂12來(lái)做發(fā)泡劑和制冷劑的冰箱。但中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)的專家指出，從化學(xué)反應(yīng)式中可以看到，破壞臭氧層的元兇，是“氯”而并非“氟”。4“變頻”冰箱變頻冰箱是指冰箱的壓縮機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)是不固定的，溫度高的時(shí)候轉(zhuǎn)的快，達(dá)到盡快降溫的目的，溫度低的時(shí)候以最低轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)，不停機(jī)。沒(méi)有瞬間啟動(dòng)的磨損，使用壽命長(zhǎng)，變頻冰箱比較省電，比